Gulkaram: parhez retsepti. Tandirda gulkaramli kostryulkalar, bug'langan karam

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Gulkaram bejiz parhezli sabzavot hisoblanmaydi. Uning past kaloriyali va oson hazm bo'ladigan inflorescences tarkibida ko'p miqdorda qimmatli vitaminlar va minerallar mavjud. Bundan tashqari, u ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi va har xil sho'rvalar, salatlar, güveç va hatto köfte tayyorlash uchun ajoyib asos bo'lib xizmat qiladi. Bugungi maqolada siz bir nechta qiziqarli gulkaram parhez retseptlarini topasiz.

Umumiy tavsiyalar

Mazali va foydali taomlar tayyorlash uchun siz yangi gulkaramni tanlashingiz kerak. Ushbu sabzavotni sotib olayotganda uning tashqi ko'rinishiga e'tibor berish kerak. Yorqin, mahkam bosilgan barglari bilan oq rangli elastik boshlar alohida ahamiyatga ega. Yashil yoki kulrang boshlarning ta'mi achchiqroq va pishirish uchun mos emas.

Grand karamli taomlar uchun eng tez retseptlar sabzavotlarni oldindan qaynatishni o'z ichiga oladi. Buning uchun u alohida kocheski ichiga qismlarga bo'linadi va qisqa vaqt ichida sho'r qaynoq suv idishiga botiriladi. Keyin karam filtrga tashlanadi va kostryulkalar, pyurelar va boshqa taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.

Ko'plab tajribali oshpazlar xom sotib olingan karam boshini sho'r suvda saqlashni maslahat berishadi. Ushbu o'ttiz daqiqada karam axloqsizlik va mumkin bo'lgan hasharotlardan tozalanadi. Vilkani to'g'ri ajratish uchun u oshxona taxtasiga joylashtiriladi, shunda inflorescences pastki qismida bo'ladi va magistralning o'rtasidan ehtiyotkorlik bilan kichikroq bo'laklarga kesiladi. Agar siz gulkaramni ikki qavatli qozonda pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, suvning pastki idishiga bir oz ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Buning yordamida tayyor sabzavot yanada mazali va xushbo'y bo'ladi.

Pishloqli güveç

Quyida tasvirlangan texnologiya boʻyicha tayyorlangan taom hatto gulkaramning taʼmiga chiday olmaydiganlarga ham yoqadi. Bu ajoyib darajada engil va past kaloriya. Shuning uchun, u o'z raqamlariga ergashganlar tomonidan ishlatilishi mumkin. Boshqa mazali gulkaram retseptlari kabi, bu variant ma'lum ingredientlar to'plamini talab qiladi. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• Bir funt gulkaram.
• 200 gramm har qanday qattiq pishloq.
• 3 ta tovuq tuxumi.
• Bir-ikki stakan sigir suti.
• Tuz va ziravorlar.

Karam to'pgullarga bo'linadi, yuviladi va sho'r qaynoq suvga botiriladi. Sabzavot bilanoqyarim tayyor bo'lgunga qadar qaynatiladi, u filtrga tashlanadi, so'ngra o'simlik moyi bilan ozgina yog'langan o'tga chidamli shaklda yotqiziladi. Bularning barchasi k altaklangan tuxum, sut, tuz va ziravorlar aralashmasi bilan quyiladi va pechga yuboriladi. Pechda pishirilgan gulkaramli kostryulkalar. Bunday idishlar uchun retseptlar uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi. Shuning uchun, chorak soatdan keyin shakl pechdan chiqariladi, maydalangan pishloq sepiladi va yana besh daqiqaga qaytariladi.

Brokkoli güveç

Bu taomda koʻp miqdorda sabzavot va koʻkatlar mavjud. Shuning uchun, bu juda oson va foydali bo'lib chiqadi. Xun karamni tayyorlashdan oldin, qo'lingizda kerak bo'lgan hamma narsa bor-yo'qligini tekshirib ko'ring. Sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm gulkaram.
• Bir juft tuxum.
• 200 gramm brokkoli.
• 6 osh qoshiq un.
• 50 gramm ismaloq.
• Bir stakan kam yog'li yogurt.
• ½ choy qoshiq soda.
• Tuz va ziravorlar.

