Pomidorli muzqaymoq retsepti. Pomidorli muzqaymoq tarixi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Muzqaymoq - ko'pchilik bolalikdan sevib kelgan mahsulot. Bu sovuq noziklik SSSRda juda ko'p miqdorda ishlab chiqarilgan. Bundan tashqari, ushbu shirinlikning standart navlari orasida haqiqatan ham g'ayrioddiy va ekzotiklari bor edi. Masalan, pomidorli muzqaymoq. Ular uning ta'mi haqida turli xil narsalarni aytishadi: kimdir chin dildan hayratda, boshqalari esa titroq bilan eslashadi. Biroq, do'kon javonlaridan g'oyib bo'lganidan afsuslanishga arzigulik emas. Bu desertni uyda tayyorlash oson. Buni qanday qilish haqida maqolamizda gaplashamiz.

Biroz tarix

1970-yillarning oʻrtalarida SSSRda pomidorli muzqaymoq paydo boʻldi. Uning yaratilish tarixi noaniqlik bilan qoplangan. Biroq, unda hech qanday maxfiy ingredientlar yo'q edi - u pomidor to'ldiruvchisi bilan birlashtirilgan odatiy muzqaymoqdan iborat edi. Ba'zilar buni noaniq eslashadiqog'oz stakanda sotilgan va unga yog'och tayoq yopishtirilgan. Ko'rinishidan, bu shirinlikdan bahramand bo'lishni istaganlar kam edi, chunki pomidorli muzqaymoq sotuvda juda kamdan-kam hollarda paydo bo'ldi va shundan keyin u butunlay yo'qoldi. Endi u Yaponiyada muvaffaqiyatli chiqariladi. U erda pomidor, sarimsoq, qaymoq, qalampir va dafna barglari aralashmasidan tayyorlanadi. Noziklik juda o'ziga xos bo'lib chiqadi - o'tkir va o'tkir sovuq. Ammo yaponlar uni arzon narxi va yorqin noodatiy ta'mi uchun yaxshi ko'radilar.

Sovet pomidorli muzqaymoq. Ingredientlar

SSSRda ishlab chiqarilgan muzqaymoq ajoyib ta'mga ega edi. U faqat tabiiy ingredientlardan iborat edi, shuning uchun u nafaqat mamlakatimizda, balki xorijda ham juda mashhur edi. Sovet muzqaymoqlarining saqlash muddati bor-yo'g'i ikki hafta bo'lganini aytish kifoya, zamonaviy muzqaymoq esa muzlatgichda taxminan olti oy davomida zararsiz saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, boshqa mamlakatlarda Sovet Ittifoqida ishlab chiqarilgan noziklik elita restoranlarida eksklyuziv shirinlik sifatida taqdim etilgan. Keling, uyda pomidorli muzqaymoqni (SSSR) qayta tiklashga harakat qilaylik. Taomni tayyorlash retsepti quyidagi mahsulotlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• tuxum sarig'i - uch dona;
• krem (yog'li) - 150 mililitr;
• shakar - 100 gramm;
• tuz - ikki yoki uch chimdim;
• tomat pastasi - 100 gramm.

Sovet pomidorli muzqaymoq. Pishirish usuli

1. Birinchi navbatda, oqsillarni sarig'ini ajratib, shakar, tuz vakrem.
2. Keyin, siz suv hammomini qilishingiz va ustiga masalliqlar solingan idishni qo'yishingiz kerak. Ular massasi taxminan ikki baravar ko'payguncha olovda saqlanishi kerak.
3. Shundan so'ng ingredientlarni issiqdan olib tashlash kerak, ozgina sovutib oling va mikser bilan besh daqiqa davomida yaxshilab uring.
4. Keyin qaymoqli massa qalin tomat pastasi bilan birlashtirilishi kerak. Buning uchun ingredientlarni maxsus qolipga qo'yish kerak. Bo'lajak pomidorli muzqaymoqni havodor karamelga o'xshaguncha aralashtiring.
5. Keyin, olingan massa muzlatgichga yuborilishi kerak. Muzlatish vaqti idishdagi mahsulot miqdoriga bog'liq. Odatda bir necha soat davom etadi.

