Makaron: foyda va zarar. Qanchalik tez-tez makaron yeyishingiz mumkin?

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Makaron koʻpchilik uchun sevimli garnitura va turli mamlakatlarda mashhur taomdir. Pishloq va qiyma go'sht bilan, murakkab soslar bilan qovurilgan va oddiygina qaynatilgan, ular kattalar va bolalar tomonidan seviladi. Makaron sho'rva va kostryulkalar tayyorlash uchun ishlatiladigan ko'p qirrali mahsulot bo'lib, u garnitür va mustaqil taom sifatida ishlatiladi. Va, albatta, ularning ajoyib ta'mini e'tiborga olmaslik mumkin emas. Biroq, makaron tanaga nima beradi, bu hali ham shubhali. Ushbu mahsulotning foydalari va zararlari bugun biz tomonidan batafsil muhokama qilinadi, shundan so'ng siz o'zingiz xulosa qilishingiz mumkin.

Beshta katta guruh

Hammamiz ham italyan oshxonasini yaxshi bilmaymiz. Va ba'zida notanish ismni eshitib, ular nima haqida ekanligini tushunishmaydi. Shuning uchun biz makaron nima ekanligini qisqacha ta'riflamoqchimiz. Ushbu navlarning birortasining foydasi va zarari deyarli bir xil, shuning uchun biz ularning har biri haqida alohida gapirmaymiz.

• Spagetti - juda mos keladigan uzun mahsulotlarsous bilan xizmat qilish. Kapellini diametri kichik va dumaloq shaklga ega, Liguriya bavetlari esa tekislangan.
• Qisqa mahsulotlar. Bu erda ko'proq navlar mavjud. Fusillar spiral shaklida, pene - naychalar, trubka rigati yarim doira shaklida o'ralgan.
• Rasmli mahsulotlar to'ldirish uchun mos keladi. Bular farfallini - kapalaklar, kasercheche - shoxlar yoki qo'ng'iroq shaklidagi kampanel.
• Pishirish uchun makaron. Bular kanelonni, ya'ni katta naychalar va lazanya - choyshablarga plomba solingan va pechda pishirilgan choyshablar.
• Sho'rvalar uchun siz kichik halqalarni olishingiz mumkin - anelli.
• Colorata makaron - ya'ni rangli makaron.

Navlar va ularning xususiyatlari

Tarlari makaron qaysi xomashyodan tayyorlanganiga bogʻliq. Foyda va zarar biroz farq qiladi, shuning uchun siz paketda ko'rsatilgan ma'lumotlarga e'tibor berishingiz kerak.

• A guruhi dietali oziq-ovqat uchun eng yaxshi variant boʻlib, mahsulotlar ikkinchi, birinchi va yuqori navli qattiq bugʻdoydan tayyorlanadi.
• B guruhi - 1-va yuqori navli yumshoq, shishasimon bug'doydan tayyorlangan makaron.
• B guruhi - oq yoki sarg'ish rangli yumshoq bug'doy navlaridan tayyorlangan arzon mahsulotlar.

Albatta, sifatli mahsulotlar, ya'ni qattiq makaron sotib olish eng foydali hisoblanadi. Foyda va zarar ushbu mahsulotdan foydalanish usuli va miqdoriga bog'liq. Biroq, uni mustaqil taom sifatida ko'rib chiqsak, shuni ta'kidlash kerakki, bundaymahsulotlar qaynatilmaydi, bir-biriga yopishmaydi va sizga ortiqcha vazn qo'shmaydi. Ular murakkab uglevod tuzilishiga ega. Natijada, tana ularni uzoq vaqt hazm qiladi, ya'ni siz ochlik tuyg'usini unutishingiz mumkin.