Hammayoqning ikkala navi ham sho'r suvda qaynatiladi va o'tga chidamli shaklda yotqiziladi. Alohida idishda un va ozgina kefirni birlashtiring. Hammasi silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiriladi. Soda bilan kefirning qolgan qismi hosil bo'lgan massaga quyiladi. U erda tug'ralgan ismaloq ham qo'shiladi va bularning barchasi sabzavotlarga quyiladi. Pechda pishirilgan gulkaramli kostryulkalar. Bunday idishlar uchun retseptlar oddiy va xilma-xildir. Shunday qilib, siz o'zingizga yoqqan narsani aniq topasiz.

Risotto

Gulkaram guruch bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, u juda mazali vegetarian risotto qilish uchun ishlatilishi mumkin. Ushbu gulkaram dietasi retsepti ma'lum mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga olganligi sababli, sizga kerak bo'lgan hamma narsa oldindan mavjudligiga ishonch hosil qiling. Uyingizda quyidagilar boʻlishi kerak:

• 250 gramm guruch.
• Bir vilka gulkaram.
• 100 gramm sariyog '.
• Piyoz lampochkasi.
• Bir juft sarimsoq chinnigullari.
• Bir dasta yashil piyoz.
• Tuz, dafna yaprog'i va ziravorlar.

Karam to'pgullarga bo'linadi, yuviladi va suv bilan quyiladi. Bularning barchasi tuzlangan, dafna yaprog'i va ziravorlar bilan ziravorlanadi va pechkaga yuboriladi. Qaynatilgan karam bulondan chiqariladi va uning o'rniga yuvilgan guruch qo'yiladi. Don tayyor bo'lganda, unga passivlangan piyoz qo'shiladi. U erga karam va tug'ralgan maydanoz ham yuboriladi. Bularning barchasi aralashtiriladi va qopqoq bilan qoplanadi. O'n daqiqadan so'ng, haqiqiy risotto kechki ovqatga berilishi mumkin.

Sabzavotli sho'rva

Bu gulkaram uchun parhez retsepti qiziqarli, chunki unda yog' yo'q. Bu sho'rva faqat sabzavotlardan iborat bo'lgani uchun uni kelajakda ishlatish uchun pishirish istalmagan. Aks holda, uning tarkibiy qismlari ba'zi qimmatli xususiyatlarini tezda yo'qotadi. Bu oson past kaloriyali tushlik qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 300 gramm gulkaram.
• Katta bolgar qalampiri.
• 150 gramm qovoq.
• Piyoz lampochkasi.
• 100 gramm sabzi.
• Bir oz tuz va yangi o'tlar.

Yuvilgan sabzavotlar tozalanadi va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Qovoq, piyoz va sabzi qaynoq suvli idishga botiriladi va minimal olovda qoldiriladi. O'n daqiqadan so'ng u erda karam va qalampir qo'yiladi. Bularning barchasi tuzlangan va pishirishda davom eting. Besh daqiqadan so'ng olov o'chiriladi, sho'rva idishlarga quyiladi va tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. Uni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

Pomidor pyuresi sho'rva

Bu gulkaram uchun parhez retsepti shunchalik soddaki, har qanday yangi boshlanuvchilar uni hech qanday muammosiz o'zlashtira oladi. Unda siz vazn yo'qotish orqali iste'mol qilinadigan juda foydali past kaloriyali sho'rva tayyorlashingiz mumkin yosh xonimlar. Yorqin va mazali tushlik qilish uchun qo'lingizda bor-yo'qligini oldindan tekshiring:

• 400 gramm gulkaram.
• 200g pishgan pomidor.
• 100 g piyoz.
• 200 gramm sabzi.
• Tuz va ziravorlar.

