Tandirda ananas ko'kragi: mashhur retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tandirdagi ananas ko'kragi oddiy va ayni paytda mazali taom bo'lib, u ham bayram dasturxoniga, ham odatiy oilaviy kechki ovqatga mos keladi. Uni pishirish juda oddiy, shuning uchun ham tajribali styuardessa, ham yangi oshpaz bu vazifani uddalay oladi.

Klassik

Bir taomda shirin va sho'rning kombinatsiyasini hamma ham qabul qilmasligiga qaramay, pechda ananas bilan ko'krak konservativ evropaliklarning ratsioniga mustahkam kirdi. Mehmonlaringiz va oilangizni xursand qiladigan ko'p qirrali taom. Oshpazlik asarini tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni zaxiralang:

• 500g tovuq goʻshti filesi;
• 100g maydalangan qattiq pishloq;
• katta piyoz;
• ananasli banka;
• chive;
• bir-ikki osh qoshiq mayonez;
• tuz va ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Fileni kesib, ozgina uring. Buni rulon yoki pichoqning orqa tomoni bilan qilish yaxshidir. Kotletlarni moylangan idishga soling.
2. Go'shtni tuz va murch sepib, mayonez bilan maydalang. Mahsulotni marinadlash uchun 10 daqiqaga qoldiring.
3. Ustiga maydalangan yoki mayda toʻgʻralgan sarimsoq seping.
4. Har bir pirzolaga uzuk qo'yingananas va maydalangan pishloq seping.
5. Tovuq ko'kraklarini ananasli pechda 40 daqiqa davomida pishiring.

Ekzotik variant

Tandirda ananasli ko'krak - bu maishiy kengliklar uchun nostandart taom. Ammo ta'mlarning bunday kombinatsiyasi bilan sizni ajablantirish qiyin bo'lsa, yangi ekzotik eslatmalarni qo'shing. Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• tovuq go'shti (fileta) - 2 dona;
• bir banka ananas bo'laklari;
• 100g maydalangan qattiq pishloq;
• yarim stakan apelsin sharbati;
• uchinchi stakan soya sousi;
• mayonez;
• tuz va ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Fileni yuving va ozgina uring. Buni devor va oshxona anjomlari bo‘yab qolmasligi uchun plastik to‘rva yoki yopishtiruvchi plyonka orqali qiling.
2. Sharbatni soya sousi, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring. Go'shtni bu aralashmada 40 daqiqa davomida marinadlang.
3. Toʻlgʻazish choʻntagini hosil qilish uchun goʻshtni kesib oling.
4. Pishloq, mayonez va ananas bo'laklarini aralashtiring. Filetolarni aralashma bilan yaxshilab to'ldiring.
5. Ananas bilan to'ldirilgan ko'krak pechda 35-45 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

Kartoshkali opsiya

Tovuqda ananas qo'shilgan tovuq ko'kragiga mos keladigan yonma-yon taom kerak. Kartoshka bu rol uchun juda mos keladi. Go'sht va meva sharbatlari bilan namlangan sabzavot har kimga yoqadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 kg tovuq ko'kragi (file);
• 200g maydalangan qattiq pishloq;
• beshta katta kartoshka;
• yarim stakan ananas marinadlari;
• oltita konservalangan ananas halqalari;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• mayonez;
• tuz va ziravorlar.

Pishirish bosqichlari:

1. Fileni katta kubiklarga kesib oling. Yaxshilab tuzlang va ziravorlang.
2. Kartoshkani doira shaklida kesib oling. Ularning qalinligi 5 mm dan oshmasligi kerak, aks holda sabzavotlar yaxshi pishmaydi.
3. Folga bilan qoplangan pishirish varag'i o'simlik yoki sariyog' bilan yog'lanishi kerak.
4. Mahsulotlarni shakldagi qatlamlarga qo'ying. Avval kartoshka, keyin tovuq va eng oxirida ananas.
5. Mayonezni marinad va siqilgan sarimsoq bilan aralashtirib, olingan sousni idishga surting.
6. 45 daqiqa pishiring.

Qo'ziqorinli xushbo'y versiya

Ekzotik va an'anaviy ta'mlarning uyg'unligi tajribalar uchun ajoyib maydondir. Qo'ziqorinlar taomga o'ziga xos xushbo'y eslatma beradi. Ushbu pazandalik asarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• 500g tovuq ko'krak;
• 300 g qo'ziqorin;
• ananasli banka;
• lampochka;
• bir stakan oʻsimlik moyining uchdan bir qismi.

Pishirish bosqichlari:

1. Qo'ziqorinlarni tozalang, har birini choraklarga bo'ling.
2. Piyozni mayda toʻgʻrang.
3. Ananas mayda kubiklarga bo'linadi, fileto bilan ham shunday qiling.
4. Barcha masalliqlarni aralashtiramiz, yog', tuz quyib, sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'ring. Taomni marinadlash uchun aralashmani yarim soatga qoldiring.
5. Aralashmani yengga solingpishirish uchun va oldindan qizdirilgan pechda 20 daqiqa pishiring.
6. Yengini kesib, yana pechga qo'ying. 10 daqiqa ichida idish qizg'ish qobiqqa ega bo'ladi.

Pishirish boʻyicha foydali maslahatlar

Ananas ko'kragini pechda mazali, xushbo'y va suvli qilish uchun siz ba'zi pazandalik nayranglarini bilishingiz kerak. Ovqat pishirish jarayonida sizga yordam beradigan styuardessalarning maslahatlari:

• Konservalangan ananaslarni tanlashda shakar miqdori eng past bo'lgan mahsulotga e'tibor bering. Shunday qilib, siz mahsulotlarning asl ta'mini saqlab qolishingiz mumkin.
• Agar siz dietada boʻlsangiz, pishirishdan oldin goʻshtdan yogʻ va terini olib tashlang.
• Ananasdan "yostiq" yasamang. Meva go'shtning tepasida yoki uning ichida bo'lishi kerak, shunda xushbo'y sharbat ko'kragiga oqib, uni ho'llaydi.
• Agar siz yangi ananasdan foydalanishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, to'g'risini tanlashingiz kerak. Mazali pishgan mevalarning yorqin yashil barglari va chiroyli oltin terisi bor.
• Sovutilgan go'shtga ustunlik bering. Muzlatilgan odatda quruq.
• To'g'ri ziravorlardan foydalaning. Tandirda pishirilgan ananas ko'kraklari zerdeçal, oregano, reyhan va marjoram bilan yaxshi birlashadi.
• Pishirish vaqti go'sht miqdori bilan belgilanadi. Odatda 1 kg tovuq 40 daqiqada pishiriladi.