Mazali uy qurilishi: qovoq konservasi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Patissons - Cucurbitaceae oilasiga mansub o'simliklar - ta'mi va undan tayyorlanishi mumkin bo'lgan turli xil taomlar uchun juda qadrlanadi. Qovoq kabi, ular qovuriladi, ikra tayyorlanadi, pancakes, murabbo, tuzlangan va marinadlangan. Ushbu maqola ushbu sabzavotga bag'ishlangan.

Squash bilan turli xil qovoq

Squash konservasi ham sof shaklda, ham boshqa sabzavotlar bilan birgalikda tayyorlanadi. Xususan, ularni qovoq bilan birlashtirib, ajoyib gazak olinadi. Sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling - doiralar, tilim yoki tayoq. Ularni 3-4 daqiqa davomida oqartiring, so'ngra darhol sovutib oling, siz sovuq suvda qilishingiz mumkin. Qovoq bilan qovoqni konservalash marinadda amalga oshiriladi. Har bir litr suv uchun to'ldirishni tayyorlash uchun kamida 50 g tuz iste'mol qilinadi, u yarmi ko'p (25 g) yoki bir xil miqdordagi shakar va 70 g sirka (9%) bo'lishi mumkin. Agar sirka 6% bo'lsa, unda 100 g kerak Piyozni yarim halqalarga kesib oling, idishlarning pastki qismiga qatlam qo'ying. Har biriga bir necha chinnigullar sarimsoq, bir juft xushbo'y qalampir no'xati, issiq, dafna barglarining yarmini quying. Idishlarni silkitib, sabzavotlarni mahkam o'rab oling. Issiq marinadni ustiga quying. Ushbu retsept bo'yicha qovoq bilan patissonlarni konservalash sterilizatsiya bilan tugaydi. Yarim litrli idishlar 10-12 daqiqa, litr - 15 va 3 litr - 20 daqiqa qaynatiladi. Keyin bankalarni o'rang, qopqog'iga qo'ying, yoping va bir kundan keyin ularni qishgacha saqlash uchun yuborishingiz mumkin.

To'liq marinadlangan patissonlar

Squash konservasi bu retseptni taklif qiladi. Uni amalga oshirish uchun sizga juda yosh sabzavotlar kerak bo'ladi, ular yuvilishi, tozalanishi, qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatiladi, so'ngra juda yumshoq bo'lmasligi uchun darhol sovutilishi kerak. Ko'katlarni yuving: arpabodiyon, selderey, maydanoz, horseradish barglari. Achchiq qalampir po'stlog'ini bo'laklarga bo'ling (har biri 5 santimetr). Sarimsoqning bir nechta boshini tozalang (qish uchun qancha qovoq saqlanishi kerakligiga qarab): har bir kavanozga kamida 3 ta chinnigullar tushishi kerak. Endi marinad uchun. Bir litrli idish uchun taxminan 400 g plomba iste'mol qilinadi. Uning uchun 20-25 g tuz va shakar olinadi. Suvni isitib oling, qolgan komponentlarni eritib oling, 15 daqiqa qaynatib oling, suzing. Yana tuzlamoqni panga quying, qaynatib oling va ozgina, tom ma'noda 6 g sirka kislotasi qo'shing (80% konsentratsiya). Ko'katlar va ziravorlar qo'ying, kavanozlarning pastki qismiga qovoq soling, ularni iliq tuzlamoq bilan to'ldiring va sterilizatsiya qiling. 0,5 litrli idishlar uchun 5-6 daqiqa kifoya qiladi, litrli idishlar uchun - 12-15. Keyin o'rang, sovushini kuting. Bunday patissonlar kartoshka, makaron bilan yaxshi ketadiidishlar, go'sht. Juda mazali, ishoning! Ziravorlarning, ayniqsa arpabodiyonning hidi esa juda jozibali!

Patisson ikrasi

Squashni sterilizatsiya qilmasdan saqlash mumkin. Misol uchun, agar siz qish uchun ulardan ikra yoki güveç pishirsangiz. Endi bu qanday amalga oshirilganligini sizga aytib beramiz. Har bir kilogramm patissonlar uchun 500 g sabzi, bolgar qalampiri, piyoz va 2 kg pomidor kerak bo'ladi. Albatta, sarimsoq - 3-4 bosh, agar xohlasangiz, achchiq qalampir va o'tlar, 650-700 g o'simlik yog'i, 65 g tuz, 50 - shakar (yoki ta'mga). Sabzavotlar mayda tug'ralgan va pishganicha quyma temirda qovuriladi. Pishirish oxirida shakar va tuz qo'shiladi. Balki ozgina sirka. Issiq ikra steril bankalarga soling va yoping. Qishda esa o'zingizni juda yoqimli, og'izni sug'oradigan gazak bilan siylang!

Muhafazangizga omad!