Go'shtli krep uchun to'ldirish: fotosurat bilan pishirish retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Har bir davlatning milliy oshxonasida krep retsepti bordir. Qaerdadir qalin qilib, sakrab-sakrab, qayerdadir yupqa qilib, xamir danteliga o‘xshatib qo‘yadi. Tortillalar, kreplar, sutlar - bularning barchasi krep. To'ldirishlar yanada xilma-xildir. Axir, kreplarni shirinlik sifatida xizmat qilish mumkin - rezavorlar, shirin tvorog, olma bilan. Ammo go'sht, qattiq pishloq, ismaloq, ikra yoki karam bo'lsa, ular to'laqonli taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Har bir uy bekasi bunday xamir konvertlari uchun qiyma go'sht uchun o'z retseptiga ega. Maqolada biz krep uchun go'shtni to'ldirishni qanday tayyorlash haqida gapiramiz. Bu taom ham nonushta, ham tushlik uchun mos keladi. Uni maktab o'quvchisi uchun tushlik sifatida qo'yish mumkin. Bu holda krep uchun xamir shakarsiz bo'lishi kerak. Har qanday go'sht mos keladi - mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq, parranda go'shti. Issiqlik bilan ishlov berish ham boshqacha bo'lishi mumkin. Pancakes uchun siz qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan yoki dudlangan go'shtni burishingiz mumkin. Quyida topasizqiyma retseptlar tanlovi.

Blin uchun qaynatilgan go'shtdan to'ldirish

Bizga to'rt yuz gramm yog'siz cho'chqa go'shti yoki dana go'shti kerak. Go'shtni to'liq pishganicha qaynatib oling. O'zingizni bosing. Agar siz issiq bo'lakni go'sht maydalagichga aylantirsangiz, pichoqlar xiralashishi mumkin. Biz ikkita o'rta yoki uchta kichik piyozni tozalaymiz. Biz ularni iloji boricha mayda to'g'rab olamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring. Oshpazlik mutaxassislarining ta'kidlashicha, piyoz qancha ko'p bo'lsa, empanadalar uchun to'ldirish shunchalik shirali bo'ladi. Qaynatilgan va xona haroratiga sovutilgan dana yoki cho'chqa go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi. Biz ularni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz. O'simlik yog'ining qoldiqlari bilan birga qiyma go'shtga qovurilgan piyoz qo'shing. Yoğurma.

Blin pishirib, har bir qismini sariyog 'bilan yog'lang. Darhol qiyma go'shtni qo'ying va uni konvert bilan o'rang. Ba'zi uy bekalari piyoz qovurilgan panga maydalangan sabzi yuborishni yaxshi ko'radilar.

Mazali go'shtni to'ldirish sirlari

Kincaklar qiymaga yarim qoshiq bulondan quyilsa, shiraliroq bo'ladi. U erda siz bir parcha qaymoqli go'shtni ham qo'yishingiz mumkin. Agar navlarni aralashtirsangiz, empanadalar uchun to'ldirish yanada mazali bo'ladi. Klassik kombinatsiya - mol go'shti va cho'chqa go'shti. Bunday aralashmada shiralilik va yog 'tarkibining mukammal muvozanatiga erishiladi. Qiymaga siz (majburiy piyozdan tashqari) nafaqat sabzi, balki boshqa sabzavotlarni ham kiritishingiz mumkin.

Qovurilgan champignons yoki boshqa qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bilan to'ldirilgan juda mazali krep. Ularga qo'shilishi kerakpiyoz allaqachon oltin bo'lganda qovurilgan idish va suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha qovuring. Tayyorlangan qiyma go'shtga tuzlangan karamning kichik qismini ham qo'shishingiz mumkin. Bu taomga yoqimli nordonlik beradi. Agar go'sht oz bo'lsa va siz ko'p krep pishirgan bo'lsangiz, to'ldirishga qattiq qaynatilgan va tug'ralgan tuxum qo'shishingiz mumkin.

Dudlangan brisket va bekon qiyma

Ushbu masalliqlardan mazali empanadalar ham tayyorlashingiz mumkin. Fotosurat bilan to'ldirish retsepti sizga xom brisketdan foydalanishga imkon beradi - suyakda, kichik yog 'qatlami bilan. Ammo bu holda, uni butun bir bo'lakda qozonga solib, issiq suv quyib, qaynatishga keltirish kerak. Keyin bo'laklarga bo'lingan tozalangan katta sabzi, ikkita dafna yaprog'i, bir nechta qalampir no'xati, tuz qo'shishingiz kerak va go'shtning o'zi suyakdan ajralmaguncha (taxminan ikki yarim soat) pishiring.

Bulondan ko'krakni olib tashlang, salqin. Bu orada ikki yoki uchta piyozni maydalang. Biz ularni iloji boricha kichikroq qilib kesishimiz kerak, shunda har bir bo'lak guruch donining o'lchamiga ega. Biz oltita bo'lak pastırmani chiziqlar bilan kesib tashladik. Sovuq idishga soling. Kichkina olovni yoqing, pastırma yog'ini eritib oling. Piyozni qo'ying, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Panga 2-3 ta tozalangan va mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Biz yana to'rt daqiqa qovuramiz. Biz sovutilgan qaynatilgan yoki dudlangan ko'krakni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz. Biz bu to'ldirishni panga solamiz. Muskat yong'og'i, ta'mga tuz qo'shing. Yana bir necha daqiqa qovuring. To'ldirishni kreplarga yoyishdan oldin,ajoyib.

