Qovoq va baqlajon ikra: qish uchun retseptlar, pishirish xususiyatlari va sharhlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Agar qishning sovuq oqshomlarida oʻzingizni yangi, tabiiy va hayratlanarli darajada mazali narsa bilan siylashni istasangiz, kuzda vaqtni behuda oʻtkazmaslikni, balki tabiatni muhofaza qilishni maslahat beramiz. Ko'pgina uy bekalari do'konda sotib olingan blankalarni uy varianti bilan taqqoslab bo'lmasligiga rozi bo'lishadi.

Oddiylik va qulaylik

Bugungi kunda "kun tartibida" tayyorlanishi juda oddiy, ammo nihoyatda mazali retsept - qovoq va baqlajondan ikra. Ma'lumki, bu sabzavotlar oshxonada alohida o'rin tutadi. Birinchidan, ular mavjudligi bilan styuardessalarni jalb qilishadi. Qabul qiling, o'z dachangizda qovoq va baqlajon yetishtirish oddiy ish, unchalik mashaqqatli emas va hatto yangi boshlovchi bog'bonga ham tobe bo'ladi.

Ikkinchidan, bu sabzavotlar mazali, xushbo'y, tayyorlash oson. Uchinchidan, mahsulotlarning har birida juda ko'p miqdorda vitaminlar, foydali minerallar mavjud bo'lib, ular issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham mukammal saqlanib qoladi.

Qoidaga ko'ra, uy bekalari qovoq yoki baqlajon ikrasini pishiradilar. Va bu erdan kelgan ikraBaqlajon va qovoq, retsepti bugun biz ko'rib chiqamiz, ikkita sabzavot ekinlarining g'ayrioddiy, ammo juda muvaffaqiyatli simbiozidir. Qovoq taomga shirinlik va ajoyib hid beradi, baqlajonlar esa yoqimli achchiq achchiq ta'mga ega.

Kavakli sabzavotli ikra va sabzi bilan baqlajon

Biz baham koʻrmoqchi boʻlgan birinchi retseptni tez yoki “dangasa” deb tasniflash mumkin. Qabul qiling, ko'pincha biz retseptni sinab ko'rishdan bosh tortamiz, chunki uning tavsifida "sterilizatsiya" so'zi mavjud. Kostryulkalar qaynoq suv bilan skripka qilish va gazak idishlarini sterilizatsiya qilish uchun to'g'ri vaqtni kutish uchun har doim ham vaqt yo'q. Bugun biz hech narsani sterilizatsiya qilmaymiz, chunki taom tez va muammosiz tayyorlanadi.

Qovoq va baqlajon ikrasini pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Piyoz - uch dona.
• Uchta qovoq.
• Sabzi - 2 dona
• Ikkita katta baqlajon.
• 5 osh qoshiq. qoshiq o'simlik yog'i.
• 200-220g tomat pastasi.
• Choy qoshiq tuz.
• 1, 5-2 choy qoshiq shakar.

Pishirish jarayoni

Birinchi qadam barcha sabzavotlarni tayyorlashdir. Ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Sabzi mayda bo'laklarga bo'linishi yoki qo'pol qirg'ich bilan kesilishi mumkin. Qovoqni avval doira shaklida, keyin esa kichik kubiklarga kesib tashlang. Baqlajon bilan ham xuddi shunday qiling. Esingizda bo'lsin, agar siz qovoq va baqlajondan ziravorli ikra olishni istasangiz, oxirgi sabzavotning terisi bo'lishi kerak.tark eting. Agar sizga baharatlı achchiq kerak bo'lmasa, unda baqlajon qobig'ini olib tashlang. Piyoz hohlagancha kesilishi mumkin.

Mahsulotlarni aralashtirish uchun oldindan qulay keng va keng idish tayyorlang. Unga tug'ralgan sabzavotlarni to'kib tashlang va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Agar qo'lingizda katta qavrilgan idish bo'lsa yaxshi bo'ladi, u erda butun hajm bir vaqtning o'zida mos keladi. Agar yo'q bo'lsa, unda siz sabzavot tayyorlashni qismlarga bo'lib qovurishingiz kerak bo'ladi. Har bir xizmatdan oldin ozgina yog' qo'shing.

Sovutgandan keyin sabzavotlarni go'sht maydalagich bilan maydalang. Qovoq va baqlajon ikralarini yanada yumshoq qilish uchun biz eng nozik to'r va o'tkir pichoqlardan foydalanishni tavsiya qilamiz. Bir xil mustahkamlikka erishish uchun go'sht maydalagichdan keyin blenderdan foydalanishingiz mumkin.

Biz massani pishirish idishiga o'tkazamiz, ziravorlar, o'simlik moyi, tomat pastasini qo'shamiz va olovga yuboramiz. Ikrani qarovsiz qoldirmang. To'liq va tez-tez aralashtirish mamnuniyat bilan qabul qilinadi. O'n daqiqadan so'ng siz idishni olovdan olib tashlashingiz mumkin. Qovoq va baqlajondan issiq ikra sterillangan idishlarga soling va qopqoq bilan yoping. Oʻchirish ixtiyoriy.

