2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Oson, tez va ishtahani ochuvchi ishtaha sarimsoq sousidagi qisqichbaqalardir. Mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa ham, ularni osongina tayyorlash mumkin. Sos uchun ingredientlar ko'p emas, ularning barchasi mavjud. Agar siz og'ir krem ishlatmasangiz, bu taomni past kaloriya deb ham atash mumkin. Siz bunday tuyadi oilaviy kechki ovqat uchun ham, bayramona ziyofat uchun ham xizmat qilishingiz mumkin. Sarimsoq qisqichbaqalarga ozgina achchiqlik va lazzat beradi. Har xil ingredientlar bilan birlashtirilgan natija shunchaki ajoyib.
Oson oddiy gazak
Oddiy retseptdan boshlaylik. Ushbu taomning kaloriya tarkibi 73 kilokaldir. Bu ularning raqamlariga ergashganlar uchun. Xo'sh, sarimsoq sousida xushbo'y qisqichbaqalar pishirmoqchi bo'lganlar uchun sizga 700 gramm dengiz mahsulotlari, uch osh qoshiq tug'ralgan sarimsoq (osh qoshiq), ikki osh qoshiq zaytun moyi, ikki osh qoshiq limon sharbati, ikki osh qoshiq yangi, tug'ralgan maydanoz kerak bo'ladi., yarim qoshiq tuz va bir xil qalampir.
Qisqichbaqalarni tozalang, yuving va ozgina tuzlangan suvda bir necha daqiqa qaynatib oling. Ularni hazm qilmang, aks holda ular mazasiz bo'ladi. Sos uchun kostryulka yoki qovurilgan idishni oling. Yog'da maydalangan sarimsoqni qovurishdan boshlang.zaytun, lekin uzoq vaqt emas. Agar u yonib ketsa, bu juda yomon bo'ladi. Keyin sarimsoqni olib tashlang va ta'mga limon sharbati, qalampir, maydanoz va tuz qo'shing. Taomni stolda xizmat qilish mumkin. Ko'rib turganingizdek, sarimsoq sousida qisqichbaqalar tayyorlash unchalik qiyin emas.
Sarimsoqli qaymoqli sousdagi qisqichbaqalar
Bu taomni tayyorlash uchun koʻproq vaqt ketadi, lekin bunga arziydi. 12 chinnigullar sarimsoq, chorak choy qoshiq Tabasko sousi, zaytun moyi, 50 gramm parmesan, kichik qoshiq quritilgan reyhan, ziravorlar, 400 gramm qisqichbaqalar, 200 mililitr yog'siz qaymoq va kichik qoshiq sariyog 'oling. Biz garnitür sifatida funchoza (500 gramm) beramiz.
Pechni 180 darajaga qizdiramiz. Folga bilan qoplangan pishirish varag'ida, sarimsoqning tozalanmagan chinnigullarini yotqiz (bir nechtasini qoldiring). Keyin ularni ozgina yog' bilan seping va ularni o'rab oling. Tovoqni pechga 20 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, qobig'ini tozalang va sarimsoqni vilkalar bilan maydalang. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va qolgan tug'ralgan sarimsoqni ichiga soling. Uni qovuring va tashlang. Shunday qilib, biz sarimsoq yog'ini olamiz. Tayyorlangan qisqichbaqalarni panga soling va ularni 30-40 soniya davomida qovuring. Ularni alohida plastinka ustiga qo'ying. Boshqa qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan sariyog'ni eritib, unga qaymoq qo'shing (siz uni smetana bilan almashtira olasiz), tuz, Tabasko, qalampir va tuz. Bir oz bulon qo'shishingiz mumkin. Pishloqni eritish uchun sousni taxminan bir daqiqa qaynatib oling. Keyin biz unga reyhan quyamiz, qisqichbaqalar va pishirilgan sarimsoqni yoyamiz. Qisqichbaqalarni sousda pishiringsarimsoq taxminan bir daqiqa va olovni o'chiring. Funchozani 5 daqiqa davomida namlang, keyin 4 daqiqa davomida pishiring va yuving. Smetana sarimsoq sousida garnirli qisqichbaqalar issiq qilib beriladi.
Tandirda qisqichbaqalar
Quyidagi retsept boʻyicha tayyorlangan qisqichbaqani ikkita sous bilan berish mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun siz 800 gramm qisqichbaqa (yaxshisi qirol), bitta limon, 4 katta qoshiq zaytun moyi (istalganini olishingiz mumkin), ikki osh qoshiq quruq oregano, 4 ta tozalangan sarimsoq chinnigullarini olishingiz kerak. Birinchi sous uchun sizga katta qizil qalampir, bir qoshiq balsamik sirka, bir qoshiq zaytun moyi, tuz, qayin qalampiri kerak bo'ladi.
Ikkinchi sous uchun siz bir bosh sarimsoq, bir qoshiq zaytun moyi, ikki osh qoshiq oq sharob (quruq), tuz, limon qobig'i va qalampirni olishingiz kerak. Alohida idishda limon sharbati, oregano, yog' va maydalangan sarimsoqni aralashtiring. Bu marinad bo'ladi. Biz unga qisqichbaqalar qo'yamiz, aralashtiramiz va uch soatga qoldiramiz. Keyin biz pechni oldindan qizdiramiz va unga pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'ini qo'yamiz, uning ustiga qisqichbaqalarni bir qatlamga yoyamiz. Aniq 8 daqiqa pishiring.
