Kaloriyalar va sog'liq uchun foydalari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2024-01-02 16:29

Yumshoq go'shtli tuzilish va nozik shirin ta'mi baliq yoki boshqa mollyuskalarni yaxshi ko'rmaydiganlarga ham yoqadi. Ushbu yangi dengiz mahsulotlari mavsumi oktyabrdan martgacha davom etadi. Muzlatilgan mollyuskalar butun yil davomida mavjud.

Bu nima?

Taroqlar - ikkita chiroyli qavariq qovurg'ali yoki qirrali chig'anoqlari bo'lgan mollyuskalar. Ular bir uchi bilan bog'langan ikkita qobiqdan iborat, shuning uchun ular dengiz biologlariga ikki pallalilar sifatida tanilgan. Qisqichbaqasimonning yeyiladigan qismi ikkita qobiqni ochadigan va yopadigan oq mushak bo'lib, "yong'oq" deb ataladi. “Marjonlar” deb nomlanuvchi jinsiy bezlar ham yeyish mumkin, ammo zamonaviy pazandachilikda keng foydalanilmaydi.

100 gramm boshiga kaloriya miqdori taxminan 88 kilokalorni tashkil qiladi, bu esa bu mahsulotni parhezli qiladi. Shu bilan birga, mahsulot juda ko'p protein va ozgina yog'ni o'z ichiga oladi. Bu xususiyat uni juda foydali mahsulot qiladi.

Salomatlik foydalari

Koʻpchilik bu baliqni biladisalomatlik uchun foydali, ammo boshqa dengiz mahsulotlari haqida nima deyish mumkin? Ma'lum bo'lishicha, taroq o'zining mazali ta'midan tashqari, yurak-qon tomir sog'lig'ini yaxshilashga yordam beradigan va yo'g'on ichak saratonidan himoya qiluvchi ko'plab oziq moddalarni o'z ichiga oladi. Qovoqning kaloriyasi past bo'lgani uchun uni muntazam ravishda ratsioningizga kiritishingiz mumkin.

Bu qisqichbaqasimonlar organizm uchun juda muhim oziq moddalarning ajoyib manbaidir - vitamin B₁₂. Bu homosisteinni (qon tomirlari devorlariga bevosita zarar etkazadigan kimyoviy birikma) boshqa yaxshi kimyoviy moddalarga aylantirish uchun kerak. Yuqori homosistein darajasi ateroskleroz, diabetik yurak kasalligi, yurak xuruji va insult xavfining oshishi bilan bog'liq bo'lganligi sababli, dietangizda B_{12 vitaminlari yuqori bo'lishiga ishonch hosil qilish yaxshidir. Odatda, bu birikmaga boy ovqatlar sezilarli miqdorda yog'ni o'z ichiga oladi. Bundan farqli o'laroq, 100 grammdagi kaloriya miqdori 90 kilokaloriyadan oshmaydigan dengiz baliqlari ajoyib profilaktika sifatida xizmat qilishi mumkin.}

Yurak tezligiga ta'siri

Tarkibida B_{12 ga qo'shimcha ravishda, baliqlar magniy va kaliyning yaxshi manbai bo'lib, yurak-qon tomir tizimiga sezilarli foyda keltiradigan ikkita oziq moddalardir. Magniy qon tomirlarining bo'shashishiga yordam beradi, bu esa qon bosimini pasaytirishi mumkinqon oqimini yaxshilash bilan birga. Kaliy normal qon bosimi darajasini saqlashga yordam beradi.}

Qoʻlqop yeyish yurak urish tezligining oʻzgaruvchanligini oshiradi (yurak mushaklari faoliyatini oʻlchash). Dengiz mahsulotlari va baliqlarda mavjud bo'lgan omega-3 yog 'kislotalari EPA va DHA aritmiya va to'satdan o'lim xavfini kamaytiradi. Qoida tariqasida, bunday mahsulotlar juda yog'li. Ammo bu kaloriyasi past bo'lgan baliqlarga taalluqli emas.

