Pechdagi nototeniya: fotosuratlar bilan retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Nototeniya juda mazali va arzon baliq boʻlib, uni turli usullarda pishirish mumkin. Biz uni bugun qovurmaymiz. Nototeniyani pechda pishirishni taklif qilamiz. Biz taklif qiladigan retseptlar baliqni har qanday bayram uchun dasturxonga qo'yish mumkin bo'lgan tarzda pishirishga imkon beradi. Shunday qilib, agar siz biron bir usulda tayyorlangan baliqni yaxshi ko'rsangiz, unda bu maqola siz uchun!

Sabzavotli baliq

Tandirdagi nototeniyani sabzavot bilan pishirish mumkin. Shunday qilib, siz bir tosh bilan ikkita qushni o'ldirasiz, bir vaqtning o'zida baliq va garnitür tayyorladingiz. Nototeniya, boshqa baliqlar singari, sabzavotlar bilan yaxshi do'stdir va bu uy bekalarining kechki ovqat tayyorlashga vaqtini tejaydi.

Tarkibi:

• yarim kilogramm nototeniya baliq;
• ikkita bolgar qalampiri;
• 5 kartoshka;
• ikkita pomidor;
• yangi qovoq;
• rayhon, arpabodiyon, petrushka;
• lampochka;
• yarim limon;
• smetana;
• bargli salat;
• katta sabzi;
• baliq uchun tuz va ziravorlar.

Smetana o'rniga mayonez ham ishlatish mumkin, bu ta'mga bog'liq. Agar siz juda ko'p ovqat pishirishni xohlamasangiz, barcha yangi sabzavotlarni muzlatilgan aralashmasi bilan almashtiring, bu ham juda yaxshi ishlaydi!

Sabzavotli baliq pishirish

Nototeniyani tozalash uchun oʻzingizni kuchli qaychi va eng oʻtkir pichoq bilan qurollang. O'zining oddiy o'lchamiga va yoqimli ko'rinishiga qaramay, bu baliqni tozalash juda qiyin - uning kuchli qanotlari va qattiq tarozilari bor! Qo'llaringizga ehtiyot bo'ling, o'tkir asboblar bilan ishlaganda o'zingizni kesmang.

1. Baliqni ichki qismidan tozalang, boshini, qanotlarini va tarozini olib tashlang. Tana go'shtini suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
2. Har bir baliqni umurtqa pog'onasi bo'ylab kesib oling, ikki qismga bo'ling, barcha suyaklarni olib tashlang. Albatta, hamma tozalangan baliqni suyak bilan pishirgandan ko'ra yeyish yoqimliroq ekanligiga rozi bo'ladi!
3. Kartoshkani tozalang yoki ildiz mevalari faqat bog'dan bo'lsa, uni qoldiring. Bo'laklarga bo'ling, yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
4. Sabzini tozalang va tilim yoki chiziqlar bilan kesib oling, kartoshka ustiga qo'ying.
5. Piyozni halqalarga kesib oling, ustiga sabzi qo'ying.
6. Qovoqning terisini tozalang, donalari bilan ichini olib tashlang, doira shaklida kesib oling, piyoz ustiga qo'ying.
7. Hammasini yarim smetana, tuz bilan surting.
8. Baliq bo'laklarini yoyib, limon sharbati, tuz va ziravorlar seping. Pomidor va bolgar qalampirini baliq ustiga qo'ying.
9. Ko'katlarni maydalang, qolganlari bilan aralashtiringsmetana, qolgan masalliqlarni ustiga qo'ying.
10. 180 daraja haroratda 40 daqiqa pishiring.

Marul barglarini likopchalarga soling, ustiga duxovkada pishirilgan sabzavotlar va nototeniya qo'ying.

Agar siz muzlatilgan sabzavotlardan foydalangan bo'lsangiz, ularni pishirish varag'iga qo'ying, yarmini smetana va tuz bilan surting. Keyin baliqni qo'ying, ustiga limon sharbati, tuz va ziravorlar quying, ustiga ko'katlar bilan aralashtirilgan smetana qo'shing.

"Bordo" marinadlangan baliq

Tandirdagi nototeniya, agar siz uni Bordo marinadida pishirsangiz, nihoyatda nafis bo'lib chiqadi. Taomni tayyorlash oson, lekin uni mehmonlarni davolash uchun qo'yish mumkin. Baliq juda mazali, yumshoq bo'lib chiqadi, ta'mi yuzlab soyalar bilan o'ynaydi va idishni tayyorlash uchun nima ishlatilganligini aniq taxmin qilish mumkin emas. Nototeniyani pechda qanday tayyorlash mumkin? Albatta, Bordo marinadlari bilan!

