Fransuz kishi: ingredientlar, retseptlar, pishirish bo'yicha maslahatlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Kiş nima? Turli plomba bilan frantsuz pirogini oching. Ko'pincha u qoniqarli, u go'sht, tovuq filesi, turli sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Ko'pincha ziravorlar va pishloqli idishga ziravorlar qo'shing. Shu bilan birga, shirin piroglar uchun retseptlar ham mavjud bo‘lib, ular har qanday choy ziyofatiga ko‘rk bag‘ishlaydi.

Tovuqli tort

Klassik frantsuz kishi retsepti uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• 250 gramm un;
• 130 gramm sariyog ';
• uch osh qoshiq sovuq suv;
• bitta tuxum;
• bir chimdim tuz.

Bunday miqdordagi ingredientlardan k alta, maydalangan xamir tayyorlanadi.

Toʻldirish uchun quyidagi mahsulotlar kerak boʻladi:

• 250 gramm dudlangan tovuq;
• 150 gramm pishloq;
• to'rtta tuxum;
• 200 ml krem;
• bir-ikki chimdim muskat yong'og'i.

Tovuq go'shti - tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib to'liq taom.

Pirog tayyorlash jarayoni

Avval xamirni tayyorlang. Buning uchun sariyog'ni kub shaklida kesib oling,ularga un, suv qo'shing. Tuxumni urib, suvga quying. Xamirni yoğurun. Uni plyonkaga o'rang va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Toʻldirish uchun dudlangan tovuq boʻlaklarga boʻlinadi, quruq tovada qovuriladi. Pishloq mayda maydalagichga surtiladi. Tuxumlar qaymoqqa uriladi, ziravorlar va pishloqning taxminan uchdan bir qismi qo'shiladi. Massani yaxshilab uring, keyin tovuq bo'laklarini qo'shing, aralashtiring.

Xamir muzlatgichdan olinadi. Undan doira hosil qiling, u bilan pishirish idishining pastki va yon tomonlarini yoping. Pechga o'n besh daqiqa yuboriladi, 190 darajaga qadar isitiladi.

Toʻldirish tayyor tortga solinadi, qolgan pishloq sepiladi. Frantsuz quiche "Lauren" bir xil haroratda yana o'ttiz daqiqa davomida pishiriladi. U ham issiq, ham sovuq holda beriladi.

Brokkoli kishi: mazali va foydali

Tovuq filesi va brokkoli kombinatsiyasi uzoq vaqtdan beri klassika sifatida tan olingan. Ushbu retsept faqat ushbu ingredientlarni birlashtiradi. Tovuq va brokkoli bilan kish kechki ovqat uchun ajoyib asos bo'lishi mumkin. Ushbu taomni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• yuz gramm sariyog ';
• ikki yuz gramm un;
• bitta tuxum;
• uch osh qoshiq sovuq suv;
• bir oz tuz.

Toʻldirish uchun:

• 400 gramm karam;
• yuz gramm pishloq;
• ikki yuz ml krem;
• bitta qaynatilgan ko'krak;
• uchta tuxum;
• ta'mga qarab ziravor.

Xamir uchun masalliqlar aralashtiriladi, so'ngra qatlamga o'raladi. Ular ish qismini qolipga o'tkazadilar, yon tomonlarini yasashadisinov. Shundan so'ng, butun ish qismi muzlatgichda bir soat davomida chiqariladi.

Kubik shaklida kesilgan tovuq. Aytgancha, ushbu frantsuz pirogi retseptida siz dudlangan ko'krakdan foydalanishingiz mumkin, bu ta'mga bog'liq.

Brokkoli gulchalarga bo'linadi va qaynoq sho'r suvda besh daqiqa qaynatiladi. Tovuq va karamni aralashtirgandan keyin.

Tuxumlar piyola ichida uriladi. Keyin ularga qaymoq quying va yana massani uring. Uni tatib ko'ring. Dag‘al qirg‘ichda maydalangan pishloq.

Tovuq va brokkoli bo'laklari xamirning sovuq bo'lagiga solinadi, qaymoqli sous bilan quyiladi. Frantsuz kishini pishloq bilan seping. Taomni 190 daraja haroratda qirq daqiqa davomida pishiring.

Pomidor va feta bilan pishiriq

Bu variant oqlangan. Mehmonlarga xizmat qilish uyat emas. Frantsuz kishining ushbu versiyasini tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• ikki yuz gramm un;
• 100 ml sariyog ';
• bir-ikki osh qoshiq suv;
• bir-ikki chimdim tuz.

Toʻldirish uchun:

• ikkita tuxum;
• ikki yuz gramm oq pishloq;
• 100 ml krem;
• bir piyoz;
• o'nta olcha pomidor;
• ta'mga qarab ziravor.

Kubik shaklida kesilgan sariyog', idishga soling. Un va tuz bilan seping, maydalagich hosil bo'lguncha maydalang. Keyin sovuq suv qo'shing va xamir yoğurun.