Barcha sabzavotlar yuviladi va tozalanadi. Piyoz va sabzi qaynoq suvli idishga botiriladi va past olovda qoldiriladi. Sakkiz daqiqadan so'ng, karam va tozalangan pomidor ham u erga qo'yiladi. Bularning barchasi ziravorlar bilan ziravorlanadi va pishirishni davom ettiradi. Taxminan besh daqiqadan so'ng tayyor sho'rva burnerdan chiqariladi va blender bilan pyuresi holatiga tushadi. Xizmat qilishdan oldin unga bir oz maydalangan ko'katlar qo'shiladi.

Bug'langan karam

Bu variant, shubhasiz, achchiq past kaloriyali taomlarni sevuvchilar tomonidan qadrlanadi. Ushbu taom har qanday supermarketda sotiladigan oddiy va oson erishiladigan ingredientlardan tayyorlanadi. Jarayonni boshlashdan oldin, kerakli vaqtda qo'lingizda bo'lishiga ishonch hosil qiling:

• Oʻrta vilka gulkaram.
• 70 gramm yumshoq pishloq.
• Dijon xantal va yangi maydanoz.

Ko'plab boshqa mazali gulkaram retseptlari kabi, bu variant ham sizdan ortiqcha vaqt va maxsus pazandalik bilimlarini talab qilmaydi. Hammayoqning boshi yarmiga bo'linadi, yuviladi, quritiladi va qaynoq suv bilan to'ldirilgan er-xotin qozonning panjarasiga qo'yiladi. Taxminan o'n daqiqa davomida inflorescences tayyorlang. Ular yumshashi bilanoq, ular xantal bilan surtiladi, maydalangan pishloq sepiladi va yana bug'lanadi. Tayyor taom plastinka ustiga qo'yiladi va kechki ovqatga beriladi.

Tovuqli bug'langan karam

Ushbu texnologiyadan foydalanib, siz tez va hech qanday qiyinchiliksiz butun oila uchun engil va mazali kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin. Bu past kaloriyali taom ham kattalar, ham bolalar menyusi uchun maqbuldir. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 8 gulli karam.
• Bir ikki qoshiq tabiiy limon sharbati.
• 350 gramm tovuq filesi.
• Bir-ikki osh qoshiq zaytun moyi.
• Killo kartoshka.
• ½ choy qoshiq koriander urug'i.

Yuvilgan va quritilgan tovuq go'shti unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'linadi, idishga solinadi, ziravorlar sepiladi va marinadlash uchun qoldiriladi. Chorak soatdan keyin go'shtga qo'shingkartoshka bo'laklari. Bularning barchasi ikki qavatli qozonning pastki qavatida joylashgan. Va tepada karam inflorescences yuviladi. Bularning barchasi yarim soat davomida bug'lanadi. Bu gulkaram tez va mazali tayyorlanadi. Uni yanada to'yingan va achchiqroq qilish uchun xizmat qilishdan oldin unga limon sharbati, zaytun moyi va koriander urug'idan iborat sous quyiladi.

Karanlarda sabzavotli karam

Bu juda qiziqarli taom yoqimli hidga ega. U deyarli faqat sabzavotlardan iborat, shuning uchun uni past kaloriya deb atash mumkin. Ko'plab oddiy gulkaram retseptlari singari, bu retseptda ham mavjud bo'lgan ingredientlardan foydalaniladi. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm gulkaram.
• Bir juft pishgan pomidor.
• Oʻrtacha qovoq.
• 150 gramm brokkoli.
• Yirik bolgar qalampiri (afzal qizil).
• 4 tovuq tuxumi.
• 150 millilitr sut.
• 200 gramm qattiq pishloq.
• Tuz, ziravorlar, zaytun moyi va tabiiy limon sharbati.

Har ikki turdagi karam gulzorlarga bo'linadi, qaynoq suv bilan qaynatiladi va unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'linadi. Qolgan sabzavotlar yuviladi, tozalanadi va kesiladi. Bularning barchasi porsiyalangan qozonlarda taqsimlanadi va zaytun moyi, limon sharbati, tuz va ziravorlardan tayyorlangan sous bilan quyiladi. Yuqoridan, kostryulkalar tarkibi k altaklangan tuxum, sigir suti va maydalangan pishloqdan tashkil topgan omlet bazasi bilan qoplangan. Taomni standart haroratda taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring.