Kremli sarimsoq sousida qisqichbaqali makaron: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Spagetti azaldan italyan oshxonasining klassikasiga aylangan. Ular turli yo'llar bilan tayyorlanadi. Kremsi sarimsoq sousida qisqichbaqalar bilan makaron ayniqsa mazali bo'ladi. Bugungi nashrni ko'rib chiqqaningizdan so'ng, siz ushbu taomning bir nechta qiziqarli retseptlarini bilib olasiz.

Gilos pomidor varianti

Ushbu murakkab boʻlmagan retseptga koʻra, siz mehmonlar kelishi bilan xizmat qilishdan uyalmaydigan samimiy va mazali taomni nisbatan tez tayyorlashingiz mumkin. Pechka oldida turishdan oldin, oshxonada sizga kerak bo'lgan hamma narsa borligini ikki marta tekshiring. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm makaron.
• 150 millilitr qaymoq.
• 140 gramm krevetka.
• 4-5 chinnigullar sarimsoq.
• ¼ choy qoshiq maydalangan paprika.
• 8-9 gilos pomidor.
• Choy qoshiq limon sharbati.
• Tuz va yangi maydalangan qalampir.

Makaronni qaymoqli sarimsoq sousida qisqichbaqalar bilan yanada mazali qilish uchun siz rukkola varicotta.

Bosqichma-bosqich texnologiya

Avval makaron tayyorlashingiz kerak. U ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi, filtrga tashlanadi va ortiqcha suyuqlik oqishini kutadi.

Qavrilgan tovaga zaytun moyi bilan yog’langan, to’g’ralgan sarimsoq solib, ikki daqiqa qovuriladi. U soyani o'zgartira boshlagach, unga oqartirilgan va tozalangan pomidor bo'laklari qo'shiladi. Ulardan keyin qisqichbaqalar panga yuboriladi va bir daqiqadan so'ng krem va limon sharbati bir xil joyga quyiladi. Bularning barchasi tuzlangan, qalampirlangan, maydalangan paprika bilan sepiladi va qaynatiladi. Besh daqiqadan so'ng, sous olovdan chiqariladi va unga pressdan o'tgan sarimsoq chinnigullari qo'shiladi. Buning yordamida u unutilmas ta'm va hidga ega bo'ladi.

Oxirgi bosqichda qaynatilgan makaron idishga solinadi va sekin aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin, qaymoqli sarimsoq sousidagi qisqichbaqalar bilan spagetti rukkola bilan bezatilgan va unga ozgina maydalangan rikotta sepiladi.

Pishloq varianti

Ushbu texnologiya yordamida tayyorlangan taom mazali taom boʻlib chiqadi. Bu nafaqat oilaviy tushlik, balki romantik kechki ovqat uchun ham ideal. Kremsi sarimsoq sousida tayyorlangan makaron stolga o'z vaqtida tegishi uchun barcha kerakli komponentlarni oldindan to'plashingiz kerak. To'g'ri vaqtda qo'lingizda bo'lishi kerakligiga ishonch hosil qilishga harakat qiling:

• 400 gramm tozalangan muzlatilgan qisqichbaqalar.
• 200 ml 10% krem.
• 250gramm makaron.
• 3-4 chinnigullar sarimsoq.
• 100 gramm yumshoq qayta ishlangan pishloq.
• 100 millilitr zaytun moyi.
• Tuz va ziravorlar.

Bundan tashqari, sizga oregano, marjoram va arpabodiyondan iborat ma'lum quritilgan o'tlar to'plami kerak bo'ladi. Ushbu komponentlar tufayli qaymoqli sarimsoq sousidagi dengiz mahsulotlari yanada xushbo'y bo'ladi.

Jarayon tavsifi

Dastlabki bosqichda siz makaron qilishingiz kerak. Ular ozgina sho'rlangan suvda qaynatiladi, filtrga tashlanadi va ortiqcha suyuqlik chiqariladi.

Shundan so'ng siz dengiz mahsulotlarini tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Oldindan eritilgan va tozalangan qisqichbaqalar qalampir, arpabodiyon, zanjabil, maydanoz va tuz qo'shilgan qaynoq suyuqlikka joylashtiriladi va etti daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi. Keyin ular sovuq suv bilan yaxshilab yuviladi.

Isitilgan zaytun moyi bilan moylangan skovorodkada tozalangan va yarmiga bo'lingan sarimsoqni yoyib, ozgina qovuring. Keyin sabzavot olinadi va tashlanadi. Qisqichbaqalar sarimsoq pishirilgan va taxminan besh daqiqa davomida qovurilgan yog'ga botiriladi. Shundan so'ng ularga qaymoq, tuz, ziravorlar va maydalangan qayta ishlangan pishloq qo'shiladi. Kelajakdagi sous yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatiladi. Agar kerak bo'lsa, uni makaron bo'lgan suyuqlikning oz miqdori bilan suyultirish mumkin. Bu qaymoqli sarimsoq sousli qisqichbaqali makaron issiq qilib beriladi.

Piyoz varianti

Ushbu oddiy retsept yordamida siz tezda butun oila uchun mazali kechki ovqat tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taom nafaqat kundalik menyuingizga rang-baranglik qo'shadi, balki sog'liq uchun bebaho foyda keltiradi. Kremsi sarimsoq sousida qisqichbaqalar bilan haqiqiy italyan makaronini tayyorlash uchun siz eng yaqin supermarketga oldindan tashrif buyurib, kerakli mahsulotlarni xarid qilishingiz kerak. Bunday holda muzlatgichingizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 200 gramm makaron.
• 3 bosh sarimsoq.
• 200 gramm krevetka.
• Piyoz lampochkasi.
• Toʻrtdan bir tayoq sariyogʻ.
• 50 millilitr qaymoq.
• choy qoshiq tuz.
• 50 gramm har qanday qattiq pishloq.

Krevetkali makaronni qaymoqli sarimsoq sousida yangi boy hidga ega bo'lish uchun yuqoridagi ro'yxatga bir nechta ko'kat novdalarini qo'shish tavsiya etiladi. Ko'pincha bu maqsadlar uchun arpabodiyon yoki maydanoz ishlatiladi.

Harakatlar ketma-ketligi

Qisqichbaqalar bir idishda qaynoq suvga botiriladi va uch daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng ular sovuq suvga botiriladi va qobiqlardan tozalanadi. Juda katta qisqichbaqalar yarmiga kesilishi mumkin.

Shuni ta'kidlash joizki, sarimsoqli krem sousni tayyorlash juda ko'p vaqt talab qilmaydi. Bu juda oddiy jarayon bo'lib, hatto tajribasiz oshpaz ham muammosiz hal qila oladi. Eritilgan sariyog 'bilan qovurilgan idishda tug'ralgan piyoz qo'ying va sarimsoq matbuotdan o'tdi. Bularning barchasi minimal olovda uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuriladi. Keyin qisqichbaqalar panga yuboriladi, kremni to'kib tashlang va qaynatishda davom eting.

Bir necha daqiqadan so'ng deyarli tayyor sousga tug'ralgan ko'katlar va oldindan qaynatilgan makaron qo'shiladi. Shundan so'ng, panani qopqoq bilan yoping va olovni kamaytiring. Etti daqiqadan so'ng, idish-tovoqlar pechdan chiqariladi va uning tarkibi chiroyli plastinkalarga o'tkaziladi, maydalangan pishloq sepiladi va xizmat qiladi.