Engil tuzlangan pomidor: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pomidorlarni faqat yangi iste'mol qilish shart emas. Ba'zilar ularni qish uchun konservatsiya shaklida tayyorlaydilar. To'g'ri, bugungi kunda do'konlarda sabzavot butun yil davomida sotilganda, bu kerak emas. Kundalik menyuni qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish uchun siz tuzlangan pomidor qilishingiz mumkin. Ular go'sht yoki baliq, shuningdek, kartoshka yoki, masalan, palov bilan yaxshi ketadigan ajoyib ishtaha bo'ladi.

Bankalarda tuzlangan pomidor

Ko'pincha tuzlangan pomidor bankalarda tayyorlanadi. Ushbu parametr, oziq-ovqat odatda muzlatgichda saqlanadigan shahar kvartirasida juda qulaydir. Cheklangan joy undagi katta hajmli idishlarni (barrel yoki chelak) joylashtirishga imkon bermaydi. Idishning maksimal hajmi 3 litrni tashkil qiladi. Bunday kavanoz uchun pomidorni tuzlash uchun sizga quyidagi asosiy mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 2,5 kilogramm o'rta kattalikdagi pomidor;
• 20 gramm tuz;
• 1 bosh sarimsoq;
• 6 dafna barglari;
• 1,5 litr suv;
• 35 gramm shakar;
• 6 novda arpabodiyon;
• 1 o'rtacha achchiq qalampir;
• 1 osh qoshiq qalampir;
• 6 smorodina barglari.

Tuzlash usuli:

1. Sabzavotlarni tanlang, yaxshilab yuving va yaxshilab quriting.
2. Tayyorlangan arpabodiyon, achchiq qalampir va smorodina barglarining yarmini shisha idishning pastki qismiga soling.
3. Pomidorlarni yuqoridan oʻrtasiga qoʻying.
4. Qolgan ziravorlarni qo'shing va idishni tepasiga sabzavot bilan to'ldiring.
5. Brinni tayyorlash uchun, avvalo, yirtqichlardan suvni qaynatish kerak. Keyin shakar, qalampir, tuz va dafna barglarini qo'shing. 5 daqiqa qaynatib oling.
6. Brin bir oz sovishi bilanoq (taxminan 60 darajagacha), uni bankaga quyish kerak.

Idishni doka bilan yoping. Kavanozni xonada qoldiring. 2-3 kundan keyin pomidor tayyor bo'ladi. Shundan so'ng ular qopqoq bilan mahkam yopilishi, muzlatgichga yuborilishi va kerak bo'lganda ishlatilishi kerak.

Kavakda tuzlangan pomidor

Shuningdek, ozgina tuzlangan pomidorni yirtqichlardan ham tayyorlash mumkin. Bunday holda, sizga kerak bo'ladigan retseptdan foydalanish yaxshiroqdir:

• 1 kilogramm yangi pomidor;
• litr suv;
• 8 gramm shakar;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 45 gramm tuz;
• 10 dona qora murch va 3 ta qalampir;
• 2 ukrop soyabon;
• horseradish bargi;
• 3 qora smorodina barglari.

Ozgina tuzlangan pishirish texnologiyasipomidor:

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va har bir joyini tish pichog'i bilan teshib qo'ying.
2. Tozalangan sarimsoqni ingichka tilimga kesib oling.
3. O'tlarni (ukrop, horseradish va barglar) yaxshilab yuvib tashlang.
4. Ularni sarimsoq bilan birga qozon tubiga soling.
5. Ustiga pomidor quying.
6. Toʻldirishni alohida tayyorlang. Buning uchun suvni qizdiring, so'ngra unga tuz, shakar va qalampir quying. Kamida besh daqiqa qaynatib oling.
7. Ovqatni ozgina sovutilgan sho'r suv bilan to'kib tashlang, panani deyarli tepaga to'ldiring.
8. Idishni yoping va normal haroratda saqlang.

Tom ma'noda 2 kundan keyin tayyor pomidorlarni xavfsiz olib chiqib, zavq bilan yeyish mumkin.

X altadagi pomidor

Tuzli pomidorni sumkada pishirishning eng oson usuli. Ushbu variant hozirda ko'plab uy bekalari tomonidan qabul qilingan. Ishlash uchun sizga minimal komponentlar kerak:

• 1 kilogramm pomidor;
• 30 gramm tuz;
• 8 gramm shakar;
• bir oz yangi arpabodiyon;
• 8 chinnigullar sarimsoq.

