Smetanali pirojnoe torti: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Puff pastry uy bekalari uchun ajoyib yordamchi hisoblanadi. Unga rahmat, siz juda ko'p idishlarni va juda tez pishirishingiz mumkin. Misol uchun, smetana bilan puff pastry keki mehmonlar kelishidan oldin tayyorlanishi mumkin va ko'pchilik uning ta'mini yoqtiradi. Axir, uning retseptlari juda ko'p. Oddiy, shakar bilan, quyultirilgan sut yoki sariyog 'bilan murakkabroq, rezavorlar bilan - bularning barchasini o'zingiz pishirish oson.

Eng oson retsept: minimal ingredientlar

Bu retsept ko'pchilikka manzur bo'ladi. Axir, uning uchun deyarli har doim hamma narsa qo'lida. Smetana bilan pirojnoe keki retsepti uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• sinov qadoqlari;
• 450 gramm smetana (qanchalik qalinroq bo'lsa, shuncha yaxshi);
• granullangan shakar - ta'mga ko'ra.

Boshlash uchun xamir paketdan chiqariladi, muzdan tushiriladi. Shundan so'ng, pishirish varag'ini pergament bilan yoping, xamir qatlamini yotqiz. Vilkadan foydalanib, butun sirt bo'ylab ponksiyonlar qiling. Ushbu oddiy harakat tufayli puff pastry pishirish vaqtida bir tekis ko'tariladi. Shundan so'ng, kekslar taxminan o'n daqiqa davomida 190 daraja haroratda pishiriladi.

Kekslar pishayotganda siz kremni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun smetana va shakarni massa silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Ular vaqti-vaqti bilan kremni tatib ko'rishadi, shunda smetana qo'shilgan pirojnoe o'rtacha darajada shirin bo'ladi, lekin shirin emas.

Issiq tortlar yarmiga, keyin yana ikkitaga bo'linadi. Buni qilishning eng yaxshi usuli - tishli pichoq. Bir tort sepish uchun maydalanadi.

Har bir tort sovib ketgach, unga qaymoq surtiladi, tortning yon tomonlari va ustki qismiga ozgina qoldiriladi. Ish qismini taxta bilan bosing, uni o'n daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, tomonlarini surtib, krem bilan tepaga surting. Kekdan maydalangan bo'laklarga seping. Smetana qo'shilgan tayyor pirojnoe ho'llash uchun muzlatgichga bir necha soat qo'yiladi.

Smetana va qaymoqli tort

Kekning bu varianti "Napoleon"ga o'xshaydi, lekin tayyor pirojnoe bilan. Krem shirin, boy, lekin, albatta, ko'proq kaloriya. Biroq, bu shirinlik juda qoniqarli, shuning uchun siz undan ko'p ovqatlanmaysiz. Ovqat pishirish uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• ikki paket 400g xamir;
• 200 gramm sariyog ';
• bir stakan yog'li smetana;
• quyultirilgan sutli banka;
• 180 gramm donador shakar.

Smetana qo'shilgan pirojnoe tortini tayyorlash avvalgi retseptdagi kabi boshlanadi. Xamirmuzdan tushirish.

Smetana bilan pirojnoe tort: rasmli retsept

Xamirni bir xil o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida kesish kerak. Har bir pirojnoe pechda 195 daraja haroratda taxminan 15 daqiqa davomida pishiriladi. Ularni silliq qilish uchun har bir tort tish pichog'i yoki vilka bilan teshiladi.

Smetana shakar bilan aralashtiriladi, shakarni eritish uchun mikser bilan ko'pirtiriladi. Alohida idishda yumshoq sariyog 'va quyultirilgan sutni birlashtiring, shuningdek, massani yanada yumshoq qilish uchun ko'pirtiring va ingredientlarni aralashtiring. Ikkala massani aralashtirgandan so'ng, bir muddat sovuqqa yuboring.

Sovutilgan tortlarga qaymoq surtiladi, bir-birining ustiga qo'yiladi. Ustki qismi sizning xohishingizga ko'ra bezatilgan bo'lishi mumkin, masalan, smetana bilan pirojnoe tortida tortlardan birini maydalash yoki shirinlikka shokolad chiplari sepish. Shirinni sovutgichda turishiga ruxsat bering, shunda u namlanadi. Qanchalik uzoqroq bo'lsa, shuncha yaxshi. Kecha uchun juda mos.

Gilos va maskarponli tort

Mazali tortning ushbu versiyasida koʻproq ingredientlar mavjud. Biroq, natija bunga arziydi. Bu engil, o'rtacha shirin bo'lib chiqadi. Gilos nordonlik, shiralilikni beradi. Smetana bilan puff pastry kekini tayyorlash uchun ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• ikki paket xamir;
• 400 ml smetana;
• 160 gramm shakar;
• 200 gramm shakar kukuni;
• 250 gramm gilos;
• 450 gramm mascarpone pishloq.

Boshlash uchun test topshiriladituring, keklarga kesib oling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 200 daraja haroratda pishiring. Har bir uzunlik bo'ylab kesilganidan keyin. Sovutish uchun qoldiring. Ayni paytda, krem tayyorlashni va tortni yig'ishni boshlang.

