Tovuqlardan Chaxokhbili: pishirish retsepti, mahsulot tanlash, Gruziya oshxonasining xususiyatlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pomidor va tovuq filesi bilan mazali va achchiq taom, hammasi chakhokhbili haqida. Uni turli retseptlar bo'yicha tayyorlang, ingredientlarning turli nisbatlarini oling. Natijada, tovuqlardan chakhokhbili tayyorlash retseptlari bir-biridan juda farq qiladi. Lekin oxir-oqibat, siz doimo boy ta'mga ega xushbo'y va mazali taomga ega bo'lasiz.

Sir ziravorlarda. Shunday qilib, hops-suneli barcha retseptlarda qo'llaniladi. Shuningdek, ular quritilgan yoki ko'katlar shaklida silantroni olishga harakat qilishadi. Ko'pchilik pomidor va tomat pastasiga qo'shimcha ravishda qo'shiladi. Bu bir xil sousning mustahkamligiga erishishga yordam beradi. Bundan tashqari, bunday qo'shimcha qishda, pomidor to'yingan rang bermaganda tegishli.

Mazali taom uchun ingredientlar roʻyxati

Tovuqning istalgan qismi bu retsept uchun mos keladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, u suyaklar bilan birga ishlatiladi. Bu keyinchalik sousda ishlatiladigan boy bulonni olishga yordam beradi. Chaxokhbili retsepti uchun ingredientlar ro'yxati oddiy. Qabul qilish kerak:

• kilogramm tovuq;
• koʻp pishgan pomidor;
• bir-ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• 500 gramm piyoz;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• bir choy qoshiq maydalangan koriander va suneli hop;
• osh qoshiq sariyog ';
• tatib ko'rish uchun tuz;
• bir choy qoshiq za'faron;
• yarim limon;
• bitta qizil qalampir;
• yarim kilogramm kartoshka;
• osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir chimdim maydalangan achchiq qalampir.

Asosiy jihatdan ziravorlar miqdori va turini oʻz xohishingizga koʻra oʻzgartirish mumkin. Chakhokhbili va tovuqlarni tayyorlash uchun ushbu retsept sizga yorqin qalampir ta'mi bilan baharatlı, baharatlı taomni olish imkonini beradi. Agar kerak bo'lsa, achchiq qalampirni olib tashlashingiz yoki uni qora tuproq bilan almashtirishingiz mumkin.

Chaxoxbili: rasm bilan pishirish retsepti

Avval tovuqni tayyorlang. Uni yuving va xizmat qilish uchun bo'laklarga bo'ling. O'simlik yog'i yirtqichlardan solinadi, isitiladi, tovuq go'shti yuboriladi va yopiq qopqoq ostida past olovda pishiriladi.

Pomidorlar yuviladi va mayda to'g'ralgan. Panga soling, tomat pastasini qo'shing, pishiring, aralashtiring. Pomidorlarni spatula bilan yaxshilab maydalashingiz mumkin, shunda ular pyurega aylanadi.

Tovuq yumshoq bo'lganda, bulonni skovorodkadan to'kib tashlang, lekin uni qoldiring. Sariyog ', barcha ziravorlar, mayda tug'ralgan sarimsoq, limon sharbati qo'ying. Piyoz tozalanadi va halqalarga kesiladi. Uni tovuqga qo'shing, tezda yuqori olovda qovuring, keyin yana kamaytiring. Qovurish natijasida tovuq go'shtida qobiq paydo bo'lishi kerak.

Keyin tovuqni qo'shingbulon, pomidor qo'shing. Suyuq go'shtni to'liq qoplashi kerak. Agar bu sodir bo'lmasa, siz issiq suv qo'sha olasiz. Idishni qopqoq bilan yoping. Go'sht suyaklardan uzoqlashguncha, pomidor esa sousga aylanguncha pishiring.

Kartoshka alohida qaynatiladi, kub shaklida kesiladi va tayyor taomga qo'shiladi. Issiq xizmat qiladi. Ushbu chakhokhbili retsepti (fotosuratni maqolada ko'rish mumkin) ko'p harakat qilmasdan mazali taom tayyorlashga imkon beradi.

Yangi o'tlar varianti

Ushbu retseptda ko'katlar mavjud va ikkita shaklda. Bu nozik va ayni paytda yorqin hid beradi, shuningdek, ziravorlar ta'mini ochib beradi.

Mazali va xushbo'y taomning bu varianti uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 1 tovuq;
• to'rtta katta piyoz;
• beshta pomidor;
• to'rt chinnigullar sarimsoq;
• bir dasta shilantro va maydanoz;
• 40 gramm sariyog ';
• bir oz tuz;
• yarim choy qoshiq maydalangan qizil qalampir;
• bir xil miqdorda suneli hop;
• bir oz za'faron.

Tovuqlardan chakhokhbili pishirish retsepti uchun siz alohida garnitura tayyorlashingiz mumkin, masalan, makaron yoki kartoshkadan.

