Uydagi javdar noodlelari. Eng yaxshi retseptlar tanlovi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Uyda noodle tayyorlanishi mumkinligini hamma biladi, lekin koʻplab uy bekalari maʼlumot etishmasligi tufayli muqobil variantlarga ishonchsizlik bilan oʻzlarini faqat yuqori sifatli un bilan cheklashadi. Amalda ma'lum bo'lishicha, javdar noodlelari klassiklardan kam mazali emas va ularni uyda pishirish juda oson.

Javdar uni. Xususiyatlar

Bugungi kunda javdar uni aholi orasida tobora ommalashib bormoqda, chunki sog'lom turmush tarzida "bum" kuzatilmoqda. Hozir siz amalda hamma yangi narsa unutilgan eski narsa ekanligiga ishonch hosil qilishingiz mumkin, chunki Rossiyada javdarni qadimdan sevib kelishgan.

Oddiy bug'doy uniga nisbatan bu mahsulot tarkibida ko'proq minerallar va tolalar mavjud. Ular kaloriya miqdori jihatidan unchalik farq qilmasa-da, javdar unining foydasi ancha katta - u parhez ovqatlanish elementi sifatida va oshqozon-ichak trakti kasalliklarining oldini olish uchun tavsiya etiladi.

Biroq, noodle pishirishdan oldinyoki non pishirsangiz, javdar unining amaliy xususiyatlari bilan tanishishingiz kerak.

Uning tarkibida kam kleykovina borligini tushunish kerak, bu ham yaxshi, ham yomon. Yomon narsa shundaki, bunday pishiriqlar yomonroq pishiriladi. Ba'zi hollarda, bunday unni bug'doy unining kichik bir qismi bilan suyultirish tavsiya etiladi, shunda siz "yasagan" xamir yanada bog'langan, butun bo'ladi. Bitta javdar mahsulotining xamiri elastik bo'lmaydi va uni o'rash qiyinroq bo'ladi.

Faqat Rossiyada emas

Javdar, boshqa donlar qatori Yaponiyada ham mashhur. U kamdan-kam hollarda sof shaklda qo'llaniladi, ammo soba juda keng tarqalgan. Bu yapon javdar unidan tayyorlangan noodle. Bundan tashqari, grechka va aralash variantlar mavjud.

Soba tayyor holda sotiladi va quritilgan holda "porsiyalangan" to'plamlarga bog'langan ingichka chiziqlar shaklida sotiladi. Tabiiyki, u klassik bug'doydan ko'ra quyuqroq. Uning cha-soba deb ataladigan o'zgarishi ham bor. U yashil choy bilan yoğurilgani uchun quyuq yashil rangga ega.

Rus amaliyotida yapon javdar noodlelari

Soba bunday nosog'lom fast-fudga ajoyib muqobil bo'lishi mumkin - pishirish uchun atigi 5-7 daqiqa vaqt ketadi, u siz qo'shadigan ovqatlarning ta'mi va hidini mukammal darajada o'ziga singdiradi. Masalan, chorak soat ichida quyidagi ingredientlar bilan ajoyib taom tayyorlashingiz mumkin:

• Yapon javdar unidan noodle - 250 gramm;
• tovuq ko'kragi - 200 gramm;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• qovoq (o'ta og'ir hollarda, yosh qovoq) - 1 dona;
• yashil piyoz - 5 dona;
• piyoz - 1/2 dona;
• chili sousi - 250 ml.

Makaronni qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling. Sovuq suv bilan yuvib tashlang, to'kib tashlang.

Tovuq go'shti, qovoq va qalampirni ingichka halqalarga, piyozni yarim halqalarga va yashil piyozni kichikroq qilib to'g'rang. Chuqur qovurilgan idishni o'rta olovga qo'ying, uni qizdiring va yog' qo'shing. Go'sht va sabzavotlarni skovorodkaga qo'shing, tovuq tayyor bo'lguncha va sabzavotlar qizarib ketguncha doimo aralashtiriladi. Chili sousini quying va qaynatib oling.

Noodlelarni likopchalarga yoyib, ustiga tovuq go'shti va sabzavotlar soling. Darhol xizmat qiling.

Bu qoʻllar shu yerda

Uyda javdar unidan noodle qanday pishiriladi? Juda onson. Quyidagi retseptga amal qilish kifoya:

• javdar uni - 500 gramm;
• tovuq tuxumi - 3 dona;
• tuz - 1/2 choy qoshiq;
• suv - 120 ml;
• sepish uchun javdar uni - qancha xamir ketadi.

Unni ish yuzasida elakdan o'tkazing, ichiga kichik chuqurlik qiling. Tuxumni birma-bir uring va suv qo'shib, xamirni yoğurmaya boshlang. Xamirni 10 daqiqa davomida qattiq bo'lguncha va sirtlarga yopishib qolmaguncha yoğurun. Muhim! Massa bir hil ekanligiga ishonch hosil qiling. Xamirni yana idishga soling, yoping va yarim soatga qoldiring.

Shundan keyin massani uchga bo'lingqismlar. Har birini juda nozik tarzda yoyib chiqing. Olingan qatlamlarni yarim soat davomida ochiq havoda qoldiring, shunda makaron xamiri quriydi va qattiqlashadi.

Endi siz noodlelarni kerakli qalinlikda kesishingiz mumkin.

Agar siz uni garnitür sifatida berishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni xuddi klassik makaron kabi qaynatib, keyin sariyog 'bilan tatib ko'ring.

Birinchi

Ugrani sho'rvalarda ham ishlatish mumkin. Masalan, u qo'ziqorinli bulonda o'zini mukammal ko'rsatadi:

• qo'ziqorinli bulon - 2 litr;
• qaynatilgan qo'ziqorinlar - 300 gramm;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz - ta'mga;
• qalampir - ta'mga;
• javdar unidan noodle - yuqoridagi retsept bo'yicha 1/3 porsiya;
• sevimli koʻkatlarni tatib koʻring.

Ugrani pishiring, qaynatib, bir chetga qo'ying. Qo'ziqorin bulonini o'rta olovga qo'ying. Qaynatganda yog', tuz va murch qo'shing. Qo'ziqorinlarni yaxshilab kesib oling, allaqachon tayyorlangan noodle bilan birga bulonga qo'shing. Aralashtiring.

Mayda toʻgʻralgan koʻkatlarni quying va issiqdan olib tashlang. 5 daqiqaga qoldiring va siz xizmat qilishga tayyorsiz.

Oson dengiz mahsulotlari javdar noodle

Yarim tayyor mahsulotlar bilan qanoatlanishni yoqtirmaydigan va shu bilan birga ishdan keyin pechkada soatlab turishga na kuch va na xohishi bo'lganlar uchun ushbu retsept:

• quruq grechka noodle - 200 gramm;
• tozalangan qisqichbaqalar - 300 gramm;
• qayta ishlangan pishloq - 300 gramm;
• suv - 1 stakan;
• soya sousi - 3 osh qoshiq.qoshiqlar;
• tuz - ta'mga;
• qalampir - ta'mga.

Ugrani yumshaguncha qaynatib oling, yuving va to'kib tashlang.

Chuqur tovani o'rtacha olovga qo'ying va pishloq, soya sousi va suv qo'shing. Barcha sous tarqalguncha massani ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Sosga qisqichbaqa qo'shing, yana 3 daqiqa pishiring.

Yakuniy qadam: javdar noodlelari qisqichbaqaga yuboriladi, aralashtiriladi va yaqinlaringizga zavq bag'ishlaydi. Agar xohlasangiz, qisqichbaqalar tovuq filesi bilan almashtirilishi mumkin.