Mazali olchali tort

Gilos yuviladi, quritiladi va keyin chuqurchalari tozalanadi. Blender idishida rezavorlarni zaharlang va pyuresigacha uring. Alohida idishda smetana, shakar, chang shakarni birlashtiring. Mikser bilan yaxshilab uring. Keyin pishloq qo'shing va yana uring. Massa tuzilishi boʻyicha bir hil boʻlishi kerak.

Kekga qaymoq qatlami surtiladi, keyin gilos pyuresi qatlami surtiladi. Kek tugaguncha takrorlang. Yuqori qatlam faqat qalin krem bilan qoplangan. Yon tomonlar bilan ham xuddi shunday qiling. Kek ho'llashi va qattiqlashishi uchun bir muddat qoldiring. Bunday shirinlikning ustki qismini kek yoki shokolad parchalari bilan bezash mumkin.

Kek "Pilewood": mazali va original

Smetana bilan original Woodpile tortini tayyorlash uchun nima kerak? Puff pastry va minimal ingredientlar. Bunday shirinlik uchun siz olishingiz kerak:

• 300 gramm smetana;
• 150 gramm shakar;
• muzlatilgan qulupnay;
• paket xamir.

Xamir muzdan tushiriladi, yoyiladi va keyin chiziqlar bilan kesiladi. Har biriga berry qo'yiladi, xamir naychaga o'raladi. Pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yuboriladi. Naychalar oltin rangga aylanguncha 180 daraja haroratda pishiring. Kek blankasi sovutilgandan keyin.

Krem tayyorlanmoqda. Buning uchun qaymoq va shakar ehtiyotkorlik bilanmassa silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Krem bilan yog'langan idishga uch yoki to'rtta naycha qo'yiladi. Xamirni yana qo'ying va ingredientlar tugaguncha davom eting. Kekning yuqori va yon tomonlarini ham yog'lang. Kekni muzlatgichda kamida ikki soat qoldiring. Bezatish sifatida siz pechenye, shokolad parchasidan foydalanishingiz mumkin.

Qaynatilgan quyultirilgan sutli tort

Bu shirinlik juda shirin. Shuning uchun, ko'pincha unga nordon narsa qo'shiladi. Ushbu versiyada - gilos. Bunday mazali va oddiy tort uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 500 gramm xamir.
• 300 gramm qaynatilgan quyultirilgan sut.
• 100 gramm smetana.
• 200 gramm gilos. Har qanday reza mevalaridan foydalanish mumkin, lekin gilos yoqimli nordonlik qo'shadi.

Hamir muzlatkichdan olinadi, eritiladi. Uni besh qismga bo'ling. Pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing. Bir necha joylarda vilkalar bilan teshib qo'ying. 220 daraja haroratda 12 daqiqa pishiring.

Qaymoq uchun smetana va quyultirilgan sut birga koʻpirtiriladi. Natijada uning tuzilishida yumshoq, bir hil krem paydo bo'ladi. Gilos yarmida kesiladi, chuqurchalar chiqariladi. Keklar sovib ketmoqda.

Birinchi tortga qaymoq surtiladi, gilos qo'yiladi, tort bilan qoplanadi. Kek yig'ilguncha va hokazo. Oxirida pirojnoe bir-biriga ulangan bo'lishi uchun tortni engil bosing. Ular shirinlikning ustki va yon tomonlarini qoplaydi va uni ikki-uch soat sovuqqa yuboradi.

Rezavorlar bilan pirog

Bunday mazali desert uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• qadoqlashtest;
• uch choy qoshiq shakar;
• 300 gramm smetana;
• har qanday rezavorlar kabi.

Smetana shakar bilan aralashtiriladi va yaxshilab aralashtiriladi. Xamir ikki qismga bo'linadi, har biri o'raladi. Pergament ustiga qo'ying va pishirish varag'iga o'tkazing. Keklar xamir ko'tarilib, oltin rangga aylanmaguncha 180 daraja haroratda pishiriladi. Tayyor keklardan keyin yana ikkita qismga bo'linadi. Sovuting.

Har bir tortga qaymoq surtiladi, rezavorlar sepiladi. Agar ular katta bo'lsa, masalan, qulupnay, keyin ular plitalarga oldindan kesiladi. Qobiq bilan yoping. Xamirning yuqori qatlami qaymoq bilan surtiladi, tomonlari qayta ishlanadi. Bu desertni ikki soat pishiring.

Mazali tortni pechenyesiz ham tayyorlash mumkin. Misol uchun, puff pastry yordamida. Bu mazali, eng muhimi, oddiy shirinliklar yaratishga yordam beradi. Unga asoslanib, siz "Napoleon", rezavorlar va mevalar bilan keklarni tayyorlashingiz mumkin. Smetana ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin - u engil, tez tayyorlanadi, muzlatgichdagi narsadan tayyorlanishi mumkin. Shunday qilib, muzlatgichda bir o'ram xamir bilan siz doimo mehmonlar kelishiga tayyor bo'lishingiz mumkin.