Lavlagi bilan tuzlangan karam: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Lavlagi va karam aralashmasi tuzlangan bodringda uyg'un bo'ladi: tuzlangan karam lavlagidan yorqin malina soyasida bo'yalgan, u tiniq va shirin bo'ladi. Kelajak uchun bunday karamni yig'ish oson va qisqa. Bu karamni lavlagi bilan pishirishning sevimli usuliga aylandi: turli xil tuzlangan bodringlar, tez salatlar. Va bu sabzavotlarning ta'mi va xushbo'yligi issiq ovqatlarda aniq namoyon bo'ladi, eng mashhuri borschdir.

Tez karam va lavlagi salatlari

Hammayoqni lavlagi bilan pishirishning shunga o'xshash usullari juda mashhur va ko'p sabablarga ko'ra seviladi: bu salatlar juda qisqa vaqt davomida pishiriladi va qiyin va uzoq davom etadigan konserva jarayoni bilan shug'ullanishning hojati yo'q. Bu tez ishtahani har doim mehmonlarga yoqadi va kundalik uy qurilishi menyusini rang-barang qiladi.

Lavlagi bilan imlo

"Pelyustka" ukrain tilidan "barg barglari" deb tarjima qilingan. Katta bo'laklarga lavlagi bilan tuzlangan karam deyiladi. Butun vilkani kesib oling, emasdastani olib tashlash yoki ozgina kesib tashlash. Sarimsoq va murch bilan marinadlangan lavlagi sharbatidan malina rangini oladi.

Komponentlar:

• 1 karam boshi;
• kichik o'lchamdagi lavlagi;
• sarimsoq boshi;
• 1/2 chashka o'simlik yog'i;
• 1 litr suv;
• qalampir no'xati - 6 dona;
• 100 gramm donador shakar;
• sirka - 150 gramm;
• 1 katta sabzi;
• 1 osh qoshiq bir qoshiq tuz.

Koʻk boʻlaklarga boʻlingan lavlagi bilan tuzlangan karam:

• Yuvilgan vilkani sakkiz qismga bo'ling. Poyasi olib tashlandi.
• Keyin lavlagi va sabzini yupqa qilib maydalang. Sarimsoq bo'laklarga bo'linadi.
• Suv, sarimsoq, shakar, qalampir, sirka, yog' va tuzdan tuzlangan marinadni besh daqiqa qaynatib oling.
• Kalamni qatlamlarini idishga toʻgʻralgan lavlagi va sabzi bilan almashtirib yoying.
• Marinadni idishga quying. Ikki kun davomida iliq joyda saqlang va muzlatgichga qo'ying.

Koreys

Koreys uslubida lavlagi qo'shilgan tuzlangan karam endi sir emas va zukko uy bekalari buni o'ylab topib, yaxshilashgan. Bundan tashqari, klassik tuzlangan bodring va marinadlar ham sharqona usul bo'yicha tayyorlanadi. Koreys qizil karami - mazali, achchiq va qarsillab turadigan gazak.

Komponentlar:

• 1 karam vilkalari;
• 2 osh qoshiq tuz;
• lavlagi - 2 dona;
• sarimsoq - 4 chinnigullar;
• 1/2 chashka sariyog ';
• 1 piyoz;
• 1 litr suv;
• 1/2stakan donador shakar;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• 1/3 osh qoshiq. sirka;
• qalampir no'xati - 6 dona.

Koreys lavlagi bilan tuzlangan karam:

• Marinad tuz va ziravorlar solingan suvdan tayyorlanadi. Uni 10 daqiqa qaynatib, sirka bilan aralashtiring.
• Sanchkilar yuviladi, choyshablarga ajratiladi, gugurt qutisi kattaligida kvadrat shaklida kesiladi.
• Lavlagini yuving va tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing.
• Piyozni yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang.
• Sabzavotlar aralashtiriladi, tuzlamoq bilan quyiladi. Massani sakkiz soat davomida issiqda marinadlash uchun qoldiring. Muzlatgichga qo'ying.
• 16 soatdan keyin koreys salati tayyor.

Gruzin

Lavlagi bilan gruzin tuzlangan karam juda ishtaha ochadi. Sarimsoq va o'tlar bilan katta bo'laklarda pishiriladi. Kavkaz oshxonasining bu taomi arman salatasi deb ataladi. U faqat uch kun saqlanadi va keyin muzlatgichda saqlanadi.

