Gril skovorodkada losos biftek: oddiy va mazali retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ikra - oqsil, fosfor, omega-3 kislotalari va yodning boy manbai. Bu baliq ajoyib ta'mga ega, tayyorlash oson va uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Maqolada keyinroq suvli losos bifshteksini qanday tayyorlashni ko'rib chiqamiz.

Salmon bifteklari

Baliq bifteklari - bu restoran taomlari, lekin siz ularni oddiy sharoitda grilda o'zingiz ham pishirishingiz mumkin. Taom sizni yorqin ta'mi va beqiyos sifati bilan quvontiradi. Romantik kechki ovqat, sevimli mehmonlaringiz uchun tushlik, har qanday tadbir baliq biftek bilan bezatilishi mumkin. Murakkablik, ajoyib ta'm xususiyatlari har qanday bayramona stolga mos keladi. Mehmonlar styuardessaning sifati, zo'r ishini qadrlashadi. Baliq ovqatlari to'yimli va tana uchun foydalidir. Dengiz lazzati kundalik taomga aylanishi mumkin.

Stek uchun baliq tanlash

Gril skovorodkasida qizil ikra bifshteksini pishirishda xatolarga yo'l qo'ymaslik kerak. Taom suvli va mazali bo'lishi kerak. Biftek pishirish uchun navlar olinadiyuqori yog'li baliq. Bugun biz qizil ikra taomini pishiramiz, lekin siz alabalık, mushuk, qizil ikra, orkinosdan ham foydalanishingiz mumkin. Olingan idish odam kaftining o'lchamidir. Tayyor bifteklar mazali, ammo sifatlarini saqlab qolish uchun ularni muzlatish jarayoniga duchor qilish orqali sotiladi, shuning uchun past sifatli tovarlarni sotib olish xavfi mavjud. Ajoyib taom tayyorlash uchun sizga yangi baliq kerak, lekin siz kundalik menyu uchun muzlatilgan mahsulotni ham olishingiz mumkin. Biftekda dog ', chiziqlar bo'lmasligi kerak, yangi yumshoq to'qimalar bosilganda elastik ravishda cho'kib ketishi kerak.

Baliqni kesish

Ikra biftekini grilda pishirish uchun avval baliqni suv ostida yaxshilab chayish kerak. De-finning, mato sochiq bilan quritish pishirishdan oldin qayta ishlashning keyingi bosqichidir. O'tkir pichoq bilan, taxta ustidagi tana go'shti qovurishdan oldin tayyor holatga keltiriladi. Boshi kesish materialida ajratiladi, baliq qalinligi 1,5 dan 2,5 sm gacha bo'lgan qismlarga bo'lingan bo'laklarga bo'linadi. Qorni kesilmaydi, chunki mushaklarda ko'p miqdorda sog'lom yog' mavjud. Qorin qismini kesmasdan, baliqning tarkibi tana go'shtidan chiqariladi. Bo'laklarga bo'linganda, tarkibi olib tashlanadi.

Baliqni biftek uchun marinadlash

Grilli panda losos bifshteksini pishirish uchun baliq bo'laklari ikki tomondan tuzlanadi, oq qalampir va ziravorlar sepiladi. Ovoz ta'mga afzalliklariga qarab muvofiqlashtiriladi. Tuzlash mamnuniyat bilan qabul qilinadi, u qovurish jarayonini tezlashtiradi, baliqni lazzat va aromatik hid bilan to'yintiradi. Sirka baliqni o'ldiradihid bo'lsa, idish yangi bo'lib chiqadi. Limon va apelsin sharbatlari, soya sousi, zaytun moyi, sharob, ziravorlar uchun foydalaning. Bibariya, o'tlar bilan lazzatlanishingiz mumkin, quruq ziravorlar bilan seping. Mayonez, sarimsoq, piyoz, shakar, asal, kerak bo'lganda ishlatiladigan har qanday lazzat. Tuzlash paytida allaqachon ajoyib hid paydo bo'ladi. Marinadlash baliqning zichligiga qarab 20 dan 30 minutgacha davom etadi.

