Tailand tovuq salatasi: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tailand salatini tovuq bilan qanday pishirish mumkin? Bu qanday taom? Ushbu va boshqa savollarga javoblarni maqolada topasiz. Osiyo oshxonasining mashhurligi nafaqat ziravorlar va taomlarning uyg'un ta'mi, balki o'sha mamlakatlarning lazzati tufayli ham o'sib bormoqda. Dam oluvchilar maftunkor tabiat va ekzotik madaniyat haqidagi ko'plab taassurotlardan tashqari, retseptlar, masalan, tovuqli Tailand salatini olib kelishadi.

Bu Tailanddagi an'anaviy, juda mazali taom, ehtimol har bir sayyoh sinab ko'rgan. Axir, u mahalliy oshxona bilan tanishishning jimjimador dasturiga kiritilgan. Bu taomni qanday tayyorlashni quyida bilib oling.

Tailand taomlari haqida bir necha faktlar

Tailand taomlari butun dunyoda seviladi. Va nima uchun:

• Yaxshi Tailand restorani taom tayyorlash uchun kamida 40 xil ingredientdan foydalanadi.
• Ko'p miqdordagi tabiiy yangi ingredientlar va ziravorlar idishlarni o'ziga xos qiladi,juda badavlat va to'laqonli.
• Tailand taomlarining asosiy qonuni beshta ta'mning uyg'un kombinatsiyasi: nordon, shirin, yong'oq, sho'r va achchiq.
• Dengiz mahsulotlari, tez qovurish, mo'l-ko'l yangi mevalar va, albatta, tovuq Tailand taomlarini sog'lom, juda qoniqarli, mazali va nihoyatda rang-barang qiladi.

Bularning barchasini o'z qo'llaringiz bilan haqiqiy Tailand taomini tayyorlash orqali ko'rishingiz mumkin!

Klassik banan va tovuqli salat

Tailand tovuqli salatining retsepti juda oddiy, ammo ishtahaning ta'mi juda ekzotik. Klassik Tailand lazzatlari bu erda juda yaxshi ko'rinadi: issiq chili, soya sho'r sousi, shirin banan, nordon greyfurt va ohak, mazali tovuqli achchiq o'tlar.

Bu taomning foydasi juda katta, chunki barcha mevalar yangi ishlatiladi, faqat tovuq go'shti bir daqiqa qovuriladi. Qabul qiling:

• bitta greyfurt;
• bir tovuq ko'kragi;
• ikki san'at. l. kunjut yog'i;
• bitta ohak;
• olti modda. l. soya sousi;
• yog'siz yog' - uch osh qoshiq. l.;
• uchta banan k alta "ayol barmoq";
• 10 g yangi yalpiz;
• bitta issiq qizil chili;
• 15g yangi kashnich;
• bitta yashil bolgar qalampiri;
• ikkita chinnigullar sarimsoq.

Bu Tailand bolgar qalampiri va tovuqli salat quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tovuq filetosini yuving, quriting va ingichka va cho'zinchoq bo'laklarga bo'ling, keyin kerak bo'ladi.marinadda namlanadi.
2. Marinadni tayyorlang. Buning uchun ohakni yarmiga bo'ling. Bir qismini salat uchun qoldiring, ikkinchisidan sharbatni siqib oling. Yangi ohakni soya sousi (4 osh qoshiq) va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring. Tovuqni bu aralashmada 15 daqiqa davomida marinadlang.
3. Keyin, skovorodkani yuqori olovda isitib oling (afzalroq vok yoki tor tubli idish).
4. Isitilgan idishga o'simlik yog'ini quying, qaynatib oling va tovuqni yuboring.
5. Fileni yog'och spatula bilan doimo aralashtirib 3-4 daqiqa qizarguncha qovuring.
6. Qovurilgan filetoni salat idishiga soling.
7. Qolgan masalliqlarni maydalang. Bananlardan terini olib tashlang va ularni ingichka dumaloqlarga bo'ling. Yarim ohak va greyfurtdan terini olib tashlang, tilimga kesib oling va har bir bo'lakni 2-3 qismga bo'ling.
8. Yalpiz va kashnichni yuving va quriting, o'tkir pichoq bilan mayda choping. Bolgar qalampirini yupqa qilib to'g'rang va chilini ingichka qilib to'g'rang.
9. Tovuqqa maydalangan barcha meva-sabzavot-mevalarni salat idishida yuboring, kunjut yog'ini, soya sousining qolgan qismini quying, hamma narsani aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.

