Avstraliya milliy taomlari: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Avstraliya ekzotik taomlarni chinakam biluvchilar uchun haqiqiy jannatdir. Axir, faqat bu erda sizga kenguru, timsoh, akula yoki tuyaqush go'shtini tatib ko'rish taklif etiladi. Bundan tashqari, avstraliyalik oshxonani istiridye, midiya, qisqichbaqalar, sakkizoyoq va qoraqo'tirlarsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Bugungi maqolada siz shunga o'xshash taomlar uchun qiziqarli retseptlarni topasiz.

Umumiy ma'lumot

Avstraliya nisbatan yosh davlat hisoblanadi. Shuning uchun uning oshxona an'analari Afrika, Osiyo va Evropa oshxonalarining qiziqarli kombinatsiyasidir. Mahalliy aholi guruch, dengiz mahsulotlari, hind ziravorlari, yong'oq va ekzotik mevalarni yaxshi ko'radi.

Avstraliya oshxonasining asosiy xususiyatlari shundan iboratki, bu erda odatdagi quyon go'shti, cho'chqa go'shti, mol va tovuq go'shti, tuyaqush, timsoh va kenguru go'shti ishlatiladi. Go'sht apelsin yoki ananas sousida marinadlanadi va ko'pincha qovurilgan banan bilan beriladi.

Mahalliy xalqlarning ratsionida baliq va dengiz mahsulotlari alohida oʻrin tutadi. Stollarda siz ko'pincha midiya, murabbo baliqlarini ko'rishingiz mumkinva sakkizoyoqlar. Ular trepanglar, qisqichbaqalar, omar yoki ko'k qisqichbaqalar bilan bir xil lazzatlanishlar hisoblanadi. Ularni skovorodkada yoki grilda pishiring.

Avstraliya taomlarining nomlari bu mamlakat chegaralaridan tashqarida ham ma'lum. Ushbu davlatning oshpazlik an'analarining o'ziga xos belgisi - go'shtli pirog. U shunchalik kichkinaki, u kaftingizga osongina joylashadi. U qiyma yoki qiyma bilan to'ldirilgan. Shirinlikni yaxshi ko'radiganlar Elven noni, Pavlova torti va Lamington pechenesini tatib ko'rishlari kerak.

Avstraliya go'shtli pirogi

Bu kichik asarni sinab koʻrish uchun hech qaerga sayohat qilishingiz shart emas. O'zingizning kvartirangizdan chiqmasdan uni pishirish juda mumkin. Shu bilan birga, Avstraliya oshxonasining klassik retseptlarida taqdim etilgan barcha mahsulotlar sizning qo'lingizda bo'lishi muhimdir. Uyda siz tayyor qiyma go'sht va sotib olingan xamirdan foydalanishingiz mumkin. Bu sizning bo'sh vaqtingizni tejaydi. Go'shtli pirogni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir funt maydalangan mol go'shti.
• Piyoz lampochkasi.
• Bir choy qoshiq kekik va oregano.
• 350 gramm doʻkonda sotib olingan qandolat.
• Bir-ikki osh qoshiq ketchup va soya sousi.
• Bir stakan qaynatilgan suv.
• 3 osh qoshiq un.

Astraliyalik boshqa koʻplab taomlar singari goʻshtli pirog ham juda oddiy texnologiya yordamida tayyorlanadi. Tug'ralgan piyozni qizdirilgan idishga soling va qovuring. Bir necha daqiqadan so'ng unga qiyma qo'shiladi va kulrang tusga ega bo'lguncha olovda saqlanadi. Keyin panga un, ketchup, oregano va kekik quyiladi. Bir necha daqiqadan so'ng u erga soya sousi, suv va tuz yuboriladi. Bularning barchasi minimal olovda pishiriladi, aralashtirishni unutmang. O'n daqiqadan so'ng tayyor plomba pechdan chiqariladi va sovutiladi.

Erigan xamir ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi va qatlamlarga o'raladi. Issiqlikka chidamli shaklning pastki qismiga kattaroq bo'lak qo'yiladi va sovutilgan qiyma go'sht bilan to'ldiriladi. Ikkinchi qatlam tepaga qo'yiladi va qirralar ehtiyotkorlik bilan bir-biriga mahkamlanadi. Kekni standart haroratda taxminan qirq daqiqa pishiring.

