Sazanni qanday pishirish kerak. Eng yaxshi retseptlar tanlovi

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Turmush o'rtog'ingiz va bolalaringiz baliq ovqatlarini yaxshi ko'radimi? Keyin biz sizga oshqozonning haqiqiy bayramini tashkil qilishni va sazanni pishirishni taklif qilamiz. Maqolada bir nechta oddiy retseptlar tasvirlangan, ulardan o'zingizga mosini tanlashingiz mumkin.

Tandirda kartoshka bilan pishirilgan baliq (sazan)

Mahsulotlar roʻyxati:

• 200g yangi smetana;
• bir nechta kartoshka;
• 130g qattiq pishloq;
• sazan;
• 2-3 lampochka;
• 100 g sariyog '(yumshoq) sariyog'.

Kartoshka bilan sazanni qanday pishirish kerak: jarayon A dan Z gacha

1. O'tkir pichoq yordamida baliqni tarozidan tozalaymiz. Biz qorin bo'shlig'ida chuqur kesma qilamiz - boshidan quyruqgacha. Barcha ichki qismlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Shundan so'ng baliqni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvish kerak.

2. Tana go'shti ustida ko'ndalang kesmalar qilamiz. Ularning orasidagi masofa 5 mm dan oshmasligi kerak. Bu mayda suyaklar yaxshi bug'lanishi uchun kerak.

3. Keling, sabzavotlarni qayta ishlashni boshlaylik. Kartoshkaning qobig'ini olib tashlang, piyozni tozalang va ingichka halqalarga bo'ling.

4. Sariyog'ni alohida idishda eritib oling. Biz yangi smetana ham qo'shamiz. Bularning barchasi yaxshilab aralashtiriladi. Pishloqni eng kichik qirg'ichga surtamiz.

5. Endi pishirish varag'ini tayyorlang. Uni o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'lang. Biz piyoz halqalarini yoyib chiqdik, tepada esa - sazan. Baliqni yumshoq va suvli qilish uchun u smetana-yog 'aralashmasi bilan surtiladi. Va "tarkibi" piyoz halqalari qatlami bilan to'ldiriladi. Biz ularni to'g'ridan-to'g'ri baliqqa qo'yamiz.

6. Biz kartoshkani qalinligi 1,5 sm dan oshmaydigan doira shaklida kesib tashlaymiz, ularni sazan atrofida pishirish varag'iga yotqizamiz. Hammasini maydalangan pishloq bilan to'ldiring.

7. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va ichiga 30-40 daqiqa davomida pishirish varag'ini yuboring. Bu vaqt sazan pishirish uchun etarli. Sizga yoqimli ishtaha tilaymiz!

Endi bu baliqni pechda pishirishning ikkinchi variantini muhokama qilaylik. Tug'ilgan kun, to'y yilligi va har qanday oilaviy bayram uchun - pishirilgan sazan hamma joyda mos keladi. Fotosurat retsepti shunchaki vizual yordamdir. Biz ushbu ajoyib taomni tayyorlash jarayonining batafsil tavsifini taqdim etamiz.

Qo'ziqorinli sazanni qanday pishirish kerak

Kerakli ingredientlar:

• Bir yarim stakan smetana;
• 200 g oq qo'ziqorin (qo'ziqorinlar ham mos keladi);
• sazan 1 kg og'irlikda;
• ikkita piyoz;
• 70g sariyog ';
• 100g qattiq pishloq (achchiq);
• non bo'laklari;
• 1 osh qoshiq l. un (har qanday).

Pishirish jarayoni juda oddiy:

1. Biz baliqni tarozidan tozalaymiz, ichki qismini olib tashlaymiz. Bizga faqat sazan filetosi kerak.

2. Biz chuqur idishni olamiz, unda biz baliq pishiramiz. Uning pastki qismi moy bilan mo'l-ko'l moylangan. Keyin filetoni joylashtiring. Idishlarni pechga yuboramiz va baliqni yarim pishganicha pishiramiz.

3. Biz qo'ziqorinlardan terini olib tashlaymiz, ularni musluk suvi bilan yaxshilab yuvamiz va keyin katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Qo'ziqorin bo'laklarini kichik bir yirtqichlardan soling, u erda piyoz halqalari va qalampir qo'shing. ¼ stakan suv quying. Ushbu bosqichda siz idishni tuzlashingiz mumkin. Qo'ziqorinlarni to'liq pishganicha pishiring. Bu taxminan 5 daqiqa davom etadi. Keyin qo'ziqorinlarni baliq filesi solingan idishga jo'natamiz.

4. Sazan qo'ziqorin bilan qoplangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, biz smetana, tuz va unni aralashtiradigan alohida stakanga muhtojmiz. Olingan massa baliq ustiga quyilishi kerak. Fileto bo'laklarini maydalangan pishloq va non bo'laklari bilan seping. Baliqlarga ozgina yog' sepib, idishlarni pechga qo'yish qoladi. Idishni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.