Ikkita sos
Qisqichbaqalar pishayotganda ikkita sous tayyorlaymiz. Qalampir va sarimsoqni folga bilan o'rang va pechga qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng biz qalampirdan birinchi sousni qilamiz. Sabzavotni blender bilan maydalang va qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Ta'mga ziravorlar qo'shing. Ikkinchi sous uchun pishirilgan sarimsoqni maydalab, qolgan ingredientlarni qo'shing va pyuresi tayyorlash uchun blenderdan foydalaning. Sarimsoq sousida qirol qisqichbaqalarini xizmat qilingyoki qalampirdan tayyorlangan kiyinish bilan. Ikkala variant ham juda yaxshi!
Yo'lbars qisqichbaqalari
Bu taomni tayyorlash uchun 12 ta yo'lbars qisqichbaqasi, 100 millilitr oq vino, 1,5 osh qoshiq maydalangan sarimsoq, ikki osh qoshiq sariyog ', 3 ta pomidor, maydanoz, rayhon va timyan olish kerak. Grilda pishirilgan qisqichbaqalar. Pomidorning qobig'ini olib tashlang, pulpasini kub shaklida kesib oling va sarimsoq bilan qovuring.
Keyin panga vino soling va suyuqlikni ozgina bug'lang. Endi siz sousga tug'ralgan ko'katlarni quyishingiz va sariyog 'qo'yishingiz kerak. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qisqichbaqalarni panga soling. Biz ularni yaxshilab isitamiz va olovni o'chiramiz. Sarimsoq sousidagi yo'lbars qisqichbaqalari ko'katlar va limon bo'laklari bilan beriladi.
Qaymoqli sarimsoq sousi
Har qanday qisqichbaqadan 500 gramm, bir necha chinnigullar sarimsoq, 10 osh qoshiq soya sousi, qaymoq, sariyog 'va zaytun moyi, un va 100 gramm suv oling. Sarimsoq sousida qisqichbaqalar quyidagicha tayyorlanadi. Sarimsoqni istalgan usulda maydalab, unga yog' qo'shib qovuring.
Keyin sabzavotni olib, tovaga sariyog 'va souslarni soling. Keyinchalik, qisqichbaqalar qo'shing. Suvni un bilan aralashtiring va qolgan ingredientlarga quying. Bir necha daqiqa qaynatib oling. Limon bilan sug'orib, sarimsoq sousida qisqichbaqalarga xizmat qiling. Maqolada keltirilgan taomlarning fotosuratlari styuardessalarda o'z qarindoshlarini bunday ajoyib taom bilan erkalash istagini uyg'otishi kerak. Ajoyib ishtaha!
Tavsiya:
Qanday qilib qisqichbaqani to'g'ri pishirish kerak. Foydali maslahatlar
Qisqichbaqalar bizning do'konlar peshtaxtalarida topish mumkin bo'lgan eng keng tarqalgan ekzotik dengiz mahsulotlari hisoblanadi. Ular ovqat uchun qaynatilgan shaklda ishlatiladi. Qisqichbaqalarni tayyorlash juda oson. Faqat asosiy qoidalarni eslab qolish va ishlab chiqilgan metodologiyaga qat'iy rioya qilish kerak
Qisqichbaqani qancha vaqt pishirish kerak? Siz buni bilishingiz kerak
Har bir ayol o'z yaqinlarini mazali gurme taomlari bilan xursand qilishga intiladi. Ko'pgina oilalar uchun dengiz mahsulotlari bayramona taomdir, shuning uchun uy bekalari ko'pincha muammoga duch kelishadi: qisqichbaqalarni qancha pishirish kerak?
Nega sarimsoq marinadlanganda ko'k rangga aylanadi? Sarimsoq ko'k rangga aylanmasligi uchun nima qilish kerak: maslahatlar va tavsiyalar
Ko'pincha, qish uchun ovqat tayyorlash paytida, uy bekalari muammolarga duch kelishadi, ularning eng keng tarqalgani ko'k-yashil sirka tuzlangan sarimsoq sotib olishdir. Bu hodisani kimyoviy nuqtai nazardan qanday tushuntirish mumkin? Sabzavotni bo'yashning yoqimsiz jarayonini oldini olish uchun bu bilimdan qanday foydalanish kerak? Bizning maqolamizdan bilib oling
Qanday tanlash va qisqichbaqani qanday pishirish kerak?
Dengiz mahsulotlari nafaqat mazali, balki juda foydali. Qisqichbaqalar bundan mustasno emas. Qanday qilib ularni to'g'ri tanlash va tayyorlash kerak?
Sekin pishirgichda smetana sousida tovuq qalblarini qanday pishirish kerak
Sekin pishirgichda tovuq qalblarini qancha pishirish kerak? Bu savolni yaqinda ushbu foydali oshxona jihozini sotib olgan ko'plab uy bekalari so'rashadi. Qoidaga ko'ra, yopiq mahsulotlar gazda bo'lgani kabi, bunday qurilmada ham pishiriladi. Biroq, bu taomni yanada mazali va yumshoq qiladi