Qiyma qilingan tovuq

Bu taomning yaxshi tomoni shundaki, uning tejamkorligi. Tovuq qaynatilgan bulon (piyoz, sabzi va ziravorlar bilan birga) sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Va qushning tana go'shtidan siz go'shtli krep uchun mazali plomba olasiz. Ikkita piyozni mayda to'g'rang, ularni o'simlik yog'iga o'tkazing. Parranda go'shtini suyaklardan olib tashlang. Bizga taxminan 600 gramm tovuq go'shti kerak. Go'shtni piyoz bilan blender idishiga soling va pyuresi. Ziravorlar, tuz bilan mavsum. To'ldirilgan krep.

Tvorog va qiyma

Bu retsept boʻyicha 600 gramm suyaksiz mol goʻshtini qaynatishimiz kerak. Bo'lakni sovutib, go'sht maydalagichdan o'tkazing. O'simlik yog'ida qovurilgan piyoz bilan aralashtiring. Siz ta'mga ko'ra panga katta chiplar bilan maydalangan sabzi qo'shishingiz mumkin. Empanadalar uchun pishloq to'ldirishni tayyorlash oson. Bizga faqat uch yuz gramm yog'li uy qurilishi tvorog va bitta xom tuxum kerak. Lekin to'ldirishni yanada mazali qilish uchun siz 100 gr ham qo'shishingiz mumkin. pishloq krem massasi. Bu Filadelfiya yoki Mascarpone bo'lishi mumkin. Tuz va barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Har bir pancake uchun biz bir qoshiq go'sht va pishloqni to'ldirishni qo'yamiz. Xamirni naychaga aylantiring. Pishirish varag'iga kreplarni bir-biriga yaqin joylashtiring. Eritilgan sariyog 'to'kib, non bo'laklari bilan seping va oldindan qizdirilgan pechga o'n daqiqaga qo'ying.

Jigarli pirog

O’ndan o’n ikkigacha yupqa kreplarni qovuringsut. Ular elastikligini saqlab qolishlari uchun ularni sariyog 'bilan surting. Biz to'rt yuz gramm turkiy jigarini kinolardan tozalaymiz, mayda bo'laklarga bo'lamiz. O'simlik yog'ida pishganicha qovuring. Oxirida tuz va sevimli ziravorlaringizni qo'shing.

Sabzini tozalang va katta chiplar bilan ishqalang. Cookie bilan aralashtiring. Biz bu ikki ingredientni blenderga jo'natamiz. Tayyor pyuresi ellik gramm yumshoq sariyog 'bilan aralashtiriladi. Shunday qilib, go'shtli krep uchun bizning to'ldirishimiz tayyor. Fotosurat uni qanday joylashtirishni aniqroq qiladi. Sariyog'langan krep ustiga to'ldirishdan ozgina yoying. Yupqa qatlam bilan tekislang. Mayonez bilan surting. Men yana bir krep qo'ydim. Biz xuddi birinchisi bilan bir xil tarzda harakat qilamiz. Va shunga o'xshash, pancakes to'plami pirog hosil bo'lguncha.

Xarid qilingan qiyma go'shtdan to'ldirish

Ushbu retsept uyda go'sht maydalagichi bo'lmaganlar uchun javob beradi. Aralash qiyma go'shtni (cho'chqa go'shti va mol go'shtidan) sotib olish yaxshiroqdir. Empanadalar uchun go'shtni to'ldirish bu holatda juda oddiy. Biz piyozni 250 gramm qiyma go'sht uchun bir bo'lak nisbatda maydalaymiz. Bundan tashqari, ta'mga qarab bir juft sarimsoq chinnigullarini maydalashingiz mumkin. Biz panani isitamiz, tozalangan o'simlik moyini quyamiz va qiyma go'shtni yoyamiz. Darhol sarimsoq, tuz va ziravorlar bilan piyoz qo'shing. Aralashtiring va besh daqiqa davomida qovuring. Shundan so'ng, ozgina iliq suv yoki bulon qo'shing (250 gramm qiyma go'sht uchun yarim stakan miqdorida). Panani yoping, olovni kamaytiring va taxminan yigirma daqiqa qaynatib oling.

Mavsum yaratilmoqda. Buning uchun, bir piyola ichidatuxumni qo'yib yuboring. Uni bir chimdik tuz va ozgina suv bilan ko'pirtiring. Biz 250 gramm qiyma go'sht uchun bir dona miqdorida tuxum olamiz. Muzqaymoqni panga quying. Aralashtiring va qopqoq ostida yana besh daqiqa qaynatib oling. Shundan keyingina biz kreplarni qovurishni boshlaymiz. Har bir tayyor mahsulotni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va to'ldirishni yotqiz. Konvert bilan oʻrang.

Asl empanadalar: shawarma to'ldirish retsepti

Avvalgi retseptda ko'rsatilganidek, qiyma go'shtni piyoz va sarimsoq bilan qovuring. Go'sht tayyor bo'lgach, konservalangan loviya va bir necha osh qoshiq tomat pastasi va bulon qo'shing. Ziravorlar va tuz bilan tatib ko'ring. Aralashtiring, taxminan o'n daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Marulni yuving, barglarga bo'ling. Qattiq pishloqni chiziqlar bilan kesib oling. Biz krep pishiramiz. Ularning har biriga bir barg marul, bir necha qoshiq go'shtli to'ldirish va bir bo'lak pishloq qo'yamiz. Konvertlarga o'rang. Pancakesni pishirish varag'iga joylashtiring. Sirtni smetana bilan yog'lang va pishiring.

Bunday krep "shawarma" dudlangan tovuq bilan tayyorlanishi mumkin. Go'shtni suyakdan olib tashlash va tolalar bo'ylab bo'laklarga bo'lish kerak. Biz kreplarni tovuq, marul bilan to'ldiramiz, ta'mga ko'ra shirin makkajo'xori, ketchup yoki mayonez qo'shishingiz mumkin.