2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Hozirgi kunda biz qimmatli vaqtni behuda sarf qilmaslikka harakat qilib, yugurishda tez-tez ovqatlanamiz. Xushbo'y choy va mazali xamir ovqatlar uchun dam olish kunidagi yig'ilishlar fonga o'tadi. Agar siz ushbu an'anani oilangizga qaytarishga qaror qilsangiz va mazali taom tayyorlamoqchi bo'lsangiz, belyash retseptiga e'tibor berishingizni maslahat beramiz.
Belyashi - go'shtli dumaloq pirog. Aynan u bu pishiriqni mazali, xushbo'y va nihoyatda qoniqarli qiladi. Keling, oqlar uchun to'ldirishni qanday tayyorlash eng oson va tez ekanligini aniqlashga harakat qilaylik.
cho'chqa go'shtini to'ldirish
Eng mashhuri - qiyma cho'chqa go'shtidan tayyorlangan belyashi uchun to'lg'azish. Pazandachilik bo'yicha mutaxassislar har doim eng yaqin supermarketda muzlatilgan "bir narsa" sotib olishdan ko'ra, uyda qiyma tayyorlashni tavsiya qiladi. Albatta, sizning sifatli qiyma tayyorlaydigan qassob do'stingiz bo'lsa va bu mahsulot sifatiga ishonishingiz mumkin bo'lsa, unda, ular aytganidek, "boshqa masala". Lekin bugun biz to'ldirishni o'z qo'llarimiz bilan qilamiz, shuning uchun qiyma ham.
Sizga nima kerak:
- Kam yog'li cho'chqa go'shti - 500 gramm.
- 150 gramm mol yoki dana go'shti.
- Ikkita katta piyoz.
- Yuz gramm kam yog'li kefir yoki qaymoq.
- Tuz.
- Maydan qilingan qora yoki qizil qalampir.
Ma'lumki, oq tanlilar tatar ildizlariga ega. Ushbu turdagi pishirish, albatta, juda yuqori kaloriya va yog'li bo'ladi. Qo‘zi go‘shtidan tayyorlangan bonfile ideal, lekin biz kaloriyasi pastroq, ammo yog‘i past cho‘chqa go‘shtidan shiraliroq variantni tayyorlaymiz.
Go'shtni maydalashdan oldin uni sovuq suv ostida yaxshilab chayish va oddiy oshxona sochiq yoki salfetka bilan quritish kerak. Bundan tashqari, tomirlarni va ichki plyonkani oldindan olib tashlash tavsiya etiladi. Shunday qilib, qiyma go'shtni to'ldirish yanada suvli va yumshoq bo'ladi. Keyinchalik, go'shtni piyoz bilan birga maydalashingiz (maydalash) kerak. Siz o'zingizga qulay bo'lgan har qanday usuldan foydalanishingiz mumkin.
Go'sht uchun ziravorlar, tuz, qizil va qora maydalangan qalampir qo'shing. Endi smetana qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Cho'chqa oqi uchun to'ldirish tayyor.
Tovuq go'shtini to'ldirish
Agar siz taomning kaloriya miqdorini yanada kamaytirishingiz kerak boʻlsa, belyashi uchun toʻlgʻazish tovuq goʻshtidan tayyorlanadigan variantni tanlang. Bu retsept o'z dietasiga rioya qiladigan, ozgan va ozgan odamlar uchun mazaliroq emas, lekin biroz sog'lomroq taomdir.
Kerakli ingredientlar
- Tovuq filesi (ko'krak) - 500 gramm.
- Bir dasta maydanoz.
- Bir bosh piyoz.
- Maydalangan qalampir (qalampir aralashmasidan foydalanishingiz mumkin).
- Pazandachilik yoki dengiztuz.
Bu retsept tayyorlanishi jihatidan avvalgisiga oʻxshaydi. Farqi faqat siz foydalanadigan go'sht turidir. Tovuq ko'kragini yuving va quriting. Go'shtni go'sht maydalagich bilan maydalang, asta-sekin piyoz qo'shing. Keyin tuz, qalampir qo'shing. Agar siz ushbu taomning kaloriya miqdorini yanada qisqartirishni istasangiz, tovuq filesi o'rniga kurka ko'kragidan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, qiyma go'sht oqlari uchun ajoyib plomba bo'ladi. Ko'rib turganingizdek retsept oddiy, ammo natija sizning qorningizga ham, qomatingizga ham yoqadi.
Ushbu plombaning oldingisidan farqi shundaki, qiyma tovuq goʻshtiga koʻplab yangi oʻtlar qoʻshiladi. Oshpazlik mutaxassislarining ta'kidlashicha, oq parranda go'shti ko'katlarni juda yaxshi ko'radi, shuning uchun uni maydanoz, arpabodiyon yoki reyhan bilan buzish hech qachon ishlamaydi. Bu yerda hech qanday kefir yoki qaymoq qo'shmaymiz, ko'katlar beradigan sharbat tufayli to'ldirish baribir suvli bo'ladi.
Qanday qilib qiymani suvliroq qilish mumkin
Oqlar uchun to'ldirishni yanada suvli va yumshoq qilish imkonini beruvchi bir qancha tasdiqlangan usullar mavjud.