Kerakli komponentlar:

• 3 ta o'rta karam;
• 3 ta mayda lavlagi;
• 1 sarimsoq boshi;
• petrushka;
• ukrop ko'katlari;
• qora murch - 10 dona;
• shirin qalampir no'xati - 10 dona;
• selderey koʻkatlari;
• 1/2 chashka donador shakar;
• cilantro yashil;
• 2 yarim osh qoshiq. suv;
• 1, 25 st. sirka;
• 1 osh qoshiq l. qo'pol tuz;
• 1 dafna yaprog'i.

Lavlagi bilan gruziya tuzlangan karam:

• Sanchkalar ustini yechib oling, yuving, qog'oz sochiq bilan quriting, choraklarga bo'ling.
• Lavlagi yuviladi, tozalanadi va ingichka yarim doira shaklida kesiladi.
• Yashil o'tlar va sarimsoq yuviladi, sochiq bilan quritiladi.
• Har bir qatlamga oʻtlar, sarimsoq chinnigullar va lavlagi boʻlaklari bilan almashtirib, idishga soling.
• Brin suvdan ziravorlar, shakar, sirka, tuz bilan qaynatiladi. Qaynatilgan marinad idishga quyiladi, sochiq bilan yopiladi va uch kun davomida saqlanadi.

Lavlagi va xren bilan karam

Bu sirkasiz lavlagi bilan tuzlangan karam. U olma, sabzi, lingonberries va kızılcık bilan tayyorlanadi, qalampir yoki sarimsoq, o'tlar yoki dafna yaprog'i qo'shiladi. Bu lavlagi va horseradish bilan achchiq karamni pishirishning g'ayrioddiy usuli. Salat shirin va nordon ta'mga ega, achchiq va kuchli.

5 kilogramm karam uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• lavlagi - 300 gramm;
• petrushka ildizlari - 100 gramm;
• sarimsoq - 100 gramm;
• horseradish ildizi - 100 gramm;
• suv - 150 gramm;
• tuz - 100 gramm;
• 2/3 st. donador shakar.

Pishirish:

• Karam vilkalaridan dastani tortib olinadi, barglari katta bo'laklarga bo'linadi.
• Koʻkatlar va sarimsoqning ildizlari goʻsht maydalagich yoki qirgʻichdan oʻtkazib maydalanadi.
• Lavlagi tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi.
• Suv tuz va granulalangan shakar bilan qaynatiladi, ozgina sovutiladi.
• Lavlagi, karam qatlamlari vaziravorlar.
• Tamp, tuzlamoq quying, yoping, besh kun davomida nordon qoldiring.
• Tayyor salat muzlatgichda yoki yerto'lada saqlanadi.

Barchani sho'r suvda lavlagi bilan pishirish

Marinadlangan lavlagi va ziravorlar qo'shilgan bo'laklarga bo'lingan karam - eng sevimli gazak. Sarimsoq va horseradish bilan fermentlangan karam tiniq bo'lib chiqadi va yorqin achchiq ta'mga ega. Va lavlagi yorqin pushti ohangda karam bo'laklarini bo'yashadi. Bu karamni bayramona yoki kundalik dasturxonning bezakiga aylantiradi.

8 kg karam uchun sizga kerak bo'ladi:

• sarimsoq - 100 gramm;
• horseradish - 100 gramm;
• petrushka - 100 gramm;
• lavlagi - 300 gramm;
• shirin qalampir.

Marinad uchun sizga kerak:

• suv - 4 litr;
• tuz - 200 gramm;
• granullangan shakar - 200 gramm.

Marinadlangan ziravorlar bilan ishtaha

• Hammayoqning boshlaridan dumlar kesiladi. 300 gramm teng qismlarga bo'ling.
• Hammayoqni bo'laklari sirlangan chelakda zich qatlamlarga joylashtiriladi. Qatlamlar mahkam o'ralgan, har bir qator ustiga ziravorlar qo'yilgan.
• Karam vilkalaridan oldindan olib tashlangan katta karam barglari ustiga qo'yiladi.
• Keyin tuzlangan bodring tayyorlang. Marinadni tayyorlash uchun tuz va shakarni suvda eritib, qaynatib, iliq holga keltiring.
• Paqirga solib quyingbir oz iliq sho'r suv bilan massa, plastinka bilan yoping va zulm bilan bosing.
• Idish fermentatsiyani boshlash uchun bir necha kun davomida 18 daraja issiq joyda saqlanadi. Va shundan keyin chelakni salqin joyga qo'ying. Faqat yetti kundan keyin karam tayyor.
• Keyingi foydalanish uchun tuyadi bankalarga soling va chelakdan marinadni quying, plastik qopqoqlar bilan yoping va muzlatgichga yoki salqin joyga qo'ying.

