Lazy Pie. Kartoshka, karam va murabbo bilan dangasa pirogni qanday qilish kerak

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Lazy pirogni tayyorlash oddiy pirogga qaraganda ancha oson. Axir, uning asosini hatto yoyish kerak emas. Shuni ta'kidlash kerakki, bugungi kunda juda ko'p turli xil retseptlar mavjud bo'lib, ularga ko'ra siz kartoshka, baliq, karam, murabbo va boshqa ingredientlardan tez va oson pirog tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada biz zamonaviy uy bekalari orasida juda mashhur bo'lgan pishiriqlarni tayyorlashning bir necha usullarini ko'rib chiqamiz.

Birgalikda dangasa kartoshka pirogi pishirish

Xamirli asosda pishirish juda yumshoq, yumshoq va mazali bo'ladi. Uni tayyorlash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• qalin yangi kefir (3% yog'li) - 450 ml;
• granullangan shakar - 2 katta qoshiq;
• tozalangan o'simlik yog'i - 50 ml (piyozni qovurish va idishlarni moylash uchun);
• eng yuqori navli bug'doy uni - 300 g (olguncha qo'shingxamir);
• yodlangan mayda tuz - ta'mga qo'shing;
• yangi sariyog '- 185g;
• qora qalampir qalampiri - ta'mga;
• oddiy o'lchamdagi tovuq tuxumi - 2 dona;
• o'rta kartoshka ildizlari - 4 dona;
• oldindan oʻchirmasdan stol sodasi - toʻliq desert qoshigʻi;
• yangi piyoz - katta shamlardan.

To'ldirish jarayoni

Bunday pirog uchun plomba juda tez va oson tayyorlanadi. Buning uchun siz yashil piyozni yaxshilab yuvishingiz kerak, keyin ularni mayda to'g'rang va o'simlik yog'i yordamida skovorodkada ozgina qovuring. Bu vaqt ichida kartoshkani tozalang va ularni tuzli suvda to'liq qaynatib oling. Keyin suyuqlikni to'kib tashlang, sabzavotni yaxshilab sovutib oling va uni o'rta bo'laklarga bo'ling. Shundan so'ng, siz kartoshkani qovurilgan yashil piyozga qo'yishingiz va hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak, oldindan qalampir va tuz. Toʻldirish tayyor!

Xamir qorish

Kefirli kartoshka pirogi "Lazy" yarim suyuq asosni yoğurishni talab qiladi. Uni tayyorlash uchun siz yangi sariyog 'olishingiz va uni eng past olovda yoki suv hammomida yaxshilab eritishingiz kerak. Keyin granüllangan shakar, ozgina tuz, stol tez soda qo'shing, qalin kefir va tuxum qo'shing. Bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiring, ko'pirtirishni to'xtatmasdan, asta-sekin bug'doy unini qo'shing. Natijada yarim suyuq va yopishqoq bir hil xamir bo'lishi kerak.

Idishning shakli va pishirishi

Oldindangasa pirojnoe hosil qilish uchun siz katta shaklni olishingiz, uni moy bilan yog'lashingiz va uni kuchli isitishingiz kerak. Keyinchalik, taglikning yarmini idishlarga quyishingiz kerak, piyoz-kartoshkani to'ldirishingiz va qolgan xamirni quyishingiz kerak. Shakl 50-65 daqiqa davomida 200 oC gacha qizdirilgan pechga yuborilishi kerak. Tortning tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan aniqlash mumkin.

Baliq konservalari bilan qanday tez pishiriladi?

Lazy baliq pirogi har qanday xamirdan tayyorlanishi mumkin, lekin biz faqat eng oddiy va tez tayyorlanadiganidan foydalanishga qaror qildik.

Demak, bizga kerak:

• katta tovuq tuxumi - 4 dona;
• qalin yog'li smetana - 150 g;
• elangan yuqori sifatli bug'doy uni - 2/3 chashka;
• stol sodasi (oʻchirish mumkin emas) - 1 shirin qoshiq;
• maksimal yog'li mayonez - 6 ta katta qoshiq;
• irmik - 4 ta katta qoshiq;
• tozalangan o'simlik yog'i - 60 ml (idishlarni qovurish va moylash uchun);
• champignons yangi yoki konservalangan - 140 g;
• tuz, qizil qalampir va maydalangan qora qalampir, yangi o'tlar, xantal - ta'mga qo'shing;
• baliq konservalari (skumbriya, saury, sardalya yoki spratlar) - 1 banka;
• shirin piyoz - 1 dona;
• har qanday qattiq pishloq - 80g

Xamir tayyorlash

Lazy baliq pirogini tayyorlash avvalgi taomga qaraganda qiyinroq emas. Xamirni qorish uchun irmikni qalin smetana (100 g) bilan qo'shing va ularni qoldiring.xona haroratida yarim soat davomida yonma-yon. Keyinchalik, tovuq tuxumini (2 dona) urishingiz kerak, ularga stol tuzi, maydalangan qalampir, mayonez (3 katta qoshiq) qo'shing va olingan massani smetana-irmik aralashmasiga soling. Shundan so'ng, bug'doy uni va stol sodasi xamirga quyilishi kerak, so'ngra hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak.

Baliq to'ldirishni tayyorlash

Mazali va xushbo'y to'ldirishni tayyorlash uchun o'simlik yog'ida tug'ralgan piyoz va shampignonlarni qovurib, yaxshilab sovutib, vilkalar bilan pyuresi (bulyon bilan birga), xushbo'y qalampir qora murch va tug'ralgan yangi o'tlar qo'shing. Qattiq pishloq va bitta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini alohida maydalang.

