Uzvar: quritilgan mevalar va undan tayyorlangan shirinliklar uchun boy ichimlik retsepti

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uzvar - Ukraina oshxonasining an'anaviy taomidir. Bu unumdorlik, boylik va oilaviy farovonlikning ramzi bo'lgan Rojdestvo ichimligi hisoblanadi. Qadimgi urf-odatlarga ko'ra, bu boy quritilgan meva kompotini yangi oila a'zosi tug'ilgan kuni pishirish kerak edi, bu chaqaloqqa sog'liq va'da qildi. Ushbu maqolada xushbo'y uzvarni qanday tayyorlash haqida batafsil ma'lumot berilgan. Quyidagi retsept mazali va sog'lom taomni osongina tayyorlashga yordam beradi. Yangi ingredientlar (meva va rezavorlar) tarkibga kiritilmagan, ammo boyroq "guldasta" olish uchun qo'lingizdagilardan birini qo'shishingiz mumkin.

Retsept "Quritilgan mevali kosa"

Tarkibi:

• 3 litr suv;
• 200 g quritilgan nok;
• 200 g quruq olma;
• 200 g o'rik va mayiz bir-biriga har qanday nisbatda;
• 1 toʻliq stakan donador shakar yoki 3/4 qirrali stakan asal.

Pazandachilik

1. Barcha quritilgan mevalarni saralang va etarli miqdorda iliq suv bilan to'ldiring. 10-12 daqiqadan so'ng suyuqlikni to'kib tashlang va massani filtrga o'tkazing, uni sovuq suv ostida yuving.
2. Joyshishgan quritgichni kostryulkaga soling va suv bilan to'ldiring.
3. Idishni o'rtacha olovga qo'ying va sekin qaynatib oling. Siz bu jarayonni tezlashtirmasligingiz kerak, chunki isitish vaqtida quritilgan mevalar eritmani vitaminlar va ozuqa moddalari bilan to'yintiradi.
4. Qaynagandan so'ng, pishirish vaqtiga e'tibor bering - 10 daqiqadan oshmasligi kerak. Pishirishdan oldin shakar qo'shing, eriguncha aralashtiring va olovni o'chiring.
5. Uzvar infuziya paytida to'yinganlik va xushbo'ylikka ega bo'ladi. Faqat 2-3 soatdan keyin u kerakli ta'mga ega bo'ladi. Kechasi kompot pishirib, ertalab stolga xizmat qilish yaxshidir. Asal allaqachon deyarli sovutilgan ichimlikka kiritiladi. Agar so'ralsa, siz tugunni siqib qo'yishingiz mumkin. Qolgan meva massasi shirin piroglar uchun ajoyib to'ldirish bo'ladi.

Uzvar-desertni qanday tayyorlash mumkin: bir necha usul

Yuqorida tavsiflangan ichimlik asosida siz qalin xushbo'y muolaja shaklida original va sog'lom taom olishingiz mumkin. Buning uchun uzvarga nima qo'shish kerak? Boy shirinlik retsepti ijro etish uchun ikkita variantni taqdim etadi. Ulardan keyin siz qaynatilgan mevalar va qalin massa aralashmasini olishingiz mumkin.

Jelli tugun: birinchi retsept

Olingan kompotdan 2-3 soat turib, ehtiyotkorlik bilan, qalin qismini qopqoq bilan yoping, ozgina suyuqlikni to'kib tashlang. Keyin uni (sovutilgan shaklda) jelatin bilan to'kib tashlang. Idishning umumiy hajmiga asoslanib, ommaviy aralashmaning kerakli massasini hisoblang. Har 1 litr kompot uchun 3-4 to'liq osh qoshiq. l. jelatin. Shishganidan keyin 30-40 turadidaqiqa, massani past olovga qo'ying va qaynatib oling (hech qanday holatda pishirish kerak emas). Keyin isitiladigan suyuqlikni deyarli to'liq sovib ketguncha stolda qoldiring. Shundan so'ng, jelatin aralashmasini kompotga quying va yaxshilab aralashtiring. Qopqoqni qoliplarga quying va o'rnatish uchun muzlatgichga qo'ying. Ta'mi yanada jozibali bo'lishi uchun uzvarni shirinroq qaynatib oling yoki kompotni jelatin aralashmasi bilan aralashtirganda ozgina asal qo'shing.

Kisel uzvar: ikkinchi retsept

Bunday shirinlik pishirishning oxirgi daqiqalarida kraxmalni kompotga kiritish orqali kerakli konsistensiyaga keltiriladi. Qanchalik ko'p qo'shsangiz, yopishqoq massa qalinroq bo'ladi. Odatda 4-5 to'liq st. l. kraxmal. Uni shakar bilan quritib aralashtiring, so'ngra oz miqdorda qaynatilgan suvda eritib yuboring. Quritilgan mevalar solingan idish 5-7 daqiqa qaynatilgandan so'ng, tayyorlangan aralashmani nozik oqimga quyishni boshlang va doimo aralashtiramiz. Gurg'ulaning birinchi belgisida olovni o'chiring va idishni qopqoq bilan yoping. Kompot deyarli toʻliq soviganida, uni shaffof stakanlarga quying va iliq holda xizmat qiling.