2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Koʻpchilik tovuq bulyonining foydalari haqida biladi. Kasallik yoki operatsiyadan keyin tananing charchagan kuchlarini tiklaydi, hipotermiya paytida isinishga yordam beradi va spirtli ichimliklarni zaharlanishining ta'sirini yo'q qiladi. To'g'ri tayyorlangan mazali tovuq suvi yuqori ozuqaviy qiymatga ega. Bu inson sog'lom hayot kechirishi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va boshqa foydali moddalarning haqiqiy omboridir.
Bulonni tiniq qilish uchun: pishirish bo'yicha maslahatlar
Mazali va xushbo'y shaffof bulon har bir uy bekasining orzusi. Lekin bu har doim ham shunday bo'lavermaydi. Aslida, bulon shaffof bo'lishi uchun siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak:
- Bulonning sifati ko'p jihatdan tovuqni tanlashga bog'liq. Professional oshpazlar parranda go'shtini afzal ko'rishadi. Bu eski emasligi muhim. Aks holda, bunday tovuqdan tiniq bulyon pishirish, albatta, mumkin bo'lmaydi.
- Qushni panga yuborishdan oldin uni yaxshilab chayish va ortiqcha yog'ni olib tashlash kerak. Agar qush uy bo'lmasa, lekindo'konda sotib olingan, siz undan terini olib tashlashingiz mumkin. Tovuq bulyonini pishirmang. U hech qachon butun tana go'shti kabi xushbo'y va boy bo'lib chiqmaydi. Shuningdek, sondan yaxshi bulyon tayyorlanishi mumkin.
- Qaynatib oling va tovuqni faqat past olovda pishiring. Pishirishning boshida siz suvni tuzlashingiz va qushga butun piyoz qo'shishingiz kerak. Bu bulyonni nafaqat xushbo'y, balki shaffof qiladi. Ba'zan piyozga butun yoki mayda tug'ralgan sabzi va selderey ildizi (yoki maydanoz) qo'shiladi. Lekin siz qalampir va dafna barglarini suvga solmasligingiz kerak. Bu faqat bulyonni qoraytiradi.
- Qaynatgandan so'ng darhol va vaqti-vaqti bilan pishirish vaqtida bulondan ko'pikni olib tashlashingiz kerak. Idishni qopqoq bilan yopmang. Bu kuchli qaynab ketishining oldini oladi, bunda bulyon xiralashadi.
- Bulyonni 3 soat qaynatib oling. Pishirish oxirida uni suzing, so'ng yirtqichlardan quying va oxirgi marta qaynatib qo'ying.
Tavsiya etilgan maslahatlarga amal qilsangiz, bulon ko'z yoshi kabi shaffof bo'lib chiqadi. Endi siz unga sevimli ziravorlar, noodle va boshqa ingredientlarni qo‘shishingiz mumkin.
Uyda tayyorlangan noodle qanday tayyorlanadi
Eng mazali bulon uy qurilishi noodle bilan tayyorlanadi. Xamirni qorish uchun avval alohida idishda katta tuxum, 50 ml suv va bir choy qoshiq tuzni uring. Keyin to'g'ridan-to'g'ri stolda yoki katta idishda unni (taxminan 150 g) slayd bilan elakdan o'tkazing, ichiga chuqurchalar qiling va tuxum aralashmasini quying. Qattiq elastik xamirni yoğurun. Avvaliga u qo'llaringizga yopishadi va peeling qiladi. Aslida, shundaybo `lish kerak. 10 daqiqa yoğurgandan so'ng, siz zich va elastik xamirni olasiz. U oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan va stolda 30 daqiqaga qoldirilishi kerak. Agar bu bajarilmasa, kleykovina yetarlicha shishishga ulgurmaydi va xamir yoyilganda parchalanadi.
Belgilangan vaqtdan keyin tayyorlangan to'p stol ustiga o'raladi. Birinchidan, qalinligi 5 mm gacha, keyin o'rtada kesib oling va har bir yarmini 2 mm ga aylantiring (qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi). Noodlelarni kesishdan oldin, har bir qatlam kengaytirilgan shaklda 5 daqiqa davomida quritilishi kerak. Keyin xamir rulon yoki konvertga solinadi va keng pichoq bilan ingichka qilib kesiladi.