Taom uchun to'ldirish

Konservalangan baliq bilan to'ldirilgan dangasa pirogni maxsus kiyinish bilan quyish kerak. Uni tayyorlash uchun tovuq tuxumini ko'pirtirgich bilan uring, ta'mga tuz va maydalangan qalampir qo'shing, qolgan smetana (50 g), yog'li mayonez (3 katta qoshiq), o'rtacha xantal (shirin qoshiq), bug'doy uni (1 katta qoshiq).) va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Taomni shakllantirish va issiqlik bilan ishlov berish

Pishirish uchun biz zamonaviy oshxona moslamasi - ko'p pishirgichdan foydalanishga qaror qildik. Uning kosasini o'simlik moyi bilan yog'lash kerak, so'ngra navbat bilan ozgina xamir, baliq to'ldirish, maydalangan pishloq va tuxum aralashmasini qo'ying. Xulosa qilib aytganda, barcha qatlamlar aromatik kiyinish va xamirning qolgan qismi bilan to'liq to'ldirilishi kerak. Sekin pishirgichda dangasa pirogni pishirish kerakkamida 55-60 daqiqa davomida "Pishirish" rejimi. Pishirish dasturi tugagandan so'ng, idish to'g'ridan-to'g'ri qurilma idishida sovutilishi kerak, so'ngra ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi va qismlarga bo'linishi kerak.

Lazy karam pirogi bosqichma-bosqich retsept

U avvalgilariga oʻxshash tarzda tayyorlangan, ammo ularda hali ham farqlar mavjud.

Shunday qilib, karam pirogini pishirish uchun quyidagilarni xarid qilishingiz kerak:

• yuqori kaloriyali mayonez - 300 g;
• xamir va to'ldirish uchun tovuq tuxumi - 6 dona;
• oq bug'doy uni - 7 katta qoshiq;
• stol soda - to'liq bo'lmagan kichik qoshiq;
• yog'li qalin smetana - 4 ta katta qoshiq;
• oq karam - 1,5 kg;
• qattiq yog'li pishloq - 140 g;
• nozik tuz, kunjut - o'z xohishingizga ko'ra qo'shing.

Qanday qilib asosni tez yoğurish mumkin?

Toʻldiruvchi xamirni tayyorlash uchun quyidagi masalliqlarni bitta idishga soling: yuqori kaloriyali mayonez, elakdan oʻtkazilgan oq un, qalin smetana, 3 dona koʻpirtirilgan tuxum va soda. Ushbu mahsulotlarning barchasi mikser yoki blender bilan yaxshilab aralashtirilishi kerak, buning natijasida siz bir hil yarim suyuqlik massasini olishingiz kerak.

Pishirish uchun to'ldirish

past olovda qopqoq. Barcha suyuqlik bug'langanda, karam o'simlik moyi bilan ziravorlangan bo'lishi kerak, tuz bilan sepiladi va keyin bir oz qovuriladi. Alohida-alohida, qattiq pishloq va qattiq qaynatilgan tovuq tuxumini maydalang (3 dona)

Karamli pirogni shakllantirish va undan keyin pishirish

Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz chuqur shakl olishingiz kerak, uni moy bilan yog'lang va xamirning yarmini yoying. Baza tepasida siz qovurilgan karamni, so'ngra maydalangan tuxum va pishloqni qo'yishingiz kerak. Keyin xamirning qolgan qismini to'kib tashlang, sirtiga kunjut urug'ini seping va 200 oC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Eng kamida 40-50 daqiqa davomida dangasa karam pirogini pishiring.

Olma murabbosidan oddiy desert pishirish

Lazy murabbo pirogi shirin, yumshoq va mazali, bunga shubha yo'q. Bolalar, ayniqsa, bu shirinlikni yaxshi ko'radilar. Uni tez tayyorlash uchun bizga quyidagi komponentlar kerak bo'lishi mumkin:

• olma murabbosi (ozgina sirop bilan) - 2 stakan;
• mayda donador shakar -chashka;
• stol sodasi va 6% olma sirkasi - har biri shirin qoshiq;
• kungaboqar yog'i - shaklni moylash uchun;
• katta tovuq tuxumi - 4 dona;
• elangan bug'doy uni - 1,5 stakan.

Pishirish jarayoni

Yovushqoq va yarim suyuq xamirni tayyorlang, uning mustahkamligi klassik sharlotta uchun asosga o'xshash bo'ladi. Buning uchun siz tovuq tuxumini mikser bilan yaxshilab urishingiz kerak, ularga donador shakar qo'shing,bug'doy unini elakdan o'tkazing va yana uring. Stol sodasini sirka bilan o'chiring, xamirga quying. Nihoyat, olma murabbo qo'shing va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Keyinchalik, siz olinadigan shaklni olishingiz kerak, uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang, uni kuchli qizdiring va yarim suyuq asosga quying. Shirin dangasa tortni pechda 185 oC da 60 daqiqa davomida pishiring. Xamirning tayyorligini gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshiramiz. Shundan so'ng, shirinni bir oz sovutib, qismlarga bo'linib, oila a'zolariga yoki mehmonlarga issiq choy yoki kakao bilan birga xizmat qilish kerak. Ajoyib ishtaha!