2025 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2025-01-23 13:14
Ushbu maqolada biz burbotni qanday pishirishni ko'rib chiqamiz. Bu juda mazali chuchuk suv baliqidir. Daryolar va ko'llarning odatiy aholisidan farqli o'laroq, unda juda ko'p suyaklar mavjud. Uning filetosining ta'mi yog'li alabalığa o'xshaydi. Shuning uchun, pirog tayyorlashda ko'pincha dog'li baliq ishlatiladi, chunki sharbat xamirni juda yaxshi namlaydi. Burbot "Uch quloq" deb ataladigan narsada ham yaxshi. Bu baliqning jigari kattalashgan va undan ajoyib mazali pate tayyorlash mumkin. Agar siz ikraga duch kelsangiz, uni tashlashga ham shoshilmang - yaxshi gazak tayyorlashingiz mumkin.
Burbotni qanday pishirishga qaror qilgandan so'ng, uni mos ravishda kesish kerak. Agar baliq yosh va kichik bo'lsa, biz uni tarozidan tozalaymiz. Agar burbot allaqachon qarigan bo'lsa, uning terisi qo'pol bo'lib, yomon chaynalgan bo'ladi va bunday qobiqdagi go'sht yaxshi pishmaydi. Shuning uchun, tarozilarni tozalash bilan bezovta qilmaslik, balki terini tana go'shtidan butunlay olib tashlash mantiqan. Buoddiygina bajariladi. Biz boshida kesma qilamiz, terini yirtib tashlaymiz va uni paypoq kabi tortamiz. Keyinchalik, biz qorinni kesib, jigarni va (agar omadingiz bo'lsa) ikra olib tashlaymiz, qolgan ichki qismlarni tashlang. Qanotlar va quyruq ham axlat qutisiga boradi. Agar muzlatilgan fileto bilan ishlayotgan bo'lsangiz, uni muzlatgichdan muzlatgichning pastki javoniga o'tkazish kerak.
Xo'sh, keling, baliqni qanday pishirish haqida o'ylab ko'raylik. Burbot juda mazali bo'ladi, agar siz uni pechda pishirsangiz. Bundan tashqari, bu eng oson va tezkor usul. Agar mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa, bu retseptisiz qilolmaysiz. Biz piyoz va katta pomidorni ingichka doira shaklida kesib, arpabodiyon va maydanozni mayda to'g'rab oldik. Sabzavot aralashmasiga tuz va qalampir seping, ichiga yarim limondan sharbatni siqib oling. Tayyorlangan burbot tana go'shtini ichkaridan va tashqarisidan tuz va qalampir bilan surtamiz, o'simlik moyi bilan yog'laymiz. Biz qorin bo'shlig'iga sabzavot aralashmasidan bir necha qoshiq qo'yamiz. Pishirish varag'ini bir parcha folga bilan yopamiz. Unga qolgan sabzavot aralashmasining yarmini joylashtiramiz. Biz baliqlarimizni bu yostiqqa barrelga qo'yamiz. Qolgan sabzavotlar bilan to'ldiring. Biz folga konvertga o'ramiz. Baliqni mahkam bog'lamang - pishirish paytida sharbatlar va aromalarning erkin aylanishi bo'lishi kerak. Pechda burbotni qanday tayyorlash mumkin? Pishirish varag'ini 180 oC ga oldindan qizdirilgan pechga suring va u erda taxminan 40 daqiqa ushlab turing. To'liq pishirishdan chorak soat oldin baliq qizarishi uchun folga ehtiyotkorlik bilan oching.
Siz shunchaki fileto bo'laklarini unga solib, o'simlik yog'ida qovurishingiz mumkin. Ammo bayramona stolda baliqqa xizmat qilmoqchi bo'lsangiz va qanday pishirishni o'ylayotgan bo'lsangizburbot mazali, keling, vazifani biroz murakkablashtiramiz va uni xamirga qovuramiz. Buning uchun blenderda ikkita piyoz pyuresi. U erda 2 ta xom tuxum va 2 osh qoshiq smetana qo'shing. Aralashtiring va un qo'shishni boshlang. Biz uning miqdorini ko'z bilan aniqlaymiz - xamir krep kabi chiqishi kerak - o'rtacha qalin. Tayyor fileto bo'laklarini limon sharbati bilan seping, xamirga botirib, kungaboqar yog'iga ikki tomonini qovuring.
Burbotni pishirishning yana bir usuli - uni smetana bilan qovurish. Birinchidan, fileto bo'laklarini tuz va qalampir bilan aralashtirilgan unga soling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Baliqni plastinka ustiga qo'ying. Qovurilgan idishga mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'ying, yog'da qovuring. Smetana quyib, past olovda taxminan besh daqiqa qaynatiladi. Keyin baliq bo'laklarini sousga soling va qopqog'i ostida 10 daqiqa qaynatib oling.
Tavsiya:
Yaxshi pivo nima? Rossiyadagi eng yaxshi pivo nima? Eng yaxshi qoralama pivo
Mamlakatimizda ular pivo ichishgan, hali ham ichishadi, balki ichishadi. Ruslar uni juda yaxshi ko'rishadi. Bu ko'pikli ichimlik birinchi marta besh ming yil oldin pishirilgan
Turli taomlar uchun sabzavotli sous: eng yaxshi retseptlar tanlovi
Bizda yonma-ovqatlar tanlovi cheklangan. Kartoshka, don, makaron … Garnitür zerikarli emasligiga qanday ishonch hosil qilish kerak? Gravy nafaqat quruq bo'tqani yanada suvli qiladi, balki tanish taomni tanib bo'lmas darajada o'zgartiradi. Soslar har xil - go'sht, qaymoqli, qo'ziqorin. Ushbu maqola bag'ishlangan sabzavotli sous sizga ro'za kunlarida yoki vegetarian hayot tarzida yordam beradi
Uydagi javdar noodlelari. Eng yaxshi retseptlar tanlovi
Uyda noodle tayyorlanishi mumkinligini hamma biladi, lekin koʻplab uy bekalari maʼlumot etishmasligi tufayli muqobil variantlarga ishonchsizlik bilan oʻzlarini faqat yuqori sifatli un bilan cheklashadi. Amalda ma'lum bo'lishicha, javdar noodlelari klassiklardan kam mazali emas va ularni uyda pishirish juda oddiy
Sazanni qanday pishirish kerak. Eng yaxshi retseptlar tanlovi
Uy ahlini dabdabali taom bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Keyin sazan pishirishni tavsiya qilamiz. Sizga oshxonada muvaffaqiyatlar tilaymiz
Burbotni qanday tozalash kerak? qovurilgan burbot retsepti
Burbot juda foydali baliq hisoblanadi. Uning go'shti ko'plab qimmatli vitaminlar va minerallarga boy. Ushbu baliqni muntazam iste'mol qilish yurak xuruji va qon tomirlari xavfini kamaytiradi, deb ishoniladi. Shuning uchun, qarindoshlarining sog'lig'i haqida qayg'uradigan har bir uy bekasi vaqti-vaqti bilan stolda undan tayyorlangan idishlarni taqdim etishi kerak. Bugungi nashrni o'qib chiqqandan so'ng, siz burbotni qanday kesib olishni va uni qanday qovurishni o'rganasiz