Olingan yarmlar stol ustida qo'llaringiz bilan chayqatiladi va biroz quritiladi. Noodle kelajak uchun tayyorlangan bo'lsa, ularni 5 soat davomida yaxshilab quritishingiz kerak va ularni mato sumkasida saqlash tavsiya etiladi.
Klassik noodle bulyoni
Bulon pishayotganda unga sabzavotli sousni oldindan tayyorlashingiz mumkin. Piyoz kub shaklida kesiladi, sabzi esa maydalanadi yoki kub shaklida kesiladi. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida navbat bilan qovuriladi.
Suzilgan bulon yana qaynagach, unga noodle solinadi. Uning etarlicha kuchli qaynashi muhim ahamiyatga ega. Aks holda, noodle nordon bo'lishi mumkin. Siz uni 3 daqiqa pishirishingiz kerak, ko'proq emas. Keyin tovuqli bulyonga sabzavotli sous qo'shiladi.
Hammasini yana 3-4 daqiqa qaynatib oling, shunda pechni oʻchirishingiz mumkin. Uyda tayyorlangan noodle bilan mazali tovuq bulyoni tayyor. Uningko'katlar va tiniq krutonlar bilan xizmat qiladi.
Tuxumli tovuq noodle bulyoni
Tovuq bulyonini chiroyli ko'rinishi uchun unga qaynatilgan tuxum qo'shib beriladi. Bunday taomni tayyorlash qiyin emas. Axir, tovuq suvi bilan deyarli barcha retseptlar bir xil. Buning uchun qushni to‘g‘ri pishirish va yaxshi uy qurilishi noodle tayyorlash kifoya.
Bu taomni tayyorlash uchun tovuqni qaynatish kerak. Olingan bulonni barcha o'lchovni olib tashlash va uni yanada shaffof qilish uchun siqish yaxshiroqdir. Yana qaynatib oling, shundan so'ng siz noodle qo'shishingiz mumkin va yana bir necha daqiqadan so'ng skovorodkada qovurilgan sabzavotlar.
Bulyon uchun bedana yoki tovuq tuxumi oldindan qaynatiladi. Ularni tozalash va yarmini kesish kerak. Stolda noodle bilan tovuq bulyoniga xizmat qilishdan oldin, u tuxum va o'tlar bilan bezatilgan. Ajoyib ishtaha!
Sekin pishirgichdagi makaron bulyoni
Bulonni sekin pishirgichda pishirishning asosiy afzalligi shundaki, u har doim sekin qaynatiladi, tom ma'noda susayadi. Ha, va siz ko'pikni olib tashlashingiz shart emas.
Retsept bo'yicha ko'p pishirgichli idishga uchta tovuq sonini soling va 1,5 litr issiq suv quying. Go'shtni "sho'rva" rejimida 1,5 soat qaynatib oling.
Bir muncha vaqt o'tgach, tovuqni chiqarib oling, uni bo'laklarga bo'ling, noodle bilan birga idishga qaytarib yuboring. Pishirish rejimini "Ko'p pishirish" (yoki "Bug'langan" yoki "Yorma") ga o'rnating va bulonni yana 10 daqiqa davomida pishiring. Ko'p pishirgich tugashini bildiradipishirish.
Sekin pishirgichda ko'p miqdorda tovuq bulyonini o'tlar bilan noodle bilan seping. Mazali va foydali parhez taom tayyor.
Tovuq bulyonli noodle
Qoidaga ko'ra, bulon ichiga noodle botirilguncha shaffof bo'lib qoladi. Shundan kelib chiqib, u darhol bulutli bo'ladi. Bu, ayniqsa, qo'lda tayyorlangan un qo'shilgan noodle uchun to'g'ri keladi.
Tayyor bulonni xizmat qilishda shaffof saqlash uchun oddiy sirdan foydalanish kerak. Buning uchun makaronni alohida idishda 8 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lgach, uni chuqur plastinaning pastki qismiga qo'ying va klassik retsept bo'yicha tayyorlangan bulonni quying. Shuningdek, bu yerda tug‘ralgan qaynatilgan sabzi (bulyondan), o‘tlar va boshqa masalliqlarni ham qo‘shishingiz mumkin.
Bu taomni tayyorlashning yana bir usuli bor. Noodle alohida idishda yarim pishguncha 3 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Shundan so'ng, u yana 4-5 daqiqa davomida bulonga joylashtiriladi. Tovuq bulyonidagi bunday uy qurilishi noodlelari yanada mazali bo'lib chiqadi, shundan so'ng ular uning xushbo'yligi va ta'mi bilan to'yingan bo'ladi. Ajoyib ishtaha!
