2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Mutlaqo bugungi kunda har bir xalq qandaydir milliy taomlari, butun mamlakatning o'ziga xos faxri bilan maqtanishga qodir. Shunday qilib, Bolgariyada eng taniqli "Shopskiy" salatidir. Garchi hozir bu ajoyib taom allaqachon mamlakat chegaralaridan tashqarida ham ma'lum. Pishloq va yangi sabzavotlardan iborat bu oson tayyorlanadigan, juda oddiy ishtaha ko'plab Sharqiy Evropa xalqlarining qalbini zabt etdi. Mahalliy oshpazlik mutaxassislari ham bundan mustasno emas edi, ular orasida Shopskiy salatining retsepti o'nlab yillar davomida saqlanib kelinmoqda.
Snack haqida bir necha so'z
Shopska salatining kelib chiqishi va nomi G'arbiy bolgar etnik guruhi - "Do'konlar" ga bog'liq. Bolgariya aholisi uchun bu garnitür, asosiy taom va bitta plastinkada sovuq ishtahani. Ular deyarli yangi "Shopska" salatisiz taomni tasavvur qila olmaydilar. Faqat afsuski, bu taomning an'anaviy retsepti yilning istalgan vaqtida ishlatilmaydi. Axir, bolgar taomining aksariyat ingredientlari mavsumiydir.
Umuman olganda, bu oddiy tuyadi klassik yozgi salatdan unchalik farq qilmaydiYilning tegishli vaqtida har doim uy oilalari dasturxonida bo'lgan sabzavotlar. O'zining sog'lig'i va qomatiga g'amxo'rlik qiladiganlarga albatta yoqadigan parhezli, past kaloriyali taom.
Klassik Shopskiy salatining retsepti 20-asrning o'rtalarida, aniqrog'i, 1956 yilda ma'lum bo'ldi. Aynan shu davrda Bolgariyaning keng hududida turizm jadal rivojlana boshladi. Shunday qilib, kurortlardan birida oshpazlik mutaxassislari shahar mehmonlariga pishloq va mavsumiy sabzavotlardan oddiy gazak taklif qila boshladilar. Shundan so'ng, salatning mashhurligi sezilarli darajada oshdi: retsepti oshpazlik nashrlarida chop etila boshlandi, shuningdek, yaqin mamlakatlardagi restoran menyularida qo'llanila boshlandi. Bolgariyada bu ishtahani boshqa nom bilan tanilgan - "Balkan yulduzi".
Klassik "Shopsky" salatasi barcha komponentlarni qatlamlarga joylashtirishni nazarda tutadi: birinchi navbatda, pomidor, keyin bodring va oxirida - pishloq qo'yiladi. Aytgancha, qizil, yashil va oq ingredientlar Bolgariya bayrog'ini anglatadi.
An'anaviy salatda faqat pishloq qo'yiladi, bu taomga haqiqiy bolgar ta'mini berishi mumkin. Shuning uchun pishloq tanlashga katta mas'uliyat bilan yondashish kerak.
Kerakli ingredientlar
Klassik Shopska salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 400g pomidor;
- 250g bodring;
- 100g piyoz;
- 150 g pishloq;
- 60g maydalangan zaytun;
- 2 bolgar qalampiri: qizil va yashil;
- bir oz koʻkatlar;
- limon yoki sirka;
- kiyinish uchun zaytun moyi.
Milliy bolgar taomini tayyorlash juda oson, faqat bitta narsa muhim - faqat yangi, yuqori sifatli mahsulotlardan foydalanish. Issiqxonadan mazasiz sabzavotlarga emas, balki maydalangan sabzavotlarga ustunlik berishga harakat qiling. Albatta, barcha kerakli komponentlarni yozda topish oson.
Pazandachilik
Ushbu salatning retsepti har bir uy bekasi uchun foydali boʻlishi aniq. Axir, bu tayyorlash juda oddiy, ammo juda mazali va tetiklantiruvchi taom bo'lib, uni ishtaha sifatida ham, baliq yoki go'sht uchun ham garnitür sifatida ishlatish mumkin. Bu salat juda yorqin, shuning uchun uning go'zal xizmat qilishida hech qanday muammo bo'lmaydi. Bunday ishtaha yozning issiq kunlarida ajralmas bo'ladi.
