Iliq kalamar salatasi: fotosurat bilan retsept

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Squidlar - okean suvlarida yashaydigan sefalopodlar. Ularning pulpasida juda ko'p miqdorda protein mavjud va neytral ta'mi tufayli turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, kalamushlar boshqa foydali mikroelementlarni ham o'z ichiga oladi, buning natijasida ulardan tayyorlangan taomlar juda sog'lom hisoblanadi va har doim barcha zamonaviy restoranlarning menyusida mavjud. Issiq bo'lsa, bu mollyuskalar shunchaki ilohiydir, siz ulardan deyarli hamma narsani pishirishingiz mumkin. Issiq kalamar salatasi - retsepti har bir zamonaviy uy bekasining bagajida bo'lishi kerak bo'lgan taom. Bunday noziklikni aqlli mehmonlar, charchagan och erlar va hatto injiq bolalar ham qadrlashadi.

Pishirish bo'yicha maslahatlar

• Iliq salat uchun kalamar har qanday shaklda olinishi mumkin: yangi, muzlatilgan, konservalangan va hatto dudlangan. Tutunning g'ayrioddiy hidi taomni zarracha buzmaydi, balki unga o'ziga xos achchiqlik beradi.
• Muzlatilgan tana goʻshti tabiiy ravishda, yaxshisi suvda eritilishi kerak.

Yangi kalamar ehtiyotkorlik bilan yuvilishi kerak, suyuqlikni bir necha marta o'zgartiring, so'ngra ulardan terini olib tashlang. Keyin bo'ylab joylashgan tana go'shtidan xitinli plitalarni olishingiz kerak. Keyin chig'anoqlarni ehtiyotkorlik bilan aylantirib, qolgan ichaklardan qutulishingiz kerak. Tozalangan tana go'shti qaynoq suvga botiriladi va bir necha daqiqa qaynatiladi. Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, suvni to'kib tashlash kerak va mollyuskalarni sovutish kerak

Taom tayyorlash

Mazali kalamar salatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250g qisqichbaqasimonlar;
• 3 o'rtacha sabzi;
• bir nechta yashil piyoz patlari;
• piyoz boshi;
• 3 tuxum;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• 2 osh qoshiq kunjut yoki zaytun moyi.

Jarayonga kelsak, bu sizga bir soatcha vaqt oladi.

Suratli mazali kalamar salatining retsepti

1-qadam. Avvalo, barcha tayyorlangan sabzavotlarni tozalang va yuving. Sabzini toza bo'laklarga, piyozni kichkina kub shaklida maydalang va sarimsoqni pichoq bilan maydalang yoki pressdan o'tkazing.

2-qadam. Tug’ralgan sabzi qizdirilgan o’simlik yog’ida 5 daqiqa qovuring. Uni qopqoq bilan va yumshoq bo'lgunga qadar qovurish yaxshidir. Endi tug'ralgan piyoz va sarimsoqni panga yuboring, tezda aralashtiring va qovurishda davom eting. Sabzavotlar yumshoq bo'lguncha qaynatishingiz kerak. Aralashmani idishga o'tkazing.

3-qadam. Oldindan eritilgan tana go'shtini chiroyli halqalarga kesib oling va avval sabzavotlar qovurilgan idishga soling. Qopqoqni yoping va 3-4 daqiqa qaynatib oling. Keyin panani oching va pishirish paytida hosil bo'lgan barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha kuting. Shundan so'ng, halqalarni 2-3 daqiqa davomida qovuring, shunda ular mazali oltin jigarrang bilan qoplanadi. Tayyor kalamushlarni sabzavotli salat idishiga o'tkazing.

4-qadam. Endi omlet vaqti keldi. Tayyorlangan tuxumni urib, ozgina tuzlang. Panani yaxshilab qizdiring, uni bir necha tomchi o'simlik moyi bilan yog'lang va qovurish jarayoniga o'ting. Yodda tutingki, sizning vazifangiz oddiy omletni emas, balki bir turdagi krep tayyorlashdir. Boshqacha qilib aytganda, tuxum aralashmasi panning pastki qismini zo'rg'a qoplaydi, shuning uchun uni to'liq to'kib tashlamang.

5-qadam. Qovurilgan kreplarni yupqa qilib kesib oling va qolgan masalliqlarni salat idishiga soling.

6-qadam. Piyoz patlarini mayda qilib toʻgʻrang, qiyshiq qilib kesib oling – shunda boʻlaklar yanada ajoyib koʻrinishga ega boʻladi. Uni salat idishiga o'tkazing, idishni zaytun yoki kunjut yog'i bilan tatib ko'ring, sevimli ziravorlaringiz bilan ziravorlang. Nihoyat, ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va xizmat qiling.

Endi siz o'z qo'lingiz bilan eng mazali kalamar salatini qanday tayyorlashni bilasiz. Ushbu taomning retsepti har qanday vaqtda sizga yordam berishi mumkin. Axir, bunday muomala oldindan tayyorlanishi mumkinmehmonlarning kelishi, bayramona stolga yoki oddiy oilaviy kechki ovqatga. Shunday qilib, issiq kalamar salatining ushbu oddiy retseptiga e'tibor berishni unutmang. Ko'rasiz, bu sizga albatta yordam beradi.

Kalamar va sabzavotli iliq salat

Tayyorlanishi oson, mazali va juda tez retsept turli vaziyatlarda yordam beradi. Masalan, u bayramona dasturxonga issiq ishtaha sifatida xizmat qilish uchun ham, tushlik uchun ham ikkinchi taom sifatida xizmat qilish uchun juda mos keladi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0, 4 kg kalamar;
• 15 gilos pomidor;
• selderey;
• 4 quyoshda quritilgan pomidor;
• limon;
• bir chimdim oregano;
• 8 osh qoshiq zaytun moyi;
• ta'mga qarab tuz va murch.

