Oʻzbekiston restoranlari: umumiy koʻrinish, tavsif, manzillar, menyular va mijozlar sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar bir necha o'n yillar oldin restoranlarga faqat badavlat fuqarolar tashrif buyurgan bo'lsa, bugungi kunda hatto o'rta sinf ham bunday muassasalarga borishga qodir. Shu kunlarda to‘ylar, do‘stona yig‘inlar, yubileylar, bitiruvchilarning uchrashuvlari, muzokaralarni boshqa joyda tasavvur qilish mumkinmi? Yoʻq.

Ichki ko'rinish

Mehmondoʻstlik, milliy taomlarning katta assortimenti, hashamati va nafisligi – oʻzbek oshxonasini faqat ana shunday atamalar tasvirlab bera oladi. Oddiy sayyohga bu mamlakat haqida nima ma'lum? Uning fikricha, O‘zbekiston sahroning qumloq qismida joylashgan, 40 daraja issiqda oqsoqollar “oq oltin” bilan bezatilgan idishdagi issiq ko‘k choyni sekin-asta ichib, milliy libosda, yorqin bosh kiyimdagi sharqona qizlarni ichadigan mamlakatdir. (do‘ppilar) baland ovozda qo‘shiqlar kuylang va milliy raqsga tushing.

Mamlakat me'morchiligi haqida jim turishning iloji yo'q: baland minoralarga qarab, ular kun davomida sayyohlar uchun ko'p asrlik sirlarni ochib beradiganga o'xshaydi.tunda esa mahalliy aholi tinchligini qo'riqlashadi. Haqiqiy palov tayyorlanadigan O'zbekiston restoranlarida ham katta taassurot qolmaydi. Uni haqiqiy oshpaz (oshpaz) qo‘lidan tatib ko‘rganingizdan so‘ng, bu taom nega o‘zbek oshxonasining “qiroli” hisoblanishini tushunasiz.

Menyu varaqlash

O'zbekiston restoranlari nafaqat palov bilan mashhur bo'ldi. Har kuni yangi lazzat lazzatlarini izlayotgan butun dunyo bo'ylab haqiqiy gurmeler mahalliy oshxonada yangilikka intilishlarini ta'kidlashadi. Milliy lazzat asrlar davomida dehqonlar va chorvadorlarning eng yaxshi an'analarini o'ziga singdirib, fors va tojik xalqlarining urf-odatlaridan ilhomlanib, dinning o'ziga xos xususiyatlarini tinglashni ham unutmasdan rivojlanib keldi.

Palov, lag'mon, manti kabi taomlar Osiyoning boshqa xalqlari oshxonasiga o'xshaydi, lekin shuni ta'kidlash joizki, o'zbeklar ularni o'ziga xos tarzda tayyorlashadi.

Oʻzbekiston restoranlariga tashrif buyurganingizda, dasturxonda birinchi navbatda bu yerda alohida hurmat va hurmatga sazovor boʻlgan yassi non (mahalliy non) ekanligini koʻrasiz. Shundan so'ng, gazaklar, asosan sabzavot, nordon sutli ichimliklar, ko'katlar berila boshlaydi va shundan keyingina ular asosiy taomni olib kelishadi.

Eski shaharlar labirintlarida sayr qilish

Milliy taomlar ham elita muassasasi, ham ko'cha kafesi menyusida mavjud. Intererning nafisligi va original dizaynida raqobatlashayotgan O‘zbekiston restoranlari mehmonlarga sharqona mehmondo‘stlik va rang-barang go‘zallikni maksimal darajada his qilish imkonini beradi. Ammo tajribali sayohatchilarning fikricha, o‘zbek xalqining haqiqiy an’anaviy oshxonasi bilan faqat sayr qilish orqali tanishish mumkin.tarixiy shaharlar labirintidir, u yerda ko'hna va ulug'vor emanlar soyasida kichik kafelar (bu yerda ularni "choyxona" deb atashadi) o'z mehmonlarini kutmoqda. Albatta, ularga mashhur restoran tanqidchilari tashrif buyurishi dargumon va ular hech qachon Mishel yulduzini olishmaydi, lekin ular sizni chinakam palov bilan davolaydi, buning uchun gurmeler va o'zbek oshxonasini biluvchilar so'nggi pullarini berishga tayyor.

Toshkent restoranlari

Bahor - bu muassasa o'zining yarim asrlik faoliyati davomida hashamat va nafosat timsoliga aylandi. Har kuni o'zini eng yaxshi tomondan ko'rsatayotgan muassasa nafaqat mahalliy aholi, balki poytaxt mehmonlari orasida ham ishonch qozonmoqda. Tashrifchilar interyerning o'ziga xosligini va sharqona bezaklar va Evropa konforlarining uyg'un uyg'unligini yaratishga muvaffaq bo'lgan dizaynerlar jamoasining ajoyib ishini yuqori baholadilar. Shiftlar billur qandillar bilan bezatilgan, mebellar maun daraxtidan qilingan, derazalar nafis pardalar bilan bezatilgan - bularning barchasi birgalikda sizni beixtiyor boshqa haqiqatga olib boradi. Menyuda arab, yevropa, O‘rta yer dengizi va milliy taomlarning keng assortimenti mavjud.

