Karamli moldaviyalik verzerli piroglar - pishirish xususiyatlari, retsepti va sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pishirishni yaxshi ko'radigan har qanday uy bekasi verzerni - o'z qo'llari bilan karam bilan moldaviyalik pirog pishirishni xohlashiga to'liq amin bo'lishingiz mumkin. Ushbu taom mashhur oshxonada an'anaviy hisoblanadi. Piroglarni to'ldirish har qanday bo'lishi mumkin. Biroq, u dastlab tuzlangan karam yoki xom karam edi. Birozdan keyin olma, kartoshka, go'sht va boshqalar paydo bo'ldi

Bu qandolat non oʻrniga dasturxonga tortiladi. Asosan, u birinchi suyuq idishlar bilan birga ishlatilgan. Ammo bugungi kunda ularni choy bilan iste'mol qilish mumkin. Axir, hammasi to'ldirishga bog'liq!

Pishirishni istagan har bir kishi qila oladi. Maqolada siz pirog uchun tavsiya etilgan retseptlarni ko'rishingiz mumkin. Va shuningdek, ularning fotosuratlari. Maqolaning oxirida esa ushbu mavzudagi videoni tomosha qilishingiz mumkin.

Verzer karamli Moldaviya pirogi: bosqichma-bosqich retsept

An'anaviy tuzlangan karam bilan boshlang. Bizsizga kerak bo'ladi:

• un - 2 stakan;
• sho'r - yarim stakan;
• o'simlik yog'i - yana yarim stakan;
• tuzlangan karam - 450 g;
• piyoz - bitta lampochka;
• guruch - 80 g.

Toʻldirishni boshlash:

1. Bir piyola ichida un, sho'r suv va sariyog'ni aralashtiring.
2. Shundan keyin 25 daqiqa davomida sochiq yoki latta bilan yoping.
3. Guruchni olib, deyarli pishganicha pishiring.
4. Piyozni mayda toʻgʻrang, qovuring.
5. Unga maydalangan va siqilgan karam qo'shing.
6. Hammasini taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Oʻchirilgandan keyin aralashmani guruchga qoʻshing. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir.

Xamir olinmoqda:

1. Uni 12 ta teng sharga bo'ling.
2. Hammasini toʻrtburchak shaklida yupqa qatlamlarga aylantiramiz.
3. Keyin, xamir qatlamining har bir chetiga plomba qo'ying.
4. Yuqori va pastki chetlarini rulonlarga yopishtirish.
5. Pechni oldindan qizdirish. Harorat 180°C boʻlishi kerak.
6. Mahsulotlarni sarig'i bilan surtib, kunjut sepib, pishirish varag'iga qo'ying.
7. Biz 30 daqiqa davomida pechda pishirish uchun verzer karam solingan Moldova piroglarini yuboramiz.

Bajarildi!

Pirog tayyorlashning boshqa varianti

Keling, verzer karamli Moldaviya piroglarining tarkibini biroz o'zgartiraylik. Bu qiziqarli bo'ladi! Bizga kerak bo'lgan ingredientlar:

• tuz - bir chimdim;
• un - 310 g;
• iliq suv - yarim stakan;
• o'simlik yog'i - shuningdekyarim stakan;
• bir bosh oq karam - chorak;
• katta piyoz;
• kichik sabzi - 1 dona;
• tuz;
• qora qalampir.

Boshlash:

1. Unni idishga elakdan o'tkazing. Shundan so'ng yaxshilab qaynatilgan iliq suv qo'shing.
2. Hammasini o'simlik yog'i bilan aralashtirib, bir chimdim tuz qo'shing.
3. Aralashtiring va bir necha daqiqaga qoldiring.

Xamirimiz dam olayotganda to'ldirishni boshlaymiz:

1. Karamni kesib oling.
2. Piyozni tozalang va kesib oling.
3. Sabzini tozalang, uchtasini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
4. Avval piyoz tovada qovuriladi. Keyinchalik, sabzi qo'shing va qovurishda davom eting. Keyin karamni qo'shing. Sabzavotlar pishganida qovurishni tugatamiz.
5. Ta'mga ko'ra tuz va murch. Versare uchun mazali to'ldirishni qoldiramiz - salqinlash uchun karamli moldavan pirogi.

Xamirga qaytish:

1. Undan kichik boʻlak olib, yupqa qilib oʻrang.
2. Olingan yupqa qatlamga ikki choy qoshiq karam to'plamini yoying.
3. Keyin, biz plombani qatlamning bir qismi bilan yopamiz, so'ngra uni yon tomonlarga to'ldiramiz.
4. Shundan keyin pirogni rulon bilan aylantiring.
5. Pechni taxminan 180 ° C ga oldindan qizdiring, idishni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida ular oltin jigarrang bo'lishi kerak.