Tarkibi:

• kilogramm nototeniya;
• ikkita sabzi;
• ikkita piyoz;
• ikkita pomidor;
• lavlagi kichik boʻlsa, besh boʻlak kerak boʻladi;
• baliq uchun ziravorlar;
• uch osh qoshiq 6% stol sirkasi;
• bir juft dafna yaprog'i;
• tuz va qalampir;
• qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Ingredientlarni o'z holicha qoldirish tavsiya etiladi, hech narsa qo'shmang, olib tashlamang yoki o'zgartirmang.

Bordo marinadli baliq pishirish

1. Birinchi retseptda bo'lgani kabi, baliq iste'mol qilinishi mumkin bo'lmagan barcha narsalarni yaxshilab tozalash kerak. Tuz vamavsum, 20 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Keyin unga soling va o'simlik yog'ida qizarguncha qovuring.
2. Lavlagini qaynatib oling.
3. Sabzini maydalang, piyozni qulay tarzda maydalang, ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, so'ng to'g'ralgan pomidorlarni qo'shing. 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Lavlagini maydalang yoki chiziqlar bilan kesib oling, boshqa sabzavotlarga güveç qo'shing.
5. Tuz, sirka, dafna yaprog'i, qalampir, agar lavlagi shakarsiz bo'lsa, bir qoshiq shakar qo'shing. Bir necha daqiqa qaynatib oling.
6. Baliqni pishirish varag'iga qo'ying, ustiga qovurilgan sabzavotlarni qo'ying. Nototeniyani pechda 25-30 daqiqaga joylashtiring. 140-160 daraja haroratda pishirishingiz kerak.

Folga solingan baliq

Nototeniyani pechda alohida qoplarda pishirish eng tez ish emas, lekin har bir mehmon baliqning alohida qismini oladi. Shu tarzda siz o'zingizning shaxsiy xohishingizga ko'ra pishirishingiz mumkin. Misol uchun, kimdir quritilgan o'rikni yoqtirmaydi va siz uni folga sumkasiga solib qo'ymaysiz. Yana biri qalampirga allergiya va boshqalar. Stoldan bo'laklarga bo'lingan bo'lakni olib, sous va baliq uchun barcha komponentlar mavjud bo'lgan plastinkaga qo'yish juda yoqimli!

Tarkibi:

• notothenia - mehmonlar soni bo'yicha;
• pomidor;
• piyoz;
• bolgar qalampiri;
• quritilgan oʻrik va oʻrik (har bir qop uchun bittadan);
• limon;
• smetana;
• sabzi;
• baliq uchun tuz va ziravorlar.

Va, albatta, sizga folga kerak bo'ladi. jozibafolga ichida pishirish - bu idishga yog' qo'shishning hojati yo'q va shu bilan u sog'lom bo'ladi. Agar qaynatilgan baliqni bulon bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, kamroq pishiring, agar sizga qovurish bilan kerak bo'lsa, pishirishning o'rtasida folga oching va uni kerakli holatga keltiring.

Folgada baliq pishirish

Tarozi, bosh va ichakdagi nototeniyani olib tashlang. Suyaklarni qoldiring, ular bilan folga ichida pishirilgan baliqning ta'mi yaxshiroq (baliq sho'rva uchun bo'lgani kabi). Baliqni ikki yoki uch qismga bo'lish yoki butun holda qoldirish va sumkaga solib, halqaga aylantirish mumkin!

1. Alohida qismlarni o'rash uchun stol ustiga folga bo'laklarini yoying. Folga ayamang, unda juda ko'p bo'sh joy bo'lishi kerak, keyin qirralarni bo'shashmasdan mahkamlash kerak - sharbat oqib, yonib keta boshlaydi.
2. Pomidor, bulg'or qalampiri, piyozni halqa qilib to'g'rang, 1-2 bo'lakni folga o'rtasiga qo'ying.
3. Baliqni tuzlang va tuzlang, 10-15 daqiqadan so'ng sabzavotlarni yoying. Limondan sharbatni siqib oling, har bir bo'lak ustiga mo'l-ko'l quying.
4. Sabzini maydalang, smetana bilan aralashtiring. Aralashmani baliq ustiga yoying.
5. Olingan qoziqlarning chetiga oʻrik va quritilgan oʻriklarni qoʻying.
6. Folga chetlarini yuqoriga torting, uni katlayın va arqonga aylantiring.
7. X altalarni pishirish varag'iga qo'ying (x altalar oqib ketsa, chuqurroq). Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, baliqni 20-30 daqiqa davomida pishiring.

Folga solingan sabzavot bilan qovurilgan pech juda xushbo'y va mazali bo'ladi, go'sht shunchaki suyaklardan uzoqlashadi!