“Tovuqlardan chaxokhbili” eng yaxshi gurme taomidir

2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:15

Gruziya oshxonasi dunyodagi eng boy taomlardan biridir. Go'shtni iste'mol qiluvchilar va vegetarianlar uchun juda ko'p turli xil taomlar mavjud. Gruziya oshxonasining asosiy xususiyatlaridan biri shundaki, ularning barchasi juda xushbo'y, turli o'tlar va ziravorlar bilan ta'mga ega. Bundan tashqari, salatlar, shuningdek, go'shtli atirlar va issiq ovqatlar tayyorlashda gruzinlar ularga yong'oq qo'shishni yaxshi ko'radilar, bu esa har qanday taomga ajoyib ta'm beradi. Gruziya oshxonasining eng ajoyib va rang-barang taomlari - go'sht va sabzavotli pishiriqlar yoki sabzavotli qovurilgan kartoshka, masalan: tovuqlardan olingan Chaxokhbili, Odjaxuri, Chanaxi va boshqalar. Go'sht va sabzavotlar, shuningdek, ziravorlar va o'tlar kombinatsiyasi ularni yaratadi. unutilmas taomlar. uzoq vaqt xotirangizda qoladigan xushbo'y va ta'm.

Chaxoxbili - xalqaro taom

Tovuqlardan olingan Chaxokhbili asli gruzin ildizlariga ega boʻlishiga qaramay, u uzoq vaqtdan beri xalqaro taomga aylangan. Buni deyarli barcha rus restoranlarining menyusida topish mumkin. Bu sobiq SSSR hududida yashovchi ko'plab uy bekalarining sevimli taomidir. Har bir oshpaz retseptga hissa qo'shadi"Tovuqlardan Chaxokhbili" ularning tuzatishlari. Biror narsa qo'shiladi va nimadir olib tashlanadi. Ba'zilar achchiqni yaxshi ko'radilar, boshqalari esa biroz shirinlikni yaxshi ko'radilar. Kimdir sharob qo'shadi, kimdir - go'shtli bulyon. Ba'zilar umuman suyuqlik qo'shmaydi, ular qaynatilgan sabzavotlar sharbatidan mamnun.

"Tovuqli Chaxokhbili". Klassik retsept

Darhol shuni ta'kidlamoqchimizki, bu mashhur gruzin taomi dastlab qirg'ovul go'shtidan tayyorlangan, ammo vaqt o'tishi bilan u tovuq go'shti bilan almashtirilgan.

Demak, bu taomni tayyorlash uchun nima kerak:

• 1 katta tovuq (1-1,5 kg);
• 2-3 bolgar qalampiri;
• 2-3 lampochka;
• 1 achchiq qalampir;
• 2-3 ta pomidor;
• 1 bosh sarimsoq;
• 100g yarim shirin qizil vino;
• cilantro (kichik shamlardan);
• sabzavot yoki sariyog '
• ziravorlar: qora murch, Imeritinskiy za'faron, suneli hop, tuz.

Pishirish jarayoni

1. Tovuqni mayda bo'laklarga bo'ling, yaxshilab yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Piyoz va bolgar qalampirini yarim halqalarga kesib oling, pomidorlarni tozalang va kub shaklida to'g'rang.
3. Tovuqlardan Chaxokhbili tayyorlash uchun bizga sabzavot qovurishga odatlangan cho'yan kostryulka va oddiy skovorodka kerak. Kastryulni olovga qo'ying va uni qizdiring. Yog 'qo'shmasdan, go'sht bo'laklarini qo'ying va o'rtacha olovda doimo aylantirib qovuring.
4. Tovoqni olovga qo'ying, unda eritib yuboringsariyog 'yoki o'simlik yog'iga quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar halqalarga kesilgan piyozni qovuring. Tovuq ikki tomondan qizarib ketganda, unga piyoz qo'shing va olovni kamaytiring. Keyin skovorodkada yarim halqa shaklida kesilgan qalampirni qovuring va tovuqga ham qo'shing.
5. Pomidorlarni kub shaklida kesib, tovuq va boshqa sabzavotlar solingan yirtqichlardan soling. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, sharob qo'shing va spirt bug'lanishi uchun olovni oshiring.



Shundan so'ng, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va idishni 15-20 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqtdan so'ng, qopqog'ini oching va mavsumni yaxshilab qo'shing, tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring va issiqdan olib tashlang. 5-7 daqiqaga qoldiring, keyin oldindan ko'katlar sepib, xizmat qilishingiz mumkin.

Siz ko'rib turgan "tovuqli Chaxokhbili tovuq go'shti" pishirish juda oson. Bu ko'p harakat talab qilmaydi.

Sevgi bilan pishiring - zavq bilan ovqatlaning!