Verzere - Moldaviya karam pirogi - tayyor!

Qiyma qilingan tovuq bilan tajriba

Keling, bir xil piroglarni pishirishni tavakkal qilaylik, lekin faqattovuq go'shti. Xamir uchun ingredientlar avvalgi retsept bilan bir xil. Faqat toʻldirish oʻzgargan:

• qiyma;
• kamon;
• ziravorlar va tuz.

Pirogimizga qiyma tayyorlaylik:

1. Piyoz bilan toʻliq pishganicha qovuring.
2. Zavor va tuz seping.

Maslahat: agar sizda yaxshi go'sht bo'lsa, unda qiymani go'sht maydalagich bilan tayyorlang (siz blenderdan foydalanishingiz mumkin). Bir bo'lak qaynatilgan go'sht ham mos keladi.

Hamirni avvalgidek tayyorlang:

1. Tuzlangan xamirni kolbasa shaklida torting va bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni iloji boricha ingichka qilib yoying.
2. Toʻldirishni qatlamlarning chetiga qoʻying.
3. Hammasini krep kabi aylantiring.
4. Biz pishirish varag'ini oldindan o'simlik moyi bilan yog'langan pergament bilan yopamiz.
5. Piroglarni qo'ying, ustiga tuxum surting va kunjut seping.
6. Ularni pechda taxminan 20 daqiqa davomida avvalgidek - 180 daraja haroratda pishiring.

Piroglaringiz tayyor!

Olma bilan tajriba

Endi moldova verzerli piroglarini olma bilan pishirishga harakat qilaylik. Buning uchun bizga kerak:

• suv - yarim stakan;
• o'simlik yog'i - bir xil miqdorda;
• tuz - yarim choy qoshiq;
• un - 2 stakan;
• olma - 1 kg;
• shakar;
• dolchin - yarim choy qoshiq;
• sariyog '- 50 gr.

Pishirishxamir:

1. Bir stakan iliq suvga tuz soling va aralashtiring.
2. Ovozigacha o'simlik moyi bilan to'ldiring.
3. Stakan tarkibini idishga quying va bug'doy unini elakdan o'tkazing.
4. Xamirni qoshiq bilan qorish. U yumshoq, sariyog 'va qatlamli bo'lishi kerak.
5. Uni stol ustiga qo'ying va yoğurishni davom eting. Agar xamir hali ham bo'sh bo'lsa, unni seping. Yopishqoq plyonka bilan yoping, yarim soatga "dam olish" uchun qoldiring.

Toʻldirishni boshlash:

1. Biz olma olamiz, har birining o'rtasini kesib tashlaymiz. Kub shaklida kesib oling, oldindan eritilgan sariyog 'bilan skovorodkaga qo'ying.
2. Olma yumshoq bo'lgach, shakar va dolchin seping. Yakuniy tayyor bo'lguncha qaynatishda davom etamiz.

Bu vaqt ichida xamiringiz allaqachon “dam olgan”:

1. Uni 15-17 ta kichik bo'laklarga bo'ling.
2. Ularning har birini yupqa qilib toʻrtburchaklar shaklida aylantiramiz.
3. Toʻldirishni bir chetiga qoʻying, xamir bilan yoping, yon tomonlariga oʻrang va rulonga aylantiring.
4. Uni pishirish varag'iga qo'ying va avvalgi retseptlardagi kabi bajaring.
5. 20-25 daqiqa davomida pechga yuboring.

Siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.

Odamlar verser haqida qanday gapirishadi

Shuni ta'kidlash kerakki, har kimning ta'mi har xil, bu piroglar kimgadir yoqmasligi mumkin, lekin kimdir ulardan aqldan ozishi mumkin. Ammo ko'pchilik uchun verzere - karam va boshqa plombali moldaviyalik piroglar ko'pchilikka yoqadi. Shuning uchun ular ko'proq bo'lishdiovqat pishiring va Internetda turli retseptlarni qidiring.

Moldova varzeri pirogini pishirish haqida video

Aniqlik uchun quyida biz ko'rib chiqayotgan piroglarning tayyorlanishi haqida video ko'rib chiqamiz.

Ajoyib ishtaha! Bu mazali taom bilan yaqinlaringizni albatta xursand qilishingizga ishonch hosil qiling.