Pishirish jarayoni:

1. Avval odatdagidek sabzavotlarni yuvish kerak. Ular taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Bu go'zallik uchun emas. Shunday qilib, mahsulotlarni bir vaqtning o'zida tuzlash mumkin.
2. Tayyorlangan pomidorlarni sumkaga soling.
3. Ustiga tugʻralgan sarimsoq va koʻkatlarni soling. Bundan tashqari, arpabodiyonni nafaqat yangi, balki quritilgan holda ham olish mumkin.
4. Shakar va tuz seping. Shundan so'ng, paketni mahkam bog'lash va bir necha marta silkitish kerak.

Deyarli bir kundapomidor tayyor bo'ladi. Siz ularni iloji boricha tezroq iste'mol qilishingiz kerak, chunki bu retsept tuzlangan sabzavotlarni uzoq muddatli saqlashni ta'minlamaydi. Ishonchliligi uchun paketni har qanday keng idishga solib qo'yish yaxshidir. Bu sizib chiqishi mumkin bo'lgan ehtiyot chorasi.

Tez va mazali

Har bir uy bekasi menyuni oldindan oʻylab koʻrishni bilmaydi. Bundan tashqari, mehmonlarni kutish paytida gazaklarni tayyorlash uchun juda oz vaqt qoladigan holatlar mavjud. Bunday hollarda tez tuzlangan pomidorni tayyorlash yaxshidir. Bunday taom uchun ozgina ingredientlar mavjud:

• 1 kilogramm pomidor;
• ½ qizil piyoz boshlari;
• 10 gramm tuz;
• har biri yarim dasta maydanoz va reyhan;
• 60 gramm sirka;
• 2 sarimsoq chinnigullar;
• maydalangan qora qalampir;
• 90-95 gramm har qanday oʻsimlik yogʻi.

Bu pomidorlarni pishirish unchalik qiyin emas. Buning uchun sizga kerak:

1. Yangi pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va keyin ularni tasodifiy doira yoki tilimga kesib oling.
2. Qayta ishlangan sabzavotlarni chuqur idishga soling. Hatto plastik oziq-ovqat idishi ham yordam beradi.
3. Tozalangan piyozni sarimsoq bilan, koʻkatlarni mayda toʻgʻrang.
4. Yog'ni sirka bilan aralashtiring.
5. Bu aralashmaga tugʻralgan ovqat qoʻshing.
6. Tayyorlangan massani pomidor ustiga quying.

Bir necha soatdan keyin gazak tayyor bo'ladi. Agar so'ralsa, u oldindan amalga oshirilishi mumkin. Bunday holda, idish bir kechada muzlatgichga joylashtirilishi kerak. Uni ertalab olib tashlangOvqat xona haroratiga qizdirildi.

Oson variant

Ko'p hollarda pomidorni oldindan tayyorlangan issiq sho'r suv bilan quyish odatiy holdir. Ammo boshqa variant ham bor. Bunday holda, hamma narsa ancha osonlashadi. Tuzlash uchun sizga quyidagi nisbatdagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 5,5 kilogramm pomidor;
• 100 gramm arpabodiyon;
• 2 dafna yaprog'i;
• 0, 25 kilogramm tuz;
• 3 achchiq qalampir no'xati.

Jarayon texnologiyasi:

1. Pomidorlarni yuving va oldindan tayyorlangan toza chuqur idishga soling.
2. Tanlangan ziravorlar qo'shing.
3. Ovqatni sovuq suv bilan to'kib tashlang va ularni xonada bir kundan ortiq turmaslik uchun qoldiring.
4. Faqat shundan keyin siz idishni sovuq joyga qo'yishingiz kerak.

Tom ma'noda ikki yoki uch kun ichida xushbo'y va juda mazali tuzlangan pomidor olinadi. Retsept juda oddiy va styuardessadan professional oshpazlik mahoratiga ega bo'lishni talab qilmaydi. Uni takrorlash juda oson. Axir, ishlash uchun sizga eng oddiy va eng murakkab bo'lmagan komponentlar kerak. Bundan tashqari, issiq sho'r suvning yo'qligi ovqatning nordon bo'lish ehtimolini yo'q qiladi.

Tuzli terisiz pomidor

Pomidorning terisi zich bo'lgani uchun tuzlash ma'lum vaqtni oladi. Ammo agar xohlasangiz, keraksiz qobiqni olib tashlasangiz, uni qisqartirishingiz mumkin. Axir, faqat pulpa iste'mol qilinadi. Qolganlari odatda tashlanadi. Va ozgina tuzlangan pomidorlarni terisiz pishirish chiqindilar miqdorini kamaytiradi. Ha vaBunday pomidorlarni iste'mol qilish ancha qulayroqdir. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm o'rta kattalikdagi pomidor;
• 5 chinnigullar sarimsoq.

