Kolbasa pirogi: mahsulotning tavsifi va pishirish usullari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Pirog - odatda xamirturushli xamirdan tayyorlanadigan kichik plombali pazandalik mahsuloti. Bunday g'ayrioddiy, ammo juda mazali mahsulotni birinchi bo'lib kim o'ylab topganini hozir aytish qiyin. Hozirgi vaqtda uning ko'plab turlari mavjud. Ammo kolbasa pirogi hali ham eng mashhur. Siz buni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin. Hammasi xamir turiga va mahsulot qanday tayyorlanishiga bog'liq.

Topda pishirish

Klassik kolbasa pirogini tayyorlash uchun eng oddiy variantni - pechda pishirishni qo'llagan ma'qul. Bu usul xamirturush xamiri mahsulotlari uchun ideal. Bunday holda, maxsus jihozlar va idishlarga qo'shimcha ravishda, quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Test uchun:

600 gramm un, 25 gramm shakar va sariyog ', 380 gramm suv, bir choy qoshiq quruq xamirturush va tuz.

Bundan tashqari, sizga 1 ta kolbasa va 1 ta tuxum kerak boʻladi.

Kolbasa pirogini tayyorlash juda oson:

1. Avval xamirni tayyorlash kerak. Buning uchun siz non pishirgichdan foydalanishingiz mumkin. Bu erda hamma narsa juda oddiy. Avvalo, siz ichkariga suv quyib, keyin quruq ingredientlarni quyishingiz kerak. Nihoyat, oldindan bo'laklarga bo'lingan sariyog 'qo'shiladi. Shundan so'ng, qopqog'ini yoping va paneldagi "xamir" rejimini o'rnating. 90 daqiqadan so'ng yarim tayyor mahsulot tayyor bo'ladi. Smart qurilmaning o'zi nafaqat qorishtiradi, balki qo'shimcha ravishda isitadi.
2. Tayyor xamir 3 mm qalinlikdagi qatlam shaklida yoyilishi kerak. Shundan so'ng, faqat chiziqlar bilan kesish uchun qoladi. Blankalar kengligi ixtiyoriy bo'lishi mumkin.
3. Har bir kolbasani bir boʻlak xamir bilan mahkam oʻrang va oxirida mahkamlang.
4. Blankalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
5. Har bir mahsulot yuzasiga tuxum surting.
6. Topxonada 20 daqiqa pishiring. Ishlatishdan oldin tayyor mahsulot biroz sovishi kerak.

Bunday pishiriqlarni xalq ko'pincha "xamirdagi kolbasa" deb atashadi. Aslini olganda, shunday.

Qovurilgan piroglar

Lekin pechda pishirish yagona variant emas. Agar siz skovorodkada qovursangiz, kolbasa pirogi mazali bo'lmaydi. Bunday holda, xamirni o'zingiz qilishingiz shart emas. Siz oziq-ovqat do'konida tayyor yarim tayyor mahsulotni xarid qilishingiz mumkin. Bu kunlarda muammo emas. Shunday qilib, ish uchun quyidagi komponentlar talab qilinadi:

xamirturushli xamir, o'simlik yog'i, kolbasa, 1 piyoz va ozgina un.

Bunday piroglar quyidagi texnologiya yordamida tayyorlanadi:

1. Piyoz boshini mayda maydalab, ustiga qo'shingxamir. Bu qovurish paytida mahsulotga qo'shimcha lazzat beradi.
2. Tayyorlangan xamirni qatlam qilib yoying.
3. Uni bo'laklarga bo'ling, so'ng har biriga kolbasa ko'rinmasligi uchun o'rang.
4. Qaynayotgan yog'da past olovda ikkala tomondan qovuring.

Butun jarayon yarim soatdan ko'proq vaqtni oladi. To'g'ri, barchasi kolbasa soniga bog'liq. Agar siz tezda mazali taom tayyorlashingiz kerak bo'lsa, bu xushbo'y piroglar ajoyib tanlovdir.