Chaxoxbili pishirish

Bosqichma-bosqich retsept oddiy bo'ladi:

1. Tovuq bo'laklarga bo'linadi, yaxshilab yuviladi va keyin qog'oz sochiq bilan quritiladi.
2. Piyoz va sarimsoq tozalanadi, birinchisi kub shaklida kesiladi.
3. Pomidorlar kesiladi, qaynoq suvga taxminan bir daqiqa botiriladi, so'ngra qobig'i tozalanadi.
4. Cilantro mayda to'g'ralgan,maydanoz - kichikroq.
5. Qovurilgan skovorodkada yoki yirtqichlardan sariyog'ni qizdiring, piyoz va tovuqni soling.
6. Qovuriladi, aralashtiriladi, qoziq bo'lguncha.
7. Mayda toʻgʻralgan pomidor va barcha ziravorlarni qoʻshing.
8. Olovni kamaytiring va go'sht yumshoq bo'lguncha idishni yoping.
9. Sarimsoqni mayda choping. Tayyor bo'lishidan taxminan besh daqiqa oldin qo'shing, hamma narsani yangi o'tlar bilan seping.
10. Ham issiq, ham sovuq xizmat qiladi.

Chaxoxbili vino sousli

Bu variantda quruq oq sharob mavjud. Bu ko'plab ziravorlarning xushbo'y hidini yoritishga yordam beradi. Ushbu tovuq chakhokhbili retsepti uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• bitta kichik tovuq;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• uchta pomidor;
• 100ml oq vino;
• ikkita piyoz;
• qovurish uchun ozgina o'simlik yog'i;
• yarim osh qoshiq suneli xop;
• bir xil miqdorda za'faron;
• bitta chili;
• bir dasta shilantro.

Agar kerak boʻlsa, yangi qalampir oʻrniga maydalangan qizil qalampir olishingiz mumkin.

Chaxoxbili qanday pishiriladi?

Tovuq yuviladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va tovuqni har tomondan qovuring. Keyin oltin go'sht bir chetga qo'yiladi.

Piyoz ingichka yarim halqalarga, sarimsoq mayda kubiklarga bo'linadi. Pomidorlar tozalanadi va bo'laklarga bo'linadi.

Tovuq go'shti yirtqichlardan solinadi, piyoz va sarimsoq esa skovorodkada rangi o'zgarmaguncha qovuriladi. Tovuqga piyoz qo'shing va past olovda qaynatib oling, qo'yingpomidor kublari, qopqog'i bilan yoping.

Pishirgandan keyin o'n daqiqadan so'ng, sharobni quying, bir xil miqdorda saqlang. Barcha ziravorlar, mayda tug'ralgan qalampir, tug'ralgan silantro qo'shing. Idishni yana besh daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring. Issiq xizmat qiladi. Yorma ajoyib garnitura bo'ladi.

Qizil guruch va tovuq

Uyda chakhokhbili tayyorlash retseptining ushbu versiyasi koʻpchilikka yoqadi. Gap shundaki, siz darhol yumshoq go'sht, xushbo'y sous va mazali garnitura olasiz.

Bu taomni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• yarim chashka qizil guruch;
• 500 gramm tovuq;
• ikkita piyoz;
• uchta pomidor;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• yarim dasta shilantro;
• yarim osh qoshiq suneli xop;
• bir oz sariyog ';
• bir oz tuz.

Guruchli chakhokhbili retsepti oddiy. Siz har qanday guruchni olishingiz mumkin, lekin qizil rang aqlli ko'rinadi.

Chaxoxbili garnir bilan qanday pishiriladi

Guruch paketdagi koʻrsatmalarga amal qilgan holda darhol qaynatiladi. Tovuqni yuving, bo'laklarga bo'ling. Go'shtni quruq tovada taxminan o'n besh daqiqa qizarguncha qovuring.

Pomidorlar tozalanadi. Buning uchun ular kesiladi va qaynoq suvga botiriladi, keyin sovuq suv bilan yuviladi. Pulpa nozik kesiladi. Tovuq go'shtiga pomidor qo'shing va aralashtiring. Yana oʻn daqiqa qovuring.

Boshqa skovorodkada sariyog 'bo'lagini eritib, piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va har tomondan qovuring. Pomidor bilan tovuqga qo'shing. Gazni kamaytiring, tovuqni qopqog'i bilan yoping va yana o'ttiz daqiqa qaynatib oling.

Sarimsoq tozalanadi va mayda to’g’raladi, cilantro dag’al kesiladi. Tayyor bo'lishdan besh daqiqa oldin, bu ingredientlar chakhokhbili qo'yiladi, barcha ziravorlar, guruch qo'shiladi va yana aralashtiriladi. Xizmat qilishdan oldin, idish taxminan o'n daqiqa davomida qopqoq ostida turib oladi.

