Italiya milliy taomlari: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Italiya oshxonasi dunyodagi eng yaxshi taomlardan biri sifatida tan olingan. Milliy taomlar uchun retseptlar mamlakatning deyarli barcha fuqarolariga ma'lum. Bizning davlatimizda hamma ham ular bilan tanish emas. Italiyadagi milliy taomlar (ularning fotosurati quyida keltirilgan) turli xil ziravorlar va ingredientlar bilan ajralib turadi. Taomlarga dengiz mahsulotlari, sabzavotlar, parranda goʻshti, yogʻsiz choʻchqa goʻshti, mol goʻshti, pishloq, mevalar, guruch, rezavorlar va dukkaklilar kiradi.

Milliy taomlari qovoq, salat, pomidor, baqlajon, artishok va boshqalar kabi barcha turdagi sabzavot va ziravorlardan foydalanishni o'z ichiga olgan italyan oshxonasi juda mazali. Sabzavotlar mustaqil taom bo'lishi mumkin. Ular baliq yoki go'sht uchun garnitura sifatida ham beriladi.

Keyingi biz Italiyaning eng mazali va mashhur milliy taomlarini ko'rib chiqamiz. Fotosuratli retseptlar bu taomlarni o‘zingiz tayyorlashga yordam beradi.

Bruschetta

Italiyaning milliy taomlari nima? Misol uchun,Brusketa. Bu tushdan keyin gazak yoki nonushta uchun ajoyib variant. Bruschetta tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Endi biz ulardan birini ko'rib chiqamiz.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir bosh sarimsoq;
• ciabatta;
• ziravorlar;
• bitta katta pomidor;
• zaytun moyi;
• balzam sirkasi;
• achchiq o'tlar (bir oz, ta'mga);

Uyda italyan ishtahasini tayyorlash:

1. Ciabattani yarmiga bo'ling, yog'siz skovorodkada quriting.
2. Sarimsoqni tozalang, qirg'ichdan o'tkazing (mayda).
3. O'tlarni maydalang.
4. Quritilgan nonni sarimsoq, ko'katlar bilan maydalang. Bir oz zaytun moyi bilan to'ldiring.
5. Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling, tug'ralgan ko'katlar bilan aralashtiring, ustiga zaytun moyi, balzam sirkasini quying. Keyin ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
6. Pomidor va ko'katlarni ciabatta ustiga qo'ygandan so'ng va taomni dasturxonga torting.

Neapolitan pizza

Italiyaning yana qanday milliy taomlari ma'lum? Albatta, bu mamlakatning eng mashhur taomi - pitsa. Uning turlari juda ko'p. Endi biz sizga haqiqiy Neapolitan pizzasi haqida gapirib beramiz. Bu qirralari baland bo'lgan nozik xamirdan tayyorlangan xushbo'y tort. Taom juda qoniqarli, mazali va tez tayyorlanadi.

Neapolitan pizza xamirini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• yigirma gramm shakar, yangixamirturush;
• 250 gramm un;
• ikki san'at. qoshiq zaytun moyi;
• bir chimdim tuz;
• 130 ml suv.

Toʻldirish uchun sizga kerak boʻladi:

• quruq reyhanning o'n uch bargi;
• 175 gramm mozzarella;
• bir choy qoshiq oregano;
• 200 gramm pomidor o'z sharbatida (po'sti yo'q, maydalangan);
• ziravorlar.

Uyda mazali taom tayyorlash jarayoni:

1. Tuz, xamirturush va shakarni iliq suvda eritib yuboring.
2. Keyin zaytun moyi va un qo'shing. Keyin xamirni yoğurun. Qo‘llaringizga yopishib qolguncha yoğurun.
3. Keyin, uni sochiq bilan yoping va uning ostida o'ttiz daqiqaga qoldiring.
4. Keyin mozzarellani kub shaklida kesib oling.
5. Pomidorlarni (sharbatsiz) blender yoki vilkalar yordamida sousning mustahkamligiga qadar maydalang. Keyin ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
6. Tayyor xamirni formaga soling, yoyib chiqing.
7. Keyin sousni soling, xamir ustiga tekis qilib yoying. Fesleğen barglari, oregano va mozzarella kublarini qo'shing. Keyin pitsaning chetlarini hosil qiling.
8. Oldindan qizdirilgan pechda yigirma daqiqa pishiring.

Risotto

Italiya milliy taomlarini tasvirlashda davom etar ekanmiz, keling, risotto haqida gapiraylik. Bu taom guruchdan tayyorlanadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• uchta piyoz;
• ellik gramm sariyog ', Pecorino Romano pishloq;
• yuz gramm qisqichbaqalar, qobiqli midiya;
• suv yoki baliqbulyon;
• 100ml oq vino;
• 200 gramm aborio guruch;
• 200 gramm dengiz kokteyli.

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:

• uchta san'at. qoshiq zaytun moyi;
• qalampir;
• bir dasta yangi kekik;
• tuz;
• osh qoshiq limon sharbati;
• oq vino.