Harakat algoritmi

Avval kalamushlarni tozalang, yuving va ichini olib tashlang. Keyin ularni tuzli suvda 5 daqiqa qaynatib oling, so'ng suyuqlikni to'kib tashlang va tana go'shtini sovutib oling.

Limondan sharbatni siqib oling va zaytun moyi bilan aralashtiring. Oregano va boshqa ziravorlarni ham shu yerga yuboring.

Quritilgan pomidor va gilos pomidorlari ingichka bo'laklarga bo'linadi, selderey barglarini ham mayda to'g'rang. Kalamar tana go'shtini chiroyli halqalarga aylantiring. Barcha tayyorlangan ingredientlarni moy aralashmasiga yuboring.

Salat bilan yaxshilab tugating va iliq holda xizmat qiling. Agar xohlasangiz, taomni tatib ko'rishni va yana bir oz ziravorlar qo'shishni unutmang.

Bu taom juda yumshoqva mazali.

Qo'ziqorinli salat

Bu taom bayram dasturxoniga juda mos keladi. Qo'ziqorin va kalamar qo'shilgan iliq salat juda mazali, achchiq va nafis bo'lib chiqadi.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 tana go'shti;
• 6 yirik shampignon;
• bir xil miqdordagi gilos pomidorlari;
• bodring;
• qizil piyoz boshi;
• 2 yashil piyoz;
• bir necha marul barglari;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• yarim sharob sirkasi;
• ta'bingizga ko'ra tuz va murch.

Davolashlar

1-qadam. Marul barglarini yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va qo'lingiz bilan yuling.

2-qadam. Bodring va pomidorlarni ham yuvib, ingichka tilimga kesib oling.

3-qadam. Piyozni tozalang va ingichka halqalarga kesib oling. Qo'ziqorinlarni bir necha qismga bo'ling: kattalari - 4 ga, kichiklari - yarmiga. Qo'ziqorin va piyozni zaytun moyida bir necha daqiqa qovuring.

4-qadam. Oldindan tozalangan kalamarni halqalarga kesib oling va panga yuboring. Ovqatni doimo aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling. Aralashmani ozgina tuzlang.

5-qadam. Kiyinish uchun zaytun moyi, sharob sirkasi, maydalangan qalampir va tuzni aralashtiring. Oʻzingiz yoqtirgan oʻtlar va ziravorlaringizni qoʻshing.

6-qadam. Qolgan masalliqlarga mollyuska va sabzavotlarni o'tkazing va ustiga sosni quying.

Hammasi shu, kalamar va qo'ziqorinli ajoyib mazali issiq salat tayyor! Faqatgina qoladiuni o'tlar va tug'ralgan piyoz bilan bezang. Natijada siz juda nafis va ajoyib taomga ega bo'lasiz.

Yana bir iliq salat varianti

Ushbu pazandalik durdonasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,4 kg qisqichbaqasimonlar;
• 8 gilos pomidor;
• 100 g qo'ziqorin;
• bolgar qalampiri;
• pırasa;
• qovoq;
• sabzi;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• yarim soya sousi;
• sarimsoq piyoz.

Servisda issiq kalamar salatini cilantro novdalari, yashil piyoz patlari yoki qovurilgan kunjut bilan bezash mumkin.

Qanday pishiriladi

Avvalo kalamushlarni tayyorlang: ularni plyonkadan tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, ichini olib tashlang va toza halqalarga maydalang.

Molyumlarga soya sousini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va o'rtacha olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Panani qopqoq bilan yopishni unutmang.

Tayyorlangan barcha sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyoz, shirin qalampir va sabzi katta, ammo chiroyli chiziqlar bilan kesib oling. Qo'ziqorinlarni ingichka tilimga, gilos pomidorini esa yarmiga bo'ling.

Tovoqni qizdiring, ichiga zaytun moyini quying va ustiga tayyor sabzavot va qo'ziqorinlarni qovuring. Bu taxminan 5-7 daqiqa davom etadi.

Aralashmaga maydalangan sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa qaynatib oling.

Chuqur salat idishida kalamar halqalari va sabzavot aralashmasini aralashtiring. Olingan salatni issiq qilib bering.

KBir so'z bilan aytganda, hatto qattiq dietaga rioya qilganlar ham bunday taomni olishlari mumkin. Axir, bunday salat porsiyasining ozuqaviy qiymati atigi 260 kkal.

Bir nechta oxirgi maslahatlar

• Bundan oldin mollyuskalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlasangiz, qobig'ini tozalash ancha oson bo'ladi. Bunday kichik aralashuvdan so'ng, teri tashqi yordamisiz burishadi va uni faqat oqayotgan suv bilan yuvish kerak.
• Pishirish paytida kalamush pulpasi juda qattiq bo'lib qolmasligi uchun ularni qaynatgandan keyin 2-3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishirish kerak. Siz hatto tana go'shtini 5 daqiqa davomida issiq sho'r suvda qoldirishingiz mumkin. Shunday qilib, kalamar, albatta, kauchuk bo'lib qolmaydi.
• Agar muzlatgichingizda midiya, istiridye yoki qisqichbaqa kabi dengiz mahsulotlari qolsa, ularni salatga ham yuborishingiz mumkin. Ularni ham pishirishni yoki shunchaki qizdirishni unutmang.