Qish uchun baqlajonni bosqichma-bosqich muzlatish: ikki xil variant

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Qish uchun baqlajonni muzlatish turli usullar bilan amalga oshirilishi mumkin. Bugun biz ikkita variantni taqdim etamiz, ulardan biri oldindan qovurish, ikkinchisi esa pechda pishirish.

1. Qish uchun baqlajon yig'ish: gazak tayyorlash uchun sabzavotni muzlatish

Kerakli ingredientlar:

• tozalangan kungaboqar yog'i - 1/3 chashka (qovurish uchun);
• bug'doy uni - bir necha qoshiq (o'rash uchun);
• o'rta kattalikdagi yosh baqlajon - 3-4 dona;
• kichik yodlangan tuz - shirin qoshiq.

Sabzavotlarni qayta ishlash jarayoni

Qish uchun baqlajonni muzlatish juda oson. Ushbu retsept yig'ilgan sabzavotlardan tez va juda mazali gazak tayyorlash uchun mo'ljallangan. Buning uchun siz bir nechta yosh baqlajonlarni olishingiz kerak, keyin ularni yuving, poyasini kesib oling va qalinligi 1 santimetr bo'lgan doira shaklida choping.

Sabzavotlarni pishirish va muzlatish

Asosiy sabzavot toʻgʻri qayta ishlangandan soʻng uni mayda yodlangan tuz bilan tatib koʻrish kerak vakeyin bug'doy uniga soling. Keyin baqlajon bo'laklarini o'simlik yog'ida har ikki tomondan qovurish kerak.

Tayyorlangan sabzavotlarni muzlatish uchun ularni qog'oz peçetelere botirib, iloji boricha yog'dan mahrum qilish kerak, so'ngra qoralangan va katta plastik qoplarga qatlamlarga yotqizilishi kerak. Shundan so'ng, qovurilgan ovqatlar muzlatgichga joylashtirilishi kerak va ular qotib qolganda, ularni qoziqqa urib, 1-yilgacha shu holatda saqlang.

Bunday baqlajonni qish uchun muzlatish tez gazak tayyorlash uchun juda mos keladi. Buning uchun siz sabzavotlarni xona haroratida muzdan tushirishingiz kerak, so'ngra ularga sarimsoq va maydalangan pishloqli mayonez surtishingiz kerak.

2. Baqlajonni uyda salatlar va ikkinchi taomlar uchun muzlatish

Kerakli ingredientlar:

• kungaboqar yog'i - bir necha qoshiq;
• yosh baqlajon - bir necha dona

Pishirish jarayoni

Ushbu retsept sabzavotli güveç yoki baqlajondan qandaydir salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, yaxshi bo'ladi. Buning uchun siz bir nechta yosh sabzavotni olishingiz kerak, keyin ularni yaxshilab yuvib tashlang, sochiq bilan quriting, o'simlik moyi bilan yog'lang va pechning panjarasiga qo'ying. Keyin baqlajon yumshoq bo'lguncha pishirilishi kerak.

Qish uchun taqdim etilgan komponentni muzlatish uchun uni tayyor shaklda pechdan olib tashlash kerak va dumini ushlab, hammasini olib tashlash kerak.qobig'i (to'g'ridan-to'g'ri issiq). Shu bilan birga, sabzavot o'zining yaxlit ko'rinishini saqlab qolishi kerak. Shundan so'ng, baqlajonni sovutib, sumkaga solib qo'yish kerak (bir qopga 2 yoki 3 ta sabzavot qo'yish mumkin).

Tozalangan ovqatlar qadoqlanganda ularni muzlatgichga qoʻyish va oshpazlik ishlari uchun kerak boʻlguningizcha unda saqlanishi kerak.

Ko'rib turganingizdek, qish uchun baqlajonlarni muzlatish juda oson va oddiy. Agar kerak bo'lsa, tayyorlangan muzlatilgan mahsulotni xona haroratida ham, mikroto'lqinli pechda ham eritish mumkin. Bu sabzavotning ta'mi va tuzilishi yangidan deyarli farq qilmaydi.