Tomirlarni himoya qilish

Chuqur venalar trombozi xavfli holat boʻlib, oyoq, son yoki tos suyagining chuqur tomirlarida qon pıhtılar hosil boʻlib, shish va ogʻriqni keltirib chiqaradi. Emboliya chuqur tomirdagi qon pıhtısining bir qismi yoki to'liq qismi yaratilgan joydan uzilib, qon aylanish tizimi bo'ylab harakat qilganda yuzaga keladi. Agar bunday qon pıhtısı o'pkaga kirsa, juda jiddiy holat yuzaga keladi - o'pka emboliyasi. Dengiz mahsulotlaridan foydalanish bu xavfning rivojlanishidan qochadi. Kaloriya va yog' miqdori past bo'lgan dengiz boshoqi tanani qon tomirlarini mustahkamlovchi va qon aylanishini yaxshilaydigan foydali kislotalar bilan to'ydiradi.

Shunday qilib, bu mollyuska salomatlik uchun juda foydali. Shuningdek, unga allergiya holatlari juda kam uchraydi.

Ularni qanday yeyish kerak

Ko’p yog’da qovurilmasa, boshoqlarning kaloriyasi past. Ularni tayyorlashning eng tavsiya etilgan usuli - qaynatish yokier-xotin uchun. Qanday bo'lmasin, ularni bir necha daqiqada pishirish kerak, chunki haddan tashqari issiqlik ta'sirida ovqat qattiq bo'ladi.

Qanday qilib pishiriladi

Yuqorida ta'kidlanganidek, qaynatilgan boshoqning kaloriya tarkibi taxminan 126 kaloriya. Ovqat pishayotganda asosiy qoida - ovqatlanishni haddan tashqari oshirmaslikdir. Qisqichbaqaga engil ingredientlarni qo'shing.

Masalan, papayya, cilantro, jalapeno va zanjabil salsasi bilan pishirilgan boshoqlarni bering.

Shuningdek, siz marinadlangan taroqlarni tayyorlashingiz, ularga piyoz, gilos pomidorini qo'shishingiz va hamma narsani pechda pishirishingiz mumkin. Tayyor taomni yanada suvli va xushbo'y qilish uchun sarimsoq bilan bir necha tomchi zaytun moyi qo'shing.

Shuningdek, zanjabil, shiitake qo'ziqorini va ko'k piyoz bilan qovurilgan smetana mazali bo'ladi. Bu taomni issiq yoki sovuq holda berish mumkin.

Achchiq koreys pishiriqli gazak

Yuqorida ta'kidlanganidek, bu mollyuskadan ko'plab sog'lom va unchalik to'yimli bo'lmagan taomlarni tayyorlash mumkin. Pishirish va pishirishdan tashqari, dengiz baliqlarini marinadlangan holda iste'mol qilish mumkin. Ushbu tayyorgarlikning eng keng tarqalgan versiyasi koreyscha salat. Ko'p odamlar achchiq gazaklarni yaxshi ko'radilar va koreys boshoqining kaloriya tarkibi atigi 96 kkal. Ushbu achchiq gazakni tayyorlash juda oddiy. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir necha mollyuska (6-8 dona);
• tabiiy soya sousi - 3 choy qoshiq;
• shakar - 1 choy qoshiq;
• sarimsoq - 3 tish;
• suv - 1 choy qoshiq;
• yashil piyoz;
• o'simlik yog'i - 2 choy qoshiq.

Avval marinadni tayyorlash kerak. Buning uchun shakarni soya sousi va suv aralashmasida eritib yuborish kerak. So'ngra, bu aralashmaga taroqlarni botirib, yumshoq bo'lgunga qadar bug'da pishiring. Bu 4-5 daqiqa vaqt oladi.

Alohida-alohida, maydalangan sarimsoqni yog'da qovurishingiz kerak, shunda u sabzavotning xushbo'yligi bilan to'liq to'yingan bo'ladi. Tayyor va sovutilgan mollyuskalarni sarimsoq yog'i bilan to'kib tashlash va yashil piyozga sepish kerak. Agar siz ko'proq achchiqlikni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, marinadga achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.