Dengizli makaron: retsept va ingredientlar

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Fleet uslubidagi makaron - bu juda mazali, to'yimli, xushbo'y va og'izni sug'oradigan taom bo'lib, uni tayyorlash juda oson. Shuning uchun hamyurtlarimiz uni 50 yil oldin iste'mol qilishni yaxshi ko'rar edilar va zamondoshlarimiz ham kundalik ovqatlanish uchun ham, bayramlar uchun ham mos keladigan bunday makarondan bosh tortmaydilar.

Taomimiz uchun kerakli masalliqlar

Dengiz flotida makaronni qanday tayyorlashni tushunishdan oldin ularning tarkibini tushunishimiz kerak. Taomning faqat to'rtta asosiy komponenti mavjud: qiyma go'sht, makaron, oddiy piyoz va o'simlik yog'i. Siz do'konda qiyma sotib olishingiz yoki go'shtni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blenderda maydalash orqali o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Ko'pincha bunday taom uchun cho'chqa go'shti yoki mol go'shti ishlatiladi, ammo tovuq, kurka, quyon va oilangizda afzal ko'rgan boshqa go'shtlar bir xil muvaffaqiyat bilan ishlatilishi mumkin. Siz har qanday makaronni ham olishingiz mumkin, ammo makaron turi"shoxlar". Va nihoyat, o'simlik yog'i ham kamida kungaboqar, hatto zaytun bo'lishi mumkin va uni sariyog 'yoki margarin bilan almashtirish mumkin, bu esa taomni yanada ishtahani va yuqori kaloriyali qiladi.

Qo'shimcha komponentlar

Taomning asosiy tarkibiy qismlaridan tashqari, siz u erga ko'plab boshqa ingredientlarni ham qo'shishingiz mumkin, bu sizga har safar taomning ta'mi va turini o'zgartirishga imkon beradi, shu bilan dietangizni o'zgartiradi va zerikarli rad etishni keltirib chiqarmaydi. ovqat. Shunday qilib, siz makaronga har qanday sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin - bu qalampir, konservalangan no'xat, pomidor yoki sabzi bo'lsin, ularni piyoz bilan birga qovurish kerak. Bunday taomga yana bir mukammal qo'shimcha - bu makaronning ta'mi va g'ayrioddiy xushbo'yligi to'yinganligi uchun mas'ul bo'lgan tug'ralgan sarimsoq boshi ko'rinishidagi qo'shimcha. Taomning shirali bo'lishi uchun uni xizmat qilishdan oldin pomidor yoki smetana sousidan sous bilan quyish mumkin. Va nihoyat, bu taomni maydalangan pishloq bilan bezashingiz mumkin, bu makaron bilan yaxshi ketadi va ularga tantanali ko'rinish beradi.

Asl retsept

Dengiz makaronining retsepti birinchi marta 1955 yilda SSSRning "Culinariya" deb nomlangan oshxona kitobida nashr etilgan. Bir porsiyani yaratish uchun makaron 80 gramm, go'sht - 75 gramm, eritilgan sariyog' - 15 gramm, piyoz - 20 gramm, bulon - 30 gramm va nihoyat, eritilgan mol go'shti yoki cho'chqa yog'i - 10 gramm olish kerak edi.

Retsept boʻyicha goʻsht maydalagichdan oʻtkazib, eritilgan choʻchqa yogʻiga qovurib, chetga qoʻyish kerak.hozircha, hozircha. Keyin eritilgan sariyog 'ichida piyozni qovurish, unga bulonni qo'shish va konteynerga ajratilgan qiyma go'shtni qo'shish kerak edi. Keyinchalik, makaronni sho'r suvda qaynatishda qiyma go'shtni pishganicha qovurish kerak edi. Oxirida qiyma makaron bilan birlashtirilib, aralashtiriladi va dasturxonga tortiladi.

Klassik retsept

Endi dengiz makaronlari uchun juda ko'p turli xil retseptlar mavjud, ammo ko'pchilik vaqt sinovidan o'tgan klassikalarni afzal ko'radi. Klassik retsept bo'yicha makaron tayyorlash uchun sizga 400 gramm makaron, sizning xohishingizga ko'ra 1 kg go'sht, 2 piyoz, 30 ml o'simlik yog'i, shuningdek, ta'mga tuz va qalampir kerak bo'ladi. Avvalo, go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib, go'sht maydalagich orqali aylantirishingiz kerak bo'ladi. Keyin piyozni mayda to'g'rab oling va uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar skovorodkada qovurishingiz kerak, shundan so'ng siz qiyma go'sht, ozgina suv qo'sha olasiz va past olovda 10-15 daqiqa davomida pishirasiz. Ayni paytda, makaron yirtqichlardan yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, so'ngra qiyma bilan aralashtiriladi, tuz va qalampir sepiladi va qismlarga bo'linadi.

