Pishirilgan pike (sabzi va piyoz bilan): pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pike boshqa daryo baliqlari orasida o'zining parhezlik xususiyatlari bilan ajralib turadi. Ammo ba'zilarimiz go'shtini juda yumshoq deb hisoblab, uni kamdan-kam ishlatamiz. Ushbu kamchilikni yashirish uchun ko'plab tajribali oshpazlar uni achchiq sabzavotli sous bilan xizmat qilishni tavsiya qiladi. Bugungi maqolani o'qib bo'lgach, siz sabzi va piyoz bilan qovurilgan pike pishirishni o'rganasiz.

Birinchi variant: mahsulotlar roʻyxati

Bu retsept juda tez tayyorlanadigan yevropa taomidir, u oilaviy tushlik yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Quyidagi miqdordagi ingredientlardan siz ajoyib mazali baliqning olti porsiyasini olasiz. Sabzi va piyoz bilan qovurilgan chinakam xushbo'y va sog'lom pike olish uchun siz barcha kerakli mahsulotlar uchun do'konga oldindan borishingiz kerak. Oshxonangizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• 900 gramm baliq filesi.
• Ikkita piyoz.
• 300 gramm sabzi.
• Bir osh qoshiq shakar.
• 300 millilitr tovuq bulyoni.
• Ikkita pishgan pomidor.

Qoʻshimcha ingredientlar sifatida bir chimdim quruq adjika, tuz, oʻsimlik yogʻi va quritilgan arpabodiyondan foydalanish tavsiya etiladi.

Jarayon tavsifi

Sabzi va piyoz bilan qovurilgan chindan ham mazali va qoniqarli pike olish uchun siz tavsiya etilgan komponentlar nisbatiga qat'iy rioya qilishingiz kerak. Oldindan yuvilgan va tozalangan sabzavotlar kesiladi. Piyoz juda katta bo'laklarga, sabzi esa qiyshiq doiralarga kesiladi.

Bu usulda tayyorlangan sabzavotlar oz miqdorda qizdirilgan o'simlik yog'ida qovuriladi va tovaga o'rta bo'laklarga bo'lingan fileto qo'shiladi. Pushti baliq tolalari oq rangga aylangandan so'ng, ularga pishgan pomidor bo'laklari va tovuq bulonlari yuboriladi.

Sabzi va piyozli go'shtli go'shtni juda xushbo'y qilish uchun unga ziravorlar sepiladi. Buning uchun shakar, osh tuzi, quruq adjika va arpabodiyondan foydalaning. Ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha va filetada qolishi mumkin bo'lgan mayda suyaklar to'liq yumshatilguncha uni qopqoq ostida minimal olovda pishiring.

Ikkinchi variant: komponentlar toʻplami

Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu retsept bo'yicha sekin pishirgichda pomidorda sabzi va piyoz bilan qovurilgan juda qoniqarli va mayin pike olinadi. Jarayonni boshlashdan oldin, sizning ixtiyoringizda barcha kerakli komponentlar mavjudligiga ishonch hosil qiling. Oshxonangizda quyidagilar bo'lishi kerak:

• Kilogram baliq.
• Beshta sabzi.
• Ikkita katta piyoz.
• 35 gramm tomat pastasi.

Bu safar ziravor sifatida tuz va murchdan boshqa hech narsa ishlatilmaydi. Ularning soni oshpaz va uning xonadonidagi ta'mga bog'liq.

Pishirish texnologiyasi

Pomidorda sabzi va piyoz bilan qovurilgan suvli, qoniqarli va mazali pike olish uchun, retsepti bugungi maqolada ko'rib chiqiladi, yuqoridagi nisbatlarga qat'iy rioya qilish kerak. Oldindan yuvilgan va tozalangan sabzavotlar kesiladi. Piyoz o'rta kubiklarga bo'linadi, sabzi qirg'ichdan ishlov beriladi. Aytgancha, bu sabzavot yostig'i rolini o'ynaydigan oxirgi ingredient.

Baliq tarozidan tozalanadi, qanotlari, boshi va dumi chiqariladi va o'rta bo'laklarga bo'linadi. Ko'p pishirgichli idishda oz miqdorda yaxshi kungaboqar yog'i bilan yog'langan, mavjud sabzavotlarning yarmini bir tekis qatlamga yoyib chiqing. Ularga oldindan tuzlangan va qalampirli pike joylashtiriladi. Yuqoridan, hamma narsa piyoz-sabzi aralashmasining qoldiqlari bilan qoplangan va avval bir stakan suvda eritilgan tomat pastasi bilan quyiladi.

Idish “Pishirish” rejimida kamida bir soat pishiriladi. Bu vaqt baliqning sabzavotlarning xushbo'yligi va ta'mini yumshatishi va o'zlashtirishi uchun etarli bo'ladi. Oltmish daqiqadan so'ng, ovozli signaldan keyin siz ko'p pishirgichni ochib, uning tarkibini chiroyli plastinkalarga qo'yishingiz mumkin.

Aslida baliq tarkibidagi mayda suyaklar etarlicha yumshagan, shuning uchun ovqatlanish jarayonida yoqimsiz kutilmagan hodisalardan qoʻrqishingiz mumkin emas. Odatda bu retsept bo'yicha pomidorda sabzi va piyoz bilan qovurilgan pike juda suvli bo'lib chiqadi. Shuning uchun unga qo'shimcha soslar kerak emas. Qoida tariqasida, bunday baliq kartoshka pyuresi yoki makaron bilan xizmat qiladi. Sabzavotli güveç ham yaxshi garnitura hisoblanadi.