Taom tayyor boʻlgach, xizmat qiling.

Tayland issiq salat

Tovuq va bolgar qalampiri va karam bilan Tailand salatini qanday tayyorlash mumkin? Qabul qiling:

• bitta piyoz;
• 20ml yangi siqilgan limon sharbati;
• soya sousi;
• 5g shakar;
• 20 ml kunjut yog'i;
• ikkita tishsarimsoq;
• 10 g shirin chilli sousi;
• 60 g oq karam;
• 1 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
• bitta sabzi;
• 10 gilos pomidor;
• bitta bolgar qalampiri;
• 35ml zaytun moyi;
• ½ achchiq qalampir;
• besh novda yangi yashil shilantro;
• beshta salat bargi;
• tovuq filesi - 300 g;
• 15g qovurilgan kunjut.

Qanday pishiriladi?

Bu Tailand tovuqli salati quyidagicha tayyorlanadi:

1. Marinad tayyorlang. Buning uchun kunjut yog'i, shakar, soya sousi, yangi limon sharbati va chili sousini idishga soling, kristallar eriguncha aralashtiring.
2. Tovuqni yupqa qilib to'g'rang va marinadga yuboring. Xushbo'y aralashmada filetoni yaxshilab aralashtiramiz, shunda har bir bo'lak tuzlamoq bilan qoplanadi. Tovuqni 35 daqiqaga ho'llash uchun chetga qo'ying.
3. Qolgan masalliqlarni tayyorlang. Buning uchun piyozni yarmiga bo'ling va halqalar bo'ylab chiziqlar kesib oling. Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang va xuddi shu tarzda choping. Sabzini tozalang va roko qirg'ichda uzun bo'laklarga bo'ling. Gilos pomidorlarini yarmiga, karamni esa katta chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni tozalang, maydalang yoki pichoq bilan maydalang.
4. Ostiga yuvilgan va quritilgan salat sepib, xizmat qilish uchun idish tayyorlang.
5. Endi wokni kuchli olovga qo'ying, zaytun moyini quying va yaxshilab qizdiring. Keyin unga marinadlangan tovuqni yuboring va aralashtirib, bir necha daqiqa (oqlashguncha) pishiring.
6. Go'shtga zanjabil qo'shing,piyoz, bir chimdik tuz, maydalangan sarimsoq va ½ chili. Wokda pishirayotganda barcha masalliqlarni aralashtiramiz.
7. 2 daqiqada. qalampirni konteynerga yuboring va idishni yana 1 daqiqa pishiring.
8. Endi sabzi salatga yuboring, bir necha daqiqadan so'ng - pomidor va karam. Idishni yana bir daqiqa pishiring va pechdan olib tashlang. Bu salatda sabzavotlar elastikligini saqlab turishi kerak.
9. Endi toʻgʻralgan koʻkatlarni, kunjut urugʻlarini wokga soling, hammasini aralashtirib, tayyorlangan idishga soling.

Tayyor taomni dasturxonga torting.

Bodring bilan

Tailand salatini tovuq va bodring bilan qanday tayyorlash mumkin? Quyidagi amallarni bajaring:

1. Bir dona tovuq filesi bo'laklarga bo'linadi va pishganicha qovuriladi. Qovurilganda soya sousini ozgina seping.
2. Beshta o'rta sabzi koreys sabzi qirg'ichida maydalang.
3. Sousni tayyorlang. Buning uchun o'simlik yog'ini (6 osh qoshiq) va sirkani (5 osh qoshiq) yirtqichlardan aralashtirib, qaynatib oling.
4. Sabzi ustiga sous, koreys sabzi uchun ziravorlar va maydalangan sarimsoq (uchta chinnigul) quyib aralashtiramiz.
5. Koreys sabzi uchun ikkita bodringni maydalang.
6. Bir dona bolgar qalampiri yupqa qilib kesilgan.
7. Yarimta kichik xitoy karamini yupqa qilib toʻgʻrang.
8. Oʻrta kattalikdagi Y alta piyozining yarmini toʻgʻrang.
9. Boshqa sous tayyorlang. Buning uchun soya sousini (uch osh qoshiq), ikki osh qoshiqni birlashtiring. l. kunjut yog'i yoki zaytun moyi, bir ohak sharbati, aralashtiramiz.
10. Barcha komponentlarni ulang,sous qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Salat berayotganda kunjut seping.

