Tandirda kechki ovqat uchun kostryulka qanday pishiriladi: retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kaserollar bir xil pishirish jarayoniga ega taomlar guruhidir. Pishirish idishiga to'g'ri keladigan va pechda pishiradigan deyarli barcha narsalarni, shu jumladan lazanya va pudingni güveç deb hisoblash mumkin. Taom mavjudligining ko'p asrlik tarixi davomida uning retseptining yuzlab variantlari paydo bo'ldi: tvorog, go'sht, sabzavot, vegetarian va boshqalar.

Ushbu taomning shubhasiz afzalliklaridan biri shundaki, u tez tayyorlanadi va har qanday vaziyatda styuardessaga yordam bera oladi. Kartoshka, karam, shu jumladan gulkaram, qovoq va sabzi kostryulkalar vegetarianlar yoki ro'za tutuvchilar uchun juda mos keladi. Tvorogli kostryulka, irmikli tvorog, kartoshka, qovoq, makaron va sabzi bolalar uchun taom sifatida tavsiya etilishi mumkin. Go'sht tushlik yoki kechki ovqat uchun mazali va qoniqarli taom sifatida ishlatiladi. Tandirda pishirilgan idish sirtida chiroyli oltin jigarrang rangga ega - buaromati va ajoyib ko'rinishi mehmonlarning e'tiborini jalb qilish va ishtahani qo'zg'atish uchun kafolatlangan. Maqolamizda kechki ovqat uchun kostryulkalar uchun qiziqarli retseptlarni taklif etamiz.

Tvorog va irmikli taom

Kechki ovqat uchun kostryulkani pechda tez va oson pishirishingiz mumkin. Kerakli mahsulotlar:

• 500 gramm tvorog;
• beshta tuxum;
• ikki osh qoshiq shakar;
• besh osh qoshiq irmik.

Bu tarzda tayyorlanadi: tvorog va tuxumni aralashtiramiz, shakar qo'shing, aralashtiring. Semolina qo'shiladi, yana yaxshilab aralashtiriladi, shundan so'ng idishni taxminan 20 daqiqa davomida pishirishga ruxsat beriladi. Kechki ovqat uchun eng oddiy va mazali kostryulkalardan birini 180 daraja qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiring.

Maslahat

Tvorogli kostryulka haqiqatan ham mayin va havodor bo'lib chiqadi, shuningdek, un irmik bilan almashtirilsa, o'z shaklini saqlab qoladi. Semolina sutga oldindan namlangan bo'lishi kerak. Yopishqoqlikni qo'shish uchun tuxumni shakar bilan k altaklash kerak. Ideal holda, tayyor xamirning konsistensiyasi suyuq smetanaga o'xshash bo'lishi kerak.

Kechki ovqat uchun pechda mazali kostryulka tayyorlashning yana bir retsepti (tvorog bilan)

Bu taom bolalikning haqiqiy ta'mini qaytaradi. Kechki ovqat uchun pechda pishirilgan kostryulkaga turli xil sosli tvorog - shokolad, vanil, sut yoki quyultirilgan sut bilan xizmat qiling. Bundan tashqari, vanil muhallabi sousini ham tayyorlashingiz mumkin: 2 ta tuxum shakar (50 g) va un (10 g) bilan surtiladi. Sutni (350 ml) qaynatishga keltiring. Yaratilgan tuxum aralashmasiga sutning ozgina qismini quying,aralashtiramiz, qolgan sut bilan yirtqichlardan quying va past olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, sousni qaynatib oling. Sos qalinlashganidan keyin uni issiqdan olib tashlang. Vanillin (1/2 choy qoshiq) qo'shiladi va aralashtiriladi.

Ingredientlar

Kechki ovqat uchun duxovkada tvorog kostryulkalarini (6 ta porsiya) pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm tvorog;
• 100 gramm irmik;
• 100 gramm shakar;
• 50 gramm sariyog ';
• 50ml sut;
• ikkita tuxum;
• 0,5 gramm vanilin.

100 gramm mahsulotning ozuqaviy va energiya qiymati: kaloriya: 229 kkal, oqsillar - 12 gramm, yog'lar - 12 gramm, uglevodlar - 19 gramm. Pishirish uchun bir yarim soatgacha vaqt ketadi

Pishirish usuli tavsifi

Ular pechda kechki ovqat uchun güveçni shunday pishirishadi:

1. Ingredientlarni oʻlchab, xona haroratiga qadar qizdiring.
2. Tvorog, tuxum, shakar, vanilin va sut stakanga solinadi va mikser bilan uriladi.
3. Sariq (yumshoq sariyog) qo'shing, uring.
4. Semolina qismlarga bo'linadi. Past tezlikda silliq bo'lguncha uring.
5. Keyin, tayyorlangan massa pishiriladigan idishga solinadi. Semolinani shishib ketishi uchun 40 daqiqaga qoldiring. Oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja qizarguncha pishiring.

Kartoshkali kostryulka (eng tez)

Kechki ovqat uchun duxovkada kartoshkali kostryulka tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• sakkizkartoshka;
• 50 gramm qattiq pishloq (har qanday);
• etti osh qoshiq qaymoq;
• 50 gramm mozzarella pishloq;
• 100ml suv;
• ta'mga - tuz;
• o'simlik yog'i;
• bir oz quritilgan timyan.

Kechki ovqat uchun eng mashhur tez pishiriladigan kostryulka retseptlaridan biri pishirishga taxminan 25 daqiqa vaqt ketadi.

Texnologiya haqida

Ular shunday ishlaydi:

1. Avval sousni tayyorlang. Qattiq pishloqni qirg'ichdan o'tkazing (nozik). Pishloqning yarmi (maydalangan) qaymoq bilan aralashtiriladi (30% yog '). Ular qo'llari bilan mozzarellaning kichik bo'lagini yirtib, aralashmaga yuboradilar, suv, tuz qo'shib, hamma narsani aralashtiradilar.
2. Kartoshkani (tozalangan) ingichka tilimga kesib oling va ortiqcha kraxmaldan xalos bo'lgan holda oqadigan suv ostida yuving. Kartoshkani salfetkalar ustiga yoyib, quriting.
3. Yog'ni (sabzavotni) skovorodkada qizdiring. Kartoshka issiq yog'ga qismlarga yuboriladi. Qovurilgan sabzavotlarni idishga o'tkazing va undan ortiqcha yog'ni peçete bilan olib tashlang.
4. Keyinchalik, kartoshka pishiriladigan idishga bir tekis yoyilib, sous bilan quyiladi, ustiga pishloq (gradalangan) sepiladi. Pechga qo'ying, 200 ° C ga qizdiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring.

Idoq timyan (quritilgan) sepilgan stolda beriladi.

Retsept bo'yicha maslahat

Tandirda turli xil plomba bilan pishirilgan kechki ovqat güveç (kartoshka) pishirishni biluvchilar orasida eng mashhurlaridan biridir. Uy bekalari ko'pincha shikoyat qiladilarpishirish paytida idish shaklini yo'qotadi. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun mutaxassislar ba'zi hiyla-nayranglarga amal qilishni maslahat berishadi: kartoshka qaynatilgandan so'ng, undan suvni to'kib tashlash va issiq pyure qilish kerak, unga bir nechta yangi tuxum va ozgina sariyog '(sariyog') qo'shing. Keyin kartoshka biroz sovutiladi va shundan keyingina ular kostryulka hosil qiladi va uni qatlamlarga qo'yib qo'yadi. Kartoshkaning yuqori qatlamini ozgina bosish kerak, shunda idishning shakli qismlarga bo'linganda parchalanmaydi. Agar idish yuzasida mazali oltin qobiqqa erishmoqchi bo'lsangiz, pishirishdan oldin uni xom tuxum bilan surting.

Boshqa frantsuz kartoshkali güveç retsepti

Bu taomni koʻpchilik noodatiy mazali, ishtahani ochuvchi va suvli deb ataydi. U juda sodda va tez tayyorlanadi. Tandirda pishirilgan eng mazali kechki ovqat pishiriq retseptlaridan biri tomonidan taqdim etilgan ingredientlar:

• sakkizta kartoshka;
• 400 gramm qiyma;
• bir bosh piyoz (lampochka);
• 300 gramm qaymoq (yogʻsiz);
• bitta tuxum (tovuq);
• 100 gramm qattiq pishloq;
• tatib ko'rish uchun: yong'oq (muskat yong'og'i), tuz, murch (qora maydalangan), quruq ziravorlar.

100 gramm mahsulotning ozuqaviy va energiya qiymati: kaloriya miqdori - 139 kkal, oqsil miqdori - 5 g, yog' - 8 g, uglevodlar - 12 g.

Pazandachilik

Ular shunday ishlaydi:

1. Kartoshkani yuving va tozalang, ingichka doira shaklida kesing (ba'zi uy bekalari buning uchun maxsus qirg'ichdan foydalanadilar).
2. Piyoztozalangan, yarim halqalarga kesilgan, yog'da (sabzavot) qizarguncha qovurilgan.
3. Unga qiyma, tuz, murch qo'shing va ko'katlar seping (italyan oshxonasidan o'tlardan foydalanish tavsiya etiladi). Qiyma pishganicha qovuriladi.
4. Krema tuxum bilan ko'pirtirilgan, ozgina tuzlangan, ozgina muskat yong'og'i qo'shilgan.
5. Pishloq maydalagichdagi maydalagich (katta).
6. Qlipning pastki qismiga bir qavat kartoshka yoyiladi va barcha doiralar bir-birining ustiga chiqishi kerak. Styuardessaning birinchi qatlamini qalinroq qilish tavsiya etiladi, shuning uchun kartoshkani ikki bosqichda yoyish yaxshidir. Tuz.
7. Qiymani keyingi qatlam sifatida yoying. Keyin - yana kartoshka qatlami (qolgan). Hammasini qaymoq bilan to'kib tashlang, pishloq seping.
8. Kostryulka folga bilan qoplangan va pechda t=180°C da 50 daqiqa davomida pishiriladi.

Pishirish tugashiga 10-15 daqiqa qolganda folga olib tashlang (bu pishloq toʻgʻri qizarishi uchun kerak).

Fransuzcha uslubdagi yana bir kostryulka: cho'chqa go'shti, kartoshka, pishloq va pomidor

Bu taomni ko'pchilik g'ayrioddiy deb biladi - u suvli, yumshoq go'shtni garnitür bilan birlashtiradi - tandirda pishirilgan mazali kartoshka va boshqa sabzavotlar ishtahani ochadi. Nonushtalarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm cho'chqa go'shti;
• 500 gramm kartoshka;
• 200 gramm piyoz;
• 300 gramm pomidor;
• 150 gramm qattiq pishloq;
• uch chinnigullar sarimsoq;
• 100 gramm mayonez;
• 5 gramm arpabodiyon;
• 1,5 gramm yog' (sabzavot);
• 0,5 gramm o'simlik aralashmasi;
• ta'mga - tuz, murch (maydalanganqora).

100 gramm mahsulotning ozuqaviy va energiya qiymati: kaloriya miqdori - 166 kkal, oqsil miqdori - 8 g, yog' - 12 g, uglevodlar - 7 g. Pishirish uchun taxminan bir yarim soat vaqt ketadi.

Pishirish (bosqichma-bosqich)

Ular shunday ishlaydi:

1. Go'sht pirzola kabi kesiladi, ikki tomondan uriladi, tuzlanadi, qalampirlanadi.
2. Keyin, sousni tayyorlashni boshlang. Sarimsoqni mayonezga siqib oling. Dereot mayda tug'ralgan va mayonez va sarimsoq qo'shilgan.
3. Kartoshka yupqa doira shaklida maydalanadi, tuzlanadi, qalampir sepiladi, tatib ko'rish uchun Provans o'tlari yoki boshqa ziravorlar sepiladi.
4. Ozgina miqdorda o'simlik moyi qo'shing. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi, ziravorlarni kartoshka yuzasiga teng taqsimlashga harakat qilinadi.
5. Piyoz ingichka halqalarga kesiladi.
6. Pomidor yarim oy shaklida maydalangan.
7. Forma o'simlik moyi (qolgan) bilan yog'lanadi, ustiga tug'ralgan kartoshkaning yarmini qo'ying, sous bilan yog'lang. Piyozning yarmini yoyib, ustiga halqalarga kesib tashlang. Go'sht uning yuzasiga taqsimlanadi va sous bilan surtiladi. Keyingi qatlam kartoshka (qolgan) yoyilgan va yana sous bilan bulg'angan. Keyingi - oxirgi qatlamni yoying - pomidor, shundan so'ng shakl pechga yuboriladi.
8. Muomala 200-210 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiriladi.
9. Bu vaqtdan keyin idish duxovkadan olinadi va unga pishloq sepiladi (maydalangan). Shundan so'ng, idish yana 15 daqiqa davomida o'choqqa qaytariladi. Tayyor güveç plitalarga yotqiziladi va o'tlar bilan sepiladi.(yangi).

