2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43
Odatdagidan farqli o'laroq, choux noni zich maydalangan, shuningdek, yupqa qobiqqa ega. Ushbu mahsulot shirin ta'mga ega. U chuqur solod hidi va yoqimli quyuq rangga ega.
Umumiy ma'lumot
Qaymoqli nonning foydalari shubhasiz. U bug'doy mahsulotiga qaraganda besh baravar ko'p tolani o'z ichiga oladi. Va siz bilganingizdek, ichaklarni toksinlar va boshqa zararli kimyoviy elementlardan tozalaydigan bu moddadir. Bundan tashqari, ushbu komponent barcha toksinlarni tezda yo'q qiladi, bu butun inson salomatligi va farovonligini yaxshilashga yordam beradi.
Qayma non tarkibida qanday ingredientlar bor? U tarkibida k altsiy, temir, fosfor, magniy va kaliy kabi ko'p miqdorda minerallar mavjud. Bundan tashqari, non tarkibida B vitaminining butun guruhi mavjud. Bu uni kundalik menyuning ajralmas qismiga aylantiradi.
Bunday mahsulotni ishlatganda, kuydirilgan javdar nonini yaxshilab chaynash kerakligini unutmang. Faqat shu tarzda kraxmal parchalanadi va hatto og'iz bo'shlig'ida so'riladi va oshqozon ishini osonlashtiradi.
Yoğurgandan so'ng, qaymoqli non tayyorlash uchun xamir yoqimli tuzilishga ega bo'ladi. U juda elastik va egiluvchan, kerakli shaklni osongina oladi va pechda juda tez pishiriladi.
Qaymoqli non retsepti
Uy sharoitida mazali non tayyorlash uchun bizga quyidagi xamir masalliqlari kerak:
- javdar uni - taxminan 150g;
- quruq xamirturush - taxminan 40 g;
- iliq suv - 250 ml.
Asosiy uchun:
- javdar uni - taxminan 125g;
- 2-navli bug'doy uni - taxminan 200 g;
- stol tuzi - 1 choy qoshiq;
- yangi suyuq asal - taxminan ½ katta qoshiq;
- iliq suv - taxminan 150 ml;
- maydalangan koriander - 1 desert qoshiq.
Pivo tayyorlash uchun:
- javdar solodi - 1 katta qoshiq;
- koriander - 1 katta qoshiq;
- javdar uni - taxminan 25 g;
- sovuq suv - 20 ml;
- tik qaynoq suv - taxminan 30 ml.
Pishirish pivo va choy barglari
Tandirda qaymoqli non pishirishdan oldin tagini yaxshilab yoğurun. Avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak. Quruq xamirturush javdar uni bilan aralashtiriladi, so'ngra iliq ichimlik suvi bilan suyultiriladi va shu shaklda 7-11 soatga qoldiriladi.
Xamir iliq joyga tushganda, choy barglarini tayyorlashni boshlang. Uni tayyorlash uchun javdar solodi javdar uni va koriander bilan birlashtiriladi. Shundan so'ng, olingan massa sovuq suv bilan quyiladi va 10 daqiqaga qoldiriladi.
Vaqtdan keyin masalliqlarga qaynatilgan suv quyiladi va qoshiq bilan tez aralashtiriladi.
Bir hil olgandan keyinyopishqoq massa, u qopqoq bilan qoplanadi va 70 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yiladi. Bu shaklda choy barglari ikki soat qaynatiladi.
Xamir tayyorlash
Uyda tayyorlangan non uchun xamirturush va choy barglari tayyor boʻlishi bilanoq, ular darhol asosni yoğurishni boshlaydilar. Buning uchun katta idishda navbatma-navbat javdar va bug'doy unini, osh tuzini, yangi suyuq asalni, iliq suvni va maydalangan korianderni aralashtiring.
Roʻyxatda keltirilgan barcha masalliqlar yaxshilab qoʻlda aralashtiriladi va idishda 20 daqiqaga qoldiriladi. Keyin ular choy barglari va xamirturush bilan birlashtiriladi. Olingan massa ho'l stolga qo'yilgandan so'ng, nam qo'llar bilan intensiv yoğurulur.
Bunday harakatlar natijasida bir hil va itoatkor xamir, quyuq rangga ega va aniq solod hidiga ega bo'ladi.
Nonni shakllantirish va pishirish
Choux nonni qanday hosil qilish kerak? Buni turli yo'llar bilan qilishingiz mumkin. Yaxshilab yoğurilgan xamir to'pga o'raladi, so'ngra bir oz tekislanadi, bir xil non hosil qiladi. Shundan so'ng, chuqur dumaloq shaklda yotqiziladi, moy bilan yog'lanadi va koriander urug'lari bilan sepiladi.
Ushbu shaklda yarim tayyor javdar mahsuloti sochiq bilan qoplanadi va 5-6 soat davomida issiq joyga qo'yiladi. Bu vaqt ichida xamir yaxshi ko'tarilishi va barcha idishlarni to'ldirishi kerak. Go'zallik uchun yarim tayyor mahsulot yuzasida o'tkir pichoq bilan bir nechta kesish mumkin.
Choux non uchun asos tayyor bo'lgach, u darhol pechga yuboriladi, 230 darajaga qadar qizdiriladi. Shu bilan birga, javdar blankalari bo'lgan shakl suv bilan sepiladi va simli panjara ustiga qo'yiladi. Pastdanbir stakan qaynoq suv quyilgan laganda o'rnating. Bu shaklda qaymoqli non ¼ soat pishiriladi.