Qanday qilib losos bifshteksini gril idishida qovurish mumkin

Qovurish jarayoni skovorodka yuzasida amalga oshiriladi. Gril effekti bilan kostryulkalar kerak. Yog 'ishlatish yoki ishlatmaslik styuardessaga bog'liq. Agar biror kishi yog'li ovqatlarni iste'mol qilmasa, yog'siz qovurish yaxshidir, keyin ta'mi saqlanib qoladi, kamroq yog'ni iste'mol qilishni ta'minlaydi. Qovurish paytida to'g'ridan-to'g'ri oltin qobiq hosil bo'ladi. U shiralilikni ta'minlaydi va sog'lom yog'larni saqlaydi. Gril idishining qirrali yuzasida biftek chiroyli tarzda qizaradi va mahsulotning har ikki tomonida naqsh paydo bo'ladi.

Boshqa pishirish usullari

Bu taom uchun panjara juda mashhur. Gaz plitalari ushbu mahsulotda pishirish uchun moslashtirilgan. Bunday qovurilgan idish olov uchun teshik ko'rinadigan palletga o'xshaydi. Panjara qo'yiladi va qopqoq bilan to'ldiriladi. Yog 'oqimini asosiy idishdan panga olib tashlash uchun ajoyib g'oya. Bu qovurish paytida zararli mahsulotlardan himoya qiladi, ular idishga kirmaydi.

Tandirda qovurish oq sharob qo'shilishi bilan sodir bo'ladi. Siz mayonez, pishloq, yashil o'tlar va qo'shishingiz mumkintug'ralgan limon. Pishirish 25 daqiqa davom etadi. Folga qovurish jarayoni pishirish vaqtini 10 daqiqaga qisqartiradi. 15 yoki 25 daqiqa ichida baliq tayyor holga keltiriladi. Barbekyu ko'rinishidagi qurilmalar vaqtni yanada qisqartiradi - 10 daqiqagacha.

Ba'zi pishirish sirlari

Keling, losos bifshteksini grilda pishirish boʻyicha baʼzi maslahatlarni koʻrib chiqaylik.

Eng yaxshi oshpazlar yashil choyni ajoyib ziravor deyishadi. U shiralilik va lazzat beradi. Pishirishdan oldin bo'laklarni yashil choy eritmasiga o'rash kerak. Aynan u baliqlarga tazelik, yoqimli hid va achchiqlikni beradi. Qizil baliq bifteklari qovurishdan oldin limon sharbati bilan sepilmaydi, lekin idishdan chiqarilgandan so'ng ular limon aralashmasi bilan quyiladi. Yog 'ko'p bo'lmasligi kerak, kerakli miqdorni qo'shishingiz kerak, uni suiiste'mol qilmang. Pishirish cho'tkasi bilan qo'llang. Istalgan konsistensiyadagi aralashmani tayyorlash uchun tuzga un qo'shishingiz mumkin.

Bfteklarni qanday berish kerak

Gril skovorodkada pishirilgan losos biftek, turli xil usulda xizmat qiladi. Grilda sabzavot bo'laklarini joylashtirishingiz, ularni chiroyli tarzda tartibga solishingiz va baliq bilan jigarrang qilishingiz mumkin. Baqlajon, qovoq, qovoq, qalampir, sabzi va boshqa sabzavot preparatlari ko'pincha mazali baliq bilan birlashtiriladi. Yon piyola sifatida siz guruch, kartoshka yoki makarondan foydalanishingiz mumkin. Qushqo'nmas, brokkoli, no'xat, sabzavot pyuresi ham bu shirali taom bilan yaxshi ishlaydi.

Pishirishdagi muhim jarayon -innings. Ovqat zaytun va limon bilan stolda xizmat qiladi. Sos uchun pishloq, soya sousi, bechamel yoki tartar mos keladi.

Marokash biftek

Grilda pishirilgan losos bifshteksining retsepti ko'p vaqt talab qilmaydi, lekin mahsulot oshpazlik durdonasining barcha talablariga javob beradi.

Sizga 1 osh qoshiq limon, 2 chinnigullar sarimsoq, ko'katlardan iborat sous kerak bo'ladi. Mahsulotlar blenderda past tezlikda eziladi. Zaytun moyi 150 ml miqdorida qo'shiladi. Olingan aralash pyuresi kabi ko'rinadi. Muzlatgichda 15 daqiqa davomida salqinlash uchun qoldiring. Baliqning 4 qismini yuving va quriting, sous bilan yog'lang. Folga bilan yoping va sovuq joyga qo'ying. Tuzlanish shunday sodir bo'ladi.

