Tovuq jigarini qanday qovurish kerak: uy bekalari uchun maslahatlar, retseptlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Jigar juda mazali va foydali oziq-ovqat mahsulotidir. Foydali elementlarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun uni qaynatilgan holda ishlatish yaxshiroqdir. Ammo ko'pchilik bunday taomning o'ziga xos ta'mini yoqtirmaydi. Qaynatilgan mahsulotga alternativa qo'shimcha ingredientlar bilan qovurilgan jigar bo'ladi. Taomni yumshoq va mazali qilish uchun tovuq jigarini qanday pishirish qoidalariga muvofiq pishirish kerakligini bilishingiz kerak.

Qaerdan boshlash kerak

Tovuq jigarini qanday pishirishni bilishning o'zi etarli emas, shuningdek, to'g'ri mahsulotni tanlash va uni issiqlik bilan ishlov berishga tayyorlash kerak.

Tovuq jigaridan mazali taom olish uchun siz faqat sovutilgan mahsulotni xarid qilishingiz kerak. Agar siz muzlatilgan versiyadan foydalansangiz, unda ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi. Va mahsulot bilan ishlash qiyin bo'ladi.

Tatib ko'rish paytida jigarda qattiq joylarni uchratmaslik uchun sirtdan barcha plyonkalarni, naychalarni, tomirlarni, o'tish joylarini olib tashlashingiz kerak. Har bir bo'lakni 3 qismga bo'lish tavsiya etiladi. Shunday qilib, jigar yaxshiroq o'chiriladi va barcha lazzatlarni o'zlashtiradi.ziravorlar.

Mahsulotni qayta ishlagandan so'ng, har bir bo'lakni yaxshilab yuvib tashlang, keraksiz bo'laklarni olib tashlang. Keyin jigarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying. Bu uning tez qurib qolishi va qattiq qobiq bilan qoplanmasligi uchun kerak.

Piyoz va koʻkatlar bilan retsept

Tovuq jigarini pishirishning eng oddiy va tez, ammo mazali varianti uni piyoz bilan qovurishdir. Bu taom deyarli har qanday yon taomga mukammal qo‘shimcha bo‘ladi.

Piyoz bilan jigar go'shtini pishirish uchun sizga minimal ingredientlar kerak bo'ladi:

• 3 ta katta piyoz.
• Sizga yoqqan ziravorlar.
• Yashil.
• 5 osh qoshiq o'simlik yog'i.
• Asosiy ingredient esa yarim kilogramm sovutilgan tovuq jigaridir.

Bu retsept maxsus oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Tovuq jigarini piyoz bilan pishirish umuman qiyin emas, shuning uchun ko'plab tajribasiz uy bekalari bu usulni tanlaydilar. Jarayon oddiy:

1. Tayyorlangan va quritilgan jigarni quruq va yaxshi isitiladigan skovorodkaga qo'ying. Bu ortiqcha namlikni bug'lanishiga yordam beradi.
2. Jigar pushti rangdan kul rangga aylanganda, o'simlik moyi va tug'ralgan piyoz qo'shish vaqti keldi.
3. Piyoz toʻliq pishganicha ovqatni qovurishingiz kerak. Ziravorlar qo'shilgandan so'ng, idish bir-ikki daqiqa skovorodkada qoladi.
4. Olov oʻchganida, mayda toʻgʻralgan koʻkatlarni qoʻshing va hammasini bir necha daqiqa qopqoq bilan yoping.

Idoq ko'katlarning barcha hidlarini o'ziga singdirgandan so'ng, buni qilish mumkin bo'ladi.uni dasturxonga torting.

Smetanada qovurilgan jigar

Eng oson yo'l har doim ham eng foydalisi emas. Shuning uchun, pishirishni boshlashdan oldin, yanada murakkab retseptlarni ko'rib chiqishga arziydi. Bu qaymoq bilan qovurilgan tovuq jigarining retsepti. Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 700 gramm jigar.
• 600 gramm 20% yog'li smetana.
• 1 piyoz.
• Ziravorlar.
• Bir parcha sariyog '.

Tovuq jigarini smetanada qanday qilib to'g'ri pishirish bo'yicha bir nechta maslahatlarni esga olish kerak:

1. Piyozni mayda to’g’rab, sariyog’da qovurishingiz kerak. Oltin rangga erishish maqsadga muvofiqdir.
2. Jigarni juda mayda bo'laklarga kesib oling va qovurilgan zahoti piyozga panga qo'shing va yana bir necha daqiqa hamma narsani birga qovuring.
3. Jigar rangi o'zgarganda ziravorlar qo'shing.
4. Smetana deyarli to'xtamasdan quyiladi, unda go'sht yopiq qopqoq ostida taxminan 15-20 daqiqa davomida pishiriladi.

Agar xohlasangiz, shampignon qo'shishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar piyoz bilan birga qovuriladi, keyin pishirish printsipi yuqoridagi retsept bilan bir xil bo'ladi.

Mahsulotni skovorodkada pishirish qoidalari

Taomni yumshoq, lekin ayni paytda suvli qilish uchun har bir bosqichda ushbu mahsulotni tayyorlashning bir nechta qoidalarini bilishingiz kerak. Jigarni skovorodkada to'g'ri pishirish ayniqsa muhim:

1. Mahsulot shunday boʻlishi kerakquritilgan. Qovurishdan oldin ish qismini qog'oz sochiq yoki salfetkada bir muddat ushlab turish kerak.
2. Mahsulotni skovorodkaga faqat yuzasi iloji boricha issiq bo'lganda joylashtiring.
3. Pishirishning boshida ziravorlar qo'shmang, aks holda jigar kuyishi mumkin.

Tovuq jigarini skovorodkada qancha pishirishni kam odam biladi. Aslida, mahsulot tom ma'noda 15 daqiqada tayyorlanadi. Yong'in o'chirilgandan so'ng jigar issiqlik bilan ishlov berilishini yodda tutish kerak, shuning uchun tayyor taomni sovutish uchun darhol boshqa idishga o'tkazish kerak.