Kremli tortni qanday tayyorlash mumkin: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich ko'rsatmalar. Kremli pechene keki

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kamgina uy bekalari qaymoqli kek pishirishni yaxshi ko'radilar. Bolalar uchunmi, tug'ilgan kun yoki nikoh yilligi uchunmi, lekin ko'pchilik vaqt etishmasligini aytib, tayyor shirinlik sotib olishni afzal ko'radi. Biz bir necha variantlarni hisobga olgan holda bir necha soat ichida mazali va oson tortni qanday tayyorlashni ko'rsatamiz.

Boston tortini pishirish

Bu yangi boshlanuvchi oshpazlar uchun eng yaxshi retseptdir. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab qilinmaydi, eng keng tarqalgan ingredientlar ishlatiladi, lekin shu bilan birga, mehmonlar shunchaki asarning sirini baham ko'rishni iltimos qilishadi. Va bu durdonaning nomi Boston qaymoqli tort, biz uni hozir tayyorlaymiz. Ushbu noziklikning tortlari pechene bo'lib, ularni tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• bug'doy uni - 125 g;
• tovuq tuxumi - 4 dona;
• granullangan shakar - 150 g;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• limon sharbati - 1 choy qoshiq.

Aralash sirikomponentlar

Asl nusxada bunday pechene-kremli tortga yeryong'oq moyi qo'shiladi, ammo agar ko'rsatilgan komponent qo'lda bo'lmasa, oddiy kungaboqar yog'idan foydalaning. Boshlash uchun bir vaqtning o'zida uchta chuqur idish tayyorlang, chunki xamir uchun ingredientlar alohida aralashtiriladi. Unni idishlardan biriga elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va faqat 50 gramm shakar qo'shing. Va boshqa idishda 4 ta tuxumning sarig'ini o'simlik moyi va limon sharbati bilan surting. Bizga oqsillar ham kerak, ularni uchinchi bo'sh idishga quying, ularga qolgan donador shakar qo'shing va mikser bilan to'lqinsimon cho'qqilarga qadar uring. Biskvitli kremli tortimiz nihoyatda yumshoq, engil va havodor bo'lishi kerak.

Pechenye pishirish

Barcha masalliqlarni aralashtirish vaqti keldi. Biroq, bu jarayonning ham o'ziga xos ketma-ketligi bor. Avvalo, oqsil tarkibining uchinchi qismini sarig'iga ehtiyotkorlik bilan kiriting, engil aralashtiring va qolgan oqsillarni xuddi shunday nozik tarzda kiriting. Endi eng muhim daqiqa keladi. Boston krem tortida mayin pechene bo'lishi kerak, shuning uchun tuxum aralashmasiga un tarkibini asta-sekin kiritamiz, shunda massa cho'kib ketmaydi, shu bilan birga qoshiq yoki spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz.

Pishirish jarayoni

Biz o'rta diametrli dumaloq shaklda pechene pishiramiz, shunda u ancha baland bo'lib chiqadi. Biz shaklning pastki qismini yog'ga ozgina namlangan pergament qog'ozi bilan yotqizamiz, lekin pishirish idishining yon tomonlarini moylash shart emas. Biz sinovdan olingan shaklni 30-35 darajaga 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.daqiqa. Biskvitning tayyorligini har doim tish pichog'i bilan tekshirish mumkin. Va bu erda yana bir sir bor. Kelajakdagi qaymoqli tortimiz qolipdan issiq olinmasa, ko'zlar uchun ziyofat uchun yam va baland bo'yli chiqadi. Birinchidan, taglikni sovushini kuting va keyin uni chiqarib oling, aks holda pechene sezilarli darajada cho'kish xavfini tug'diradi.

Boston tort kremi

Krem tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• sut - 500 g;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• sariyog '- 50 g;
• granullangan shakar - 100 g;
• vanil pod (vanil shakar bilan almashtirilishi mumkin);
• kartoshka kraxmal - 30g

Krem tayyorlash uchun bizga yana kichik kostryulka kerak. Tuxum, granüllangan shakar va kraxmalni idishga soling, massani ko'pirtirish bilan uring. Faqat yarim stakan sut qo'shing va yana bir oz aralashtiring. Endi siz sutning qolgan qismini to'kib tashlang va yirtqichlardan o'rtacha olovga qo'yishingiz mumkin. Endi, bir daqiqa chalg'itmasdan, sirtdagi pufakchalarni sezmaguningizcha, suyuqlik tarkibini doimo aralashtirib turing. Kremni yana ikki daqiqa davomida "vulkanizatsiya qilish" uchun ruxsat bering va shundan keyingina idishni issiqdan olib tashlash mumkin. Issiq kompozitsiyaga to'g'ridan-to'g'ri sariyog 'va vanil qo'shing, chayqalish bilan yana aralashtiring. Tayyor kremni chuqur plastinka yoki piyola ichiga siljitish, sirtda istalmagan qobiq paydo bo'lishining oldini olish uchun yopishtiruvchi plyonka bilan yopish va kompozitsiyaning sovishini va qalinlashishini kutish qoladi.

Shakllanishtort

Bu vaqt ichida pechenye o'zining ko'rkamligini yo'qotmagan holda allaqachon sovigan. Esingizda bo'lsin, biz o'rta pishiriladigan idishni tanlashga kelishib oldikmi? Mog'orning diametri 20-24 sm oralig'ida bo'lishi kerak. Bu holda bizning krem kekimiz uchta qatlamdan iborat bo'lishi mumkin. Shunday qilib, poydevorni bir xil qalinlikdagi uchta qismga ehtiyotkorlik bilan va teng ravishda kesib tashlang. Kekning ikki pastki qismiga qattiq bosmasdan kremni yaxshilab surting. Uchinchi tortni ustiga qo'ying va biz uni ho'llash uchun butunlay boshqacha kompozitsiyaga aylanamiz.

