Sovutilgan tovuq - xususiyatlari, xususiyatlari va sharhlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq goʻshti koʻpchilikning asosiy taomidir va koʻpincha ularning dasturxonlarida uchraydi. Ushbu mahsulot tanamiz uchun qanchalik foydali? Sovutilgan va uy qurilishi tovuq o'rtasidagi farq nima? Ushbu maqolada bu haqda bilib olishingiz va savollarga javob olishingiz mumkin.

Tovuq go'shti qanday tarkibda?

Bu mahsulot oqsil va antioksidantlarning yuqori miqdori tufayli koʻpchilikka maʼlum. Shunga qaramay, uning kaloriyasi juda past.

Bundan tashqari, sovutilgan tovuq go'shti foydali moddalarga ega: temir va fosfor, kaliy va magniy. Ularda A, E, C vitaminlari ham mavjud.

Uyda tayyorlangan tovuq go'shtining foydalari

Ushbu mahsulotning afzalliklaridan biri uning immunitet uchun foydali xususiyatlaridir. Tovuq tarkibidagi moddalar atrof-muhitning salbiy tabiatidan har xil ta'sirlardan himoya qiluvchi o'ziga xos to'siqni yaratishga imkon beradi. Olimlar bu qushning go‘shtini iste’mol qilganlar nafas yo‘llari kasalliklariga kamroq moyil ekanligini aniqlashdi.

Tovuq bulyoni kuchni tiklaydi. Ehtimol, hamma bu ichimlikni jismoniy charchoq uchun tavsiya etilishini oldindan biladi.

Tovuq go'shti tarkibidagi boy vitaminlar to'plami inson organizmidagi metabolik jarayonlar uchun juda foydali.

Ushbu mahsulotni sabzavot bilan birga iste'mol qilish oshqozon-ichak traktining organlari faoliyatini yaxshilaydi.

Tovuqda mavjud bo'lgan B vitaminlari qo'l terisini, tirnoq va sochlarning holatini ancha yaxshilaydi.

Go'sht tarkibidagi eng muhim komponentlardan biri bu oqsildir. Bu miya rivojlanishiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Tovuq goʻshti boshqa goʻsht turlaridan farqli oʻlaroq, bolalar va qariyalar ratsioniga kiradi.

Mahsulot tarkibidagi magniy butun asab tizimiga yaxshi ta'sir qiladi. Shuning uchun, agar siz uyqusizlikdan aziyat cheksangiz, ushbu go'shtni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Mahsulot tarkibidagi kislotalar yurak xurujiga qarshi profilaktika vazifasini bajaradi. Qush uchun eng foydali joy ko'krakdir. Bu erda go'sht ko'proq va shunga mos ravishda ozuqa moddalari va mikroelementlar mavjud.

Tovuq qanchalik yomon bo'lishi mumkin?

Ta'kidlash joizki, ushbu mahsulotning foydalari ancha katta.

Shuning uchun tovuqning terisini va qoramtir qismlarini eyish tavsiya etilmaydi. "Qbiq" deb ataladigan narsalarni iste'mol qilmaslik kerak, chunki u erda eng ko'p zararli moddalar to'plangan. Ular qushning hayoti davomida to'plangan. Shuning uchun, tovuqni issiqlik bilan davolashni davom ettirishdan oldin, kerakuning terisidan xalos bo'ling.

Agar goʻsht toʻgʻri qayta ishlanmasa, yoʻgʻon ichakda zararli bakteriyalar paydo boʻladi, bu esa kelajakda ovqat hazm qilish tizimi bilan bogʻliq muammolarga olib kelishi mumkin.

Uy tovuqlari salmonellyoz bilan kasallanishi mumkin. Agar u yaxshi qaynatilmasa yoki pishirilmasa, sog'liq uchun jiddiy muammolar paydo bo'lishi mumkin.

Shuning uchun tovuq goʻshti yaxshilab pishirilishi, sabzavot va koʻkatlar bilan isteʼmol qilinishi va, albatta, juda koʻp miqdorda isteʼmol qilinmasligi kerak.

Storen tovuq: uning foydalari va zarari nimada?

Qoida tariqasida, foydali xususiyatlarning aksariyati uyda etishtiriladigan qushlarga xosdir. Ammo shaharda yashovchi odamlar uchun ular juda qulay emas. Shuning uchun, biz kechki ovqat tayyorlash uchun do'konga boramiz va u erda dehqon mahsulotidan farqli o'laroq, narxi unchalik yuqori bo'lmagan sovutilgan tovuqlarni sotib olamiz.