Avvalo, sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang. Pomidorlardan poyalarni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Bodringni tozalang va katta yarim halqalarga kesib oling. Shirin qalampirdan urug'larni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Piyozni tozalang va yarim halqalarga maydalang. Aytgancha, bu salat uchun sabzavotlarning shirin navlarini ishlatish yaxshidir. Agar siz juda achchiq piyozga duch kelsangiz, uni qaynoq suv bilan oldindan kuydiring.
"Shopska" salatiga har doim maxsus sous qo'shiladi, uni tayyorlash juda oson. Buning uchun alohida idishda zaytun moyini bir chimdik tuz va bir necha osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati bilan aralashtiring. Agar oxirgiSizda ingredient yo'q, uni har qanday sirka bilan xavfsiz almashtirishingiz mumkin: olma, stol yoki sharob.
Ishtatlarni bezatish
Endi siz taomni berishni boshlashingiz mumkin. Katta plastinka yoki bo'laklarga bo'lingan kosalarga birinchi navbatda pomidor, qalampir va bodringni, so'ngra piyoz bo'laklarini qo'ying, ustiga sousni to'kib tashlang va oxirida maydalangan pishloq kublarini qo'ying. Agar so'ralsa, pishloqni qo'pol qirg'ichda maydalash mumkin. Salatani butun zaytun va o'tlar novdalari bilan bezang. Oshpazlik asaringizni tuzlashni unutmang.
Tavsiya:
Ozarbayjon salatining mashhur retseptlari
Ozarbayjon salatlari mazali va foydali taomlar bo'lib, uni hatto yosh uy bekasi ham tayyorlay oladi. O'nlab retseptlar mavjud, ammo bu erda faqat eng mazali va mashhurlari to'plangan. Bularga sabzavot va go'shtli taomlar kiradi
Klassik Mimoza salatining retsepti: bosqichma-bosqich pishirish usuli
Klassik Mimoza salatining retsepti har bir uy bekasiga ma'lum emas. Axir, idish qaynatilgan kartoshka ildizlari yordamida tayyorlanganligi odatda qabul qilinadi. Ammo bu unday emas. Dastlab, bu salat dumaloq donli guruch qo'shilishi bilan tayyorlangan. Qolgan ingredientlarga kelsak, ularning tarkibida hech qanday o'zgarishlar yo'q
Viski: brendlar va ularning xususiyatlari. Viskining eng mashhur va mashhur brendlari
Viski oʻziga xos ichimlik: asli Shotlandiya va Irlandiyadan boʻlib, soʻnggi ikki asr davomida butun dunyoga tarqaldi, jahon brendlari paydo boʻldi va uning oʻzi “hayot suvi”dan buyumga aylandi. hashamat va zavq. Jek Daniel's va Johnnie Walker kabi mashhur viski brendlari ko'plab barlarda tanilgan va eng qimmat brend - Yamazaki narxi 1 million yapon ienasiga etadi
Bolgar aroq: nomi. Olxo'ri bolgar arog'i
Maqolada bolgar aroqining paydo boʻlish tarixiga qisqacha ekskursiya berilgan, shuningdek, hozirda mavjud boʻlgan ushbu ichimlikning asosiy turlari koʻrib chiqiladi
Klassik "Vyuga" salatining retsepti
Har bir styuardessa, Yangi yil bayramlariga tayyorgarlik ko'rayotganda, mehmonlarni hayratda qoldirishni va g'ayrioddiy va noan'anaviy narsalarni pishirishni xohlaydi. Asosan, salatlar kabi idishlar turli xil tajribalarga duchor bo'ladi. Ular ularni o'zgartirishga, yangi ingredientlarni qo'shishga, sousni achchiq kiyinish bilan almashtirishga harakat qilmoqdalar. Ushbu maqolada biz sizni hayratlanarli darajada mazali va oddiy "Vyuga" salatini qanday tayyorlashni o'rgatamiz. Bu taom nafaqat tuyadi, balki kartoshka mavjudligi tufayli juda to'yimli