Greypfrut bilan

Keling, tovuq va greyfurt bilan Tailand salatini qanday tayyorlashni bilib olaylik. Sizga kerak bo'ladi:

• ikkita banan;
• bir tovuq ko'kragi;
• bitta greyfurt;
• bitta ohak;
• susan yog'i;
• yarim papayya;
• soya sousi;
• bir dasta shilantro va yalpiz;
• yashil va qizil chili;
• ikkita chinnigullar sarimsoq.

Bu Tailand tovuqli salat retsepti quyidagi amallarni bajarishni taklif qiladi:

1. Ko'krakni yuving, kub yoki chiziqlar bilan kesing. 10 daqiqa davomida marinadlang. yarim ohak sharbati bilan soya sousida. Keyin - go'shtni skovorodkada qovuring.
2. Banan va qalampirni halqalarga kesib oling, qolgan ohak va greypfrutni bo'laklarga bo'ling.
3. Koʻkatlarni mayda toʻgʻrang, papayani yupqa qilib toʻgʻrang.
4. Kiyinishni tayyorlang. Buning uchun soya sousini kunjut moyi bilan aralashtiring.
5. Barcha masalliqlarni aralashtiramiz, idishni quyish uchun 15 daqiqaga qoldiring.

Dasturxonga mazali salat bering.

Sirlar

Tajribali oshpazlar Tailand salatining eng muhim xususiyati mavsumiylik ekanligini aytishadi. Uning tarkibiy qismlari "salat" shaklining eng yuqori nuqtasida bo'lishi kerak. Ko'pincha, bu sabzavot va mevalarning to'liq pishganligini anglatmaydi, balki aksincha.

Sabzavot shaklidagi ba'zi pishmagan mevalar Janubi-Sharqiy Osiyoda ishlatiladi. Misol uchun, papayya va mango yashil eziladi va sabzavot elementi sifatida idishga qo'shiladi. Mashhur Somtorn salatasi yashil papayyadan tayyorlanadi.

Baqlajon bilan

Tovuq va baqlajon bilan Tailand salatining retseptini ko'rib chiqing. Sizga kerak bo'ladi:

• 300g baqlajon;
• 400g pomidor;
• tovuq filesi - 500 g;
• bitta sabzi;
• ikkita o'rta piyoz;
• yog'siz yog' (qovurish uchun);
• soya sousi - uch osh qoshiq. l.;
• tuz;
• ikkita sarimsoq;
• qora qalampir.

Bu Tailandning issiq salati quyidagicha tayyorlanadi:

1. Tovuq filetosini chiziqlar bilan kesib oling. Uni o'simlik yog'iga qovuring, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Keyin soya sousini quying, yana 5 daqiqa qovuring va chetga qo'ying.
2. Piyozni yarim halqalarga kesib oling, o'simlik yog'ida oltin rangga qadar qovuring. Piyozga maydalangan sabzi qo'shing. Sabzi yumshoq bo'lganda, to'g'ralgan pomidorlarni qo'shing va suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
3. Baqlajonni tozalang va uzun bo'laklarga bo'ling. Tayyor bo'lgunga qadar ularni o'simlik yog'ida qovuring. Oxirida ozgina tuz soling.
4. Bir idishda go'sht, baqlajon va qovurilgan go'sht, sarimsoqni matbuot orqali salatga siqib, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
5. Yirilgan marul barglarini plastinka ustiga qo'ying, ustiga issiq ovqat qo'ying va xizmat qiling.

Boshqa taom variantlari:

1. Pomidorni qovurishdan oldin uzun bo'laklarga bo'lingan ikkita bulg'or qalampirini qo'shishingiz mumkin.somon.
2. Agar siz mazali salat olishni istasangiz, kartoshkani (400 g) alohida qovuring va salatga qo'shing.

Ajoyib ishtaha!