Doʻkonlarga goʻsht mahalliy parrandachilik fermalari tomonidan yetkazib beriladi. U erda qushlar tezroq vazn olishlari uchun ozuqaga turli xil qo'shimchalar va antibiotiklar qo'shiladi. Bunday holda, bunday sovutilgan tovuq go'shtini iste'mol qilish, odamning o'zi ushbu dorilarning ma'lum miqdorini oladi.

Bunday tovuq go'shtini tez-tez iste'mol qilish gormonal etishmovchilik va ayrim kasalliklarga olib kelishi mumkin.

Erkaklar uchun juda ko'p estrogen potentsialga salbiy ta'sir qiladi.

Bundan tashqari, sovutilgan tovuqning foydalari va zarari bir qator omillarga bog'liq:

• o'tmishdagi parranda kasalliklari;
• mahsulotni tashish shartlari;
• zavodda qush boqish;
• supermarketda saqlash shartlari.

Qanday qilib parranda go'shtini to'g'ri sotib olish mumkin?

Mahsulot sotib olayotganda ehtiyot boʻlish kerak. Demak, tovuqning xurmosi yangi bo‘lsa, sumkada ko‘kargan dog‘lar bo‘lsa, go‘shtni eskirgan deyish mumkin. U bir necha marta muzlatilgan. Yaxshi tovuqning rangi bir xil bo'lishi kerak.

Doʻkonlarda odatda sovutilgan tovuq goʻshti plastik qoplarga solinadi. Sotib olishdan oldin siz uni o'rashingiz va hidlashingiz kerak. Agar chirigan go'shtning hidi bo'lsa, uni sotib olmaslik kerak. Ko'kargan dog'lar ham mahsulot yangi emasligini ko'rsatadi.

Muzlatilgan tovuqdan farqli o'laroq, sovutilgan tovuqning narxi deyarli 1,5 baravar yuqori. Birinchi turdagi narx kilogramm uchun o'rtacha 250 rublni tashkil etadi, ikkinchi turdagi go'shtni 100-120 rublga sotib olish mumkin. Ammo bu ulardagi foydali moddalarning tarkibi boshqacha ekanligini anglatmaydi. Issiqlik bilan ishlov berish paytida tatib ko'rish uchun, agar go'sht to'g'ri eritilsa, ular xuddi shunday bo'ladi. Buning uchun uni bir necha soat davomida muzlatgichning oxirgi rafiga qo'ying yoki sovuq suvga tushiring. Keyin pishirilgan sovutilgan va muzlatilgan tovuqning ta'mi nafaqat bir xil, balki suvli bo'ladi.

Go'shtda yangi xurmo mavjudligi, masalan, mahsulot bugungi kunda ekanligidan dalolat bermaydi. Sotuvchilar tovuqni sotish uchun o'ziga xos hiyla-nayranglarga murojaat qilishadi. Shuning uchun, sotib olayotganda ehtiyot bo'ling va go'shtning rangi va hidiga qarang.

Sovutilgan tovuqni saqlash

Bu jarayon toʻgʻri bajarilishi kerak. Sovutilgan tovuq go'shti muzlatilgan tovuqga qaraganda qisqaroq saqlash muddatiga ega. Sovutgichda bo'lishi kerak, uning harorati 0 darajadan oshmaydi. Odatda saqlash muddati 24 soat.

Xom parranda goʻshti xona haroratida 20 daqiqadan koʻproq qoldirilmasligi kerak.

Shunday qilib, sovutilgan tovuq go'shti 0 dan +2 darajagacha bo'lgan haroratli muzlatgichda besh kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Agar go'sht saqlanadigan qurilmadagi sharoitlar doimiy bo'lsa, unda bu go'sht taxminan 15 kun davomida saqlanishi mumkin. Muhim shart shundaki, muzlatgichdagi harorat har doim 0 daraja bo'lishi kerak.

Tovuq go'shtini bir necha kun ushlab turish uchun uni idishga soling va ustiga muz kublarini qo'ying. Keyin barcha tarkib muzlatgichga yuboriladi. Mahsulot yomon bo'lmaydi, lekin uni 3 kun ichida pishirish va iste'mol qilish kerak.