Nelma uchun retsept. Mazali baliq kuni

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Nelma juda katta baliq. Bu qizil ikra oilasiga tegishli. Afsuski, bu tur yo'qolib ketish xavfi ostida, shuning uchun bugungi kunda bunday nozik baliqni sotib olish deyarli mumkin emas. Agar siz hali ham nelma olish baxtiga muyassar bo'lsangiz, uni tayyorlash uchun bizning oddiy retseptlarimizdan foydalaning.

Tuzlash

Ta'kidlash joizki, nelma tanamizning normal ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va minerallarga boy. Unda parazitlar yo'qligi ham yaxshi, shuning uchun nelma go'shtidan sushi tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Aytgancha, donishmand yaponlar aynan shunday qilishadi.

Nelmani tayyorlash retsepti, biz hozir taklif qilamiz, juda oddiy, ammo bu taomning ta'mi va xushbo'yligi uzoq vaqt davomida esda qoladi. Xo'sh, sizga qanday mahsulotlar kerak? Bu:

• nelma - 0,5 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sirka;
• kungaboqar yog'i;
• tuz, qora murch, qizil.

Pishirish boʻyicha bosqichma-bosqich koʻrsatmalar

Nelmani tuzlash uchun siz foydalanishingiz mumkinalyuminiydan tashqari har qanday kostryulkalar. Agar bu maqsadlar uchun yopiq qopqoqli plastik idish tanlansa, bu juda yaxshi. Shunday qilib, biz baliqlarni qanotlardan, suyaklardan va ichaklardan tozalaymiz. Olingan filetoni mayda bo'laklarga bo'ling.

Piyozni mayda to’g’rang va o’simlik yog’i va sirka bilan aralashtiring. Asosiysi, oxirgi ingredient bilan uni haddan tashqari oshirmaslik, keyin baliq yumshoq va juda mazali bo'ladi. Keyinchalik, nelma bo'laklarini tuz (taxminan 50 g) va qalampir (ta'mga) bilan seping. Biz aralashtiramiz. Ushbu shaklda baliq taxminan 15 daqiqa davomida yotishi kerak. Shundan so'ng, piyozni baliqqa tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Idishni qopqoq bilan yoping va muzlatgichga bir necha soat qo'ying (4-5). Nelma idishini har yarim soatda silkiting.

Mana, mazali baliq tayyor! Ko'rib turganingizdek, nelma tayyorlash retsepti juda oddiy. Ajoyib ishtaha!

Sabzavotli xushbo'y pishloq qobig'i ostida pishirilgan nelma

Tuzlashdan tashqari, nelma ham pishirish uchun juda yaxshi. Taom juda yumshoq va qoniqarli bo'lib chiqadi va tana uchun zarur bo'lgan barcha elementlar saqlanib qoladi.

Demak, bizga quyidagi ingredientlar kerak:

• nelma - 1 kg;
• qattiq pishloq - 300 g;
• piyoz - 4 dona;
• pomidor - 2 dona;
• shirin qalampir - 2 dona;
• kungaboqar yog'i;
• tuz, qizil va qora murch.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Nelma retsepti baliqni kesishdan boshlanadi. Boshlash uchun qanotlar kesiladi, keyin barcha ichki qismlar chiqariladi. Keyinchalik, baliq tozalanadiplyonkalar, suyaklar va umurtqa pog'onasi chiqariladi (keyinroq ular baliq sho'rva qilish uchun ishlatilishi mumkin).

Olingan filetoni suv ostida yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz nelmani alohida idishga yoyib chiqdik. Tuz, murch, ta'mingizga ko'ra tuzlang.

Shundan so'ng bitta piyozni mayda to'g'rab, baliqimizga qo'shing. Aralashtiring va marinadlash uchun qoldiring. Boshqa barcha sabzavotlar tozalanadi va yarim halqalarga bo'linadi. Biz pishirish varag'ini olamiz, baliqni piyoz bilan yoyib, ustiga sabzavotlarni qo'yamiz, o'simlik moyi sepamiz, ozgina tuz va murch qo'shamiz.

Pishloqni mayda maydalagichda maydalang, shunda u barcha masalliqlarni qoplaydi. Pechni yoqing, uni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini 40 daqiqa davomida shkafga qo'ying. Bu vaqt ichida baliq pishiradi va sabzavotlarning barcha ta'mini o'zlashtiradi.

Demak, bizning nelma tayyor, sabzavotli pishloq qobig'i ostida pishiriladi. Ajoyib ishtaha!

Sushi uchun Nelma

Agar bugun siz sushi tayyorlashga qaror qilsangiz, buning uchun nelma juda mos keladi.