Lavlagi bilan tez tuzlangan bodring

Bu karam juda mazali va yorqin. Tushlik yoki kechki ovqat uchun qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka, go'sht bilan xizmat qiladi, bayramona stolda xizmat qiladi, piknikga olib boriladi. Hammayoqni sakkiz soatda tayyor bo'ladi, lekin qancha tuzlangan bo'lsa, ta'mi shunchalik boy bo'ladi.

Komponentlar:

• 2 kilogramm karam;
• 1 lavlagi;
• 4 sarimsoq chinnigullar;
• 3 dafna yaprog'i;
• 100 gramm kungaboqar yog'i;
• 3 osh qoshiq tuz;
• 0, 5 stakan donador shakar;
• 0, 5 stakan sirka;
• 1 litr suv.

Lavlagi bilan tez tuzlangan karam retsepti:

• Idishda (uch litrli bankadan foydalanishingiz mumkin), mayda bo'laklarga bo'lingan karam, qatlamlarga yotqiziladi, lavlagi, ingichka yarim doira shaklida kesiladi va ustiga maydalangan sarimsoq qo'yiladi.
• Ingredientlar tugaguncha qatlamlarni almashtiring. Idish to'liq to'ldirilgan. Keyin tozalangan kungaboqar yog'i quyiladi.
• Marinad tayyorlanmoqda. Panga bir litr suv quying, maydalangan tuz, dafna yaprog'i qo'shing, 1/2 qismini quying.stakan donador shakar. Suyuq qaynatiladi, besh daqiqa davomida qaynatiladi. Keyin 9% stol sirkasini quying, olovni o'chiring.
• Karam va lavlagi ichiga issiq sho'r suv quying. Ular ustiga plastinka qo'yishadi va kichik yuk bilan pastga bosadilar. Hammayoqni xona haroratida sakkiz soatga qoldiring.
• Snack bir oy davomida muzlatgichda yopilgan holda saqlanadi.

Sirkasiz lavlagi bilan ishtaha

Bu pishirish usuli yorqin rangi va g'ayrioddiy ta'mi bilan hayratda qoldiradi va zavqlantiradi. Bu odatiy menyuga xilma-xillik qo'shadi, qishni yorqin ranglar bilan bezatadi. Bu usulga ko'ra, karam lavlagi, tuz va shakar bilan sirka qo'shmasdan tayyorlanadi.

Komponentlar:

• 900 gramm karam;
• 200 gramm lavlagi;
• 1 osh qoshiq bir qoshiq tuz;
• 1 osh qoshiq donador shakar.

Sirkasiz lavlagi bilan tuzlangan karam:

• Kamning zich va suvli boshini tanlang, uni pichoq bilan maydalang, chuqur idishga soling.
• Pishgan va shirin lavlagi tayyorlang. Uni tozalang va chiziqlar bilan kesib oling yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
• Idishga soling, qatlamlarni almashtiring: karam, keyin lavlagi.
• Sabzavotli shakar va tuz aralashmasi solingan idishga quying.
• Sabzavot massasini qoplash uchun tor oqimda ichimlik suvini quying.
• Qopqoq bilan yoping va ikki kunga qoldiring, vaqti-vaqti bilan aralashmani teshib, havo chiqaring.
• Sirkasiz karam ikki yarim kun davomida iliq joyda saqlanadi. Keyin lavlagi bilan tayyor tuzlangan karamni qo'yingsovuq joy yoki muzlatgich.
• Xushbo'y kungaboqar yog'i bilan ziravorlar va kartoshka yoki grechka bilan xizmat qiling.

G'ayrioddiy ta'mi va yorqin rangi tufayli lavlagi bilan karam uy ziyofatlari va bayram dasturxonlari uchun mos keladi, mehmonlarni xursand qiladi va menyuni rang-barang va mazali qiladi.