Olma bilan tovuq: eng mazali retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Tovuq goʻshti dunyodagi eng mashhur taomlardan biridir. Uni pishirishning qanday usullari mavjud emas: pechda pishirilgan, panjara va panada qovurilgan, panjara, qaynatilgan va boshqalar. So'nggi paytlarda olma bilan tovuq juda tez-tez pishirilgan, u yoqimli nozik ta'mga va bu mevalarga ega bo'lgan o'ziga xos nordonlikka ega. Mahsulotlar bir-biri bilan juda yaxshi kombinatsiyalangan, shuning uchun ularga alohida e'tibor berilishi kerak.

Karamellangan olma bilan pishirilgan tovuq

Bu tovuq retsepti har qanday bayram dasturxoni uchun haqiqiy bezak yaratadi. Go'sht avval marinadlanadi, so'ngra qo'shimcha ingredientlar bilan birga pechda pishiriladi. Taomga karamellangan olma qo'shiladi, ular tovuqning ta'mini mukammal tarzda to'ldiradi.

Og'irligi 2 kilogrammgacha bo'lgan bitta tovuqni pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• ikki apelsin;
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• olxo'ri - 100 g;
• bir nechta olma.

Bular mavjud boʻlgan asosiy mahsulotlaridishda. Tovuq go'shti ozgina o'simlik moyi, paprika, kori va kekikda marinadlanadi. Bitta apelsin sharbati ham tuzlamoq uchun ishlatiladi. Olmani karamelizatsiya qilish uchun siz yarim limondan 1 osh qoshiq shakar va sharbat, 30-50 g sariyog 'olishingiz kerak bo'ladi.

Pishirish jarayoni

Ushbu mazali taomni tayyorlash uchun siz bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qilishingiz kerak:

1. Avval tovuqni qayta ishlash va marinadlash kerak. Ushbu mahsulot bilan ishlashdan oldin hech qanday patlar qolmasligi uchun uni ehtiyotkorlik bilan yondirish tavsiya etiladi.
2. Tovuqdan keyin chuqur idishga solib qo'yish kerak. Tuz, qalampir, paprika, kori va kekik bilan mo'l-ko'l seping. Bitta apelsindan sharbat siqib oling. Taxminan 50 ml o'simlik moyi qo'shing, diqqat bilan ziravorlarni tana go'shtiga surtishga harakat qiling. Go'shtni kamida ikki soat davomida chetga surib qo'ying. Ammo butun tovuq juda katta bo'lgani uchun uni bir kechada marinadlash yaxshidir.
3. Tovuq goʻshti pishirishga tayyor boʻlgach, qolgan mahsulotlarni qayta ishlashni boshlashingiz mumkin. Olmani 4 qismga bo'lish kerak (agar ular kichik bo'lsa), urug'larni olib tashlang va ularni teridan tozalang, uni tashlab yuborish kerak emas, u hali ham pishirishda foydali bo'ladi.
4. Qolgan apelsinni oling, undan qobig'ini olib tashlang va tovuq ichiga soling. Mevalarni maydalab, oq qismini olib tashlaganingizdan so'ng, uni tilimga kesib oling va tovuqni ham qo'ying.
5. Oʻrtasiga yuvilgan oʻrik, olma poʻstlogʻi va sarimsoq qoʻyish kerak.

Oxirgi pishirish bosqichlari

Deyarli hammasi tayyor va bir necha soatdan keyin taom tayyor boʻladi:

• Tandirda pishirilgan tovuq go'shti juda yumshoq va suvli bo'lishi uchun uni chuqur qozonga yoki pishirish mumkin bo'lgan boshqa idishga solib qo'yish kerak.
• Go'shtli qozon qopqog'i yoki folga bilan qoplangan bo'lishi kerak. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va idishni ichiga bir soat qo'ying. Belgilangan vaqtdan keyin qopqog'ini olib tashlang va yana 30 daqiqa pishiring. Bu tovuqning yuzasi qizg'ish va chiroyli ko'rinishga ega bo'lishi uchun amalga oshiriladi.
• Ayni paytda olmalarni karamellashtiring. Tovada shakar, limon sharbati va bir yoki ikki osh qoshiq suv, bir oz sariyog 'qo'shishingiz kerak. Kichkina olovni qo'ying, olma qo'ying. Ular yumshoqroq bo'lguncha va shakardan yoqimli jigarrang rang paydo bo'lguncha, ularni bir muddat shu aralashmada qovurish kerak.