Pishirish idishini moy bilan yog'lang, ustiga xamirni yoyib, yon tomonlarini unutmang va muzlatgichga o'ttiz daqiqaga yuboring. To'ldirishni tayyorlashni boshlang. Buning uchun bir piyola ichidatuxumni qaymoq bilan uring, ichiga feta maydalang. Ta'mga ziravorlar qo'shing. Piyozning oq qismi doira shaklida kesiladi. Pomidorlar yuviladi, dumi chiqariladi.

Piyoz doiralari xamir ustiga qo'yiladi, krem, tuxum va pishloq massasi bilan quyiladi. Pomidorlarni tepaga tarqating. Fransuz kishi 180 daraja qizdirilgan pechda taxminan bir soat davomida pishiriladi.

Mazali pastırma pirogi

Bu variant dudlanganlarning ta'mini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi. Xamirni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• yuz gramm sariyog ';
• bitta tuxum;
• uch osh qoshiq suv;
• ikki yuz gramm un;
• bir chimdim tuz.

Pirogni to'ldirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• ikkita piyoz;
• ikki yuz gramm bekon;
• uchta tuxum;
• ikki yuz ml krem;
• yuz gramm pishloq;
• ta'mga qarab ziravor.

Hamir uchun yumshatilgan sariyog 'olib, unga tuxum va un qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring va keyin suv qo'shing. Tayyor xamir to'pga yig'iladi, plyonka bilan qoplanadi va sovuqda bir soat davomida olib tashlanadi.

Toʻldirish hozirda tayyorlanmoqda. Piyoz tozalanadi, sovuq suv bilan yuviladi, katta kubiklarga bo'linadi. Bekon tilimga kesiladi. Har ikkala ingredientni oz miqdorda yog'da besh-etti daqiqa davomida qovuring.

Pishloq tilimga kesiladi. Krem tuxum va ziravorlar bilan ta'mga solinadi. Tayyor xamir qolipning kattaligiga qarab yoyiladi, yon tomonlari yasaladi. Pechda o'n daqiqa davomida yuboriladi, 180 darajaga qadar isitiladi. Bekonning yarmi qatlamini qo'ying, pishloq bilan yoping. Bekonni yana qo'yingpishloq. Kremga quying. Bir xil haroratda o‘ttiz daqiqa davomida pechga yuboriladi.

Kish pishloqli

Brokkoli frantsuz oshxonasida juda faol ishlatiladi. Kishi ham ko'pincha ushbu ingredient bilan pishiriladi. Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• ikki stakan un;
• osh qoshiq smetana;
• 150 gramm sariyog ';
• bitta tuxum;
• bir chimdim tuz.

Toʻldirish uchun quyidagi ingredientlar tayyorlanadi:

• 400 gramm muzlatilgan karam;
• 70 gramm pishloq;
• stakan smetana;
• yuz gramm qattiq pishloq;
• to'rtta tuxum.

Bu tort o'rtacha sho'r bo'lib chiqadi. Pishloq tufayli qo'shimcha tuz odatda talab qilinmaydi. Lekin bu erda siz o'zingizning didingizga tayanishingiz kerak.

Pishloq kishi qanday tayyorlanadi?

Xamir uchun masalliqlarni aralashtiramiz. Sovutgichda yigirma daqiqaga yuboring. Pishirish idishi pergament bilan qoplangan bo'lishi kerak, shundan so'ng xamir uch santimetr balandlikdagi qirralarni hosil qilib, ustiga taqsimlanadi.

Pishloq maydalagich. Bir piyola ichida tuxum, smetana va pishloqni aralashtiring, yaxshilab aralashtiring. Massani xamirga to'kib tashlang. Muzlatilgan karamni yoyib chiqing. Bryndza karam inflorescences orasiga yotqizilgan kub shaklida kesiladi. 180 daraja haroratda qirq daqiqa davomida pechga yuboriladi. Kesishdan oldin tortni biroz sovushini kuting. Shunda u o'z shaklini yaxshiroq saqlaydi.

Mazali ismaloqli pirog: qattiqfoyda

Imaloq, jambon va pishloqli frantsuz kishi suvli va yumshoq taomdir. Uni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlardan foydalaniladi:

• ikki yuz gramm un;
• 50 ml zaytun moyi va sovuq suv;
• yarim choy qoshiq tuz.

To'ldirish uchun siz tayyorlashingiz kerak:

• 250 gramm ismaloq;
• yuz gramm pishloq;
• 150 gramm jambon;
• yuz gramm smetana;
• oltita tuxum;
• tuz va ziravorlar.

Siz ziravorlar, pishloq navlari bilan ham tajriba qilishingiz mumkin. Ya'ni, faqat bitta ingredientni o'zgartirsangiz, yangi taom olishingiz mumkin.

Imaloq kishi qanday tayyorlanadi

Hamir uchun un, sariyog ', tuz va suv aralashtiriladi. Ingredientlarni aralashtiring. Xamirni o'ttiz daqiqaga muzlatgichga qo'ying.