Foydali xususiyatlar

Endi qattiq makaronning qanday foydalari/zararlari borligini batafsil koʻrib chiqamiz. Avvalo, biz kompozitsiya haqida gapirishimiz kerak. Ko'pincha odamlar makaron tanani oddiy uglevodlar bilan ta'minlashiga ishonib, turli xil donlarni afzal ko'rishadi. Ammo bu haqiqatdan uzoqdir. Sifatli qattiq bug'doy mahsulotlari quyidagilarning manbai hisoblanadi:

• B vitaminlari. Ushbu muhim mikroelementlarni muntazam ravishda toʻldirish barcha organlar va tizimlar uchun zarurdir.
• E vitamini yoshlik manbai va tabiiy antioksidantdir.
• Makaron minerallarga boy.
• Murakkab uglevodlar uzoq vaqt davomida sizni toʻq his qiladi va qondagi qand miqdorini oshirmaydi.
• Aminokislotalar, bundan tashqari, depressiyaga qarshi kurashda yordam beradi.
• Qattiq makaronda ko'p bo'lgan yana bir komponent. Uning foydalari (zarari) uzoq vaqt davomida ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan tasvirlangan. Insonning uzoq vaqt davomida ochlik his qilmasligi tolaning savobidir. Odam to‘yib-to‘yib bo‘lgach esa, u gazaklarga qiziqmaydi va u samarali ishlaydi va bu vaqtda organizm yog‘larni samarali yondiradi.

Diyetada bo'lganlar uchun

Makaron sizni semiradi, degan noto'g'ri tushuncha. BiroqBu faqat sifatli mahsulot uchun amal qiladi. Aslida, Italiyada faqat qattiq bug'doydan tayyorlangan mahsulotlarni "makaron" deb atash mumkin. Italiyaliklar uchun bunday mahsulotning sog'liq uchun foydalari va zararlari aniq. Faqat jiddiy ovqat hazm qilish muammolari bilan, bunday makaronning idishi yuqori tolali tarkib tufayli ich qotishiga olib kelishi mumkin. Ularning boshqa kamchiliklari yo'q.

Ular tarkibida bir gramm ham yog' yo'q. Shuning uchun ular parhez davomida ovqatlanish uchun ideal asosdir. Kaloriya miqdori past, 100 g mahsulot uchun taxminan 350 kkal. Albatta, sariyog 'va yog'li sous bilan xushbo'y, ular nozik bir raqam uchun tahdid bo'lishi mumkin. Lekin sabzavotli sous bilan ularni qo'rqmasdan yeyishingiz mumkin.

Detologlar yumshoq bug'doyli makaron haqida nima deyishadi? Italiya, Fransiya va Gretsiyada bunday ishlab chiqarish soxtalashtirish hisoblanadi va qonun bilan javobgarlikka tortiladi. Chunki bunday mahsulot juda ko'p miqdorda kleykovina va kraxmalni o'z ichiga oladi. Bu narsalarni tubdan o'zgartiradi. Bunday miqdordagi kleykovina va kraxmalni o'z ichiga olgan makaron nosog'lom, yomon hazm qilinadi va tananing shlaklanishiga yordam beradi. Bunday holda, biroz boshqacha ta'sir paydo bo'ladi. Ko'p shakar qonga kiradi, lekin tez orada zahira tugaydi va siz yana ochlikni his qilasiz.

Qadoqga e'tibor bering

Nazariy jihatdan, siz oldingizda qanday makaron borligini paketda ko'rsatilgan ma'lumotlardan bilib olishingiz mumkin. Sog'likka foyda va zarar tarkibiga qarab osongina aniqlanadi. Lekin biz ko'pincha ishlab chiqaruvchi haqiqatga duch kelamizpremium un va suvni bildiradi. Biroq, xilma-xillik mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin, bu ma'lumot sahna ortida qoladi.

Xaridni diqqat bilan tekshiring. Haqiqiy qattiq makaron sarg'ish sariq rangda. Ammo agar ular juda qo'pol, engil, oq yamoqli bo'lsa, unda oddiy un ishlatilgan. Bundan tashqari, spagettini egishga harakat qiling. Yumshoq bug'doy navlaridan tayyorlangan ular tez sinadi, yuqori sifatli qattiq makaron esa mukammal tarzda egiladi.

