Kremli sousdagi brokkolili makaron: eng yaxshi pishirish retseptlari

2024 Muallif: Isabella Gilson | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-17 03:43

Italiyadagi makaron deyarli asosiy taom boʻlib, u har doim turli xil soslar bilan beriladi. Ularni tayyorlash uchun odatda qaymoq, pomidor, pishloq, sabzavotlar va aromatik ziravorlar ishlatiladi. Bizning maqolamiz kremli sousda brokkoli bilan eng yaxshi makaron retseptlarini taqdim etadi. Taom shu qadar mazali bo'lib chiqdiki, hech bir gurme bunga qarshi tura olmaydi.

Krem pishloqli sousdagi brokkolili makaron

Ajablanarli darajada xushbo'y, yorqin va, albatta, sog'lom taomni quyidagi retsept bo'yicha tayyorlash tavsiya etiladi. Yopishqoq qaymoqli pishloqli sous bilan, engil dudlangan brokkoli aromati bilan, hatto bu sabzavotni umuman yoqtirmaydiganlar ham uni iste'mol qiladilar. Taom mazali va engil.

Brokkoli makaronining retsepti quyidagicha:

1. Katta idishga suv quying, tuz qo'shing va qaynatib oling.
2. Yarim bosh brokkolini gulchalarga ajrating.
3. Karamni qaynoq suvga botirib, 4 daqiqa qaynatib oling,panani qopqoq bilan yoping.
4. Belgilangan vaqtdan keyin suvni to'kib tashlang va brokkolini muzli idishga soling. Ushbu harakat tufayli karam yorqin rangini saqlab qoladi.
5. Qovurilgan skovorodkada zaytun moyini (3 osh qoshiq) qizdiring va ichiga karam gullarini botirib oling.
6. Brokkolini bir daqiqa qovuring, so'ng quritilgan timyan (1 choy qoshiq) va bibariya (0,5 choy qoshiq) qo'shing, ularni ohakda maydalang.
7. Karam solingan panga mayda toʻgʻralgan sarimsoq (2 tish), tuz va murch qoʻshing.
8. Yana bir daqiqadan keyin krem (200 ml) va 100 ml quruq oq sharobni quying.
9. Sous qaynashi bilanoq maydalangan dudlangan pishloq (50 g) qo'shing. Darhol massa qalinlasha boshlaydi.
10. Darhol mazali makaron bilan xizmat qiling.

Tovuq va qaymoqli brokkoli makaron

Keyingi taom mazali kechki ovqatga vaqt topa olmaydiganlar uchun juda mos keladi. Kremli brokkoli sousidagi bu makaron 30 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Shunday qilib, ishdan keyin protein, uglevodlar va tolaning to'liq qismi beriladi.

Bu taom bosqichma-bosqich quyidagi tartibda tayyorlanadi:

1. Makaronni (250 g) tuz solingan suvda kerakli holatga qadar qaynatib oling. Tayyor bo'lishdan 2 daqiqa oldin, xuddi shu suvga brokkoli inflorescences (400 g) yuboring. Shundan so'ng, suvni to'kib tashlang, makaron va karamni bir chetga qo'ying.
2. Tovuq filesi (500 g) mayda bo'laklarga bo'linadi. Ularni tuz, qalampir va qizdirilgan zaytun moyida (20 ml) birdan ikkinchisiga 3 daqiqa qovuring.qo'l.
3. Boshqa skovorodkada sariyog '(40 g) eritiladi. Unga 50 g unni elakdan o'tkazing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin 200 ml tovuq suvi va 250 ml kremni quying. 4 daqiqadan so'ng quruq sarimsoq kukuni (1/4 choy qoshiq) qo'shing.
4. Tovaning tarkibini maydalangan pishloq (125 g) bilan seping, eriguncha kuting, so'ng brokkoli sousi va makaronga o'tkazing. Aralashtiring, maydanoz seping va xizmat qiling.