Vaqt oʻtgach, pechning harorati 200 darajaga tushiriladi va yana 35 daqiqa kuting.
Stolga keltiring
Qaymoqli nonni pechda pishirgandan so'ng, qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi va taxta ustiga qo'yiladi. Ushbu mahsulotni issiq va sovuq holda ishlatishingiz mumkin. U bo'laklarga bo'linadi va birinchi yoki ikkinchi taom bilan birga dasturxonga taqdim etiladi.
Soddalashtirilgan pishirish opsiyasi
Agar yuqoridagi retseptni amalga oshirishga vaqtingiz boʻlmasa, soddalashtirilgan versiyadan foydalanishni tavsiya qilamiz. Buning uchun test uchun bizga quyidagi komponentlar kerak bo'lishi mumkin:
- ichimlik suvi - taxminan 270 ml;
- javdar uni - 200 g;
- bug'doy uni - 200 g;
- presslangan xamirturush - 25 g;
- oq shakar - 2 katta qoshiq;
- stol tuzi - 1 katta qoshiq.
Pivo tayyorlash uchun:
- bug'doy uni - 150 g;
- javdar solodi quruq - 2 osh qoshiq;
- ichimlik suvi - 300 ml.
Pishirish usuli
Quruq javdar solodi bug'doy unining bir qismi bilan aralashtiriladi, so'ngra qaynoq suv bilan pishiriladi. Suv qo'shish jarayonida xamir bo'lakka aylanmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan vilkalar bilan aralashtiriladi. Olingan massa to'liq sovib ketguncha chetga suriladi. Ayni paytda, taglikning boshqa qismini tayyorlashni boshlang.
Alohida idishda presslangan xamirturush iliq suv bilan suyultiriladi,tuz va shakar qo'shing. Shundan so'ng, ikkala idishning tarkibi birlashtiriladi va yaxshilab yoğurulur. Buning natijasida siz juda suyuq quyuq jigarrang aralashmani olishingiz kerak. Unga qolgan un qo'shiladi va tik bulochka hosil bo'ladi. U qo'llarga yopishib qolguncha yoğurulmalıdır. Keyin xamir quruq sochiq bilan o'raladi va 3 soatga qoldiriladi.
Non pishirish
Vaqt o'tgandan keyin taglik yana qo'l bilan yoğurulur, javdar unidan sepiladi va dumaloq shaklda qo'yiladi, moy surtiladi. Ushbu shaklda xamir 20 daqiqaga qoldiriladi. Keyin u pechga yuboriladi, 220 darajaga qadar isitiladi.
Suv solingan idishni pastki javonga qo'ygandan so'ng, qaymoqli non taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiriladi.
Tayyor mahsulot toza va quruq sochiq bilan o'raladi, so'ngra taxminan uch soat dam olishga ruxsat beriladi. Vaqt oʻtganidan keyin nonni dasturxonga bemalol taqdim etish mumkin.
Tavsiya:
Non mashinasida javdar unidan non tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti
Bug'doydan keyin eng mashhuri - javdar unidan tayyorlangan non. U o'ziga xos hid va ta'mga ega. Bundan tashqari, kleykovina miqdori pastligi sababli, javdar noni sog'lom hisoblanadi. Ko'pgina dietologlar hatto nonushta uchun atigi 2 bo'lak iste'mol qilsangiz, bu tezroq vazn yo'qotishga yordam beradi, deb ta'kidlaydilar. Bularning barchasi non mashinasida javdar unidan tayyorlangan nonning retsepti foydali bo'lishini ko'rsatadi
Non mashinasida non pishirish. Turli xil non tayyorlash uchun retseptlar
Uyda non tayyorlash juda qiyin. Avval siz xamirni yorishingiz kerak, uni ko'taring, keyin uni kesib oling va shundan keyingina uni pishiring. Bitta xato - va natija idealdan uzoq bo'ladi. Yana bir narsa - non mashinasida non pishirish. Buning uchun retseptlarni hatto ko'rsatmalarda ham osongina topish mumkin. Biroq, tajribali novvoylar uzoq vaqt davomida ularga murojaat qilmasdan pishirishadi
Non vinosi. Aroq va non sharobi o'rtasidagi farq nima? Uyda sharob non
Ko'pgina zamonaviy ruslar va undan ham ko'proq chet elliklar uchun "polugar" so'zi hech narsani anglatmaydi. Shuning uchun ba'zilar bu qayta tiklangan ichimlik nomini marketing hiylasi deb bilishadi, chunki har olti oyda bir necha yangi kuchli alkogolli ichimliklar javonlarda paydo bo'ladi
Qaymoqli qahvani qaymoqli qahvaxonalardagi kabi qanday tayyorlash mumkin
Krem-kofe doʻkoni Yevropa anʼanalari va kofe ichimliklar ichish madaniyatining Rossiyaga kirib borishiga misoldir. Aslida, bu oddiy kafe bo'lib, mehmonlarning ichimliklar, idishlar va shirinliklarga bo'lgan ehtiyojlarini tezda qondirish uchun mo'ljallangan. Va bunday muassasalarning asosiy menyulari qahva va kofe ichimliklar, jumladan, kofe kremi
Qanday qilib qaymoqli sousda qaymoqli qaymoq pishiriladi
Ushbu maqolada biz sizga qaymoqli sousda qaymoqli baliqlarni tayyorlash xususiyatlari haqida gapirib beramiz. Axir, ularga xizmat qilishning bu usuli eng mazali va nozik hisoblanadi. Bunday tuyadi mustaqil taom sifatida yoki yon piyola uchun asos sifatida xizmat qilishi mumkin