Demak, bizga kerak:

• nelma - 1 kg;
• dengiz tuzi - 3 osh qoshiq. l.;
• shakar - 3 osh qoshiq. l.

Keyingi nima qilish kerak?

Biz baliqlarni qanotlari, ichaklari, tog'aylari va suyaklaridan tozalaymiz. Fileto mayda bo'laklarga bo'linib, plastik idishga soling. Tuz, shakarni aralashtiring va har bir bo'lakni botirib oling. Idishni qopqoq bilan yoping va xona haroratida 2 soatga qoldiring. Hammasi shu, nelmani qanday tuzlash kerakligi haqidagi savol o'z-o'zidan yo'qoldi. Ajoyib ishtaha!

Nelma sousli

Agar siz bugun baliq kunini uyushtirishga qaror qilgan bo'lsangiz, bu maqsad uchun nelma juda mos keladi. Quyida ushbu baliqdan noodatiy va juda mazali taomni taqdim etamiz.

Demak, bu nelma retsepti alohida e'tiborga loyiqdir. Baliq yumshoq va ta'mi bilan ajoyib.

Bu taomga nima kerak? Bu:

• nelma - 2 kg;
• sabzi - 2-3 dona;
• piyoz - 3 dona;
• yangi bodring 3 dona;
• salat - 1 dona;
• tuxum - 4 dona;
• koʻkatlar;
• quruq oq sharob - 750 ml;
• qalampir (no'xat).

Sous uchun:

• tuxum - 1 dona;
• bodring - 1 dona;
• tuxum sarig'i - 2;
• chang xantal;
• kungaboqar yog'i - 0,5 osh qoshiq. l.;
• yog'li qalin smetana - 150 ml;
• limon - 0, 5 dona;
• qalampir, tuz.

Keyingi qadamlar

Shunday qilib, qozon olib, 2 litr suv, vino quying, pechka ustiga qo'ying va qaynaguncha kuting. Biz sabzavotlarni oqayotgan suv ostida yuvamiz, tozalaymiz, katta bo'laklarga kesib tashlaymiz va suvga tashlaymiz. Undan keyin mayda yirtilgan ko'katlar, qalampir (no'xat) va tuz keladi.

Aralashmani minimal olovda taxminan 30 daqiqa qaynatib oling (sho'rva ozgina qaynashi kerak). Shundan so'ng, panani pechdan olib tashlang va bulonni sovushini kuting.

Nelma tarozilar, qanotlar, ichki organlardan tozalanadi va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuviladi. Sovutilgan bulonni tülbent bilan torting. Biz pechka ustiga toza bulon qo'yamiz va baliqni tashlaymiz. Keyinqaynatib oling, olovni minimal darajaga kamaytiring va nelmani 25 daqiqa davomida pishiring. Shuni ta'kidlash kerakki, baliq qaynatilmasligi kerak.

Nelma pishishi bilan panani pechdan olib tashlang va bulonni 2-3 soat qaynatib oling.

Bulonimiz infuz qilinganda, baliq uchun sousni tayyorlang. Buning uchun bodringni tozalang va uchtasini qirg'ichdan o'tkazing. Tarkibi tülbent va siqilgan bodring sharbatiga joylashtiriladi. Bitta tuxumni tik holatga keltiring, sarig'ini ajratib oling va uni 2 ta xom sarig'i bilan aralashtiring. Keyin xantal, yog ', qalampir, tuz qo'shing. Bir hil massaga ega bo'lgach, smetana, limon sharbati va bodringdan qolgan pulpa qo'shing. Aralashtiring.

Qolgan bodringlardan uchlari kesilgan kichik qoshiq yordamida ichki qismini mayda sharchalar shaklida kesib oling. Ularni yarim daqiqa davomida issiq sho'r suvga botirib oling va ularni filtrga qo'ying. Biz tayyor nelmani u erga yuboramiz. Bu orada qolgan tuxumlarni qattiq qaynatib oling.

Yuvilgan va quritilgan salat barglarini plastinka ustiga qo'ying, ustiga baliqlarimizni qo'ying, atrofiga bodring to'plari va to'g'ralgan tuxum qo'ying. Sosni alohida idishda bering.

Boʻldi, baliqlarimiz tayyor! Ma'lumki, nelma taomlarini tayyorlash juda oson!

Bahramand bo'ling!

Baliq ovlash kuningiz muvaffaqiyatli o'tdi degan umiddamiz. Oq lososni har xil usulda, qovurish, qaynatish, qovurish yoki pishirishda pishiring va bu baliq har qanday shaklda juda mazali ekanligini tushunasiz!