Gorgonzola va brokkoli makaron retsepti

Quyidagi taom sousga italyan koʻk pishloq qoʻshilgani tufayli mazali taʼmga ega. Xo'sh, bunday makaronni pishirish unchalik qiyin emas:

1. Makaron (100 g) qadoqdagi koʻrsatmalarga muvofiq pishiriladi.
2. Brokkoli (50 g), gullab-yashnab, sho'rlangan qaynoq suvga 3 daqiqa davomida botiriladi.
3. Kastryulkaga kamida 20% (150 ml) yog'li qaymoq quyiladi, ko'k pishloq bo'laklari (100 g) qo'shiladi va past olovga qo'yiladi.
4. Koʻpirtirgich bilan aralashtirib, sous bir hil konsistensiyaga keltiriladi.
5. Krema sousi tayyor boʻlishi bilan makaron va brokkoli yirtqichlardan oʻtkaziladi. Idish aralashtiriladi va plastinkalarga qo'yiladi.

Kremik sousda losos va brokkoli bilan makaron

Keyingi taom mashhur oshpaz Jeymi Oliverdan. Uning qaymoqli brokkoli makaron retsepti quyidagicha:

1. Makaronni (60 g) al dentegacha pishiring.
2. Zaytun ustidayog' (2 osh qoshiq) mayda tug'ralgan piyozni qovuring (2 dona).
3. Piyoz qovurilgan skovorodkaga to'g'ralgan qizil ikra (200 g) va brokkoli gullari (60 g) qo'ying. Baliqda xarakterli qobiq paydo bo'lguncha pishiring.
4. Sabzavot va lososni qaymoq solingan skovorodkaga quying (250 ml). Ta'mga ko'ra tuz, murch qo'shing.
5. Makaronni skovorodkadagi sousga soling, aralashtiring. Xizmat qilayotganda kapers, rayhon yoki maydalangan parmesan bilan bezash tavsiya etiladi.

Brokkoli va pishloqli sousli makaron retsepti

Bunday sog'lom karamdan siz juda mazali, nozik qaymoqli ta'mga ega yumshoq sous tayyorlashingiz mumkin. Bu makaron uchun juda mos keladi. Kremli brokkoli sousi quyidagi ketma-ketlikda tayyorlanadi:

1. Makaron (250g) katta qozonda pishayotganda, karam gullari (250g) ustiga qo'yilishi mumkin bo'lgan filtrda bug'lanadi. Shu bilan bir qatorda, brokkolini alohida qozonda oddiygina 3 daqiqa qaynatishingiz mumkin.
2. Tovoqda sariyog'ni (1 osh qoshiq) eritib, zaytun moyi (1 osh qoshiq) qo'shing. Bu aralashmada tug‘ralgan piyozning yarmini, keyin yana bir bo‘lak sarimsoqni qovuring.
3. Brokkoli gullarini yoyib, karamni sabzavot bilan 2 daqiqa qovuring.
4. Kremaga quying (4 osh qoshiq). Sosni tuz va ziravorlar bilan yoqimli ta'mga keltiring.
5. Tovoq tarkibini blenderga soling. Sosni bir hil mustahkamlikka keltiring.
6. Makaronni sous bilan birlashtiring. Idishni plastinka ustiga qo'ying va maydalangan parmesan (80 g) seping.

Makaron qo'ziqorinli va qaymoqli brokkoli bilan

Keyingi taom uchun ham yangi, ham muzlatilgan karam mos keladi. Shu bilan birga, uni oldindan muzdan tushirishingiz shart emas.

Bu taom uchun 200 g quruq makaronni oldindan qaynatish kerak. Ayni paytda siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Brokkoli inflorescences (150 g) ichiga demontaj qilinadi, 3 daqiqa davomida qaynoq suvga botirib, keyin muzli suvga o'tkazing. Qo'ziqorinlar (150 g) 4 qismga bo'linadi. Bir oz eritilgan sariyog '(30 g) bilan qovurilgan idishda 7 daqiqa davomida qo'ziqorin bilan birga brokkolini qovuring. 150 ml qaymoq qo'shing va yana 5 daqiqa pishiring. Ta'mga tuz. Tayyorlangan makaronni sousga o'tkazing va idishni tayyor holga keltiring. Xizmat qilayotganda idishga o'tlar va pishloq sepishingiz mumkin.