Mulled vino uchun ziravor. Uyda issiq vino tayyorlash

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Ajoyib qishki ichimlik, yaxshi isitiladi va shamollash va infektsiyalardan xalos bo'lishga yordam beradi - bu uy qurilishi mulled vino. An'anaviy ravishda qattiq iqlimi va qishi uzoq bo'lgan shimoliy mamlakatlarda tayyorlanadi. Mulled sharob Rojdestvoda bayramona stolda xizmat qiladi, u issiq bo'lish uchun ochiq havoda ham ichiladi. Bu g'amgin bulutli oqshomda do'stlar bilan bayram qilish uchun juda mos keladi. Muhim rolni issiq sharob uchun ziravorlar o'ynaydi, bu unga g'ayrioddiy ta'm beradi. Bular zanjabil, ziravorlar va tsitrus mevalar.

Ichimlikning kelib chiqishi

Bu ichimlik uzoq tarixga ega. Iliq sharob ichish odati Xitoydan keladi. Ammo bu mamlakatda unga meva va ziravorlar qo'shilmagan. Gretsiyada sharobga muskat yong'og'i, kardamon, asal va turli ziravorlar qo'shilgan holda retsept yaxshilangan.

Asta-sekin dengizchilar bu ichimlikning tarqalishiga hissa qo'shdilar va u sovuq iqlimi bo'lgan mamlakatlarda yaxshi ildiz otdi. Issiq sharob qon aylanishini tiklaydi va infektsiyalardan keyin tanani qo'llab-quvvatlaydi. Mulled vino oshqozon ishiga yaxshi ta'sir qiladi va ichak florasini normallantiradi.

Qoidalarpishirish

Mulled vino pishirish uchun ma'lum qoidalarga rioya qilish kerak. Siz, albatta, bir oz tasavvurni ko'rsatishingiz mumkin, lekin asosiy dogmalarni unutmang. Issiq sharob uchun ziravorlar har qanday bo'lishi mumkin va quruq sharobni (qizil yoki oq) tanlash yaxshidir. Oq sharobga doljin va olma qo'shing. Issiq sharobga suv quyayotganda, idishning chetida ehtiyotkorlik bilan bajaring. Ushbu ichimlikni qaynatish qat'iyan man etiladi. Maksimal harorat 70 darajaga yetishi kerak. Olingan ko'pik barglari bilanoq, issiq sharobni issiqdan olib tashlash kerak. Tayyorlangandan keyin darhol iste'mol qiling. Ichimlik stakanlarini isitish kerak.

Klassik retsept

Pishirishning koʻp variantlari mavjud. Ular qanday vinolar ishlatilishiga va issiq sharob uchun qanday ziravorlar qo'shilganiga bog'liq. Lekin asos bo'lgan klassik retsept mavjud. Pishirish uchun biz bir shisha qizil stol sharobini (0,75 litr), bir nechta chinnigullar, katta qoshiq shakar, stakan suvning uchdan bir qismi, muskat yong'og'i (ta'mga) olamiz. Ixtiyoriy ravishda limon yoki uning qobig'i, apelsin yoki istalgan meva qo'shishingiz mumkin.

Mulled vino uchun har qanday ziravorlardan foydalanish mumkin. Ichimlikning tarkibi sizning ixtiyoringiz bilan o'zgartiriladi. Ta'mni yaxshilash uchun ba'zilari ozgina kuchli suyuqlik qo'shadilar. Biz turkchada muskat yong'og'i va chinnigullar yoyib, suv bilan to'ldiramiz. Qaynatishga keltiring va taxminan bir daqiqa davomida pishiring. Keyin bulonni qaynatib oling. Sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qizdiring. Shundan so'ng, ziravorlar va bir qoshiq shakar qo'shing. Issiq issiq sharobni olovdan olib tashlang va stakanlarga quying.

Apelsinli issiq vino

Chinnigullar issiq vino uchun asosiy ziravor hisoblanadi. Lekin siz har qanday ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Mevalar bu ichimlik uchun juda mos keladi, bu unga g'ayrioddiy lazzat eslatmalarini beradi. Pishirish uchun yarim apelsin, yarim litr qizil sharob, yarim olma, bir necha (10-12 dona) chinnigullar, katta qoshiq asal, bir dolchin tayoqchasi va 5 no'xat qalampir qalampirini oling.

Mevalarni tilimga kesib oling va ularni yirtqichlardan soling. Ularni sharob bilan to'ldiring va ziravorlar va asal qo'shing. Biz idishni pechka ustiga qo'yamiz va kichik olovni yoqamiz. Biz ichimlikni isitamiz, uni doimo aralashtirib turamiz, shunda asal eriydi. Biz issiq sharobni qaynatmaymiz, aks holda u barcha foydali xususiyatlarini yo'qotadi. Olovni o'chiring va ichimlikni qaynatib oling. 10 daqiqadan so'ng uni stakanlarga quying.

Alkogolsiz ichimlik

Bu holda pishirish uchun uzum sharbatidan foydalanamiz. Har xil holatlarga ko'ra, hamma ham spirtli ichimliklarni iste'mol qila olmaydi. Bu retsept ular uchun. Bir litr sharbat (uzum, lekin olma bilan almashtirilishi mumkin), uch osh qoshiq murabbo (smorodina yoki ko'k), bir nechta chinnigullar va ikkita doljin tayoqchasini oling. Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang, qizdiring, lekin qaynatmang. Keyin barcha ziravorlar va murabbo qo'yamiz, aralashtiramiz va olovni o'chiramiz. Ichimlikni yarim soat qaynatib turing.

Kadamom va zanjabilli issiq vino

Kardamom ham issiq vino uchun ajoyib ziravor hisoblanadi. Ichimlikning tarkibi zanjabil bilan to'ldirilishi mumkin. Bu unga ajoyib ta'm va xushbo'ylikni beradi. Pishirish uchun bir litr kerak bo'ladi.qizil sharob, mayda qoshiq maydalangan zanjabil, 1-2 osh qoshiq asal, uchta chinnigullar, dolchin tayoqchasi va bir necha kardamon urug'i.

Sharobni kostryulkaga quying va barcha ziravorlarni qo'shing. Kardamomni ohakda ozgina maydalash mumkin. Biz ichimlikni isitamiz va olovni o'chiramiz. Issiq sharobni qaynatib oling va stakanlarga quying.

Choy bilan issiq vino

Bu ichimlik unchalik kuchli emas, lekin juda mazali bo'ladi. Buning uchun sizga bir stakan kuchli choy, yarim litr sharob (qizil), ikki yulduzli qizil qizilmiya, ikki osh qoshiq maydalangan doljin, kichik qoshiq zanjabil, 5 dona chinnigullar va xushbo'y qalampir, bitta apelsin, yarmi kerak bo'ladi. limon, 50 gramm jigarrang shakar va bir nechta kardamom urug'lari. Ziravorlar miqdori sizning ixtiyoringiz bilan o'zgartirilishi mumkin. Filtrlangan choyni panga to'kib tashlang va barcha ziravorlarni qo'shing. Aralashmani qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin tug'ralgan mevalarni qo'shing va bir daqiqadan so'ng sharobni quying. Mulled sharob qaynatilmaydi, faqat isitiladi. Ichimlikni stakanlarga quying va mehmonlarga xizmat qiling.