Oziqlanish qiymati

Toʻplamda har doim muhim qiymatlarni koʻrishingiz mumkin boʻlgan kichik jadval mavjud. Bu 100 g mahsulot uchun yog'lar, oqsillar va uglevodlarning nisbati. Tarkibdagi protein qancha ko'p bo'lsa, makaron shunchalik yaxshi bo'ladi. Agar protein miqdori 11 g dan kam bo'lsa, unda bu mahsulotga e'tibor bermang. Ideal variant - oqsil miqdori kamida 14 g bo'lganlar, ular elastik tuzilishga ega bo'ladi va ular dietalar uchun juda yaxshi. Sog'lom parhezga rioya qilganlar uchun eng yaxshi variant - makaron va pishloq. Foyda va zarar faqat siz iste'mol qiladigan ushbu mazali taomning miqdori bilan belgilanadi. Oqilona qismlarga ega bo‘lsangiz, tanangizni o‘z figurangizga putur yetkazmagan holda oqsil va ozuqa moddalarining to‘liq to‘plami bilan ta’minlaysiz.

Rangli makaron

Bugungi kunda bolalar katta zavq bilan iste'mol qiladigan oqlangan bo'yalgan kapalaklar va qobiqlar modada. Biroq, rangli makaronni tanlashda juda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bularning foydalari va zararlarimahsulotlar boshqalar bilan bir xil tarzda baholanadi, shuningdek, bo'yoq vazifasini bajaradigan narsalarni o'qishni unutmang. Odatda bu arpabodiyon, lavlagi, maydanoz va krevetka siyohi. Biroq, vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar kimyoviy bo'yoqlardan ham foydalanishlari mumkin. Bunday holda, E indeksiga ega bo'lgan turli xil ingredientlar tarkibida ko'rsatilishi kerak Bunday xaridni rad eting. Ovqat pishayotganda suvga piyoz po‘stlog‘i, sabzi yoki lavlagi qo‘shgan ma’qul.

Spred makaron

Bugungi kunda bu juda kam uchraydigan va qimmat mahsulot boʻlib, uni supermarketlar javonlarida topish mumkin. Asosan, ular go'sht narxida sotiladi. Bunday narx yorlig'i oqlanadimi, sizga bog'liq. Xo'sh, makaron nima deb yozilgan? Ushbu mahsulotning foydasi va zarari u ishlab chiqarilgan xom ashyoda yotadi. Spelled - qadim zamonlardan beri ishlatiladigan bug'doyning qimmatli turi. Unda oqsil miqdori yuqori, aminokislotalar va B guruhi vitaminlari yaxshi konsentratsiyaga ega. Bunday makaronning tarkibi juda oddiy: butun donli yormalar.

Hammasi yaxshidek tuyuladi, lekin narx hali ham noqulay. Iste'molchilarning fikriga ko'ra, makaron mazali, bir-biriga yopishmaydi, ammo qattiq bug'doydan shunga o'xshash mahsulotni ancha arzon narxda sotib olish mumkin. Shuning uchun siz sinab ko'rish uchun o'zingiz uchun bitta paketni sotib olishingiz va keyin o'zingiz uchun sevimli mahsulotingizni tanlashingiz mumkin.

Xulosa oʻrniga

Makaronning foydasi va zarari haqida gapirib berdik. Endi bilasizki, yog'li soslarsiz ularni boshqa donlar bilan almashtirib, tez-tez eyish mumkin. Biroq, beradigan qattiq bug'doydan mahsulotlarni tanlashingiz keraktanani energiya bilan ta'minlash, vitaminlar va minerallar. Italiyada har kuni makarondan tayyorlangan idishlar har kuni iste'mol qilinadi, ammo mamlakat aholisi ortiqcha vazn va sog'liq muammolaridan aziyat chekmaydi.