Demak, bizning sovet pomidorli muzqaymoqimiz tayyor. U tabiiy ingredientlardan yaratilgan, shuning uchun u haqiqatan ham SSSRda ishlab chiqarilgan bir xil noziklikka o'xshaydi. Eng ajoyib xizmat qilish uchun uni meva yoki murabbo bilan bezash mumkin.

Gilos pomidorli pomidorli muzqaymoq. Ingredientlar

Uyda tayyorlangan yumshoq muzqaymoq koʻplab mamlakatlarda keng tarqalgan. Italiyalik uy bekalari semifreddo - shakarlangan mevalar, yong'oqlar va pechene bo'laklari qo'shilgan muzlatilgan desertni tayyorlashadi. Ushbu ajoyib noziklikning modeliga asoslanib, biz ta'riflagan quyidagi retsept yaratildi. Buning uchun siz quyidagi mahsulotlardan foydalanishingiz kerak bo'ladi:

• gilos pomidorlari - 200 gramm;
• qaymoq 20 foiz - 150 millilitr;
• tovuq tuxumi - ikki dona;
• qaymoq quyuqlashtiruvchi - ikki choy qoshiq;
• shakar - 100 gramm;
• limon - bir dona;
• shokolad (bezatish uchun) - ta'mga qarab.

Gilos pomidorli pomidorli muzqaymoq. Pishirish usullari

1. Avval olcha pomidorini tanlashingiz kerak. Ular pishgan, shirin va buzilmagan bo'lishi kerak. Keyin ularni blenderda mayda to'g'ralgan va elakdan o'tkazish kerak.
2. Keyin, tuxumni yuvish, quritish va oq va sarig'ga bo'lish kerak. Proteinlarni 50 gramm shakar va yarim choy qoshiq limon sharbati, qolgan shakar bilan sarig'i bilan urib olish kerak.
3. Shundan so'ng kremni mikser bilan quyuqlashtiruvchi bilan ko'pirtirish kerak. Agar mahsulot 35% yog 'tarkibiga ega bo'lsa, bu kerak emas.
4. Keyin tuxum oqini tomat pyuresiga sekin soling
5. Keyin, umumiy massaga sarig'ini qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.
6. Endi pomidorli muzqaymoqning kelajagini qaymoq bilan aralashtirish kerak. Shundan so'ng, barcha mahsulotlarni pastdan yuqoriga silliq harakatlar bilan aralashtirish kerak. Keyin olingan massa oldindan tayyorlangan shaklga quyilishi kerak. Muzlatilgan shirinlikni keyinroq chiqarishni osonlashtirish uchun uni oldindan yopishtiruvchi plyonka bilan yopishtirishingiz mumkin.
7. Keyin tovoq butunlay qotib qolguncha muzlatgichga yuborilishi kerak. Muzqaymoq bir tekis muzlashi uchun uni vaqti-vaqti bilan (uch yoki to'rt marta) aralashtirish kerak.
8. Bizning pomidorli muzqaymoq (asosan bu haqda yaxshi sharhlar) qotib qolganda, siz uni olishingiz, kosa, vaza yoki boshqa idishlarga solishingiz kerak. Eng yaxshi desertni maydalangan shokolad bilan bezash mumkin.

Yaponcha pomidorli muzqaymoq. Ingredientlar

Pomidorli muzqaymoq qachon ixtiro qilingan degan savolga toʻgʻri javob yoʻq. Turli mamlakatlarda turli vaqtlarda ushbu noodatiy shirinlikni yaratishning turli xil variantlari paydo bo'ldi. Yaponiyaliklar uni yaratish g'oyasini Sovet Ittifoqi aholisidan olgan degan fikr bor. Biroq, adolat uchun shuni ta'kidlash kerakki, achchiq yapon nozikligi sovetnikidan juda farq qiladi. Keling, ekzotik muzqaymoq retseptini ko'rib chiqaylik.

Tarkibi:

• pomidor - 400 gramm;
• dengiz tuzi - 10 gramm;
• mineral suv - 460 mililitr;
• shakar - 200 gramm;
• jelatin - 10 gramm;
• chili qalampiri - bitta pod.