Shokoladli muzli

Shokoladli muzni tayyorlash uchun bizga yirtqichlardan, kichik kostryulkalardan, qora shokolad va qaymoq kerak. Shokoladni suv hammomida eritib, jarayonni tezlashtirish uchun bo'laklarga bo'linib, kremni quying va doimo shirin massani aralashtirishga harakat qiling. Y altiroqning mustahkamligi bir hil holga kelganda, kompozitsiyani tayyor deb hisoblash mumkin. Endi yakuniy teginish qoladi: butun sirt va tomonlar ho'l bo'lishi uchun kremni tortga to'kib tashlang. Yon yuza uchun qoshiq yoki keng pichoqni ishlating. G'ayrioddiy engil kremli tort tayyor! Uni darhol berish mumkin, chunki tortlar ho'l bo'lguncha kutishning hojati yo'q.

Kichik shirinlik uchun tez xamir retsepti

Bugun biz tayyorlashda ancha mashaqqatli bo'lgan oshpazlik durdonalari haqida gapirmayapmiz. Bizning vazifamiz eng kam kuch sarflagan holda mazali desert tayyorlashdir. Bolalar taomini tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• pof pasta - 2 varaq;
• yog'li krem - 400 g;
• Yunon yogurti - 400g;
• reza (har qanday) - 250 g;
• shakar kukuni - 6 choy qoshiq;
• jelatin - 5 g.

Tort pishirish

200 darajada qizdirilgan duxovkada 15 daqiqa davomida xamir qoliplarini pishiring. Xamir juda baland ko'tarilishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni bir necha joyda vilkalar bilan teshishingiz mumkin. Choyshablar pishirilayotganda siz kremni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.

Kremni qattiq, to'lqinsimon cho'qqilar hosil bo'lguncha ko'pirtirish kerak, so'ngra shakarli shakarni quying. Jelatinni oz miqdorda suvda eritib, kichik oqimdagi kremga quying. Yunon yogurti asta-sekin qo'shilishi kerak, kompozitsiyani silikon spatula bilan aralashtiriladi va yogurt qo'shilgandan so'ng darhol qaymoqqa rezavorlar qo'shiladi.

Bunday tortni tayyorlash juda oddiy. Tayyor xamirning bir varag'iga qalin qaymoq qatlami yoyiladi, so'ngra yana bir varaq xamir bilan qoplanadi va shakar kukuniga sepiladi. Biz qizga bunday kremli kek pishirishni tavsiya qilamiz. Axir, har bir yosh sevgilisi, ayniqsa, shirinlikda iloji boricha nozik va havodor krem bo'lishni yaxshi ko'radi.

Juda oddiy biskvitli tort

Pishirishdagi oziq-ovqat qo'shimchalari, kimyoviy bo'yoqlar va konservantlardan charchagan bo'lsangiz, sizga juda oddiy kremli tort pishirishni maslahat beramiz. Bu retsept ko'p yillardan beri mashhur.

Tayyorlash uchun ingredientlar roʻyxati:

• eng yuqori navli bug'doy uni - bir stakandan ozroq;
• yangi tovuq tuxumi - 4dona;
• granullangan shakar - 1 stakan;
• shirin non bo'laklari - 100-150 g;
• eng yuqori navli sariyog '- 200 g;
• quyultirilgan sut (GOST) – ½ banka.

Pishirish usuli

Chuqur idishda tuxumni shakar bilan qalin va yumshoq bo'lguncha uring. Ehtiyotkorlik bilan elenmiş unni qismlarga bo'ling, urmang, lekin xamir qolmasligi uchun ozgina aralashtiring. Biskvitni oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring. Bir oz oldinroq tavsiya qilganimizdek, tayyor pechene sovib ketganda qolipdan olib tashlanishi kerak, aks holda krem keki unchalik ajoyib bo'lmaydi. Biskvitni ikkita tortga kesib oling va qirralarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Kesilgan qirralarning bolalarga berilishi yoki quritilgan va maydalangan shirin non bo'laklari bo'lishi mumkin. Agar siz hali ham oshpazlik san'atida tajribasiz bo'lsangiz va o'z qobiliyatingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, siz katta diametrli pishiriladigan idish olib, birin-ketin 2 ta pechene pishirishingiz mumkin.

Sariyog 'kremini yaratish va naqshlarni shakllantirish jarayoni

Quyultirilgan sut va sariyog'ni mikser bilan urib, qaymoqni muzlatgichga qo'ying. Kremning istalgan qismiga kerakli soyani berish uchun siz oziq-ovqat oshxona ranglari, kakao kukuni, lavlagi yoki sabzi sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Keklarning yuzasi va yon tomonlarini qaymoq bilan surtish orqali oddiy asarimizni bezash, shuningdek, turli xil nozullar bilan oshpazlik shprits bilan qurollanish va barglar, atirgullar va turli xil bezakli bezaklar ko'rinishidagi naqshlarni yaratish biz uchun qoladi. Kekning yon tomonlarini shirin non bo'laklari bilan seping va darhol stolga mazali taom bermang, uni muzlatgichga yuboring.yarim soat.

Aytgancha, ko'p qatlamli to'y kremi keklari oziq-ovqat bo'yoqlari qo'shilgan xuddi shunday sariyog 'kremi bilan bezatilgan. Oshpazlik mutaxassislari bu turdagi kremni badiiy va murakkab naqshlar shaklini yaxshi saqlab turish qobiliyati uchun ayniqsa hurmat qilishadi.

Baxtli choy!