Qiyma uchun (agar iloji bo'lsa) bir necha turdagi go'shtdan foydalanishni unutmang. Ideal variant - yog'li cho'chqa go'shti va yog'siz mol go'shti. Yuqorida aytib o'tganimizdek, tovuq filesi yoki kurka ko'kragini olishingiz mumkin, qiyma go'shtni ko'plab yangi o'tlar bilan tatib ko'ring.
Qiymaga ozgina yog'siz kefir yoki qaymoq qo'shing. Haddan tashqari holatlarda, faqat suv.
Belyashka ichidagi sharbat oqib chiqmasligi uchunqovurish vaqti, bunday sir bor. Birinchidan, deraza joylashgan tomonni moyga tushirish kerak. Shunday qilib, moy darhol xamirni o'rab oladi, markaziy teshikni yopadi, qiyma yaxshi qovuriladi va go'sht sharbati to'kilmaydi.
Oqlar uchun suvli plombani yana qanday usul bilan olishingiz mumkin? Tajribali oshpazlar va gurmeler tomonidan uzoq vaqtdan beri yashiringan retsepti muzdan foydalanishdir. Biz sizni darhol ogohlantiramiz - xamirga ushbu to'ldirishni "qadoqlash" bilan shoshilishingiz kerak. Ha, va o'rtasi teshikli odatiy versiyani emas, balki yopiq oqlarni yasagan ma'qul.
Muzni oldindan tayyorlash kerak. Parchalar juda katta bo'lsa, uni sochiq bilan to'kib tashlang va rulon bilan bir oz yuring. Piyoz bilan allaqachon o'ralgan go'shtga maydalangan muz qo'shiladi. Ziravorlar bilan tatib ko'ring va xamir doirasining o'rtasiga qo'ying. Qovurish uchun darhol o'rang va qaynayotgan yog'ga soling.
Umid qilamizki, bizning retseptlarimiz foydali boʻladi va oilangizga yakshanba dasturxoniga tez-tez yigʻilishga va yana xushboʻy va suvli oq taomlardan bahramand boʻlishga yordam beradi.
Tavsiya:
Plomba suvli va mazali bo'lishi uchun chuchvara uchun to'ldirishga nima qo'shiladi? Qiyma go'sht bo'yicha maslahatlar
Mazali chuchvara tayyorlashda eng muhimi nima deb oʻylaysiz? Ko'pgina uy bekalari bu elastik zich xamir deb javob berishadi. Lekin, aslida, ta'mi ko'p jihatdan to'ldirishga bog'liq. Quruq, qo'pol qiyma go'shtni eng yaxshi xamir bilan ham tuzatib bo'lmaydi. Shu bilan birga, suvli to'ldirish o'z-o'zidan ham yomon emas. Bugun biz taomni mukammal qilish uchun maydalangan köfte qo'shilgan narsalar haqida gapiramiz
Barbekyu qanday pishiriladi? Barbekyu uchun go'shtni qanday tanlash mumkin? Barbekyu sosini qanday qilish kerak
Barbekyu chinakam mazali bo'lishi uchun siz uni to'g'ri pishira olishingiz kerak. Dunyoning turli xalqlarining oshxonalarida uning retseptlarining ko'p navlari mavjud, ammo amaliyot shuni ko'rsatadiki, eng mazali Kavkaz barbekyu bo'lgan va shunday bo'lib qoladi. Barbekyu qanday pishiriladi? Ushbu jarayonning nozik tomonlari qanday? Dudlangan go'sht uchun eng yaxshi sous nima? Bularning barchasi haqida - ko'proq
Go'shtni pechda kartoshka bilan pishiring. Go'sht bilan pishirilgan kartoshka. Tandirda mazali go'shtni qanday pishirish kerak
Ham bayramda, ham ish kunida dasturxonga tortiladigan taomlar bor: ularni tayyorlash juda oddiy, lekin ayni paytda ular juda nafis va nihoyatda mazali koʻrinadi. Go'shtli pishirilgan kartoshka - buning yorqin namunasi
Qaynatilgan cho'chqa go'shti: pishirish retseptlari. Qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun qanday go'sht kerak? Cho'chqa go'shti uchun go'shtni qanday marinadlash kerak
Qaynatilgan cho'chqa go'shti haqiqiy oshpazlik asari bo'lib, u pechda pishirilgan yog'li go'sht bo'lagidir. Tayyor, bunday taom har qanday bayram stolini bezash yoki pivo yoki boshqa turdagi spirtli ichimliklar uchun ishtahani qo'shish uchun juda yaxshi. Shunday qilib, suvli qaynatilgan cho'chqa go'shti uchun bir nechta oddiy retseptlarni, shuningdek pishirish xususiyatlarini ko'rib chiqaylik
Stayk uchun go'shtni qanday tanlash kerak: maslahatlar
Stayk uchun to'g'ri go'shtni qanday tanlash mumkin: tana go'shtining qaysi qismini tanlash maqsadga muvofiqdir. Go'shtning yangiligini tashqi ko'rinishi, hidi va tuzilishi bo'yicha qanday aniqlash mumkin. Bifteklarni mol go'shtidan emas, balki boshqa go'sht turlaridan pishirish mumkinmi? Buni qilishning eng yaxshi usuli qanday?