"12 stul" - ushbu muassasa atmosferasi sizga xuddi shu nomdagi mashhur filmning syujetlarini eslatadi. Bu erda siz kamtarona burjuaziyaning maftunkor muhitini bir soniya ham tark etmaysiz va qulay joylashuv restoranni to'y marosimlari va boshqa bayramlar uchun ideal joyga aylantiradi. Menyuda rus, yahudiy va ukrain oshxonalarining eng yaxshi taomlari mavjud.

Eng bulutli kunda ham ajoyib kayfiyat bag'ishlangmahalliy mashhur deb hisoblangan musiqachilar. Shuning uchun, agar siz oqshomni iliq muhitda o'tkazmoqchi bo'lsangiz, bu siz uchun joy.

G'ayrioddiy muhitni sevuvchilar uchun san'at restorani

Oʻzbekiston poytaxti Qirgʻizistonning koʻchmanchi xalqlari muhitini his qilish uchun ajoyib imkoniyat yaratadi. Shunday qilib, “Manas art” restorani hovlida joylashgan va bog‘bilan o‘ralgan 3 ta o‘tovdan iborat.

Bu joy sirli va sirli boʻlib koʻrinadi, ostonadan oshib oʻtib, kundalik hayot muassasadan tashqarida qolganini tushunasiz. Dekoratsiya sharqona uslub va evropalik qulaylik uyg'unligini namoyish etadi. Hovlidagi tashqi maydonning mebellaridan tashqari barcha ichki buyumlar o'tgan asrga to'g'ri keladi. Taʼkidlash joizki, bu poytaxtdagi milliy qirgʻiz taomlari tayyorlanadigan yagona art restoran, shuning uchun tomoshabinlar koʻp boʻlgani uchun dasturxonni oldindan band qilish tavsiya etiladi.

Sharq ertaki Rossiya poytaxtida

"O'zbekiston" - Moskvada o'tgan asrning 50-yillarida ochilgan va juda mashhur bo'lgan restoran. Birinchi kundanoq oshpazlar mehmonlarni maydalangan palov, quyoshdek tillarang samsa, xushbo'y kabob va boshqa milliy taomlar bilan xushnud etishdi.

Bugungi kunda "O'zbekiston" restoranining oshxonasi mazali va mashhur sharqona delikateslardan iborat. Ichki ko'rinishga kelsak, u mashhur "Ming bir kecha" ertakining ertak saroyiga o'xshaydi va shu bilan har kimga Sultonning aziz mehmoni bo'lish yoki hatto o'zini padisha kabi his qilish imkonini beradi.sirli atmosferadan zavqlanish.

Oshxona, interyer va bir oz "Cho'lning oq quyoshi" haqida

Allaqachon kiraverishda, sharqona bezaklar va mash'alalar bilan bezatilgan yog'och eshiklarga qarab, o'zingizni "yuqori kuchlar" tomonidan himoyalangan his qilasiz. Suriyadan olib kelingan kalyanlar nafaqat zalning bezagi, balki “ko‘tarilish”ni yaxshi ko‘radiganlar uchun ham zavqdir.

Mashhur va jamoat muassasalarida polda gilamlarni ko'rish kamdan-kam uchraydi, ammo bu restoran bundan mustasno. Ipak va jun iplaridan toʻqilgan bu buyumlarning koʻpligi muassasaning hashamati va elitizmidan dalolat beradi.

Qo'shni eshikni "Cho'lning oq quyoshi" deb nomlangan boshqa restoran sizga mehmondo'stlik bilan ochadi. Aslida, bu "O'zbekiston", lekin faqat boshqa "sos" ostida. Har yozda har ikkala muassasada ayvon ochiladi, bu yerda favvora shovqin solib, salqinlik baxsh etadi, yurgan tovus esa oʻzining borligi bilan tashrif buyuruvchilarni bezatadi va zavqlantiradi.

Restoran "O'zbekiston": menyu, narxlar va mijozlar sharhlari

Oshxonada oʻzbek xalqining haqiqiy vakillari – serquyosh vatanida pazandalik sanʼati asoslarini oʻrganganlar mehnat qiladi. Xo'sh, "O'zbekiston" restorani qanday taomlarni tatib ko'rishni taklif qiladi? Yillar davomida menyu sezilarli darajada o'zgardi va bugun siz nafaqat o'zbek oshxonasini, balki ozarbayjon, xitoy va arab taomlarini ham tatib ko'rishingiz mumkin. Ammo o'zgarishlarga qaramay, shish kabob ham ochiq havoda pishiriladi va ko'mir bilan birga dasturxonga tortiladi, qo'zichoq tupurib pishiriladi, xushbo'y tortlar tandirda pishiriladi.

Tashrifchilar nima haqida oʻylashadi"O'zbekiston" restorani Narxlar, poytaxt aholisining fikriga ko'ra, maqbuldir. Misol uchun, barbekyu 980 rubldan boshlanadi, tandirda pishirilgan bel bilan 1 samsa narxi 540 rublni tashkil qiladi va siz issiq kunda bir stakan haqiqiy sovuq ayran bilan 190 rubldan yangilanishingiz mumkin. Restoran oshxonasi juda yoqimli edi, ayniqsa og'izda eriydigan qo'zichoq.

Oxir-oqibat shuni aytmoqchimanki, agar siz Rossiyadan chiqmasdan turib milliy sharqona lazzatni his qilishni istasangiz, Neglinnaya ko'chasiga piyoda chiqing, u yerda sizni "O'zbekiston" nomli restoran-saroy kutmoqda. !