Kartoshka bilan uy qurilishi kefir pirogi: eng yaxshi retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Universal kefir xamiri ko'plab plombalarning ta'mi bilan mukammal uyg'unlashadi. Shuning uchun ko'pincha undan turli xil piroglar tayyorlanadi. Uning siri shundaki, u juda havodor va quruq emas. Bugungi maqolani o'qib chiqqach, siz kartoshka bilan uy qurilishi kefirli piroglarni qanday tayyorlashni o'rganasiz.

Eng muhim nuanslar

Bunday xamirdan tayyorlangan mahsulotlar uchun avval nodir elakdan oʻtkazilgan oq undan foydalanish tavsiya etiladi. Kefirga kelsak, u har qanday yog 'tarkibida bo'lishi mumkin. Lekin eng mazali nordon, past foizli mahsulot bilan aralashtirilgan piroglardir. Kefirni boshqa ingredientlar bilan birlashtirishdan oldin uni xona haroratiga qizdirish tavsiya etiladi. Buning uchun uni muzlatgichdan oldindan olib tashlash yoki mikroto'lqinli pechga qisqa muddatga qo'yish kerak.

Tuxum xamirni tayyorlash uchun ishlatiladi, uni oldindan ko'pirtirish yoki vilkalar bilan silkitish tavsiya etiladi. To'ldirishni tayyorlash uchun siz o'rta yoshli kartoshkani sotib olishingiz kerak. So'rov bo'yicha, mumkinjigar, qo'ziqorin yoki qovurilgan piyoz qo'shing. Bu kartoshka bilan pishirilgan kefir piroglarini yanada mazali va xushbo'y qiladi. Tayyor mahsulotlar yuzasida chiroyli oltin qobiq paydo bo'lishi uchun pechga qo'yishdan oldin ular ozgina ko'pirtirilgan tuxum sarig'i bilan surtiladi.

Klassik

Bu retsept shu qadar soddaki, hatto xamir bilan ishlamagan yosh oshpaz ham uni hech qanday muammosiz o'zlashtira oladi. Allaqachon uzoq davom etgan jarayonni kechiktirmaslik uchun muzlatgichingizning tarkibini kerakli mahsulotlarning mavjudligi uchun oldindan tekshirishingiz kerak. Bunday holda oshxonangizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• Ikki yuz ellik mililitr kefir.
• Chorak choy qoshiq soda.
• To'rt yuz gramm bug'doy uni.
• Bir funt kartoshka.
• Piyoz boshi.

Kefirda pishirilgan kartoshkali (qovurilgan) piroglar yangi va mazasiz chiqmasligi uchun siz qo'shimcha ravishda oz miqdorda tuz, arpabodiyon va o'simlik yog'ini to'plashingiz kerak.

Jarayon tavsifi

Avval siz kartoshka qilishingiz kerak. U yuviladi, tozalanadi, ozgina tuzlangan suv bilan yirtqichlardan solinadi va pechkaga yuboriladi. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, idishlar qopqoq bilan qoplanadi va minimal olovda qoldiriladi. Tayyor kartoshka bir hil kartoshka pyuresi holatiga eziladi va ozgina qovurilgan piyoz va tug'ralgan arpabodiyon bilan birlashtiriladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va chetga qo'yiladi.

Bug'doy uni soda bilan aralashtiriladi, elakdan o'tkaziladi va mos idishga quyiladi. Xuddi shu tarzdabir chimdik tuz yuboring, asta-sekin kefirga quying va yoğurun. Olingan yumshoq xamirdan bir nechta taxminan teng qismlarga bo'lingan non hosil bo'ladi, yopiladi va yarim soatga qoldiriladi.

O'ttiz daqiqadan so'ng u keng qatlamga o'raladi va kerakli diametrdagi doiralar kesiladi. Ularning har birining o'rtasiga plomba qo'ying va qirralarni ehtiyotkorlik bilan yoping. Kefirga kartoshka solingan bo'lajak piroglar issiq skovorodkaga qo'yiladi, har qanday o'simlik moyi bilan yog'lanadi va o'rtacha olovda har ikki tomondan qovuriladi.

Qo'ziqorin varianti

Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan xamir juda yumshoq va nisbatan yupqa. U to'ldirishning ta'mini to'xtatmasdan mukammal ravishda to'ldiradi va ta'kidlaydi. Xushbo'y kefir piroglarini kartoshka va qo'ziqorin bilan qovurish uchun kerakli ingredientlarni olish uchun oldindan eng yaqin supermarketga boring. Xamirni yorishni boshlashdan oldin, qo'lingizda borligiga ishonch hosil qiling:

• Bir stakan yogurt.
• Uch osh qoshiq shakar.
• Kichik tovuq tuxumi.
• Choy qoshiq pishirish kukuni.
• Taxminan toʻrt yuz gramm un.
• Bir-ikki osh qoshiq o'simlik yog'i.
• To'rtta kartoshka ildizi.
• Bir yuz ellik gramm champignons.
• Katta piyoz.

Oilangiz kartoshkali chinakam mazali kefir piroglarini tatib ko'rishi uchun ularga ozgina muskat yong'og'i va bir-ikki chimdim tuz qo'shishingiz kerak. Aynan mana shu ingredientlar xamir va to'ldirishga yo'l qo'ymaydibeozor.

Pishirish texnologiyasi

Yuvilgan va tozalangan kartoshka ozgina sho'rlangan suvda yumshoq bo'lguncha qaynatiladi va pyurelanadi.

Tug'ralgan qo'ziqorin va tug'ralgan piyoz skovorodkada oz miqdorda o'simlik yog'ida qovuriladi. Shundan so'ng, ular kartoshka massasi bilan birlashtiriladi, tuzlangan, qalampirlanadi va muskat yong'og'i bilan ziravorlanadi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va xona haroratida sovushini qoldiring.

Alohida toza idishda o'simlik yog'i, kefir va ozgina ko'pirtirilgan tuxumni aralashtiring. Olingan suyuqlikka elakdan o'tkazilgan bug'doy uni va pishirish kukuni asta-sekin qo'shiladi. Hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Olingan qalin xamir taxminan o'n beshta teng qismga bo'linadi, ulardan to'plar hosil bo'ladi, unga botiriladi va tortga o'raladi. To'ldirishni o'rtasiga qo'ying va chetlarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab qo'ying. Piroglar kefirda kartoshka bilan qizdirilgan o'simlik moyi bilan yog'langan skovorodkada qovuriladi.