Pulli xamirni pechda qancha vaqt pishirish kerak?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Puff pastry turli xil xamir ovqatlarining katta assortimenti uchun ajralmas komponent hisoblanadi. U yumshoq pirojnoe, pirojnoe va eng engil - shakar kukuniga sepilgan puflar qiladi. Bunday yarim tayyor mahsulot paketiga ega bo'lgan mehmondo'st va mehmondo'st styuardessa har doim kutilmagan mehmonlarni davolash uchun nimadir topadi.

Kirish

Pulli xamirni qancha vaqt pishirish haqida gapirishni boshlashdan oldin, keling, unga batafsilroq ta'rif beramiz. Dunyoda bunday ajoyib yarim tayyor mahsulot borligini eshitmagan ko'plab yosh va tajribasiz uy bekalari bor. Garchi ko'pchilik bu turdagi xamirni supermarket muzlatgichlarida uchratgan bo'lsa-da, ular qandaydir tarzda uni sotib olish vaqtini kechiktirishdi. Va endi, ular puff pastasini qancha vaqt pishirishni bilishdan oldin, ular bu mahsulot nima uchun kerakligini va nima ekanligini bilib olishadi?

Test nomi

Yarim tayyor mahsulot o'z nomini pishirish vaqtida delaminatsiyalash va yuqori ko'tarilish qobiliyati tufayli oldi. Hammasi yaxshixamir ko'rib chiqiladi, unda ko'proq "sahifalar" mavjud. Suv, sariyog ', tuz va un xamirni tashkil etadigan barcha ingredientlardir. Xamir qatlamlarini ishlab chiqaradigan va yakuniy mahsulotga nom beradigan maxsus yoğurma texnikasi.

Uning turlari

Umuman olganda, mahsulot ikki shaklda mavjud. Xamirturush - xamir asosiy tarkibiy qismlarga qo'shimcha ravishda xamirturush yordamida yoğurulur. Pishirilganda ta’mi va ko‘rinishi biroz boshqacha bo‘ladi.

Xamirturushsiz - nomidan ko'rinib turibdiki, uning tarkibida qo'shimcha xamirturush komponenti yo'q. Bu haqiqat uni kamroq loyqa qilmaydi. Xamirturushsiz mahsulot delaminatsiyaga ko'proq qodir deb hisoblanadi. Ikki yuztagacha eng yupqa qatlamda xamirturushsiz tayyorlangan pishiriqlar bo'lishi mumkin.

Biroq, oshpazlar hushyor boʻlib, qandolatdan tayyorlangan tayyor mahsulotlarni taklif qilishadi. Bundan tashqari, nozik kremni o'z ichiga olgan qaymoqli puff pastadan tayyorlangan ajoyib xamir pishiriqlarini tatib ko'rishingiz mumkin. Bu shirinliklarning barchasi turli xil kafelar va oshpazlik korxonalari tomonidan taklif etiladi. Bunday qo'shimcha ingredientlar bilan puff pastry qilish juda mashaqqatli ish.

Muzdan tushirish

Pulli xamirni qancha vaqt pishirishni bilishdan oldin uni pishirishga to'g'ri tayyorlash kerak. Odatda ma'lum bir sinov uchun eng maqbul usul mahsulot qadoqlashning o'zida yozilgan. Bunday ma'lumot bo'lmasa nima qilish kerak?

Muzlatgichdan olingan qop xamir muzlatgichga (kecha uchun) o'tkaziladi va ertalab u eritiladi, lekin yopishqoq emas.xamir.

Tez muzdan tushirish uchun qopni qatlamdan olib tashlang va xamirni xona haroratida o'n besh daqiqa davomida stolga qo'ying. U juda tez eriydi. Xamir qatlamlarini (paketda bir nechtasi bor) bir-biridan chiqishi bilanoq ajratish kerak.

Yarim tayyor mahsulot bilan tezroq ishlashingiz kerak. Yuqori haroratlardan qatlamlar yo'q qilinadi. Ularning orasidagi yog ', garchi inson ko'ziga unchalik ko'rinmasa-da, bir-biriga yopishib olish qobiliyatiga ega.

Mahsulotlarni shakllantirish

Pulli xamirni qancha vaqt pishirishni bilishdan oldin, mahsulotlarni qanday qilib to'g'ri pishirish bo'yicha bir xil darajada muhim bilimlar bilan qurollanishingiz kerak. Birinchidan, bu xamirning har bir turi uchun umumiy qoida: mahsulotlarni shakllantirish uchun un ko'p bo'lmasligi kerak. Kesish yuzasi un bilan ozgina changlanadi va xamir tezda yoyiladi va, masalan, piroglar tez tayyorlanadi.

Pulli xamirni qancha vaqt pishirish kerak?

Pechdagi pishirish vaqti asl mahsulot hajmiga qarab farq qiladi. Bundan tashqari, butun pishirish vaqtida pech ichidagi harorat ham muhimdir. Ba'zan xamirturushli mahsulotlarni pishirish vaqtida haroratni ko'tarish va tushirish kerak.

Achitqi mahsulotlari

Mahsulotlaringiz qancha ko'tarilgan bo'lsa, bu xamirturush xamirini qancha pishirishni aniqlaydi. Ba'zi uy bekalari pechni ikki yuz yigirma darajaga qo'yib, uni isitadi. Keyin xamirturush puflari ichkariga va yopiq holda joylashtiriladieshik oldida besh daqiqa kuting. Oshxonadan uzoqqa bormang, puflar juda injiqdir. Eshikni ham manipulyatsiya qilish mumkin emas. Pechning eshigi yopiq bo'lishi kerak, shunda ichkariga kirib kelayotgan sovuq havo pishirishni ko'tarishga to'sqinlik qilmasligi kerak.

Besh daqiqadan so'ng ikki yuz ellik darajani o'rnating. Va o'n besh daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt puflar pishishi va qizarishi uchun kifoya qiladi.

Achitqisiz xamir

Achitqisiz xamirli xamirni qancha vaqt pishirish kerak? Xamirturushsiz pishirilganda, pech kerakli darajaga qadar isitiladi. Ikki yuz yigirma o'rnating, pechni oldindan qizdiring va siz o'n besh daqiqa davomida pishirishni xavfsiz yuborishingiz mumkin. Chorak soatdan keyin mahsulotni vizual tarzda baholang, agar rangi oqarib ketgan bo'lsa, oltin jigarrang bo'lguncha yana besh-o'n daqiqa ushlab turing.

Puff pastryni pechda qancha pishirish kerakligi haqidagi savolga javobni jamlab, biz shunday xulosaga kelamiz: 220 darajadan 250 gacha bo'lgan maqbul haroratda o'rtacha yarim soat etarli., toza yog'och tish pichog'ini oling va mahsulotni muloyimlik bilan teshib qo'ying. Quruq parchalanish mahsulotning ichki qismi tayyor ekanligidan dalolat beradi. Biroq, tashqi tomondan, puflarning qizarish darajasini faqat styuardessa hal qiladi.

Haroratni pasaytirish yoʻnalishida tajriba oʻtkazmang. Qattiq xamirni 220 darajadan past haroratda pishirishga urinishlarning aksariyati quruqlik va yopishqoqlikka olib kelishi mumkin. Pech 200 dan yuqori qizdirilganellik daraja, pishiriqlarni tashqi tomondan yoqish usuli, lekin ichini xom holda qoldiring.