Sarimsoq o'qi: tuzlash oson va oddiy

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Sarimsoq o'qi kabi mahsulot bilan nima qilish kerak? Marinadlash va tuzlash juda qiyin emas. Asosiysi, retseptning barcha talablariga qat'iy rioya qilish va faqat yangi ingredientlardan foydalanish.

Bugun biz sizga eslatib o'tilgan gazakni tayyorlashning bir nechta variantlarini taqdim etamiz. Qaysi birini ishlatish sizga bog'liq.

O'qlar bilan marinadlangan yosh sarimsoq: bosqichma-bosqich retsept

Bunday mazali va xushbo'y ishtaha bayramona ziyofat uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, uni nafaqat spirtli ichimliklarni iste'mol qilish, balki turli xil birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlashda ham qo'llash mumkin.

Xo'sh, qanday qilib sarimsoq o'qi kabi mahsulotni qishlash kerak? Uni tuzlash oson va oddiy. Tayyorlangan tayyorgarlik qishgacha davom etishi dargumon, chunki u tez iste'mol qilinadi.

Sarimsoq o'qi kabi ingredientni saqlash uchun qanday mahsulotlar kerak? Ushbu xushbo'y ko'katlarni quyidagi ingredientlar to'plami bilan marinadlang:

• yangi sarimsoq, toʻgʻrirogʻi, uning yosh otishmalari - taxminan 1 kg;
• suvqaynatilgan tuzlamoq uchun - taxminan 1 l;
• qo'pol tuz - taxminan 50 g;
• kungaboqar yog'i - ixtiyoriy;
• qo'pol oq shakar - taxminan 50 g;
• tabiiy stol sirkasi (9%) - taxminan 100 ml;
• ziravorlar (qora qalampir no'xati, dafna yaprog'i, achchiq qizil qalampir) - tatib ko'ring.

Ingredientlarni qayta ishlash (yangi sarimsoq strelkalari)

Sarimsoq o'qlarini tuzlash va tuzlash juda oddiy. Yangi ko'katlar suvning kuchli bosimi ostida yaxshilab yuviladi, so'ngra filtrda chayqatiladi va kesishni boshlaydi. Sarimsoqni 3-5 santimetr uzunlikdagi tayoqchalar bilan maydalang.

Oʻqlarga ishlov berilgandan soʻng ular oqartirilgan. Buning uchun ko'katlar kuchli qaynoq suvga botiriladi va unda taxminan ikki daqiqa davomida saqlanadi. Nihoyat, ular elakka tashlanadi va oqishiga ruxsat beriladi.

Xushbo'y marinad tayyorlash

Xushbo'y gazak uchun marinad qilish uchun katta yirtqichlardan bir litr ichimlik suvi quyiladi. Keyin u qaynatiladi, stol tuzi va qo'pol shakar bilan quyiladi. Suyuqlikni taxminan 5 daqiqa qaynatgandan so'ng, u olovdan olinadi va darhol stol sirkasi qo'shiladi.

Snack tayyorlash jarayoni va uni tikish jarayoni

Endi siz ushbu retseptni hayotga tatbiq etish uchun qanday ingredientlar kerakligini bilasiz. Sarimsoq o'qlarini qanday qilish kerak (ularni tuzlash)? Marinad tayyor bo'lgandan so'ng, oqartirilgan ko'katlar oldindan pastki qismiga joylashtirilgan yarim litrli shisha idishlarga solinadi.dafna yaprog'i, achchiq qizil qalampir va shirin no'xat.

Idishlarni strelkalar bilan to'ldirib, ular darhol issiq tuzlamoq bilan quyiladi. Shundan so'ng, har bir bankaga bir katta qoshiq issiq sariyog' solinadi.

Ta'riflangan amallarni bajarib, idishlar darhol metall qopqoqlar bilan o'raladi.

Idishlarni teskari aylantirib, ular aynan bir kun shu holatda qoldiriladi. Shundan so'ng, tuzlangan sarimsoq qabrlarga yoki podvalga olib tashlanadi. 3-7 daraja haroratda ular olti oy davomida saqlanadi.

Qish uchun sarimsoq o'qlarini tez tuzlang

Endi siz sarimsoq strelkasi qanday ishlov berilishini bilasiz. Siz ushbu mahsulotni qanday tuzlashni ham o'rgandingiz. Biroq, ba'zi oshpazlar uni tuzlashni afzal ko'rishadi. Buning uchun ular quyidagi ingredientlar to'plamidan foydalanadilar:

• yangi sarimsoq, ya'ni uning yosh o'qlari - taxminan 1 kg;
• sho'r uchun qaynatilgan suv - taxminan 1 l;
• qo'pol tuz - taxminan 50 g;
• qo'pol oq shakar - taxminan 60 g;
• tabiiy stol sirkasi (6%) - taxminan 80 ml;
• qora murch va quritilgan arpabodiyon soyabonlari - tatib ko'ring.

Tuzli o'qlarni tayyorlash usuli

Sarimsoqli gazaklar ishqibozlari Vital bilan yaxshi tanish. Ushbu brend ostida sarimsoq o'qlari (tuzlangan) maxsus ta'mi va aromati bilan ajralib turadi. Biroq, bu taomni o'zingiz tayyorlashni tavsiya qilamiz. Buning uchun yangi ko'katlar yaxshilab yuviladi, kesiladi va oqartiriladi. U qaynatilgan o'qlardan oqib chiqayotgandasuyuqlik, sho'r tayyorlashni boshlang. Toza suv yuqori olovda qaynatiladi, so'ngra dag'al osh tuzi, osh sirkasi va oq shakar qo'shiladi.

Sho'r suv tayyor bo'lgach, qozonga qora murch va 0,5 litrli sterillangan bankalarga quritilgan arpabodiyon soyabon soling. Keyin ularga oqartirilgan o'qlar joylashtiriladi, ular darhol oldindan tayyorlangan qaynoq suv bilan quyiladi.

Barcha idishlarni metall qopqoq bilan o'ralgan holda, ular sovutiladi va muzlatgichga yuboriladi. Bunday ishtahani tayyorlagandan keyin 5-7 kundan keyin iste'mol qilishingiz mumkin.

Yangi sarimsoq chinnigullarini tuzlashning oson va tez usuli

Agar siz qish uchun sarimsoq oʻqlarini yigʻishni istamasangiz, ularni shunchaki yangi tuzlashni tavsiya qilamiz. Buning uchun ko'katlar yaxshilab yuviladi, qog'oz sochiq bilan quritiladi va 3-5 santimetr uzunlikda kesiladi.

O'qlarni tayyorlab bo'lgach, ularni idishga soling, qo'pol tuz bilan tuzlang va yaxshilab aralashtiring. Keyin mahsulot yarim litrli bankalarga taqsimlanadi va maydalagich bilan yaxshilab eziladi.

Idishlarni to'ldirib, oddiy polietilen qopqoqlar bilan yopiladi va xona haroratida 12-16 soat davomida qoldiriladi. Oklar o'z sharbatini bergandan so'ng, ular muzlatgichga qo'yiladi. Tuzli sarimsoq unda ikki oydan ko'p bo'lmagan muddatga saqlanadi.

Shuni ta'kidlash kerakki, bu mahsulot gazak sifatida ishlatilmaydi, chunki u juda sho'r bo'lib chiqadi. Garchi ba'zi oshpazlar hali ham uni ishlatishadinon.

Bu preparatni gulashga (issiqlik bilan ishlov berish paytida), shuningdek, boshqa birinchi yoki ikkinchi taomlarga qo'shish yaxshi.