Maslahat: 300-500 ml bankalar bu gazak uchun juda mos keladi. Bunday idishda gazak yaxshiroq saqlanadi. Bundan tashqari, ikra miqdori bir marta ishlatish uchun etarli bo'ladi.

Qovoq va baqlajon ikra: sterilizatsiyasiz oddiy retsept

Keyingi pishirish opsiyasi birinchisidan ham tezroq va osonroq bo'ladi. Uni amalga oshirish uchun sizzarur:

• 2,5 kilogramm qovoq va baqlajon. "Spicier" muxlislari ko'proq ko'k qirrali sabzavotlarni olishadi, masalan 1, 5: 1.
• To'rtta katta sabzi.
• Ikkita piyoz.
• Oltita shirin qalampir.
• Qizil pomidor - besh dona.
• Maydalangan qalampir, yog', tuz, sevimli ziravorlar.

Qanday pishiriladi

Ushbu retseptda qovoq va baqlajon ikralari do'konda sotib olingan tomat pastasidan foydalanmasdan tayyorlanadi. U yangi pomidor bilan almashtiriladi. Ularni qaynoq suvda bir necha daqiqa ushlab turish kerak, keyin tozalanadi va mayda kubiklarga bo'linadi. Piyoz chiziqlar bilan kesilgan. Biz qovoq, bolgar qalampiri, sabzi va baqlajonni kub shaklida kesib tashladik. Baqlajonning achchiq terisini olib tashlash yoki yo'q qilish, ular aytganidek, ustaning ishi.

Birinchi retseptda biz barcha sabzavotlarni bir vaqtning o'zida qovurdik, chunki bundan keyin ular go'sht maydalagich bilan kesilgan. Ikkinchi retsept oshxona jihozlaridan foydalanishni talab qilmaydi, shuning uchun biz sabzavotlarni bir-biridan alohida tayyorlikka keltiramiz. Birinchidan, biz sizga sabzi qovurishni maslahat beramiz, keyin unga piyoz qo'shing. Qovoq va baqlajonni birga qovurish mumkin, oxirida ularga shirin qalampir qo'shing.

Qovurilgandan so'ng barcha sabzavotlarni alohida tovaga qo'yish kerak, ularga pomidor, tuz, ziravorlar, o'simlik yog'i va maydalangan qalampir qo'shing. Biz olovga qo'yamiz va o'n besh daqiqani aniqlaymiz. Issiqlikdan olib tashlang, ishtahani bankalarga soling va darhol qopqog'ini yoping.

Maslahatlar

• Tikuvchi kalit va qalay qopqoqlardan foydalangan ma'qul. Shunday qilib, mahsulot yaxshiroq va uzoqroq saqlanadi.
• Idishlaringizni yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilishdan ehtiyot bo'ling.
• Qopqoqlar qaynayapti.
• Sekin pishirgichdagi qovoq va baqlajon ikrai gaz plitasiga qaraganda tezroq pishiriladi.
• Sabzavotli gazaklar saqlanganda juda injiq boʻladi, shuning uchun ishlatiladigan mahsulotlar sifatini diqqat bilan kuzatib boring.

Sharhlar

Uy bekalari bir ovozdan, pazandachilik asoslarini endigina o'rgana boshlagan ayol ham qish uchun qovoq va baqlajondan ikra pishirishi mumkinligini aytishadi. Bunday taomning katta afzalligi shundaki, u faqat tabiiy va arzon ingredientlardan iborat. U kattalar va bolalar tomonidan ishlatilishi mumkin. E'lonni qo'shish sog'lom, tez tayyorlanadi va qishloq uyidagi sovuq yerto'lada ham, kvartiradagi issiq oshxonada ham mukammal saqlanadi.

Sharhlarga ko'ra, qovoq va baqlajon ikrasi sendvichlar uchun sariyog'ga ajoyib muqobildir. Siz uni oddiygina idishga solib, bayramona stolga xizmat qilishingiz mumkin. Chet el ikrasi goʻsht va baliq taomlari uchun juda yaxshi.

Xulosa qilib aytganda, biz baqlajon va qovoq ikrai asosiy rol o'ynaydigan eng ko'p g'alaba qozongan sendvich retseptini baham ko'ramiz. Biz bir bo'lak qora nonni olamiz (hatto uni pechda bir oz quritib qo'yishingiz yoki quruq qovurilgan idishda qovurishingiz mumkin), sarimsoq bilan bir tomondan çıtır bo'lak nonni ishqalang, sabzavotli ikra qatlamini qo'ying. Yuqoridan siz bir nechta filiallarni qo'shishingiz mumkinyangi o'tlar arpabodiyon yoki maydanoz. Ajoyib ishtaha!