Ismaloq yuviladi, quritiladi, qo'pol ravishda kesiladi. Jambon chiziqlar bilan kesiladi. Pishloq qo'pol qirg'ichga surtiladi. Ismaloq filtrga tashlanadi va qaynoq suv bilan kuydiriladi. Keyin qog'oz sochiq ustida quriting.

Tuxum va smetana aralashtiriladi, koʻpirtirgich bilan uriladi. Tatib ko'ring. Sovutilgan xamir shaklga qarab taqsimlanadi, yon tomonlarini esdan chiqarmasdan, pishloqning bir qismi qo'yiladi, ustiga jambon va ismaloq qo'yiladi. Pishloqning qolgan qismini seping, smetana va tuxum massasini quying.

Kishni 180 darajada qirq besh daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka bilan pishiriq: mazali va qoniqarli

Fransuz kartoshka kishi tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:

• yuz gramm pomidor;
• yuz gramm pishloq;
• yuz ml krem;
• uch yuz gramm kartoshka;
• yuz gramm jambon;
• bir dasta yashil piyoz;
• osh qoshiq o'simlik yog'i;
• ko'p zaytun;
• ta'mga ko'ra ziravor;
• 30 gramm non bo'laklari;
• ikkita tuxum.

Bu taom juda qoniqarli! Ziravorlar sifatida bir necha turdagi qalampir va muskat yong'og'ini olish yaxshidir.

Pirog tayyorlash jarayoni

Kartoshka tozalanadi, yuviladi va ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Pishirish idishini moy bilan yog'lang, non bo'laklari bilan seping. Yon tomonlar haqida unutmang! Kartoshkani yoyib, pirogning pastki va yon tomonlarini hosil qiling. Tuz, qalampir. Zaytun moyi bilan engil surtilgan. Pechga o'n besh daqiqaga yuborildi.

Ikkala tuxum ham idishga solinadi, silliq boʻlguncha koʻpirtirish bilan aralashtiriladi. krem qo'shing. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Ingredientlarni aralashtiring.

Jambon ingichka bo'laklarga, pomidorlar kub shaklida kesiladi. Piyoz to'g'ralgan. Pishloqni mayda maydalagichda maydalash kerak. To'ldirishga piyoz, pomidor, pishloq va jambon qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring.

Allaqachon biroz qizarib ketgan kartoshka duxovkadan olinadi, ustiga plomba solinadi. Yigirma daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Tayyor tortning qobig'i bo'lishi kerak.

Shirin variant

Yovvoyi rezavorlar bilan fransuz kishi - mazali va nozik pirog. Uni tayyorlash uchun quyidagilarni olishingiz kerak:

• ikki stakan un;
• uch osh qoshiq shakar;
• bir choy qoshiq vanil;
• bir chimdim tuz;
• ikki yuz gramm sariyog ';
• bir sarig'.

Toʻldirish uchun:

• 1, 5 stakan rezavorlar;
• olti osh qoshiq shakar
• ikki yuz gramm smetana;
• bir-ikki osh qoshiq kraxmal;
• bir choy qoshiq vanil;
• ikkita tuxum.

Meva sifatida siz smorodina, qulupnay, lingonberries olishingiz mumkin. Umuman olganda, sizga yoki oilangizga yoqadigan hamma narsa.

Mazali desert pishirish

Elaklangan un. Tuz, shakar, vanillin va sariyog 'kublarini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Sariq vilkalar bilan ozgina uriladi va hosil bo'lgan maydalagichga qo'shiladi. Agar xamir chiqmasa, bir osh qoshiq smetana qo'shishingiz mumkin.

Xamirni yoğurun, qirq daqiqa sovuqda olib tashlang, yopishtiruvchi plyonka bilan yoping.

Rezavorlar yuviladi, quritiladi va uch osh qoshiq shakar bilan aralashtiriladi. Xamir chiqariladi, o'raladi va pishiriladigan idishlarning pastki va yon tomonlari bilan qoplanadi. Sovuqda yana yigirma daqiqaga yuboriladi. 190 daraja haroratda o'n daqiqa pishirgandan keyin.

Shakarli rezavorlar tortning pastki qismiga yuboriladi. Smetana, shakar qoldiqlari, tuxum, kraxmal va vanillinni alohida aralashtiring. Massani bir hil holga keltirish uchun ko'pirtirgich bilan uring. Mevalarni to'kib tashlang. Kekni bir xil haroratda yana qirq daqiqaga yuboring. Uni yaxshilab kesish uchun o‘chirilgan pechda o‘n daqiqaga qoldiring, so‘ng chiqarib oling va biroz sovushini kuting.

Fransuz ochiq pirogi turli xil qo'shimchalar bilan tayyorlanishi mumkin. Brokkoli va tovuq filesi, pishloq va kremning kombinatsiyasi juda mashhur. Shuningdek, tez-tezismaloq, turli xil piyoz turlaridan foydalaning. Shuningdek, ular rezavorlar va mevalar bilan frantsuz shirinliklarini tayyorlaydilar, pirojnoe pishiriqlarida, turli xil plomba bilan. Kish ko'pchilik uchun o'ziga xos va mazali taom bo'lib tuyulishi mumkin.