Brin uchun:

• 0,5 litr suv;
• 30 gramm sirka;
• 5 qalampir no'xati;
• 30-35 gramm tuz;
• 25 gramm shakar;
• 3 dafna yaprog'i.

Tozalangan pomidorlarni tuzlash usuli:

1. Avval sho'r suvni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun yirtqichlardan sovuq suv quying. Petrushka bilan qalampir qo'shing va taxminan besh daqiqa qaynatilgandan keyin pishiring. Shundan so'ng, sho'r suv biroz sovutilishi kerak.
2. Sarimsoqni tozalang va tilimga kesib oling.
3. Pomidorlarni chuqur idishga soling. Ularning ustiga qaynoq suv quyib, taxminan 3 daqiqa ushlab turing. Keyin, har bir sabzavot ustiga ko'ndalang kesma qiling, qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
4. Tayyorlangan pomidorlarni bankaga (yoki idishga) soling, sarimsoq seping va sho'r suv quying. Ular kamida ikki kun davomida muzlatgichda saqlanishi kerak.

Shundan soʻng xushboʻy, suvli pomidorlarni xavfsiz xizmat qilish mumkin.

Xantalli pomidor

Juda qiziqarli tezkor retseptlar mavjud. Qolgan ziravorlarga xantal kukuni qo'shilsa, engil tuzlangan pomidor yanada xushbo'y bo'ladi. Bu tayyor mahsulotlarga o'ziga xos o'ziga xoslikni beradi. Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• 1, 5 kilogramm pomidor (gilosni olish yaxshiroq);
• 3 sarimsoq chinnigullar;
• 90 gramm tuz;
• 1 dasta ko'katlar (ta'bga ko'ra);
• 2 dafna yaprog'i;
• 1 osh qoshiq xantal kukuni;
• 1 chili qalampir;
• 35 gramm shakar;
• 8 qora murch;
• issiq suv.

Asl xantal pomidorini tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Ularning har birini oddiy tish pichog'i bilan poyasini teshish kerak.
2. Sarimsoqni tilimga kesib oling.
3. Chili mayda to'g'rang va ko'katlarni pichoq bilan choping.
4. Pomidorlarni bankalarga quying. Bu jarayonda ularni allaqachon tayyorlangan maydalangan mahsulotlar bilan almashtirish kerak.
5. Qolgan komponentlarni bankalarga quying. Ularni tepaga qaynoq suv bilan to'ldiring.
6. Bankalarning boʻyinlarini doka bilan yoping va 2-3 kunga qoldiring.

Ushbu retsept boʻyicha tayyorlangan pomidorlarni hatto bayram dasturxoniga qoʻyish gunoh emas.

Sarimsoqli pomidor

Sabzavotli tuzlanganlar butun dunyoda mashhur. Va har bir xalqning o'ziga xos retsepti bor. Misol uchun, Gruziyada ular sarimsoq va o'tlar bilan tuzlangan pomidorlarni tayyorlashni yaxshi ko'radilar. Ular Zaqafqaziyaning mehmondo'st aholisi uchun muhim bo'lgan ajoyib gazak qiladilar. Retsept juda oddiy va ko'p kuch talab etmaydi. Bundan tashqari, ishlatiladigan mahsulotlar eng oddiy:

• 1
• 1 kilogramm pomidor;
• 50 gramm shakar;
• 1 bosh sarimsoq;
• 90 gramm tuz;
• qalampir;
• yangi arpabodiyon.

Pishirish jarayonining tavsifi:

1. Pomidorlarni bir necha suvda yaxshilab yuvib tashlang.
2. Har bir sabzavotning poyasini qisman olib tashlang. Olingan teshik atrofida ikkita xoch shaklida kesma qiling.
3. Akropni suvda yuving va tasodifiy maydalang.
4. Sarimsoqni tozalang va mayda choping.
5. Brin tayyorlash uchun tuz va shakarni suvda eritib, keyin olovga qo'ying va qaynatib oling.
6. Sarimsoqni ko'katlar bilan aralashtirib, so'ngra har bir pomidorning bo'sh joyini shu massa bilan to'ldiring.
7. Etarlicha chuqur idish tubiga qalampir quying.
8. Ustiga to'ldirilgan pomidorlarni qo'ying va ustiga tayyorlangan iliq sho'r suvni quying.

Endi siz idishning tarkibi xona haroratiga qadar sovishini kutishingiz kerak va keyin uni muzlatgichga 2 kunga yuborishingiz kerak. Stolda bunday ajoyib gazak bilan hatto eng aziz mehmonlarni kutib olish uyat emas.