Pishirish jarayoni:

1. Dengiz mahsulotlarini qidiring va yuving. Idishga quying.
2. Keyin, u erda marinad uchun masalliqlarni qo'shing. Aralashtiring. O'n daqiqaga qoldiring.
3. Dengiz mahsulotlarini besh daqiqa qovuring
4. Midiyalarni qobiqdan tozalang, alohida marinadlang. Har tomondan bir daqiqa qovuring.
5. Yo'lbars qisqichbaqalari bilan ham shunday qiling.
6. Keyin, zaytun moyida piyozni (mayda tug'ralgan) pastki qismi qalin skovorodkada qovuring.
7. Guruch qo'shing, bir daqiqa qovuring.
8. Sharobga quying. U bug'lanishi bilanoq, o'n daqiqaga e'tibor bering. Ayni paytda risotto tayyorlanmoqda. Kerak bo'lganda bulyon qo'shing.
9. Keyin, dengiz mahsulotlarini risottoga soling. Yana yetti daqiqa pishiring.
10. Pishloq, sariyog 'qo'shgandan keyin. Yaxshilab aralashtiramiz. Dengiz mahsulotlari va ko'katlar bilan oldindan bezatilgan taomni xizmat qiling.

Focaccia

Focaccia - italyan yassi noni. U pizza bilan bir xil xamirdan tayyorlanadi. Faqat tortlarning ustiga plomba qo'ymang.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• quruq rozmarin novdasi;
• 250 gramm un;
• choy qoshiq quruq xamirturush;
• 130ml suv;
• 1 choy qoshiq quruq xamirturush, shakar;
• bir oz qo'pol dengiz tuzi;
• 100 gramm kartoshka;
• uchta san'at. qoshiq zaytun moyi.

Pishirish jarayoni

1. Iliq suvda shakar va xamirturushni eritib oling. Keyingi aralashtiramiz. Idishni sochiq bilan yoping. O'n besh daqiqaga shunday qoldiring.
2. Keyin kartoshkani pishganicha qaynatib oling, salqin.
3. Keyin mayda kubiklarga kesib oling.
4. Keyin, un, kartoshkani aralashtiramiz. Aralashtiring.
5. Achitqi solingan suv, moy qo'shing. Xamir yoğurun.
6. Bibariyani maydalang. Keyin, uning xamirini qo'shing. Yoğurishda davom eting.
7. Hamirni sochiq bilan yopgandan keyin. Ikki barobar kattalashishi uchun iliq joyda qoldiring.



8. Ko'tarilgan xamirni pishirish varag'iga qo'ying, peçete bilan yoping. Yigirma daqiqaga qoldiring.
9. Keyin tuz seping.
10. 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yigirma daqiqaga qoʻying.
11. Nonni oling, sochiq bilan yoping, biroz dam oling.

Tiramisu

Biz Italiyaning milliy taomlarini ko'rib chiqdik, endi bu mamlakatning shirin taomlari haqida gapirmoqchimiz. Tiramisu - an'anaviy desert. Uning asosi mascarpone pishloqidan qilingan.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 gramm savoiardi pechenyesi;
• o'nta tuxum;
• 200 gramm shakar;
• 500 ml krem (35% yog'li);
• 200ml espresso qahva;
• 25 gramm qora shokolad;
• 500 gramm mascarpone;
• 30 ml konyak;
• kakao kukuni – (ixtiyoriy)

Mazali italyan desertini pishirish

1. Avval oqni sarig'idan ajratib oling. Ovqat pishirishda birinchi komponentdan foydalanmaymiz.
2. Sarig'ini shakar bilan to'liq eriguncha uring. Mascarpone qo'shing, sekin aralashtiring.
3. Krema alohida.
4. Ularni kremga muloyimlik bilan kiritgandan keyin.
5. Keyin qahvangizga bir osh qoshiq konyak va shakar qo'shing.
6. Keyin avval stakanga qaymoq soling, keyin kofega botirilgan pechenyelarni soling.



7. Qatlamlarni takrorlagandan keyin. Oxirgisi qaymoqli bo'lishi kerak.
8. Desertga kakao seping, shokolad chiplari bilan bezang.
9. Sovutgichda yetti soat yoki undan koʻproq vaqtga qoʻying

Panna Kotta

Panna-kota - jelatin va kremdan tayyorlangan eng nozik desert. Tortning nomi tom ma'noda "qaynatilgan qaymoq" deb tarjima qilinadi.

Bu desertni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

stakan sut, qaymoq;

limon;

yarim stakan shakar;

1 choy qoshiq vanil shakar;

8 gramm jelatin;

250 gramm yangi muzlatilgan qulupnay;

shokolad sharlari (bezatish uchun kerak).

Shirin tayyorlanmoqda:

1. Avval jelatinni sovuq suvga botirib oling.
2. U shishib ketganda uni suv hammomiga soling.
3. Kremni shakar bilan aralashtiring (ikkita bilan).ko'zoynak), limon qobig'i, vanil shakar. Massani sakson darajaga qadar qizdiring.
4. Keyin, aralashmaga jelatin qo'shing, aralashtiring.
5. Masani qoliplarga quygandan so'ng muzlatgichga uch soat yoki undan ko'proq qo'ying.
6. Sousni tayyorlash uchun qulupnayni muzdan tushiring, blender yordamida shakar (ta'bga ko'ra) bilan maydalang.
7. Bir necha qoshiq shakar bilan kukun tayyorlang.
8. Idishlarni plastinka ustiga burab, shirinlikni qoliplardan olib tashlang.
9. Ustiga sous quyib, shokolad sharlari bilan bezang, kukun seping.

Xulosa

Endi siz Italiyaning milliy taomlarini bilasiz, ularning ro'yxati bizning maqolamizda keltirilgan. Umid qilamizki, siz ularni uyda qilishingiz mumkin.