• Tovuqni pechdan chiqarib oling, bo'laklarga bo'ling. Tana go'shtida bo'lgan hamma narsani tashlab yuborish mumkin (o'rikdan tashqari).
• Tovuq go'shti bilan tayyorlangan quritilgan olxo'ri, karamellangan olmalarni tovoqning pastki qismiga qo'ying, ustiga tovuq bo'laklarini chiroyli qilib qo'ying. Agar xohlasangiz, ko'katlar, kızılcıklar bilan bezashingiz va xizmat qilishingiz mumkin.

Bu retsept tandirda butun tovuqni olma bilan pishirganda eng mazali taomlardan biri hisoblanadi.

Olma bilan marinadlangan tovuq

Bu retsept ancha oson va tezroq boʻladi. Hammaga mos keladikim tezda mazali taom tayyorlashi kerak. Ushbu retseptda tovuq barabanidan foydalaniladi, chunki bu arzon mahsulot va u juda tez pishiriladi. Bu taomni ham kundalik taom sifatida iste'mol qilish mumkin, shuningdek, u har qanday banket menyusining bezagi va diqqatga sazovor joyiga aylanadi.

Olma tovuq bilan birga pishiriladi, buning natijasida xushbo'y va ta'm almashiladi. Meva noodatiy ta'mga ega bo'lib, juda yumshoq bo'ladi, tovuq esa yoqimli nordon va shirinlikka ega bo'ladi.

Kerakli ingredientlar

Pishirilgan tovuqni olma bilan pishirish uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• tovuq tamburi - 8 dona;
• adjika - 200 g (qaysi birini ichish, achchiq yoki yumshoq, o'zingizga bog'liq);
• soya sousi - 50 ml;
• asal - 1 osh qoshiq. l. (u suyuq bo'lishi kerak, shuning uchun uni oldindan mikroto'lqinli pechda eritish kerak);
• olma - 2 dona

Siz ishlatishingiz mumkin boʻlgan ziravorlar: paprika, kekik, bibariya, zerdeçal va koriander.

Qanday pishiriladi

Pishirish jarayoni juda oddiy: tovuqni yaxshilab yuvib, chuqur idishga solib qo’yish kerak. Unga adjika, soya sousi, asal, tuz, qalampir va tanlangan ziravorlar qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying, agar vaqt yo'q bo'lsa, darhol keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin. Tovuq go'shti juda yumshoq va marinadlash ko'p vaqt talab qilmaydi.

Olmalarni yuvish, 4-6 qismga bo'lish, urug'larni olib tashlash kerak. Agar siz terisini olmasangiz, ular beradilarko'proq ta'mga ega bo'lsa, ular shaklini yaxshiroq ushlab turadi, bu esa idishning ko'rinishini yaxshilaydi. Biroq, foydalanilganda teri aralashadi, chaynash juda qiyin. Ammo agar siz mevani to'liq tozalasangiz, u pishirgandan keyin deyarli bo'tqaga aylanishi mumkin.

Shunday qilib, mevani go'sht bilan idishga soling, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va hamma narsani chuqur pishirish varag'iga quying. Olma bilan pishirilgan tovuq pechda 30-40 daqiqa davomida 200 daraja haroratda pishiriladi. Belgilangan vaqtdan keyin taom tayyor bo'ladi.

Olma bilan to'ldirilgan tovuq

Bu retsept juda oddiy va tez tayyorlanadi, sizga faqat mazali marinad tayyorlab, go'shtni pishiring. Taomni tayyorlash uchun siz bir butun tovuq, 300 g yangi olma olishingiz kerak bo'ladi. Marinad quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi: xantal, o'simlik moyi, qizil achchiq qalampir, kefir, oq horseradish, tuz.

Tovuqli taom tayyorlash

Birinchi navbatda tovuq goʻshtini yaxshilab pishirish kerak, uning ustida qolishi mumkin boʻlgan patlarni toʻliq olib tashlash uchun uni oʻchoqqa qoʻyish kerak, soʻng oqayotgan suv ostida yaxshilab chayish kerak.

