Janubiy baliq va pishloqli makaron - ajoyib ta'mni biluvchilar uchun tushlik

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Janubiy baliq va pishloqli makaron nafaqat foydali, balki mazali hamdir. Bu mahsulot insoniyatga miloddan avvalgi IV ming yillikdayoq ma'lum bo'lgan. Hozirgacha Misr qabrlarida noodle yasaydigan odamlar tasvirlangan rasmlar topilgan. U o'liklar shohligiga ketayotgan o'liklar uchun ovqat bo'lib xizmat qildi. Vulkan xudosi spagetti tayyorlash uchun maxsus mashina ixtiro qilgan deb ishoniladi. Ammo keyin u hali spagetti emas edi, u xamirning ingichka iplari edi. Endi makaron bizga Sharqdan kelgan deb ishoniladi. Yaponlar orasida Yangi yil mehmonlarini omad keltiradigan uzun yupqa noodle bilan muomala qilish odati bor. Yaponlar tez-tez musobaqalashadilar, kimda eng uzun makaron bo'lsa, u eng omadli hisoblanadi.

Yaratilish tarixi

Janubiy baliq va pishloqli makaron Italiyada ishlab chiqariladi. Deyarli barcha tarixchilar, Marko Polo Xitoydan Venetsiyaga qaytganidan so'ng, makaronning butun dunyo bo'ylab global tarqalishi boshlanganiga ishonishadi. Biroq, bu vaqtdan oldin ham, Sitsiliya makaroniga havolalar mavjud. Ular arablar quyoshda quritgan xamir lentalariga o'xshardi.

Qizil baliqli makaron bugungi kunda juda mashhur. Faqat baliq emasularning ta'mini ta'kidlaydi, lekin ayni paytda taomning o'ziga juda yoqimli hid beradi.

Makaron uyushmalari Italiyada 16-asrdan beri mavjud. Har bir shaharda bunday usta turlicha chaqirilar edi.

Hamma joyda Neapolitan fabrikalari yaratilgan. Ular shaharda joylashgan bo'lishi mumkin edi, lekin ko'pincha ular qirg'oq bo'ylab qurilgan. Bunday fabrikalarda xamir oyoqlari bilan yoğurulur va shundan keyin uchta ishchi o'zlari o'tirgan yog'och ustun bilan siqib qo'yishdi. Ma'lum bo'lishicha, ular italyancha turli xil motivlarni kuylashda uni o'z vaznlari bilan itarib yuborishgan. Makaron qo'lda kesish yordamida turlarga bo'lingan, ammo vaqt o'tishi bilan hamma narsa avtomatlashtirishga o'tdi va endi biz o'zimizni sevimli "qobiqlar" yoki "spirallar" bilan xursand qilishimiz mumkin.

Makaron tayyorlashda k altalari katta qutilarga toʻplangan. Uzunlari ulkan ventilyatorlar yordamida quritilib, baland tayoqchalar kiyib, ko'chaga olib chiqildi. Ular quritish uchun "ilgichlar" deb ataladigan narsalarga osib qo'yilgan.

Makaron turlari

Makaron sanoatda ishlab chiqarilgan birinchi mahsulotlardan biri hisoblanadi. Janubning baliq va pishloqli makaron - bu noziklik. Bu go'zallikni tasavvur qiling. Eritilgan pishloq qobig'i bilan qizil tuzlangan baliqning hidi shunchaki maftun etadi.

Shakliga qarab ularni turlarga ajratish mumkin: quvurli, noodle, jingalak va vermishel. Retsept bo'yicha qanday makaron tayyorlash - bu faqat shaxsiy masala. Biz, o'z navbatida, jingalak yoki klassik makaronni tavsiya qilamiz.

Baliqli makaron retsepti

Makaron bilanjanubdagi baliq va pishloqni tayyorlash juda oson. Ularni tanlash, ularni kastryulga joylashtirish va suv quyish kifoya. Biz makaron miqdoriga qarab suv olamiz (har 100 g makaron uchun 1 litr suv). Suvni yaxshilab tuzlang va qaynaguncha olovda turing. Suv qaynagandan so'ng, makaronni filtrga solib, suvni to'kib tashlang, yangi suv to'plang va yana qaynatib oling.

Makaron yetganda, bir bosh piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. O'rtacha olovda o'simlik yoki zaytun moyi bilan skovorodkada qovuring. Makaron "mos" bo'lganda, ularni piyoz bilan aralashtiring, baliq qo'shing. Qizil baliqni (alabalık, qizil ikra) ishlatish eng yaxshisidir, lekin siz orkinosni ham olishingiz mumkin. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Qalampir, ko'katlar yoki ko'katlar, muskat yong'og'i (tuproq).

Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing va makaron seping. Ba'zilar bu go'zallikni pechga 5 daqiqa qo'yishni afzal ko'rishadi, lekin siz usiz ham qila olasiz.

2 ta porsiya uchun ingredientlar:

1) makaron 200g;

2) baliq 100g;

3) pishloq 150g;

4) tatib ko'rish uchun ko'katlar;

5) ta'mga ko'ra tuz, murch, muskat yong'og'i;

6) 2 ta kamon