Yaponcha pomidorli muzqaymoq. Pishirish usuli

1. Avval yuz gramm shakar va jelatinni alohida idishda aralashtirish kerak.
2. Keyin, hosil bo'lgan aralashmani 40-45 daraja haroratgacha isitiladigan suvga quyish kerak va bo'laklarni yo'qotish uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Keyin bu suyuqlikka qolgan yuz gramm shakar va to'qqiz gramm tuz qo'shing va qaynatib oling. Bunday holda, shakar yonib ketmasligi uchun siropni doimo aralashtirish kerak. Keyin uni issiqdan olib tashlashingiz, sovutib, muzlatgichga bir necha soat qo'yishingiz kerak.
4. Shundan so'ng chili qalampiri va pomidorni blender yoki qirg'ichdan o'tkazib ehtiyotkorlik bilan to'g'rang.
5. Keyin tomat pyuresi jelatin va shakar aralashmasi bilan birlashtirilishi kerak.
6. Endi tayyor massa kerakmuzqaymoq pishirgichga soling, uni qalinlashguncha muzlatgichda qoldiring yoki idishga quying, muzlatgichga qo'ying va har 30 daqiqada qalinlashguncha uring.
7. Keyin tayyor shirinlikni muzlatgichdan olib, tatib ko'rish mumkin. Uyda tayyorlangan pomidorli muzqaymoq butun oila uchun ajoyib taomdir.

Pomidor sorbeti. Ingredientlar

Ko'pchilikni uy sharoitida muzqaymoq - pomidor sherbetini qanday tayyorlash qiziqtiradi. Keling, darhol terminologiyani aniqlaylik. Gap shundaki, sherbet ziravorlar, qizilmiya, atirgul yoki it daraxtidan iborat sharqona taomdir. Lekin sorbet muzqaymoq, lekin qaymoqli emas, balki meva. Yoki, bizning holatimizda bo'lgani kabi, sabzavot. Pomidor shirasini tayyorlash retseptini quyida topishingiz mumkin.

Tarkibi:

• pomidor (o'rta kattalikdagi) - to'rt dona;
• bodring - bir dona;
• sarimsoq - ikkita tish;
• piyoz (qizil) - yarim bosh;
• ko'katlar - yuz gramm;
• zaytun moyi - uch osh qoshiq (osh qoshiq);
• sharob sirkasi - bir osh qoshiq (osh qoshiq);
• tuz - bir chimdim;
• qora qalampir - ta'mga.

Pomidor sorbeti. Pishirish usuli

1. Avval pomidorni tozalang, bodringni kub shaklida kesib oling, piyoz, ko'katlar va sarimsoqni maydalang.
2. Keyin, tayyorlangan sabzavotlarni blenderga solib, moy, sirka, ziravorlar bilan aralashtirib, shilimshiq holatga keltirish kerak.
3. Keyin hosil bo'lgan aralashma bo'lishi kerakmuzlatgichga ikki-uch soat qo'ying.
4. Shundan so'ng uni elakdan o'tkazib, qoliplarga solib muzlatgichga qo'yish kerak.

Pomidor sorbesi shunday tayyorlanadi. Uning ispan gazpacho sho'rvasiga o'xshash tomonlari bor, shuning uchun u ko'pincha shirinlik uchun emas, balki asosiy taomdan oldin xizmat qiladi. Bundan tashqari, uni darhol iste'mol qilish yaxshiroqdir, chunki issiqda u darhol shaklini yo'qotadi, bu esa ta'mini yaxshi tomonga o'zgartirmaydi. Idishni mayda kristallar shaklida tayyorlash uchun uni muzlatish vaqtida bir necha marta muloyimlik bilan aralashtirish kerak.

Xulosa

Endi siz pomidordan muzqaymoq tayyorlashni bilasiz. Ushbu shirinlik uchun retseptlar xilma-xil bo'lib, ularning har biri alohida e'tiborga loyiqdir. Ulardan kamida bittasini sinab ko'ring va siz o'zingizni juda g'ayrioddiy ta'm hissi bilan ta'minlaysiz. Bir nufuzli manba to'g'ri ta'kidlaganidek, muzqaymoq ovqatdan ko'ra ko'proq o'yin-kulgidir. Yangi taassurotlar oling va zavqlaning! Bundan tashqari, bunday muzqaymoq nafaqat mazali, balki juda foydali taomdir. Bu, albatta, oilangizning barcha a'zolariga yoqadi. Ovqatingiz rohatlaning!