Blenderda marinad uchun zarur bo'lgan barcha masalliqlarni aralashtiramiz. Siz aniq achchiq va sho'r ta'mga ega bo'lgan bir hil massani olishingiz kerak. Xavotir olmang, marinad go'shtga singib ketgandan so'ng, u juda achchiq va sho'r bo'lmaydi. Tovuq go‘shti ustiga marinad tushiring va muzlatgichda 6 soatga qo‘ying.

Bu vaqtdan keyin go'shtni muzlatgichdan olish mumkin, olma bo'lishi kerak. Urug'larni olib tashlang va ular bilan tovuqni to'ldiring. Shundan so'ng, tana go'shtini pishirish varag'iga qo'ying, folga bilan yoping va pechga 1 soat qo'ying, bu vaqtdan so'ng siz folga olib tashlashingiz va chiroyli qobiq paydo bo'lguncha yana bir oz pishirishingiz kerak. Go'shtni 180-200 daraja haroratda pishirish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, tovuqni bo'laklarga bo'ling va u bilan pishirilgan olma bilan birga xizmat qiling.

Sekin pishirgichda olma bilan tovuq filesi

Olma bilan shirin va nordon tovuq go'shti uchun ajoyib retsept. Ko'p pishirgich tufayli pishirish jarayoni juda oddiy. 4 ta porsiya uchun siz ushbu miqdordagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• tovuq filesi - 3 dona. (ko'krak o'rtacha kattalikda bo'lishi kerak);
• olma - 200 g (qizil, qattiq navlarni olish tavsiya etiladi);
• sparagus loviya - 100g;
• bolgar qalampiri - ½ dona.

Bu yerda sous ketchup va limon sharbati.

Shirin va nordon tovuqni pishirish

Olma bilan tovuq go'shti retseptiga ko'ra, avval siz barcha asosiy mahsulotlarni kesib, tayyorlashingiz kerak. Tovuq filetosini o'rta kubiklarga kesib oling, olmalarni urug'lardan tozalang va qobig'ini olib tashlamasdan, tilimga kesib oling. Qushqo'nmas loviyalarini 1-2 sm uzunlikdagi bo'laklarga, bolgar qalampirini chiziqlar yoki tayoqchalarga kesib tashlang.

Yuqoridagi barcha mahsulotlarni ko'p pishirgich idishiga soling, ozgina o'simlik moyi qo'shing va "Qovurish" tugmasini bosing, taymerni 5 daqiqaga qo'ying. Shundan so'ng, taxminan 100-150 g ketchup, limon sharbati va qo'shing"O'chirish" rejimini tanlang, pishirish vaqti 20 minut. Shundan so'ng, taom tayyor bo'ladi.

Tovuqni skovorodkada pishiring

Bu retsept kundalik foydalanish uchun eng yaxshisidir, pishirish jarayoni yarim soatdan ko'p vaqtni olmaydi. Uch kishilik olma bilan qovurilgan tovuqni tayyorlash uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak: 330 g tovuq filesi, 200 g olma, bitta piyoz, bitta sabzi, bulyon kubigi va sevimli ziravorlaringiz.

Har doimgidek, pishirish asosiy ingredientlarni tayyorlashdan boshlanishi kerak. Go'shtni kub shaklida, piyozni esa chiziqlar bilan kesish kerak. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olmani tozalang va juda katta bo'laklarga bo'ling.

Tovoqni olovga qo'ying, ichiga ozgina o'simlik moyi quying, so'ng tovuq filetosini tashlang, uni yarim pishganicha qovuring, so'ngra piyoz va sabzi, bir necha daqiqadan so'ng esa olma qo'ying. Go'shtda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha hamma narsani qovuring. Endi siz taxminan 100-150 ml suv quyishingiz mumkin, qalampir va kori kabi ziravorlar qo'shing, bulyon kubini qo'ying. Panani qopqoq bilan yoping va olovni kamaytiring, barcha ovqatlarni 15 daqiqa davomida pishiring. Endi idish qismlarga bo'lingan plitalarga qo'yilishi mumkin. Go'shtni qaynatilgan yoki qovurilgan kartoshka bilan berish yaxshidir.