Ikki p alto

Kolbasa va kartoshka bilan pirog pishirsangiz juda mazali chiqadi. Bu juda original mahsulot bo'lib chiqadi, unda go'sht xamir va kartoshkaning ikki qavatli "p altosiga" o'raladi. Ushbu piroglarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

0,5 kilogramm xamirturush xamiri, 12 dona (1 kilogramm) kolbasa, un va 0,4 kilogramm tayyor kartoshka pyuresi.

Ushbu jarayonning texnologiyasi quyidagicha:

1. Xamir yaxshilab yoğurulmeli va kolbasa soniga qarab bir necha bo'laklarga bo'linadi.
2. Har bir qismini prokat bilan yoying.
3. Ustiga kartoshka pyuresi soling va qoshiq bilan ohista yoying. Agar xohlasangiz, bunday to'ldirishga ozgina maydalangan pishloq, qalampir yoki qovurilgan piyoz qo'shishingiz mumkin.
4. Kolbasani o'rtasiga qo'ying va ikki tomonida sezilarli tikuvlar qolmasligi uchun uni "mo'ynali kiyimlardan" o'rang.
5. Bunday mahsulotlarni tovada ham, pechda ham pishirish mumkin. Birinchi holda, sirtda yumshoq to'qimalar paydo bo'lguncha o'simlik yog'ida qovurish yaxshiroqdir.qizg'ish qobiq. Pishirish uchun yarim tayyor mahsulotlarni pechga 25 daqiqaga yuborish kerak, uni 180 darajaga oldindan qizdirish kerak.

Har ikkala holatda ham natija barcha pirog sevuvchilarni xursand qiladi.

Mahsulotning ozuqaviy qiymati

Ko'pchilik kolbasa va kartoshkali pirogni tez ovqatlanish uchun yaxshi variant deb biladi. Ushbu mahsulotning 100 grammidagi kaloriya miqdori taxminan 235 kilokalorni tashkil qiladi. Tayyor mahsulot uchun bu ko'rsatkich ancha yuqori bo'ladi. Axir, bir pirog, xamir miqdoriga qarab, 150 dan 200 grammgacha og'irlik qiladi. Shunga ko'ra, undagi kaloriyalar bir yarim-ikki baravar ko'p bo'ladi. Bir qarashda, bu unchalik ko'p emasdek tuyuladi. Ammo bu erda oddiy ovqatlanish uchun odam kuniga 2400 kilokaloriyadan ko'p bo'lmagan iste'mol qilishi kerakligini esga olish kerak. Oddiy matematik hisob-kitoblarga ko'ra, bu 5-6 pirogga to'g'ri keladi. Agar siz ularni darhol iste'mol qilsangiz, qolgan ovqatlar haqida nima deyish mumkin? Bundan tashqari, pirogning kaloriya tarkibi ham uni tayyorlash usuliga bog'liq. Misol uchun, qovurilgan mahsulot yog'da pishiriladi. Tandirda pishirish orqali tayyorlangan mahsulotga nisbatan mahsulotning energiya qiymatini ikki baravar oshiradi. Bundan tashqari, pishloq yoki piyoz kabi turli tatlar muhim rol o'ynaydi.

Har bir ingredient umumiy miqdorga ma'lum miqdorda kaloriya qo'shadi, bu, albatta, yakuniy natijaga ta'sir qiladi. Ammo, agar siz bunday piroglarni ertalab yoki tushdan keyin iste'mol qilsangiz, bir kun ichida tanangiz vaqtga ega bo'ladiolingan energiyadan foydalaning. Kechqurun ovqatlangandan so'ng, barcha kaloriyalar yon va qorinning yog 'qatlamini qurishga sarflanadi. Bunday yaqqol misol har qanday odamga fikr yuritish uchun yaxshi zamin yaratadi. Bu erdan bitta xulosa bor: siz nafaqat mazali, balki to'g'ri ovqatlanishingiz kerak.