Makaron va qiyma solingan pechda kechki ovqat

Agar sizda qolgan makaron boʻlsa, undan uydagi barchaga yoqadigan mazali pirog tayyorlashingiz mumkin. Taomni tayyorlash juda oddiy. Ikki porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

• 100 gramm makaron;
• 50 gramm qiyma;
• bir bosh piyoz;
• 30 gramm smetana;
• 1 osh qoshiq sariyog ';
• 70 gramm qattiq pishloq;
• ta'mga - o'simlik yog'i.

100 gramm mahsulotning energiya va ozuqaviy qiymati: kaloriya miqdori - 253 kkal, oqsil miqdori - 9 g, yog' - 15 g, uglevodlar - 21 g. Pishirish uchun taxminan yarim soat vaqt ketadi.

Pishirish bosqichlari

Taom quyidagicha tayyorlanadi:

1. Qiymaga oʻsimlik yogʻida (tozalangan) piyoz qoʻshib, tatib koʻrish uchun tuz va murch sepiladi.
2. Keyin makaronni yarmi pishganicha qaynatib oling. Ularga bir oz sariyog 'qo'shing. Pishloq (qattiq) maydalanadi va smetana bilan aralashtiriladi.
3. Pishirish idishini tayyorlang, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va qaynatilgan makaron, qiyma va pishloqli smetana qo'ying.

Mikroto'lqinli pechda pishirish taxminan 7 daqiqa, pechda pishirish esa 15-20 daqiqa davom etadi. Tayyor kostryulka ko'katlar bilan bezatilgan va bir stakan nordon sut yoki kefir bilan xizmat qiladi.

Olma kostryulkasini pishirish

Bu taom ajoyibmazali. Ayniqsa, olma sevuvchilarga yoqadi. 6 ta porsiyani tayyorlash uchun sizga ma'lum miqdorda oziq-ovqat kerak bo'ladi. Xamir quyidagilardan tayyorlanadi:

• 1 kg bug'doy uni;
• 1 tuxum;
• 40g bodom;
• 2 choy qoshiq limon sharbati;
• bir limon qobig'i;
• 1 osh qoshiq l. shakar kukuni.

Toʻldirish uchun sizga kerak boʻladi:

• 300 gramm olma;
• 1 osh qoshiq qoshiq shakar;
• 0, 5 stakan suv;
• qolipni moylash uchun - 40 gramm sariyog '(sariyog').

100 g mahsulotning energiya va ozuqaviy qiymati: kaloriya miqdori - 155 kkal. Protein miqdori - 3 g, yog' - 9 g, uglevodlar - 14 g. Pishirish uchun taxminan 1 soat vaqt ketadi.

Pishirish xususiyatlari

Ular shunday ishlaydi:

1. Olma yuviladi va tozalanadi. Keyin ularni kub yoki chiziqlar (kichik) shaklida kesib oling.
2. Kastryulkaga (kichik) 0,5 stakan suv quying, 1 osh qoshiq quying. l. donador shakar va qaynatilgan.
3. Suv qaynab ketgach, ichiga maydalangan olma tushiriladi. Idish qopqoq bilan yopiladi va kuchli olovda uch daqiqa qaynatiladi.
4. So'ngra tuxum oqini sarig'idan ajratib, 1 osh qoshiq bilan maydalaymiz. l. Sahara. Natijada bir xil oq aralashma bo'lishi kerak.
5. Unga bodom (tug'ralgan) soling, bir limonning qobig'ini surting, ozgina limon sharbatini siqib oling, un qo'shing. Har bir narsa yaxshilab aralashtiriladi va oxirida barqaror ko'pik paydo bo'lguncha chang shakar bilan ko'pirtirilgan oqsillarni qo'shing.
6. Pishirish idishida (devorlari baland) surtiladisariyog 'bilan pastki, ichiga qovurilgan olma qo'ying va shirin tuxum aralashmasini quying. Idish 170-200 daraja qizdirilgan pechda 10 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyor olma kostryulkasining yuzasi mazali oltin jigarrang bilan qoplangan bo'lishi kerak.