Beefsteak "Marsupial"

Bu Avstraliya oshxonasi mashhur boʻlgan yana bir juda mazali va toʻyimli taom. U har qanday yonma-ovqatlar bilan yaxshi ketadi va juda oddiy texnologiya yordamida tayyorlanadi. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir funt cho'chqa go'shti.
• 120 gramm har qanday yangi qo'ziqorin.
• Choy qoshiq limon qobig'i.
• Xom tovuq tuxumi.
• 40 gramm sariyog '.
• Tuz, mayonez, non bo'laklari, ziravorlar va maydanoz.

Yuvilgan, tozalangan va tug'ralgan qo'ziqorinlar sariyog'da qovuriladi, aralashtirishni unutmang. Alohida idishda xom tuxum, non bo'laklari, limon qobig'i, tug'ralgan maydanoz, tuz va ziravorlarni birlashtiring. Bularning barchasi qo'ziqorinli panga yuboriladi va aralashtiriladi.

Yuvilgan va quritilgan go'sht uzunligi bo'ylab kesiladi, to'ldiriladi, iplar bilan bog'lanadi va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Qovurilgan biftek issiqqa chidamli shaklga yuboriladi, mayonez bilan surtiladi va pechga qo'yiladi. Uni standart haroratda ellik daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Yangi sabzavotlar odatda garnitür sifatida ishlatiladi.

Sailor Brains

Bu oddiy, lekin juda to'yimli taom Avstraliya oshxonasiga ham tegishli. U har qanday zamonaviy supermarketda sotib olinishi mumkin bo'lgan arzon ingredientlardan tayyorlanadi. Jarayonni boshlashdan oldin qo'lingizda borligiga ishonch hosil qiling:

• 180 gramm miya.
• 30 ml quruq qizil sharob.
• 20 gramm sariyog '.
• Katta piyoz.
• 60 gramm yangi qo'ziqorin.
• 50 millilitr sous.

Miyalar sho'r suvda qaynatiladi, mayda bo'laklarga bo'linadi va qizil sharob va oldindan eritilgan sariyog' bilan quyiladi. Qovurilgan piyoz va qo'ziqorinlar bilan bezatilgan.

Anzak

Ushbu cookie-fayl Avstraliya milliy taomlariga ham tegishli. U shunchalik sodda tarzda tayyorlanganki, hatto yangi boshlovchi ham bu vazifani hech qanday muammosiz engishi mumkin. Xamir yorishni boshlashdan oldin sizda bor yoki yo'qligini tekshiring:

• 100 gramm jo'xori uni va hindiston yong'og'i parchalari.
• Bir osh qoshiq tabiiy suyuq asal.
• 100 gramm jigarrang shakar va yuqori sifatli un.
• Bir-ikki osh qoshiq sovuq suv.
• 60 gramm sariyog '.
• ½ choy qoshiq soda.

Bu shirinlikni tatib koʻrish uchun Avstraliya restoraniga borish shart emas. Siz uni pishirishingiz mumkinuy sharoitlari. Buning uchun bir piyola ichida barcha ommaviy ingredientlarni birlashtirib, ularni aralashtiring. Asal, suv va sariyog'ni alohida idishga soling. Va keyin ular minimal issiqlikda isitiladi va soda bilan birlashtiriladi. Bularning barchasi darhol quruq ingredientlar solingan idishga quyiladi va aralashtiriladi.

Tayyor xamirdan sharchalar hosil qilinadi, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi va duxovkaga qo'yiladi. Shirinlik yuz oltmish daraja haroratda taxminan yigirma daqiqa pishiriladi.

Lamington

Bu quruq pechene va xushbo'y shokoladli muzni muvaffaqiyatli birlashtirgan juda mazali va nozik desert. Avstraliya oshxonasining ko'pgina retseptlariga o'xshab, bu texnologiya oddiy byudjet ingredientlaridan foydalanishni o'z ichiga oladi. Sizga kerak bo'lgan hamma narsa sizning qo'lingizda ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu safar sizga kerak bo'ladi:

• 250 gramm shakar va yuqori sifatli bug'doy uni.
• 8 tanlangan tovuq tuxumi.
• 300 gramm qora shokolad.
• 150 millilitr 33% qaymoq.
• 35 gramm dehqon moyi.
• Kokos.