Uyda chakhokhbili tayyorlash boʻyicha ushbu retsept biroz oʻzgartirilishi mumkin. Misol uchun, guruch qo'shmang, uni bo'laklarga bo'linib, ustiga sous va tovuq go'shti bilan yoping.

Tuxumli Chaxokhbili

Gruzin tilida chakhokhbili pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bu sousni qalinlashtiradigan xom tuxumdan foydalanadi. Quyidagi mahsulotlarni oling:

• tovuq - bitta o'rtacha;
• ikkita piyoz;
• ikki osh qoshiq tomat pastasi;
• bitta pomidor;
• bir dasta maydanoz;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• yarim choy qoshiq suneli hops;
• bitta tuxum;
• bir oz tuz.

Siz har qanday tovuq qismlaridan, hatto filetadan ham foydalanishingiz mumkin.

Mazali xom tuxumli taom

Tovuq yuviladi, quritiladi va bo'laklarga bo'linadi. Qalin taglikli panani oling, tovuqni qo'ying, yarim stakan suv quying. Panani qopqoq bilan yoping va taxminan o'n daqiqa qaynatib oling.

Piyoz tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Pomidor tozalanadi, shuningdek, mayda tug'ralgan. Ko'katlar to'g'ralgan, sarimsoq qirg'ichga surtiladi.

Tovuqga piyoz qo'shing va yana besh daqiqa qaynatib oling. Tomat pastasini qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, shunda ular bir tekis qoplanadi.sous, keyin pomidorlarni o'zlari qo'ying. Besh daqiqadan so'ng ziravorlar va sarimsoq qo'shiladi. Tovuq tayyor bo'lguncha pishiring.

Tuxum idishga sindiriladi, vilkalar bilan uriladi. Panga ingichka oqim kiriting, uni issiqdan olib tashlang. Tuxum barcha ingredientlarga taqsimlanishi uchun sousni yaxshilab aralashtiramiz.

Chaxoxbilining boshqa versiyasi

Ushbu retsept qalin ta'mga ega achchiq taom ishlab chiqaradi. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• bir yarim kilogramm tovuq go'shti;
• beshta yangi pomidor;
• uchta piyoz;
• bitta achchiq qalampir;
• ikkita sarimsoq;
• osh qoshiq o'simlik yog'i;
• bir choy qoshiq quritilgan reyhan;
• maydalangan koriander - bir necha chimdim;
• hops-suneli - bir choy qoshiq;
• tuz.

Tovuq bo'laklarga bo'linadi, quruq tovada qovuriladi, ko'pincha aylantiriladi. Natijada qobiq paydo bo'lishi kerak. Keyin ular olovni kamaytiradi, lekin go'sht tayyor bo'lguncha qovurishda davom etadilar.

Boshqa skovorodkada yog'ni qizdiring, piyozni qovuring, yarim halqalarga kesib oling. Pomidorlar kub shaklida kesiladi, go'shtga qo'shiladi, qizil piyoz ham qo'yiladi. Hamma yigirma daqiqa qaynatiladi.

Toʻgʻralgan achchiq qalampir. Agar siz ziravor bo'lishni istasangiz, unda urug'lar ham qoldiriladi. Idishga qo'shing. Ziravorlar bilan seping. Qopqoq bilan yoping va go'shtni qaynatish uchun yana o'n daqiqa qaynatib oling. Bu taomni mayin guruch bilan xizmat qiling.

Chaxoxbili uchun mazali guruch

Ko'p uy bekalari guruchni nima pishirishni o'ylashadimurakkab. Ammo bu unday emas. Chaxokhbili maydalangan don bilan yaxshi ketadi. Shuning uchun, bir stakan guruch, ikki stakan suv va bir bosh piyoz olishga arziydi.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying. Piyoz mayda tug'ralgan va qovurish uchun yuboriladi. Guruch bir necha marta yuviladi, suvni to'kib tashlashga ruxsat beriladi. Guruchni suvsiz piyozga yuboring, yog 'so'rilmaguncha aralashtiring. Keyin ikki stakan suv qo'shing. Past olovda qopqoq ostida pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz. Bu garnitür eng yaxshi uzun sayqallangan guruchdan tayyorlanadi.

Chaxoxbili - mazali taom. Ilgari u qirg'ovuldan tayyorlangan bo'lsa, endi u tovuqga asoslangan. Bu taomning afzalligi nimada? Tovuqning har qanday qismidan tezda tayyorlanadi. Bundan tashqari, yumshoq go'sht ham, boy sous ham darhol olinadi. Guruchni qaynatish yoki makaron tayyorlash kifoya va siz mazali kechki ovqatga xizmat qilishingiz mumkin. Aytgancha, ular chakhokhbili uchun suyaklari bilan tovuqdan foydalanadilar. Biroq, agar xohlasangiz, filetoni olishingiz mumkin. Lekin bu holda taom unchalik boy bo'lmaydi.