Kruton va noodle bilan tovuq go'shti bulyoni
Krutonli bulonni tayyorlash avvalgi retseptlardagi kabi amalga oshiriladi. Birinchidan, tovuqni uch soat davomida qaynatib oling. Keyin biz uni olib tashlaymiz, bulonni filtrlaymiz va ichiga noodle yuboramiz. Xizmat qilishdan oldin, o'tlar bilan seping, plastinkaga tuxum va kruton qo'shing. Aynan mana shu tiniq kublar yoki bo'laklar bilan tovuqli bulyon yanada mazali bo'ladi.
Kruton tayyorlash uchun sizga oq rang kerak bo'ladikichik kubiklar yoki tilimlarga kesilgan non. Pech tepsisi oz miqdorda sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan surtiladi, siz shuningdek, sarimsoqning bir chinnigulini matbuot orqali siqib, dilimlenmiş nonni quyishingiz kerak. Krutonlarni 20 daqiqa davomida 140 daraja haroratgacha qizdirilgan pechda qovurish uchun yuboring. Belgilangan vaqtdan so'ng, pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, krakerlarni sovutib oling va siz bulon bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Tavsiya:
Tovuqli Sezar salatasi: ingredientlar, pishirish retseptlari
Taom mavjud bo'lgan ko'p yillar davomida tovuqli Sezar salatining juda ko'p turli xil variantlari paydo bo'ldi. Ularning barchasi tayyorlash usulida ham, narxida ham farqlanadi. Ko'pincha, bu soslarni yaratish texnologiyasi qiyin emas va siz ularni hozir muzlatgichda bo'lgan narsadan pishirishingiz mumkin. Xo'sh, qanday qilib Tsezar salatini tovuq bilan ziravor qilish mumkin? Keling, bu haqda maqolamizda gaplashamiz
Cho'chqa go'shti bulyoni: pishirish bo'yicha maslahatlar, pishirish vaqti va kaloriya
Rus oshxonasida an'anaviy ravishda birinchi bo'lib taqdim etiladigan barcha taomlar ichida bulyon eng engil va sog'lom hisoblanadi. Bu tanaga sehrli ta'sir ko'rsatadi, deyarli shifo beradi, odamni oson hazm bo'ladigan yog'lar va oqsillar bilan to'yintiradi. Bundan tashqari, bulyon boshqa ko'plab idishlarni - sho'rvalar, jele, soslar va boshqa ko'p narsalarni tayyorlashning asosiy tarkibiy qismidir
Makaron makaronmi yoki sousmi? Nima uchun makaron makaron hisoblanadi?
Makaron nima: makaron, sous yoki ikkalasi? Ushbu savolga ushbu maqolada javob berishga harakat qilamiz. Biz sizga makaronning kelib chiqishi va Amerikaning kashf etilishi va spagetti mashinasi ixtiro qilinganidan keyin dunyo bo'ylab ularning zafarli yurishi haqida gapirib beramiz
Makaron retseptlari. To'ldirilgan qobiqli makaron. makaron kostryulkasi
Makaron - bu tez tushlik va kechki ovqat, kutilmagan mehmonlar uchun tezkor taom. Ularga sariyog 'va pishloq, har qanday sous, sabzavotlar bilan xizmat qilish mumkin. Qish uchun konservalangan har qanday kavanozni oling, u o'z sharbatida pomidor, lecho yoki baqlajon bo'lsin, sevimli makaroningizni qaynatib oling va yorqin, qoniqarli va ayni paytda parhez taomini oling. Bundan tashqari, juda ko'p variantlar bo'lishi mumkin, banaldan tortib to eng ekzotikgacha. Bugun biz makaron retseptlarini ko'rib chiqamiz
Tovuqli muffin: eng yaxshi ishtaha. Pishloq va qo'ziqorinli tovuqli kekler
Ko'pincha siz g'ayrioddiy va albatta go'shtni xohlaysiz. Kotletlar bilan uzoq vaqt hech kimni ajablantirmaysiz. Lekin tovuq keki ko'p hollarda mos keladi. Bu ajoyib (va qulay!) gazak qiladi, bufet stolida yaxshi bo'ladi va maktab nonushtasi sifatida bolalar uchun juda jozibali. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson va chiroyli ingredientlarni talab qilmaydi