Tuxum va shakar o'tga chidamli idishda birlashtirilib, keyin suv hammomiga joylashtiriladi. Bularning barchasi doimo aralashtirishni unutmasdan, past olovda isitiladi. Biskvit uchun iliq asosni mikser bilan urib, ichiga asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni qo'shing.

Eritilgan sariyog 'hosil bo'lgan yam massaga quyiladi va muloyimlik bilanaralashgan. Tayyor xamir issiqqa chidamli shaklda yotqiziladi va pechga yuboriladi. U konveksiya rejimini hisobga olmaganda, yuz to'qson gradusda pishiriladi. Qovurilgan pechene sovutiladi, kvadrat shaklida kesiladi, qaymoq va eritilgan shokoladdan iborat sirga botiriladi va kokos bilan sepiladi.

Avstraliya tili

Bu mazali va to’yimli taom oilaviy taom uchun juda mos keladi. Bu qaynatilgan mo'rt guruch va yangi sabzavotli salat bilan yaxshi ketadi. Fotosuratini bugungi maqolada ko'rish mumkin bo'lgan ushbu gurme avstraliyalik taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Bir funt til.
• 250 millilitr bulon.
• Bir-ikki osh qoshiq un.
• 100 millilitr pomidor sharbati.
• 50 gramm selderey ildizi.
• Qizil lampochka.
• Oʻrtacha sabzi.
• Tuz, ziravorlar va sariyogʻ.

Yuvilgan til sovuq suv bilan quyiladi va uch soat qaynatiladi. Jarayon tugashidan biroz oldin panga dafna yaprog'i, qalampir no'xati va tuz qo'shiladi. Keyin til plyonkadan chiqariladi, tilimga kesiladi va sariyog'da qovuriladi.

Alohida skovorodkada tugʻralgan piyoz, sabzi va selderey ildizini qovuring. Keyin sabzavotlarga un, pomidor sharbati va til qo'shiladi. Bularning barchasi bulon bilan quyiladi, tuzlanadi va yarim soat davomida qopqoq ostida qaynatiladi.

Avstraliya tovuqlari

Bu yana bir qiziqarli avstraliyalik taom. Parranda go'shtini tayyorlash uchun retseptlar juda oddiy, shuning uchun har qanday boshlang'ich bu vazifani bajara oladi. Ushbu tushlik qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Killo tovuq barabanlari.
• 200 millilitr yaxshi oq vino.
• Bir-ikki osh qoshiq tomat pastasi.
• Oʻrta kattalikdagi baqlajon.
• Bir juft pishgan pomidor.
• Tuz, ziravorlar, sarimsoq va o'simlik yog'i.

Yuvilgan va quritilgan barabanlar tuzlanadi, tovuq uchun ziravorlar bilan surtiladi va qizdirilgan skovorodkada qovuriladi. Qovurishlari bilanoq ustiga oq vino quyiladi, tomat pastasi qo'shiladi va qopqog'i ostida taxminan yarim soat dimlanadi.

Baqlajon doiralari va pomidor bo'laklari folga ustiga qo'yiladi. Ularni tug'ralgan sarimsoq bilan to'ldiring va o'simlik moyi bilan seping. Sabzavotlarni folga ichida ikki yuz daraja o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Tayyor oyoqlari pomidor va baqlajondan tayyorlangan garnir bilan to'ldiriladi va xizmat qiladi.

Lavlagi va mango salatasi

Bu Avstraliya oshxonasiga oid juda ekzotik ishtaha. Bu tez va oson tayyorlanadi va oilaviy taom uchun juda mos keladi. Mahsulotlar bilan ishlashni boshlashdan oldin, uyda bor-yo'qligini ikki marta tekshiring:

• Mango.
• 3 osh qoshiq zaytun moyi.
• 3 lavlagi.
• Choy qoshiq balzam sirkasi.
• 50 gramm oq pishloq.
• Tuz, ziravorlar va yangi maydanoz.