Qovrish vaqtida baliq yonib ketmasligi uchun ko'katlar bo'lmasligi kerak. Yog 'marinadini qo'shimcha yog' bilan birlashtirmaslik kerak. Sos va garnitür baliq uchun to'yimli qo'shimchalar bo'ladi. Shakl moy, biftek - piyoz va limon aralashmalari bilan surtiladi. Idish 190 daraja haroratda 10 daqiqa davomida pishiriladi. Ziravorlarni tayyorlash uchun 20 gramm chips va 100 gramm maydalangan pishloqdan foydalaning. 20 daqiqa davomida pishiring. Kraker yoki bitta pishloq chiplar o'rnini bosishi mumkin.

Gril panada ikra

Quyida grilda losos pishirishning eng keng tarqalgan retseptini ko'rib chiqing. Baliqning shiraliligi uchun zaytun moyidan foydalanish tavsiya etiladi, lekin agar u to'satdan qo'lingizda bo'lmasa, siz boshqa har qanday moydan foydalanishingiz mumkin, masalan, kungaboqar, asosiysi uning yorqin hidi bo'lmasligi kerak.

Grilli skovorodkada qizil ikra bifshteksini pishirish vaqti - 20 daqiqa.

Ingredientlar

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 losos biftek;
• 1 osh qoshiq l. zaytun moyi;
• yarim limon;
• 1 choy qoshiq quritilgan o'tlar;
• bir chimdim qora murch va tuz.

Pishirish usuli

Keling, ushbu retsept boʻyicha skovorodkada qizil ikra bifshteksini qanday tayyorlashni koʻrib chiqamiz.

1. Qizil ikra yaxshilab yuvib tashlang va suv to'liq yo'qolguncha salfetka bilan quriting. Baliqda namlik tomchilari qolmasligi juda muhim, aks holda moy bifteklarga to'liq singib ketmaydi va uning shiraliligi deyarli nolga tushadi. Agar muzlatilgan qizil ikra ishlatilsa, uni muzlatgichning pastki javonida muzdan tushirish kerak.
2. Baliqni har tomondan zaytun moyi bilan ishqalang, taomimizni xushbo'y qiladigan barcha ziravorlarni qo'shing. Bu qora qalampir, bibariya yoki boshqa ziravorlar bo'lishi mumkin. Agar so'ralsa, italyan o'tlaridan foydalanish mumkin. Baliqni tuz va limon sharbati bilan tatib ko'rishni unutmang. Shundan so'ng lososni o'z sharbatida ozgina marinadlash uchun qoldiramiz.
3. Endi lososni tayyorlangan va qizdirilgan panjara ustiga qo'ying. Vaqti-vaqti bilan aylantiring, shunda biftek yonmaydi, lekin bir tekis qovuriladi. Jigarrang chiziqlar baliqning to'liq pishganligini ko'rsatadi. Biz bifteklarni idishga o'tkazamiz, yana limon sepamiz va xushbo'y o'tlar bilan sepamiz.

Qaymoqli sousda qovurilgan qizil ikra

Biz skovorodkada yana bir oddiy va mazali losos biftek retseptini taklif qilamiz. Uygaoq kremli sousda ixtisoslashgan. Bu taomni 15 daqiqada pishirishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gr. teri ustida biftek;
• tuz, maydalangan qora murch;
• 1 osh qoshiq l. un;
• 2 osh qoshiq. l. sariyog ';
• yarim stakan oq sharob;
• 240 ml krem;
• bir dasta yashil piyoz.

Taom pishirish

Keling, gril idishida biftek qanday pishirishni ko'rib chiqamiz.

Baliqni tuzlash va ziravorlar qo'shish kerak. Har bir bo'lakni unga soling va yog' bilan isitiladigan idishga soling. Pishgangacha qovuring.

Salmon bifshteksi gril skovorodkada pishirilayotganda, kichik yirtqichlardan sariyog' soling va o'rtacha olovga qo'ying. Sariyog'ni eritib, unga un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin tezda sharob va kremni qo'shing. Sosni doimo aralashtirish kerak: u yaxshi qalinlashishi kerak. Idishni issiqdan olib tashlang, sousga tuz va qalampir seping.

Baliq bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying va sous bilan xizmat qiling. Idishni ustiga mayda tug'ralgan yashil piyoz seping.