Qovoqli salat. Sovuq dudlangan pushti qizil ikra bilan salat

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Pushti qizil ikra qizil ikra oilasiga mansub va uning eng kichik vakili hisoblanadi. Bu baliq o'z nomini urug'lantirish davrida erkaklarda o'sadigan tepalikka qarzdor. Boshqa qizil ikra singari, pushti qizil ikra ham go'shtining ozuqaviy qiymati va muvozanati tufayli dietologlar tomonidan tavsiya etiladi. Yaqinda kashf etilgan omega-3 kislotalari har qanday odam uchun foydalidir, chunki ular qarish jarayonini kechiktiradi. Pushti qizil ikrada ko'p bo'lgan PP vitamini esa ichaklar va asab tizimining faoliyatini tartibga soladi.

Shu bilan birga, bunday sog'lom baliq faqat baliq mahsulotlariga allergiyasi bo'lganlar uchun, shuningdek, yod va fosfor bilan "ziddiyatga uchragan" odamlar uchun tavsiya etilmaydi.

Pishirish usullari

Har qanday baliq kabi, pushti qizil ikradan har xil turdagi taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Quloqqa juda kichik kirish; katta, bu maqsadlar uchun ham mos keladi, lekin qimmatbaho mahsulotni oddiygina "sho'rva" ga o'tkazish juda achinarli. Pushti qizil ikra qovurilgan, pishirilgan, tuzlangan bo'lishi mumkin. Quritish tavsiya etilmaydi, lekin tuz bilan quritilgan holda, bu juda zo'r.

Boshqa baliq turlaridan ham farqi bor. Juda mazali losos salatasi. Bundan tashqari, u uchun baliq deyarli har qanday tarzda tayyorlanishi mumkin. Va agar bir xil seld balig'i juda ko'p salat ingredientlari bilan birlashtirilmasa, pushti qizil ikra "jo'r" elementlarning keng tanlovini taqdim etadi.

Tayyorgarlik bosqichi

Agar siz qaynatilgan pushti qizil ikradan salat tayyorlashga qaror qilsangiz, baliq iste'molga to'g'ri tayyorlanishi kerak. Avvalo, yuvilgan va ichaklari kesilgan tana go'shti faqat sovuq suvga botiriladi. O'lchamiga qarab, idishning tarkibini qaynatgandan keyin 10 daqiqadan chorak soatgacha pishiriladi. Baliq faqat suv allaqachon qaynayotganda tuzlanadi. Ovqat pishayotganda siz lavrushka, piyoz (yaxshisi butun piyoz), selderey va sabzi qo'shishingiz mumkin - bu bilan pushti qizil ikra xushbo'y bo'ladi va baliq hidi o'chiriladi.

Agar siz tayyorgarlik ishlarida ko'p yoki ikki qavatli qozondan foydalanishni afzal ko'rsangiz, "Bug'lash" rejimini va 20 daqiqa davomiylikni tanlang. Butun pushti qizil ikra apparatga solinadi.

Qaynatilgan baliqli salatlar

Birinchisi 250 g baliq bazasi uchun mo'ljallangan. Bunday pushti qizil ikra salatida 2 ta kartoshka, 1 ta pomidor, 2 ta marul barglari, tuz va limon sharbati ketadi. Baliq juda katta bo'laklarga bo'linadi, qaynatilgan kartoshka (xohlaganingizcha pishiring - siz uni tozalashingiz mumkin, siz "formada" qilishingiz mumkin) - doiralarda, pomidor - tilimga, mayda emas. Hammasi salat barglariga qo'yiladi, limon sharbati bilan sepiladi va dasturxonga tortiladi.

Ikkinchi pushti qizil ikra salatiga 150 g qaynatilgan baliq kiradi. Bundan tashqari, kartoshka (1 dona), pomidor (1 dona) vasalat. Tuzlangan bodring va sabzavot (tabiiyki, zaytun moyi yaxshiroq) ham qo'shiladi. Bu variant uchun kartoshka kub shaklida kesiladi va ularning formasida pishirilishi kerak. Bodring juda kichik kesilgan. Pomidorni ham tilimga emas, balki kub shaklida kesish kerak. Barcha komponentlar yana marul barglariga qo'yiladi, limon va moy bilan sepiladi.

Dudlangan pushti qizil ikra

Odatda bu baliq issiq shaklda dudlanadi va u koʻpchilik gazaklarda ishlatiladi. Biroq, sovuq dudlangan pushti qizil ikra salatining ta'mi juda nozik, shuning uchun uni pishirishga harakat qiling.