Yuvilgan lavlagi sakkiz bo'lakka bo'linadi, pishirish varag'iga yoyib, o'simlik moyi sepiladi va standart haroratgacha qizdirilgan pechda pishiriladi. Taxminan orqaliqirq besh daqiqa u chiqariladi, sovutiladi va chuqur idishga yuboriladi. U erda maydalangan ko'katlar, maydalangan pishloq va tozalangan mango bo'laklari ham qo'shiladi. Tayyor salat balsamik sirka va zaytun moyi bilan bezatilgan.

Kartoshka va marinadlangan baliqli salat

Bu an'anaviy avstraliyalik oshxonaga oid yana bir xushbo'y va to'yimli ishtahadir (bu kabi taomlarning fotosuratlari bilan retseptlar bugungi nashrda keltirilgan). U har qanday supermarketda sotib olinishi mumkin bo'lgan tayyor ingredientlardan tayyorlanadi. Bunday salat tayyorlash uchun qo'lingizda bor-yo'qligini oldindan tekshiring:

• 400 gramm kartoshka.
• Bir juft ohak.
• 300 gramm har qanday qizil baliq filesi.
• Radikkio boshi.
• Bir juft yangi bodring.
• 10 turp.
• Yashil achchiq qalampir.
• Shollot.
• Har biri yarim dasta shilantro va yalpiz.
• 2 osh qoshiq zaytun moyi.
• Tuz va ziravorlar.

Baliq ingichka bo'laklarga bo'linadi, chuqur idishga solinadi, ohak sharbati bilan quyiladi va yigirma daqiqa davomida muzlatgichga qo'yiladi. U marinadlanayotganda, siz sabzavot qilishingiz mumkin. Radikkio keng chiziqlarga, bodring mayda kubiklarga, qaynatilgan kartoshka ingichka bo'laklarga kesiladi.

Marinadlangan baliq tayyor sabzavotlar, tugʻralgan turp va tugʻralgan oʻtlar bilan birlashtiriladi. U yerga sho'rva, tuz, ziravorlar, ohak sharbati va zaytun moyi ham yuboriladi. Hammasi yaxshilab aralashtiriladi va to‘rt soat davomida infuz qilinadi.

Tarvuzsalat

Quyida tasvirlangan texnologiya boʻyicha tayyorlangan taom oʻtkir taʼm va yoqimli hidga ega. Bu nafaqat oilaviy kechki ovqatga yaxshi qo'shimcha, balki bayramona ziyofat uchun bezak bo'lishi mumkin. Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 kilo tarvuz.
• 150 gramm oq pishloq.
• Qizil lampochka.
• Bir ohak sharbati.
• Bir banka zaytun.
• Bir dasta yalpiz va zaytun moyi.

Yupqa yarim halqalarga kesilgan piyoz ohak sharbati bilan quyiladi va o'n daqiqaga qoldiriladi. Bu orada maydalangan pishloq, zaytunning yarmi va tarvuz bo'laklari bir piyola ichiga birlashtiriladi. Tug'ralgan yalpiz, tuzlangan piyoz va zaytun moyi ham qo'shiladi.

Avstraliya yozgi salat

Bu engil ishtaha deyarli barcha meva va sabzavotlardir. Shuning uchun u nafaqat mazali, balki ajoyib foydali bo'lib chiqadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 200 gramm dudlangan jambon.
• 3 ta mayda pishgan pomidor.
• Oʻrtacha olma.
• Bir juft mayda bodring.
• Selderey ildizi.
• Bir-ikki osh qoshiq apelsin sharbati.
• Mayonez va salat.

Bu taomni tayyorlash texnologiyasi juda oddiy. Sabzavotlar yuviladi, kesiladi va bir piyola ichiga birlashtiriladi. Jambon ingichka doira shaklida kesiladi va ustiga marul barglari qo'yiladi. Sabzavot aralashmasi va pomidor bo'laklarini ustiga yoyib chiqing. Jambon rulonlarga o'raladi va mayonez bilan sepiladi.