Dengiz makaronini sekin pishirgichda pishirish

Endi deyarli har bir oilada sekin pishirgich bor, bu esa pishirishni ancha osonlashtiradi. Bunday holda, ingredientlar bir xil bo'lib qoladi, lekin pishirish jarayoni biroz o'zgaradi. Avvalo, biz piyozni mayda to'g'rab olamiz, so'ngra sekin pishirgichda "Pishirish" rejimini o'rnatib, shaffof bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida qovuramiz. Shundan so'ng, idishga xom piyoz qo'shingqiyma go'sht va uni xuddi shu rejimda 10 daqiqa davomida qovuring. Keyinchalik, makaron sekin pishirgichga qo'yiladi, ularni to'liq qoplaydigan suv qo'shiladi, ta'mga tuz va qalampir qo'shiladi va "Guruch" rejimi tanlanadi, unda idish 20 daqiqa davomida pishiriladi. Belgilangan vaqtdan keyin suv butunlay bug'lanadi va sekin pishirgichdagi dengiz makaronlari to'liq tayyor bo'ladi. Shunday qilib, ularni xavfsiz tarzda plastinkalarga qo‘yib, ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.

Kichiklar uchun taom tayyorlash

Afsuski, biz bolalarimizga har bir narsani mutlaqo eyishni qanchalik o'rgatmasak ham, ko'pincha dasturxonda ular harakat qilishni boshlaydilar va oldilariga qo'yilgan ovqatni iste'mol qilishni xohlamaydilar. Ammo agar siz bolalar uchun dengiz makaronini maxsus pishirsangiz, ular tezda ularni eyishadi va ular ham qo'shimchalarni so'rashadi. Aslida, bunday makaronni tayyorlash jarayoni klassik retsept bilan mutlaqo bir xil. Bolalar uchun idishlarda asosiy narsa ularning bezagi va stolga xizmat qilish usulidir. Masalan, taomni plastinkaga qo'yib, uni tepaga tabassumli ketchup kulgichi bilan bezashingiz yoki makaron ustiga maydalangan bodring va pomidorlarni qo'yishingiz mumkin, ulardan yorqin gul qo'ying. Ha, aslida siz bolaning fe'l-atvori va sevimli mashg'ulotlariga e'tibor qaratib, idishni turli yo'llar bilan bezashingiz mumkin, asosiysi buni sevgi bilan qilishdir, keyin chaqaloq tovoqdagi hamma narsani albatta yeydi.

Dengiz makaronini go'sht bilan pishirish

Ta’kidlash joizki, bizning ajoyib, mazali taomimiz nafaqat qiyma, balki go’sht bilan ham tayyorlanishi va shu orqali dietangizni diversifikatsiya qilishi mumkin. Ushbu maqsadlar uchun bir kilogramm go'sht, 400 gramm makaron, 2 osh qoshiq pomidor sharbati, o'simlik yog'i, 1 ta katta piyoz va bir xil tuz va qalampirni tatib ko'ring. Avvalambor, makaron sho'r suvda yarim pishganicha, ya'ni ichi biroz quruq bo'lguncha qaynatiladi. Keyinchalik, biz go'shtni mayda bo'laklarga va piyoz yarim halqalariga kesib tashladik, shundan so'ng go'sht qobiq bilan qoplanmaguncha va to'liq tayyor bo'lgunga qadar ularni o'simlik yog'ida qovuramiz. Shundan so'ng go'shtga tomat sharbati, makaron, tuz va murch qo'shiladi, bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi va past olovda bir daqiqa davomida pishiriladi.

Pomidor sousli makaron

Agar odatiy retsept sizga mos kelmasa, chunki taom biroz quruqdek tuyulsa, siz tomat pastasi bilan dengiz floti usulida makaron tayyorlab ko'rishingiz mumkin, bu esa taomni yanada yumshoq va suvli qiladi. Aslida, u klassik retsept bo'yicha, bir xil ingredientlar va bir xil tartibda tayyorlanadi. Biroq, pishirish tugashidan oldin, ba'zi o'zgarishlar qilish kerak bo'ladi. Aslida, bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q, makaron qiyma go'sht bilan qo'shilgach, uni tomat sousi bilan to'kib tashlashingiz kerak, buning uchun tomat pastasi qaynatilgan suv bilan suyultiriladi va bir chimdim un qo'shiladi, so'ngra aralashgan. Taomni yanada estetik ko‘rinishga keltirish uchun siz pomidor sousini makaron ustiga dengiz usulida quyishingiz mumkin.

Iqtisodiy taom varianti

Ammo pul yetarli boʻlmasa, bu holda dengiz makaronini qanday tayyorlash mumkin? Javob oddiy -go'sht yoki qiyma go'shtni o'z ichiga olmaydigan ushbu taom uchun tejamkor pishirish variantidan foydalaning. Bu holda, bir vaqtning o'zida qovurayotganda, sho'r suvda yumshoq bo'lgunga qadar makaronni qaynatishingiz kerak. Qovurish uchun biz uchta sabzi, piyozni yarim halqalarga kesib, bolgar qalampirini va tozalangan pomidorlarni kub shaklida maydalaymiz. Va sabzavotlar kesilishi bilanoq, ularni o'simlik yog'ida qovurish va tayyor makaron bilan birlashtirish kerak bo'ladi. Shundan so'ng, taom aralashtiriladi, plastinkalarga qo'yiladi va xizmat qilinadi.