Baliqning o'ziga qo'shimcha ravishda taomga tuzlangan bodring (tuzlangan, ammo sirka ta'mi yakuniy natijani biroz buzadi), tuxum va mayonezni o'z ichiga oladi. Tayyor taomni yana marul barglariga yoyish tavsiya etiladi, ammo bu kerak emas. Bu pushti qizil ikra salatasi tuzlangan emas. Bundan tashqari, kartoshka pyuresi kabi bir xil tuzlangan yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi.

Baliq so'yiladi: suyaklari chiqariladi, tana go'shtining o'zi kesiladi. Agar xohlasangiz, uni qo'llaringiz bilan yirtib tashlashingiz mumkin. Bodring qo'pol qirg'ichga surtiladi yoki chiziqlar bilan kesiladi. Qaynatilgan tuxum ham eziladi. Chuqur idishda pushti qizil ikra bilan baliq salatini, shu jumladan mayonezdan iborat bo'lgan hamma narsani aralashtiring va mahkam "pastga" tushiring. Ushbu shaklda idish muzlatgichda yarim soat davomida quyilishi kerak.

Go'zallikni xohlaysizmi va yashil salatni yaxshi ko'rasizmi? Barglarni tekis plastinka ustiga qo'ying va toza slaydni qilish uchun idishni teskari aylantiring. Agar siz salatni xohlamasangiz, ruxsat beringbir xil tepalik bo'ladi, lekin toza idishlarda. Yuqori qizil ikra salatini zaytun, limon bo'laklari, tuzlangan bodring, o'tlar bilan bezash mumkin - qo'lingizga kelgan va baliq bilan yaxshi ketadi.

Noodatiy tuzlangan piyoz varianti

Dimlangan pushti qizil ikraga qaynatilgan kartoshka va sabzi, yangi pomidor va o'simlik moyi qo'shilgan mayonez qo'shsangiz, juda achchiq salat olasiz. Tuzlangan piyoz unga burilish qo'shadi. Agar u kichkina bo'lsa, uni kesish ham shart emas. Boshqa barcha ingredientlar mayda tug'ralgan, aralashtiriladi, tuzlanadi (faqat ehtiyot bo'ling, piyoz u bilan salatga bir oz sho'rlik keltiradi). Taom ziravorlanadi va muzlatgichga qo'yiladi: bu salat sovutilgan holda iste'mol qilinadi.

Biz hammamiz ishtahani tuzlangan va tuzlangan bodringga o'rganib qolganmiz. Biroq, tuzlangan piyoz butunlay boshqacha ta'm beradi va salatdagi baliq notalarini juda yaxshi chiqaradi.

Tuzli pushti qizil ikra

Tuzli baliq gazak tayyorlash uchun ham mos keladi. Tuzli pushti qizil ikra va avakado bilan salat juda g'ayrioddiy. Bu, shuningdek, yangi pomidor, maydanoz, piyoz (oddiy, piyoz yoki salat - hatto oq, hatto qizil), tuz, maydalangan qalampir, o'simlik moyi (esda tuting: zaytun afzalroq) va barchasi bir xil marulni o'z ichiga oladi.

Baliq filetosidan teri tozalanadi, suyaklari chiqariladi va go'sht o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'linadi. Pomidorlar kuydiriladi - undan terini olib tashlash oson - va xuddi shu tarzda kesiladi. Avakadodan suyak chiqariladi, sabzavot tozalanadi va kesiladi (bir xil kublar bilan). Lekin piyoz nozik, shaffof yarim halqalarga kesiladi. Har bir narsa bilan aralashtirilgan mayda tug'ralgan maydanozqolganlari, tuz va murch qo'shiladi. Keyinchalik - an'anaviy tarzda. Ya'ni, hamma narsa marul barglariga, shuningdek, limon sharbati va yog'ga qo'yiladi. Go'zallik uchun ustiga limon va zaytun solingan krujkalar qo'yiladi.

"Mo'ynali kiyimlardan", lekin seld bilan emas

Juda o'xshash komponentlar, ammo farqlar mavjud. Idishning pastki qismida, albatta, tuzlangan pushti qizil ikra qo'yiladi, agar xohlasangiz, limon sharbati bilan sepilishi mumkin. Qaynatilgan yoki pishirilgan lavlagi tepaga surtiladi. U mayonez bilan surtiladi. Ammo keyin - kutilmagan nuance: nordon yoki shirin va nordon olma terisiz surtiladi. Tuzli bodring bo'laklari tepaga joylashtiriladi. Bu tuzilmaning barchasi namlangan bo'lishi kerak, shuning uchun uni bir soat ichida bir joyda eyishingiz mumkin. Tuzli pushti qizil ikra bilan bunday salat tayyorlayotganda, bodringdan tashqari barcha qatlamlarni siqib qo'ying.

Mana shunday xilma-xil, foydali va mazali pushti qizil ikra! Salomatlik va yaxshi ishtaha!